Currants nyekundu na nyeusi: kalori, faida na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Itakuwa muhimu kwa watu wanaopunguza uzito na kuangalia tu afya zao na takwimu ili kujua ni sifa gani za lishe currants nyekundu na nyeusi zina. Maudhui ya kalori, vitu muhimu, vikwazo, mapishi ya jam na jam - utapata yote haya katika makala yetu.

Kuhusu faida za currant nyekundu

Maudhui ya kalori ya currant nyekundu ni 39-43 tu kcal kwa gramu 100 za bidhaa mpya. Beri iliyokaushwa ina kcal 283 kwa kiwango sawa.

Beri hii ina vitamini C, B₅ na B_{6, A. Pia ina fosforasi nyingi, potasiamu, magnesiamu na chuma.}

Takriban kila mkazi wa majira ya joto ana angalau kichaka kimoja cha currant nyekundu, lakini kwa sababu fulani hakuna upendo mahususi kwa beri hii. Lakini bure. Redcurrant ni muhimu sana kwa mfumo wa mzunguko. Inaimarisha kuta za mishipa ya damu na inapunguza kufungwa kwa damu, kuzuia maendeleo ya thrombosis. Potasium iliyomo huondoa maji kupita kiasi mwilini.

Pia, beri ni muhimu kwa wanariadha na wazee, kwa sababu, licha ya maudhui ya wastani ya kalori ya currants, inatoa nishati na kusaidia kufufua mwili. Athari hii inapatikana kwa shukranimaudhui ya asidi succinic na malic.

Sifa hatari za currant nyekundu

Yote yaliyo hapo juu ni kweli kwa matumizi ya wastani. Ikiwa unakula matunda mengi, unaweza kupata shida kama vile kuvimbiwa na kuhara, kwani currant nyekundu ina athari ya laxative kidogo. Pia haipendekezi kula kwenye tumbo tupu. Wale wanaokula wanapaswa kuzingatia kwamba ingawa currant nyekundu ina kalori chache, beri huchochea hamu ya kula, ambayo inaweza kusababisha kula kupita kiasi.

Watu wenye ugonjwa wa ini na asidi nyingi ya tumbo, pamoja na ugonjwa wa kisukari, wanapaswa kula currants nyekundu kwa kiasi kidogo. Kwa kongosho, haipendekezwi hata kidogo.

Kuhusu faida za black currant

currant nyeusi, maudhui ya kalori kwa kila gramu 100 ambayo ni takriban 38-43 kcal, kwa sababu fulani inaheshimiwa zaidi kuliko nyekundu. Hata hivyo, ni muhimu zaidi kuliko nyekundu. Kwa upande mwingine, yeye pia ana vikwazo zaidi.

Beri ina asidi ya askobiki mara nne zaidi ya matunda ya machungwa - matunda 10-15 yanahitimisha kawaida ya kila siku ya kipengele hiki. Pia, blackcurrant ina matajiri katika sodiamu, magnesiamu, chuma, potasiamu, fosforasi na kalsiamu. Vitamini A, D, E nyingi, kundi B.

Beri hutumika kama kinga bora dhidi ya homa. Pia, blackcurrant huondoa isotopu kutoka kwa mwili, na kwa hiyo ni muhimu kwa watu wanaofanya kazi katika hatari, ikiwa ni pamoja na uzalishaji wa mionzi.

Sifa hataricurrant nyeusi

Kwa sababu beri ina vitamini K nyingi na misombo ya phenolic ambayo huongeza kuganda kwa damu, watu wanaotambuliwa na thrombophlebitis hawapaswi kula blackcurrant.

Unapaswa pia kula beri kwa idadi ndogo ikiwa asidi ya tumbo itaongezeka. Watoto hutendewa kwa tahadhari kwa currants nyeusi, kwani, tofauti na nyekundu, zinaweza kusababisha athari ya mzio na upele wa ngozi.

Jam ya currant nyekundu

Sasa hebu tuzungumze kuhusu jamu, ambayo kwa sababu fulani watu wengi hupenda zaidi ya currants safi. Tiba tamu ya beri nyekundu huwa na wastani wa kalori 284 kwa gramu 100, lakini takwimu inaweza kutofautiana kulingana na viambato vilivyotumika na kiasi cha sukari.

Ili kutengeneza jamu rahisi ya currant nyekundu, utahitaji kilo moja ya beri na ratili ya sukari. Katika kesi hii, jam itageuka na uchungu kidogo. Ikiwa mtu anaipenda tamu zaidi, unaweza kutumia sukari zaidi.

Panga matunda yaliyoiva, bila matawi na majani, suuza chini ya maji yanayotiririka na upeleke kwenye sufuria. Kisha, nyunyiza matunda na sukari na uweke chombo mahali pa baridi kwa saa 7-8.

Kisha weka sufuria yenye matunda hayo kwenye moto, ongeza nusu lita ya maji na, ukikoroga, ulete kwa chemsha. Wacha ichemke kwa dakika 15, kisha uondoe mchanganyiko kutoka kwa jiko. Mimina ndani ya mitungi isiyo na mbegu, zikunja, zipindue, zifunge kwenye blanketi na acha zipoe kabisa.

Nzuri sanajamu hupatikana kwa kuchanganya currants nyekundu na machungwa, raspberries au jamu.

Jam ya currant nyeusi

Pia wanapenda kutengeneza jamu kutokana na beri hii. Blackcurrant, ambayo ina kalori chache ikiwa mbichi, ina thamani ya nishati ya 284 kcal kama ladha tamu, kulingana na kiasi cha sukari na viambato.

Ili kutengeneza jamu, unahitaji beri, sukari na maji. Kawaida uwiano wa currants na sukari ni 1: 1, lakini hii ni suala la ladha. Mimina sukari kwenye sufuria na kuongeza 100-200 ml ya maji, kulingana na jinsi jamu ni nene.

Chemsha na ongeza matunda yaliyooshwa. Mara nyingine tena, kusubiri hadi kuchemsha, kukumbuka kuchochea, kisha kuweka moto mdogo. Chemsha kwa takriban dakika 40, ukikoroga kila mara na urusharusharusha mara kwa mara.

Inapendekezwa kumwaga jamu kwenye mitungi baada ya kupoa kabisa, vinginevyo matunda yataelea na sehemu ya kazi haitaonekana kuwa nzuri sana.

Ikiwa ungependa kupunguza thamani ya nishati, jaribu kupika chakula hicho kwa kiwango cha chini. Kisha unaweza kutumia sukari kidogo, na utapata jamu ya currant nyeusi, ambayo maudhui yake ya kalori yatakuwa ya chini.

Jinsi ya kutengeneza jam huku ukihifadhi vitamini zote

Kuna kinachoitwa jamu mbichi. Chaguo hili linafaa ikiwa unapenda currants safi zaidi. Maudhui ya kalori ya kitamu hiki yatakuwa ya juu zaidi, kwa kuwa unahitaji sukari zaidi kuliko jam ya kawaida.

Chukua beri mbili kwa kila kilokilo ya sukari. Pitia currants kupitia grinder ya nyama au ukate na blender, changanya vizuri na sukari na uweke mchanganyiko huo kwenye mitungi.

Unaweza kutumia sukari kidogo, lakini itabidi ule dessert inayopatikana haraka. Kwa ujumla, jamu mbichi inashauriwa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi miezi sita.

Milo yenye kalori ya chini ya currant

Dieters mara nyingi hufadhaika kwa kukata peremende, na hapa ndipo currants zinaweza kusaidia. Maudhui yake ya kalori ni ya chini, kwa hivyo beri inaweza kutumika kama dessert.

Kwa mfano, unaweza kuponda nusu glasi ya beri na kuchanganya na jibini la Cottage lisilo na mafuta kidogo. Unaweza kuongeza kijiko cha sukari kwenye mchanganyiko. Kitindamlo hiki kina kcal 100-120 kwa gramu 100.

Au tengeneza soufflé nyeusi.

1. Ponda kijiko cha chakula cha beri.
2. Mimina kijiko cha chai cha agar kwenye ml 100 za maji, ongeza kijiko cha kijiko cha sukari ya miwa, chemsha. Punguza moto hadi mdogo kabisa na upike kwa dakika 2-4.
3. Piga nyeupe yai mbili hadi kilele kigumu.
4. Changanya protini na syrup ya moto, ongeza berry puree na upige kila kitu vizuri na mchanganyiko.
5. Mimina mchanganyiko kwenye ukungu, acha upoe na uuue kwenye jokofu.
6. Baada ya saa chache, ondoa souffle kutoka kwenye ukungu na ukate vipande vipande.

Mlo wa Currant

Ikiwa huna ugonjwa wa gastritis, hepatitis na kidonda cha peptic, unaweza kujaribu menyu hii ya kiangazi. Inafaa kamaberi nyeusi na nyekundu, lakini ikiwa una thrombophlebitis, basi tumia nyekundu pekee.

Lishe hudumu siku nne na hukuruhusu kupunguza kilo 3-4. Upekee wake ni kwamba kati ya chakula unaweza vitafunio kwenye currants. Kwa hivyo unaweza kufikia hisia ya kueneza kamili na usidhuru takwimu. Inashauriwa kunywa maji, chai zisizo na sukari (nyeusi, kijani, mitishamba), pamoja na compotes, infusions na vinywaji vya matunda kutoka kwa matunda ya matunda.

Kiamsha kinywa kina yai moja la kuchemsha, gramu 30 za jibini na glasi ya compote ya currant isiyo na sukari.

Kwa chakula cha mchana, unaweza kula gramu 100 za nyama ya kuchemsha (nyama ya ng'ombe), samaki au kuku. Kama sahani ya kando, tengeneza saladi ya nyanya safi, matango na nyanya, ukinyunyiza na mafuta. Au unaweza kufanya na majani ya lettuce. Badala ya nyama, unaweza kula supu puree ya nyanya, pilipili tamu, zukini, vitunguu na cauliflower. Kwa dessert, glasi ya currants safi.

Kwa chakula cha jioni, changanya gramu 100 za jibini la Cottage na currants, na unywe juisi ya currant kama kinywaji.

Kwa hivyo, tuligundua ni maudhui gani ya kalori ya currants, ni vitu gani muhimu vilivyomo kwenye beri hii, na pia jinsi ya kupika jamu ya kupendeza. Hamu ya kula na afya njema!