Kahawa Julius Meinl: vipengele, anuwai, hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, ni nini maalum kuhusu kahawa ya Julius Meinl? Kwamba ni Austria? Lakini maharagwe ya kahawa hayakui Ulaya Magharibi. Wanaletwa kutoka nchi za ikweta - New Guinea, India, Vietnam, Ethiopia, Brazil na wengine. Ni tofauti gani kati ya "Julius Meinl" na, sema, "Petrovskaya Sloboda"? Tutazungumzia kuhusu hili katika makala yetu. Na wakati huo huo tutasema hadithi ya kuvutia ya kupenya kwa utamaduni wa kunywa kahawa kwenye udongo wa Austria. Ikiwa wewe ni shabiki wa kinywaji hiki, pia utajifunza juu ya urval tajiri wa nyumba ya Julius Meinl, ambayo imekuwepo kwa karibu miaka mia moja na hamsini. Tulipata maelezo kuhusu ladha ya kahawa ya Julius Meinl kutoka kwa maoni ya watumiaji.

Waturuki walifanya nini karibu na Vienna

Sasa watalii wengi huhusisha mji mkuu wa Austria na harufu ya kahawa na keki tamu. Na watu wachache wanajua kuwa kinywaji cheusi kilikuja kwa jiji shukrani kwa ushindi wa Kituruki. Mnamo Julai 1683, jeshi kubwa la Ottoman lilichukua Vienna kwa pete ngumu. Waturuki tayari walijua sanaa ya "kuishi kwa uzuri" nawalichukua magunia ya kahawa pamoja nao hata kwenye kampeni za kijeshi. Na kisha askari wa Kipolishi wakaruka na Cossacks za Kiukreni na kuikomboa jiji. Waturuki walikimbia haraka sana hivi kwamba walisahau magunia machache. Mara ya kwanza Poles walidhani kwamba hii ilikuwa lishe ya farasi. Wakati farasi walikataa kula nafaka, iliamuliwa kuzitupa tu. Hili lingefanyika ikiwa sivyo kwa Cossack wa Kiukreni Yuri Kulchitsky, asili ya Lvov. Katika ujana wake, alikuwa mateka Kituruki, hivyo alijua vizuri sana nini cha kufanya na yaliyomo ya mifuko. Alichoma maharagwe, akayasaga, akatayarisha kahawa yenye harufu nzuri na akaanza kuwapa Waviennese - katika mwezi wa kwanza (kama matangazo) bila malipo. Lakini Waustria hawakupenda sana kinywaji hicho kipya. Kisha mkazi wa Lviv mwenye akili ya haraka alianza kuiongezea cream. Hivyo kahawa maarufu ya Viennese ilizaliwa.

Historia ya Julius Meinl

Na je, kampuni ya Julius Meinl ina uhusiano gani na hayo hapo juu? Wakati jiji kuu la Milki ya Austro-Hungarian lilipojulikana kuwa jiji ambalo kahawa isiyo na kifani inatengenezwa, nchi zinazozalisha zilianza kutoa maharagwe mabichi ambayo hayajachomwa huko. Mnamo 1862, mjasiriamali Julius Meinl alifungua duka ndogo la kahawa huko Vienna. Yeye, kama gourmet wa kweli na mjuzi wa kinywaji hicho, aligundua kuwa kahawa kutoka nchi tofauti za ukuaji hutofautiana katika ladha. Alianza kuunda mchanganyiko wa ustadi - sio tu Arabica na Robusta, bali pia "kimataifa". Ubunifu mwingine ulioletwa na mjasiriamali ni uchomaji maharagwe. Kahawa ilikuwa inauzwa kijani. Ilibidi akina mama wa nyumbani kuikaanga, kisha kusaga. Na vinu wakati huo vilikuwa vya mikono. Kwa hiyo, sherehe ya kutengeneza kikombekahawa ilitanguliwa na mchakato mrefu wa maandalizi ya nafaka. Na kahawa ya Julius Meinl ilitosha tu kuijaza maji na kuitengeneza. Kwa kawaida, duka lilikuwa na mafanikio makubwa. Hivi karibuni nyumba ya Julius Meinl ilifungua ofisi kote Austria-Hungary.

Alama

Baada ya Vita vya Kwanza vya Dunia, Ulaya nzima ilikunywa kinywaji hicho kutoka kwa Julius Meinl. Kahawa ya Austria Julius Meinl ilitambulika kwa urahisi si tu kwa sababu ya utofauti wa aina mbalimbali za kukaanga na kusaga. Pakiti zote zilipambwa kwa ishara moja, ambayo ikawa alama ya nyumba ya biashara. Huyu ni mvulana wa Moor katika kofia ya fez. Alama hiyo inatufanya tukumbuke hadithi nyingine kuhusu kupenya kwa kahawa ndani ya Austria. Ni nzuri, lakini, ole, mbali na ukweli wa kihistoria. Sema, ilifanyika kwa Waustria kukamata mvulana wa Kituruki wa Moor. Alikuwa na kifuko chenye nafaka zisizojulikana zimefungwa kwenye mshipi wake. Na mfungwa mdogo mwenye akili ya haraka akapigania uhuru wake kwa kubadilishana na habari - jinsi ya kutengeneza kahawa. Hadithi hii nzuri ilipitishwa na Julius Meinl. Baada ya yote, mtindo wa kinywaji nyeusi, kinachojulikana kama kahawa ya Kituruki, hatua kwa hatua ilikua. Mjasiriamali alianza kufungua sio tu maduka ya bidhaa za kikoloni, lakini pia mikahawa na confectioneries. Na kila mahali kwenye madirisha kulikuwa na wasifu wa Moor mchanga katika kofia ya fez ya Kituruki.

Urithi wa nyumba ya kahawa

Tunakumbuka, Julius Meinl alijulikana kwa kuuza nafaka zilizochomwa katika maduka yake, na zaidi ya hayo, alifikiria kutengeneza mchanganyiko. Arabica inathaminiwa na wengi kwa ladha yake iliyosafishwa, chokoleti, velvety.harufu nzuri. Robusta ni nguvu, hutoa uchungu kwa kinywaji, huamka vizuri asubuhi. Kawaida aina hizi mbili huchanganywa kwa uwiano wa asilimia themanini hadi ishirini. Lakini michanganyiko ya kahawa ya Julius Meinl haikosi tu mchanganyiko mmoja wa Arabica na Robusta. Baada ya yote, asili ya nafaka pia ni muhimu - hali ya hewa, udongo wa nchi ambako walikua. Kwa ajili ya kusanyiko, nyumba ya kahawa inakubali tu aina zilizochaguliwa. Kuchoma na kusaga sio muhimu sana kwa ubora wa kinywaji. Na katika hili Julius Meinl pia alifanikiwa. Sasa warithi wake wana viwanda huko Austria na Italia, na mikahawa ya confectionery yenye chapa iko wazi katika nchi sabini ulimwenguni. Nyumba hutoa maharagwe ya kahawa, kusaga na maganda. Julius Meinl hashughulikii na mbadala wa mumunyifu.

Maharagwe ya kahawa Julius Meinl

Mpangilio wa nyumba hukuruhusu kununua Arabica safi au Robusta, pamoja na mchanganyiko wake. Wakati wa kununua maharagwe ya kahawa, unaweza kuhifadhi harufu yake kwa muda mrefu kwa kusaga kabla ya kutengeneza kinywaji. Viwanda vya Julius Meinl nchini Italia vina utaalam katika utengenezaji wa michanganyiko ya espresso. Kinywaji kina povu tajiri na ladha laini ya cream. "Espresso Maalum" - kahawa kwa wale ambao hawapendi sourness. Nafaka zilipandwa nchini Brazili na zinakabiliwa na usindikaji wa mvua, ambayo ilifanya iwezekanavyo kuhifadhi mafuta yote muhimu ndani yao. Pia, Grand Espresso Selesion haina siki - kahawa ya Arabica ya rosti ya Kiitaliano ya giza. Melange "Zumtobel Kraftig" ina sifa ya harufu ya ajabu na ladha tajiri. Uchomaji wa Viennese wa kahawa ya Arabica kutoka Brazili na Amerika ya Kati "Espresso Wiener Art" ina ladha ya chokoleti. Aina za wasomi wa Arabica kutoka New Guinea na Kolombia zilitumika kwa mchanganyiko wa Jubilee. Mashabiki wa povu thabiti na ladha nzuri ya kupendeza wanaweza kupendekeza Crema Espresso na Notel Espresso Auslize.

Coffee Julius Meinl ground

Bila shaka, michanganyiko yote ya nafaka pia huwasilishwa katika fomu iliyo tayari kutengenezwa. Lakini pia kuna mchanganyiko ambao huuzwa chini tu. "Kifungua kinywa cha classic cha Viennese" - moja tu ya hizo. Hii ni kinywaji kamili kwa ajili ya kunywa kahawa ya asubuhi - tajiri, harufu nzuri, yenye kuimarisha. "Viennese Breakfast Delight" pia ni nguvu, lakini inakwenda vizuri na cream. Kwa wale wanaothamini uchungu na ukali, tunaweza kupendekeza Vienna Melange, choma cha kati. Na kwa wale ambao hawapendi sifa hizi katika kahawa, Grand Espresso inafaa. Mchanganyiko wa wasomi wa aina za juu za mlima wa kahawa ya Arabica "Premium Aroma Fez" inafaa kwa hafla maalum. Julius Meinl Rais kahawa pia ni melange ya kipekee. Inatumia Arabica kutoka Brazil, Colombia na nchi za Isthmus ya Panama. Kinywaji hicho kina harufu nzuri na kina kafeini nyingi. Chapa hii pia inapatikana kama nafaka nzima.

Kuonja kahawa kutoka duniani kote

Julius Meinl hukuruhusu kuonja vinywaji, nafaka ambazo kwa ajili yake zilikuzwa katika pembe za mbali za dunia. Kwa hivyo tunaweza kuhisi sifa za kikanda za kahawa. "Tanzania Kilimanjaro" - kahawa ya arabica yenye ladha tamu ya matunda na harufu nzuri. "Costa Rica Tarrazu" - aina sawa ya kahawa, lakini kwa divailadha na harufu nzuri. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - kahawa ya arabica na ladha ya machungwa, harufu ya moshi na maua. "Ethiopia Mocha Sidano" - kinywaji na divai na ladha ya chokoleti. Na hatimaye, "Brazil Decaffinato". Kinywaji hiki kinaweza kuliwa usiku. Inafaa kwa wale ambao wamezuiliwa katika kafeini.

Wapenzi wa Espresso

House "Julius Meinl" inaheshimu kwa utakatifu mila za Austria na Italia. Lakini pia anaendana na wakati. Watu zaidi na zaidi wanakuwa wajuzi wa kahawa iliyotayarishwa kwa mashine kwa mfumo wa Easy Serving Espresso. Kifaa hiki kinakuwezesha kuandaa kinywaji cha ladha si mbaya zaidi kuliko barista mwenye ujuzi. Watengenezaji kahawa wa kisasa hununuliwa na raia binafsi na makampuni kwa ajili ya ofisi zao. Kwa mashine kama hizo, maganda hutumiwa. Hii ni kahawa iliyowekwa kwenye "kibao" maalum. Mchakato mzima wa kuandaa kinywaji huchukua dakika - wakati maji ya kuchemsha yanapita chini ya shinikizo kupitia mchanganyiko wa ardhi laini. Hii ni haraka sana kuliko kutengeneza maharagwe ya kahawa. Julius Meinl (uhakiki wa pod-pod ni kwa kauli moja) anatoa sampuli mbili. Hizi ni Grand Espresso na Decaffinato.

Michanganyiko Maalum

Watu wengi wanapenda vinywaji vyenye ladha mbalimbali. Hii hutumiwa na watengenezaji wa syrups kwa kahawa. Lakini vipi kuhusu wale wanaokunywa kinywaji hiki bila sukari? Kwao, kuna mchanganyiko maalum na ladha wa kahawa ya Julius Meinl. Mapitio yanasifu kinywaji hicho sana, ambacho kina ladha nzuri ya limau. Na, tofauti na syrups ya kahawa ya machungwa, ambayo haipatikani na maziwa, unawezacream. Kuna hakiki nyingi za kupendeza kuhusu chapa ya Linea Caza Fryukhtuk. Jina linaweza kutafsiriwa kama "kifungua kinywa cha nyumbani". Kahawa hii ina roast nyepesi na ladha ya kupendeza ya caramel. Pia maarufu ni "Mfalme Hadhramaut". Maharage ya Arabica yaliyochaguliwa 100% kutoka Ethiopia na Kenya yanatoa ladha ya kinywaji cha matunda yaliyokaushwa na viungo.

Uhakiki wa chapa

Je, gourmets wanasemaje kuhusu kahawa ya Espresso Julius Meinl? Sehemu kubwa ya hakiki ni ya sifa. Maharage (ikiwa sio kahawa ya kusaga) ni ya ukubwa sawa na kuchoma, ambayo ina athari nzuri kwa ladha. Bidhaa zimejaa ubora wa juu sana. Mifuko ya utupu ina valve maalum ambayo inakuwezesha kuhifadhi kahawa bila upatikanaji wa hewa, ambayo inafanya harufu yake isiyozidi. Upangaji mpana wa nyumba huruhusu kila mtu kuchagua bidhaa kwa ladha yao: na uchungu, uchungu, chokoleti ya velvety au ladha ya caramel. "Julius Meinl" inawafurahisha wapenzi wa kahawa na mchanganyiko wa cezves, mashine za espresso, mashine ngumu za baa na vifaa vingine vinavyopatikana kwa mashabiki. Kuhusu bei, aina zingine ni ghali sana. Wakati huo huo, wale walio na bahati ambao wamejaribu kunywa huhakikishia kwamba kuna kitu cha kulipa. Lakini pia kuna aina ambazo ni za sehemu ya kidemokrasia zaidi - rubles 700 kwa kilo. Vyovyote vile, watumiaji wengi huandika kwamba wananunua kahawa ya Julius Meinl kwa ajili ya likizo na matukio maalum.