2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kahawa tamu na tamu, ya tiramisu ni mojawapo ya kitindamlo kinachopendwa na wengi. Wakati huo huo, watu wengine wanapenda ladha hii iliyopikwa nyumbani. Kuna mapishi mengi ya nyumbani kwa keki ya tiramisu, lakini sio yote ni rahisi kufanya. Makala haya yanawasilisha chaguo rahisi ambalo halihitaji matumizi yoyote ya upishi.
Kwa kifupi kuhusu kitamu
Keki ya Tiramisu ina ladha isiyo ya kawaida kutokana na utungaji wake changamano. Kama unavyojua, hizi ni kuki za savoiardi, kujaza creamy ya jibini la mascarpone na kahawa. Kwa kuongeza, dessert mara nyingi hunyunyizwa na poda ya kakao juu. Ni ya nini? Poda ya kakao huongeza ladha na utajiri kwa keki na pia husaidia kuunganisha unyevu kutoka kwa kujaza kwenye syrup ya kahawa. Kwa kuongeza, molekuli ya jibini yenye lush hupunguza sukari kwa urahisi yenyewe, na mayai hupata kiasi kikubwa wakati wa kupigwa. Kuongeza mayai mazima kwenye dessert yako kutakupa ladha ya kipekee ya maziwa.
Kupika dessert nyumbani
Kwa hivyo, makala yanaonyesha jinsi ya kutengeneza keki ya tiramisu nyumbanimasharti. Hii itahitaji yafuatayo.
Kwa syrup:
- 20g poda ya kakao iliyosindikwa (takriban 1/4 kikombe);
- 140ml espresso au kahawa nyingine kali iliyotengenezwa (takriban vikombe 2/3), moto;
- 55g Crème de cacao au pombe nyingine ya chokoleti nyeusi (takriban 1/4 kikombe);
- 55g Cardamaro au liqueur nyingine ya matunda (takriban 1/4 kikombe);
- dondoo ya vanilla - takriban kijiko 1 (g 15).
Kwa kujaza:
- mayai makubwa 5 (g245);
- 100g sukari (karibu nusu kikombe);
- 1/8 kijiko cha chai chumvi;
- 680g mascarpone kutoka kwenye friji.
Ili kukusanya keki ya tiramisu, unahitaji:
- takriban vidakuzi 30 vya savoiardi, vilivyonunuliwa au kutengenezwa nyumbani;
- poda ya kakao imesindikwa kwa kunyunyuziwa.
Jinsi ya kufanya hivyo?
Kichocheo cha keki ya Tiramisu ni kama ifuatavyo. Tengeneza syrup ya kahawa kwanza. Ili kufanya hivyo, piga poda ya kakao, espresso ya moto, liqueurs na dondoo la vanilla kwenye bakuli la kina hadi laini. Weka kando.
Pili, tayarisha safu ya jibini. Mimina maji ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza moto na kurekebisha ili kudumisha ugavi wa mara kwa mara wa mvuke. Changanya mayai, sukari na chumvi kwenye bakuli lisilo na joto kwa kutumia spatula inayonyumbulika. Weka juu ya sufuria yenye maji yanayochemka (ikiwa bakuli litagusa chini ya sufuria, kunja kipande cha karatasi ndani ya pete na uweke.yake kama msimamo). Pika mchanganyiko katika umwagaji wa maji, ukichochea na kusugua kutoka kingo kila wakati, hadi joto hadi 71 ° C. Mchakato utachukua kama dakika 5. Haipaswi kuchukua muda mrefu zaidi. Ikiwa misa haipati joto kwa muda mfupi, basi unatumia moto mdogo sana au hakuna mvuke wa kutosha unaotoka kwenye maji.
Kisha toa mchanganyiko kwenye moto, piga kwa mixer kwa kasi kubwa hadi mayai yawe na povu. Wanapaswa kuwa kubwa mara nne kwa kiasi, nene ya kutosha. Kwa kweli, unataka kufikia msimamo wa ice cream laini. Hii inaweza kukuchukua dakika 5 hadi 10, kulingana na nguvu ya kichanganyaji chako. Punguza kasi ya mpigo hadi wastani na anza kuongeza mascarpone, takriban 1/4 kikombe kwa wakati mmoja. Hakuna haja ya kusubiri kati ya nyongeza. Sitisha tu ili kukwaruza pande za bakuli kwa spatula inayoweza kunyumbulika, kisha uanze kupiga kwa wastani hadi mchanganyiko uwe laini na nene. Usijali jibini likianza kushikana, zitabadilika baada ya muda.
Jinsi ya kuunganisha keki ya tiramisu
Chukua kidakuzi kimoja kwa wakati mmoja na chovya kila kimoja kwenye sharubati ya kahawa kwa uma. Loweka kwa sekunde chache ili kunyonya kioevu, kisha uziweke kwenye safu chini ya bakuli la kuoka. Mara tu safu dhabiti ya vidakuzi imeundwa, panua mchanganyiko wa mascarpone juu yao kwa safu sawa na uinyunyiza kidogo na poda ya kakao. Kurudia sawa na cookies iliyobaki mpaka syrup itaisha. Juu inapaswa kuwa safu ya jibinikujaza. Ilainishe kwa spatula.
Jinsi ya kupamba dessert
Weka kipande kirefu cha uzi wa jikoni juu ya kujaza laini. Isukuma ili kuunda aina yoyote ya muundo unaopenda. Baada ya hayo, kwa ukarimu nyunyiza keki ya tiramisu na poda ya ziada ya kakao. Chukua uzi hadi mwisho na uuondoe kwa uangalifu.
Hatua hii ni ya hiari: ikiwa hutaki kupamba kitindamlo, unaweza kunyunyizia poda ya kakao juu. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu hadi tayari kutumika. Keki inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa angalau saa. Kutumikia kwa kijiko kikubwa au spatula. Tiramisu inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa hadi siku 10.
Vidokezo vya kusaidia
Kichocheo hiki kinapendekeza uongeze mchanganyiko wa liqueurs ya cocoa cream na cardamaro kwenye kahawa. Lakini tiramisu inaweza kuwa na ladha tofauti kabisa. Jisikie huru kubadilisha Crème de cacao kwa aina nyingine za chokoleti, kahawa, au hata pombe ya kokwa. Cardamaro inaweza kubadilishwa na vin nyingine laini za amari au dessert. Madhumuni ya kuongeza vipengele hivi ni kuongezea mchanganyiko wa uchungu na kunukia kwa maelezo ya utamu. Ikiwa huwezi kutumia pombe, jaribu kutumia mchanganyiko wa kahawa, hazelnuts au maziwa ya mlozi uliowekwa pamoja na sharubati ya chokoleti.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza herufi za chokoleti kwa mapambo ya keki: vidokezo kutoka kwa mpishi wa keki
Ili kutengeneza keki ya kipekee, ya asili na ya kuvutia, unahitaji kuwa na uwezo wa kutengeneza mapambo mwenyewe. Ikiwa unajua jinsi ya kufanya barua za chokoleti, utapata suluhisho lisilo la kawaida la kupanga dessert ya sherehe. Mpango wa utengenezaji wa barua unaweza kufanywa kwa mujibu wa algorithms kadhaa
Ni ipi ya kuoka keki ya puff? Keki za vitafunio, "Napoleon", keki ya keki ya puff
Katika makala haya tutazungumza juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff. Lazima niseme kwamba sio keki bora tu hutoka ndani yake. Sio chini ya kitamu ni vikapu, vol-au-vents, croissants, mikate ya vitafunio na kila aina ya kujaza, na sio tu tamu
Je, wanapambaje keki kama plastiki? Jinsi ya kupamba keki badala ya mastic? Jinsi ya kupamba keki ya mastic juu katika vuli?
Keki za kutengenezewa nyumbani ni tamu zaidi, zina harufu nzuri na zenye afya kuliko za dukani. Wakati huo huo, wengi wanavutiwa na jinsi ya kupamba keki juu. Hadi sasa, kuna idadi kubwa ya njia za kupamba confectionery. Wengi wao ni rahisi sana na wanaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani
Jinsi ya kutengeneza keki ya cream: maagizo ya hatua kwa hatua na picha. Keki ya cream ya biskuti
Wamama wachache wa nyumbani wanapenda kupika keki za cream. Ikiwa kwa watoto, kwa siku ya kuzaliwa au maadhimisho ya harusi, lakini wengi wanapendelea kununua dessert iliyopangwa tayari, wakielezea ukosefu wa muda. Tutakuambia jinsi ya kuandaa keki ya ladha na rahisi katika masaa kadhaa tu, kwa kuzingatia chaguo kadhaa
Keki ya maziwa: mapishi rahisi. Jinsi ya kutengeneza keki na maziwa
Wakati mwingine kuna hamu ya kujifurahisha, kupanga karamu ya tumbo. Na hakuna wakati wa kushiriki katika keki za gourmet. Lakini, hata hivyo, hamu ya kula kitu kilichotengenezwa nyumbani haipotei. Baada ya yote, kuki na mkate wa tangawizi kutoka kwenye duka ni hatari katika utungaji na, kuwa waaminifu, wamechoka. Tunatafuta njia za haraka na rahisi zaidi za kupika vitu vizuri. Leo tunakupa kufanya cupcake na maziwa, mapishi rahisi. Inafanywa kwa urahisi, kwa urahisi na kwa haraka. Bidhaa za kawaida hutumiwa
