Jinsi ya kutengeneza maandazi ya vitunguu saumu?

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Maandazi ya vitunguu swaumu ni mbadala mzuri kwa mkate wa kawaida. Wanakwenda vizuri na sahani tofauti, na hasa kwa borscht au supu nyingine. Kwa kuongeza, sisi sote tunajua kuhusu faida za vitunguu. Ni lazima iingizwe kwenye orodha yetu wakati wa msimu wa baridi, wakati hatari ya kuambukizwa baridi au mafua huongezeka. Kwa hivyo, tunakupa chaguo kadhaa za kuandaa bidhaa hizi za upishi.

Maandazi ya vitunguu kwa borscht

Wana ladha kidogo kama maandazi ya Kiukreni. Kwa hiyo, inafaa hasa kwa supu na borscht. Ikiwa unaamua kupendeza kaya yako na vitunguu vya vitunguu, basi unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo. Kwa mtihani: kioo cha maji ya joto, chachu kavu - vijiko 2.5, glasi mbili na nusu za unga, mafuta ya mafuta - vijiko viwili, kijiko moja cha sukari na chumvi. Kwa mchanganyiko wa vitunguu: karafuu 5-7 za vitunguu, vijiko viwili vya siagi iliyoyeyuka na mafuta ya mizeituni, 1/4 kikombe.parsley iliyokatwakatwa.

Mchakato wa kupikia

Anza na unga wa chachu. Futa chachu katika maji ya joto na kuongeza mafuta ya mizeituni. Tofauti, changanya unga na sukari na chumvi. Tunaunganisha viungo na kuikanda unga. Ongeza unga kidogo ikiwa ni lazima. Tunabadilisha unga ndani ya bakuli, funika na polyethilini na uondoke kwa dakika 60. Baada ya hayo, toa nje na ukate vipande nyembamba. Kutengeneza mafungu.

Funika karatasi ya kuoka kwa karatasi ya kuoka na uweke donati juu yake. Acha kwa nusu saa ili waweze kuja. Kisha tunatuma kwenye oveni na kuoka kwa robo ya saa kwa joto la digrii 190-200 hadi mikate iwe kahawia.

Endelea na utayarishaji wa mchanganyiko wa vitunguu saumu. Chambua na ukate vitunguu. Osha parsley na kukata laini. Changanya yao na kuongeza siagi na mafuta. Ingiza mikate ya moto iliyokamilishwa kwenye mchanganyiko wa vitunguu. Ni lazima zitolewe kwenye meza ikiwa moto.

Vitamu vya vitunguu saumu vitamu na vyenye harufu nzuri: kichocheo cha jiko la polepole

Kama unavyojua, katika msaidizi huyu mzuri wa jikoni unaweza kupika sahani mbalimbali - kutoka supu hadi keki na kitindamlo. Leo tumeamua kukuambia jinsi ya kupika mikate ya vitunguu saumu laini, kitamu na yenye harufu nzuri kwenye jiko la polepole.

Tunahitaji nini?

Kwanza, hebu tuandae viungo vyote: sukari - 2 tsp, 200 ml ya maji, chachu kavu - 2 tsp, 1.5 tsp. chumvi, vikombe 3 vya unga, vitunguu saumu 3 na mafuta kidogo ya mboga.

Nenda kwenye mchakato wa kupika

Katika maji ya joto tunazalisha chachu na sukari. Acha mchanganyiko kwa robo ya saa. Baada ya wakati huu, ongeza mafuta kidogo ya mboga (vijiko kadhaa) na chumvi. Changanya vizuri. Kisha hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga laini. Tunaifunika kwa taulo au filamu na kuiacha mahali pa joto kwa muda wa saa moja na nusu.

Gawa unga katika sehemu kadhaa sawa na uziviringishe kwenye mipira. Mimina bakuli la multicooker na mafuta na uweke buns za baadaye ndani yake. Tunawasha modi ya "Kuoka" na kuoka donuts zetu upande mmoja kwa dakika 60. Kisha geuza upande mwingine na uendelee kupika kwa robo nyingine ya saa.

Wakati mikate inaoka, hebu tuandae mchanganyiko wa kitunguu saumu. Ili kufanya hivyo, tunasafisha na kukata vitunguu vizuri, ongeza vijiko viwili vya mafuta ya mboga ndani yake na uchanganya vizuri. Unaweza pia kuongeza bizari iliyokatwa vizuri kwenye mchanganyiko.

Donati zilizo tayari hutolewa nje ya bakuli la multicooker na kupakwa mafuta ya kutosha na mchuzi wa kitunguu saumu. Wakati buns hazijapozwa chini, zitumie kwenye meza na kufurahia ladha na harufu nzuri! Hamu nzuri!

Maandazi ya uji wa mtama ya kitunguu

Pengine, katika kila nyumba kuna hali wakati baadhi ya sahani hubakia bila kuliwa. Mara nyingi, hatima hii hupata aina mbalimbali za nafaka. Leo tunataka kukuambia jinsi ya kutumia uji wa mtama uliobaki kutengeneza mikate ya vitunguu tamu na laini.

Tunahitaji bidhaa gani?

Kwa kupikia kitunguu saumubuns, tunahitaji viungo vifuatavyo: kijiko cha nusu cha sukari na chumvi, vijiko viwili vya mafuta, yai ya kuku, vikombe 6 vya unga, kikombe kimoja cha maziwa, mfuko wa chachu kavu, karafuu chache za vitunguu, pinch. pilipili hoho nyekundu na gramu 800 za uji wa mtama.

Kupika roli za vitunguu saumu

Changanya uji wa mtama uliokamilishwa na maziwa na tumia blender kuufanya ufanane na puree. Tunaweka wingi kwenye moto mdogo na hatua kwa hatua huwasha moto. Sisi kuanzisha yai, unga kidogo sifted, chachu, mafuta, vitunguu kung'olewa, sukari, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri. Kisha kuongeza hatua kwa hatua unga uliobaki na ukanda unga wa laini na wa plastiki. Tunapasha moto oveni hadi digrii 30-40 na kuweka unga hapo kwa nusu saa. Wakati inapoinuka, tunaunda buns, kuziweka kwenye karatasi ya kuoka na kuzituma kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa nusu saa. Dakika chache kabla ya utayari, unaweza kupaka donuts na maziwa. Tunachukua buns za vitunguu zilizokamilishwa na kutumika mara moja. Hamu nzuri!