2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sio siri kuwa kitindamlo ndicho kitoweo kizuri cha karamu yoyote. Inaweza kuonyeshwa kwa tafsiri yoyote, kutoka kwa kuki na pipi hadi mikate na mikate. Lakini unaweza kushangazwa na vile vitu vizuri ambavyo vilitayarishwa kwa mikono yako mwenyewe.
Onja tangu utotoni
Mojawapo ya kitindamlo kinachopendwa na cha kawaida ni keki ya asali. Huko nyumbani, ladha hii mara nyingi huandaliwa na mama wengi wa nyumbani. Keki ya asali ni kazi ya kweli ya upishi ya sanaa, ambayo inajulikana kwa jino nyingi tamu. Kila mtu amejaribu ladha hii wakati mmoja au mwingine. Leo katika maduka ya kisasa kuna uteuzi mkubwa wa mikate ya asali kutoka kwa wazalishaji tofauti. Hata hivyo, mengi ya mapishi haya yanakaribia kufanana.
Ili kuhisi harufu na ladha hiyo isiyosahaulika, unahitaji kupika kitindamlo wewe mwenyewe. Ili kutengeneza keki ya asali nyumbani, unahitaji mapishi maalum. Leo, kuna mapishi mengi, mbinu na siri za kuandaa kitamu kama hicho.
Siri za msingi za kutengeneza keki ya asali
Ikiwa tunalinganisha keki ya asali, kichocheo na picha yake itawasilishwa hapa chini, naClassics zingine nyingi za sanaa ya upishi, inaweza kusemwa kuwa ina muundo wa asili ambao ni wa kipekee kwake. Tofauti kuu kutoka kwa mikate mingine ni uwepo katika unga wa bidhaa rahisi kama asali. Hakika, bila kiungo hiki, keki ya asali isingekuwa keki ya asali.
Lakini kuna ujanja mmoja hapa, ujinga ambao unaweza kusababisha ukweli kwamba ladha ya dessert itaharibiwa bila kubadilika. Katika mchakato wa kuongeza asali, hakuna kesi unapaswa kuipindua, na kinyume chake, usipaswi kuweka kidogo ya sehemu hii. Ikiwa katika kesi ya kwanza matokeo ni tamu sana na ladha ya kufungwa, basi katika kesi ya pili kunaweza kutokuwepo kabisa kwa harufu na ladha ya asali.
Chaguo hizi mbili katika mchakato wa kupika hazikubaliki, ndiyo maana uwiano unaohitajika unapaswa kuzingatiwa kwa makini. Kwa hiyo, kwa mfano, ikiwa keki ya asali imeundwa, sema, kwa tabaka tano, basi katika kesi hii ni muhimu kuongeza kijiko kimoja cha asali. Hii itatoa harufu ya kipekee bila ladha kuwa tamu kupita kiasi.
Katika mchakato wa kutengeneza keki, ni muhimu kutumia sura maalum ya pande zote (ni bora si kutumia sahani hapa), kwa kuwa njia hii inachukuliwa kuwa rahisi zaidi. Keki ya asali (kichocheo kilicho na picha hapa chini) inahitaji kutumia kisu chenye ncha kali wakati wa kukata miduara ili keki ziwe kamili. Vinginevyo, hali inaweza kutokea wakati watakuwa na tofauti kubwa za umbo.
Wanapopachikwa krimu, kuokoa ni nje ya swali. Waouso wa keki unapaswa kupakwa mafuta kwa ukarimu ili keki ya asali nyumbani igeuke kuwa laini na laini kwa sababu hiyo.
Bila shaka, kuna siri nyingine nyingi tofauti za kutengeneza aina hii ya kitindamlo, lakini hii inategemea baadhi ya mapishi mahususi. Hizi hapa baadhi yake.
Keki ya asali (mapishi ya kawaida)
Hii ni mojawapo ya tofauti rahisi zaidi kwenye keki ya asali maarufu na ni ya kipekee kabisa. Kila kitu kisicho cha kawaida kinakosekana hapa, na utunzi umehifadhiwa katika hali ambayo ulikuwa na bibi na mama zetu.
Ili kutengeneza keki ya kawaida ya asali, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- vijiko vinne vya asali;
- mayai matatu;
- unga wa hali ya juu (vikombe vinne);
- glasi mbili za sukari;
- soda (kijiko kimoja);
- cream kali (gramu mia nane).
Kupika keki ya asali
Kwa hivyo, keki ya asali (mapishi ya kawaida) hutayarishwa kama ifuatavyo. Chaguo hili ni pamoja na huduma kumi na mbili. Katika hali hiyo hiyo, ikiwa idadi kubwa ya wageni inatarajiwa, ni muhimu kuhesabu kiasi cha viungo vyote kwa njia ambayo uhusiano wa uwiano unazingatiwa.
Hapa utahitaji bakuli ndogo ambayo mayai na soda huwekwa, baada ya hapo hupigwa kwa mixer. Sufuria ya kina huwekwa kwenye moto, ambayo asali na glasi ya sukari hutumwa. Mchanganyiko huu unapaswa kukaukamoto polepole. Katika kesi hii, huwezi kutumia moto mkali. Koroga juu ya moto mdogo na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Katika hatua hii, sukari itakuwa imeyeyuka kabisa kuwa asali.
Baada ya mchanganyiko wa asali-sukari kuchemshwa, misa iliyoandaliwa ya mayai na soda huongezwa ndani yake. Mchanganyiko unaosababishwa lazima uwe moto hadi kiasi chake kiongezeka na fomu za povu. Kisha inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza unga na kuikanda unga. Kutokana na ukweli kwamba unga wa asali sio rahisi sana kupiga kwa mikono yako, unaweza kuchukua kijiko. Mwishoni, msingi unaotokana unapaswa kuwa na umbile mnene na mnato.
Hila za utayarishaji unga
Misa hii kisha hugawanywa katika sehemu kumi sawa, ambazo kila moja imekunjwa kwenye jedwali. Tabaka hizi zinazotokana zinahitaji kubadilishwa kuwa miduara sawa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia fomu maalum au sahani ya ukubwa unaofaa.
Siri kuu ya unga ni kwamba unakuwa mgumu haraka sana, kwa hivyo unahitaji kuuviringisha kwenye tabaka mara moja. Wakati huo huo, vipande vilivyopatikana katika mchakato wa kutengeneza miduara kutoka kwa mikate haipaswi kutupwa mbali, kwa kuwa bado watakuwa na manufaa katika siku zijazo. Wao, pamoja na tabaka zote za pande zote, huwekwa kwenye tanuri, ambayo ilikuwa preheated hadi digrii mia mbili. Ifuatayo, unga huoka kwa dakika tano, baada ya hapo huondolewa kwenye oveni. Kwa muda, keki hubakia bila kubadilika, na vipande vinasagwa na kuwa makombo madogo.
Kutengeneza keki
Hatua inayofuata ni kuandaacream kulingana na sour cream. Ili kufanya hivyo, changanya na sukari (glasi moja) na upige kwa mchanganyiko.
Baada ya hapo, unaweza kutengeneza keki ya asali ukiwa nyumbani. Jambo kuu hapa ni tahadhari. Hakuna haja ya kukimbilia katika hatua hii, lakini kila kitu kinapaswa kufanywa kwa uangalifu sana ili keki kama matokeo itoke nzuri na haijumuishi sehemu tofauti. Ni muhimu kuchukua sahani ya gorofa ya pande zote na kuweka keki zaidi hata juu yake, kisha uifanye kwa ukarimu na cream. Vivyo hivyo, keki huwekwa moja juu ya nyingine, na keki huundwa.
Kisha makombo yaliyopatikana mapema kidogo kutoka kwenye vipande hutumiwa. Wanahitaji kuchanganywa na kijiko kimoja cha cream. Mchanganyiko unaosababishwa wa makombo hutumiwa juu ya keki ya asali ya nyumbani, kichocheo, picha ambayo iliwasilishwa hapo juu, kutoka pande zote. Kiharusi hiki husaidia kuipa unadhifu na kulainisha kasoro zilizopo. Makombo yote yaliyobaki yamevunjwa hata zaidi, yananyunyizwa juu ya uso wa keki.
Katika hatua ya mwisho, keki ya asali huwekwa kwenye jokofu kwa saa sita, na kisha inawezekana kabisa kufurahia ladha yake ya kitambo isiyosahaulika.
Keki ya asali ya konjaki
Kitindamlo hiki kinajumuisha bidhaa zifuatazo:
- vijiko viwili vya asali;
- mayai matatu;
- vikombe viwili vya sukari;
- vikombe vitatu vya unga;
- gramu sabini za siagi;
- nusu lita ya cream nzito;
- soda na siki;
- mojakijiko kikubwa cha konjaki.
Maandalizi ya keki ya asali ya konjaki
Keki kama hiyo ya asali, picha ya hatua kwa hatua ambayo inaweza kuonekana katika vyanzo anuwai vya upishi, huanza kutayarishwa na utayarishaji wa cream. Ili kufanya hivyo, mimina cream kwenye bakuli la kina na kuongeza glasi moja ya sukari, baada ya hapo kila kitu kinapigwa vizuri.
Kisha, mimina maji kwenye sufuria iliyoandaliwa hadi katikati na ulete chemsha. Juu ya sufuria unahitaji kuweka sahani na siagi iliyolala juu yake, ongeza asali hapa na kuleta molekuli inayosababisha kwa tabia ya msimamo wa kioevu.
Ifuatayo, katika bakuli tofauti, changanya mayai na glasi moja ya sukari, ongeza konjaki kwao na upige vizuri. Kisha mimina wingi wa kuchapwa kwenye sahani na asali na siagi na ushikilie kwa dakika tano. Baada ya hayo, ni muhimu kuongeza soda iliyozimishwa na siki huko na kuondoka kwa dakika kumi, huku ukichochea mara kwa mara. Keki kama hiyo ya asali (kichocheo cha picha ya hatua kwa hatua) inaweza kuonekana kwenye tovuti nyingi za upishi na katika vitabu mbalimbali.
Hatua inayofuata ni kutoa sahani kutoka kwenye sufuria na kuongeza glasi moja ya unga katika sehemu ndogo, kisha kuchanganya kila kitu. Kwenye ubao, unahitaji kufanya kilima na mapumziko kutoka kwa glasi mbili za unga na kumwaga unga ndani yake. Kisha inapaswa kukandamizwa, kufanywa kuwa sausage na kugawanywa katika sehemu sawa kulingana na idadi ya mikate. Baada ya hayo, zikunja ziwe keki za mviringo, huku ukinyunyiza unga juu.
Kitindamlo cha kumalizia
Kisha keki inakunjwa katikati na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo hapo awali ilinyunyizwa na unga. Oka keki ya asaliunahitaji katika tanuri kwa joto la digrii 220 kwa dakika tano. Hatimaye, kifuniko kinachukuliwa na msingi wa pande zote hukatwa. Sasa unaweza kupaka keki zilizokamilishwa mafuta kwa cream.
Unaweza pia kutumia sour cream kwa cream, na kusababisha keki ya asali ya sour cream, mapishi ambayo ni sawa na hii. Mwisho wa kupikia, keki hunyunyizwa na makombo (kutoka kwenye mabaki ya mikate) na kuweka kwenye jokofu kwa muda wa saa kumi na mbili.
Hapa kuna keki ya asali, kichocheo kilicho na picha yake ambacho kilitolewa hapo juu, unaweza kupika nyumbani na kuwashangaza wageni wowote.
Ilipendekeza:
Maji yenye asali. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito. Asali na maji na limao
Suala la kupunguza uzito lazima lishughulikiwe kwa uwajibikaji ili hamu ya maelewano isije ikawa njia ya kupoteza afya. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito hutumiwa kwa ufanisi duniani kote. Mbali na ukweli kwamba mwili huondoa uzito kupita kiasi, huponya wakati huo huo
Je, inawezekana kupata nafuu kutokana na asali? Je, unaweza kula asali ngapi kwa siku? Maudhui ya kalori ya asali
Asali ni bidhaa asilia. Vinginevyo inaitwa - sukari ya asili. Kama bidhaa nyingine yoyote tamu, asali ina kalori nyingi. Kutoka kwa hili ifuatavyo jibu la busara kabisa kwa swali la ikiwa inawezekana kupona kutoka kwa asali. Inawezekana, hasa ikiwa kuna mengi yake
Je, asali ya maji ni bora kuliko asali nene? Kwa nini asali inabaki kioevu na haina nene
Bidhaa asilia inapaswa kuwa na uthabiti gani na rangi gani, kwa nini asali iwe kioevu au nene sana, na jinsi ya kutofautisha bidhaa halisi kutoka kwa bandia? Si rahisi sana kwa anayeanza, na kwa watu ambao hawajajishughulisha kitaaluma na ufugaji nyuki, kuelewa masuala haya. Kwa kuongeza, mara nyingi zaidi unaweza kukutana na wadanganyifu ambao hutoa bidhaa za bandia badala ya bidhaa hii muhimu. Wacha tujaribu kujua ni asali gani ni kioevu na inabaki hivyo kwa muda mrefu
Ndimu iliyo na asali: faida, mapishi, mbinu ya kupikia na maoni. Tangawizi na limao na asali - mapishi ya afya
Watu wengi wanajua kuwa limau na asali ni muhimu. Lemon ina kiasi kikubwa cha vitamini C - antioxidant asili. Asali imekuwa ikitumika tangu zamani kama mbadala wa sukari asilia, yenye madini mengi, vitamini, na kufuatilia vipengele. Bidhaa hizi zilizo na mali ya kichawi hutumiwa sana katika dawa, cosmetology, kupikia
Jinsi ya kutambua asali nzuri? Asali ya kweli inapaswa kuwa nini? Aina bora za asali
Asali ni bidhaa asilia inayozalishwa na nyuki wa Apis mellifica kutokana na nekta ya maua. Sio tu ladha bora, lakini pia huimarisha na kulisha mwili wa binadamu. Uzalishaji wake ni mchakato wa muda mrefu, unaohitaji kazi kubwa, hivyo bei ya juu ya asali nzuri haipaswi kukushangaza
