Juisi ya chokeberry kwa majira ya baridi: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wakati wa kukomaa kwa matunda ya chokeberry au chokeberry (hivi ndivyo jina la mmea huu linavyosikika kwa njia tofauti) huja mwishoni mwa Septemba-Oktoba. Ni pamoja na baridi ya kwanza kwamba kiasi kikubwa cha vitu muhimu, vya dawa hujilimbikizwa katika matunda nyeusi. Matunda ya chokeberry yana ladha tamu-tamu, ladha kidogo ya tart. Wanatengeneza jamu yenye harufu nzuri, compote nzuri na juisi ya ruby ya kitamu sana. Yote hii inaweza kutayarishwa kwa siku zijazo kwa msimu wa baridi. Mapishi ya kutengeneza juisi kutoka kwa chokeberry yanawasilishwa tu katika nakala yetu. Lakini kwanza, hebu tuzingatie mali ya manufaa ya beri nyeusi kwa mwili.

Faida za juisi

Vitu vilivyomo kwenye chokeberry berries vina athari chanya zifuatazo kwa mwili wa binadamu:

• hupunguza kasi ya kuzeeka kutokana na kiasi kikubwa cha flavonoids, hasa rutin, ambayo ni mara 2 zaidi katika chokeberry kuliko katika currants;
• rekebisha kazimatumbo, kuimarisha peristalsis yake kutokana na maudhui ya juu ya pectin asili;
• shinikizo la chini la damu katika presha;
• kusaidia kuimarisha kinga ya mwili na kulinda mwili dhidi ya mafua wakati wa kuongezeka kwa magonjwa ya msimu;
• imarisha utendakazi wa tezi dume kwa sababu ya maudhui ya juu ya iodini;
• kukuza uondoaji wa metali nzito kutoka kwa mwili;
• ni kinga bora ya atherosclerosis.

Hapo chini kuna mapishi ya juisi ya chokeberry kwa msimu wa baridi. Ni kwa njia hii kwamba inawezekana kuhifadhi vitamini muhimu na kujaza mara kwa mara ulaji wao wa kila siku.

Juisi ya chokeberry na kikamulio kwa msimu wa baridi

Njia hii ya kupata kinywaji kizuri ndiyo inayopendekezwa zaidi katika suala la kuokoa muda na bidii bila malipo. Ili kuandaa juisi kutoka kwa chokeberry kwa majira ya baridi, inashauriwa kutumia juicer ya auger, baada ya hapo kiasi cha keki kinabaki.

Kuanza, matunda yote yanapaswa kuoshwa vizuri na kusafishwa kutoka kwa matawi na majani. Baada ya hayo, chokeberry inaweza kupakiwa hatua kwa hatua kwenye juicer. Sukari huongezwa kwa juisi inayosababisha (kwa lita 1 ya kioevu 100 g ya mchanga). Kinywaji tamu hutiwa ndani ya mitungi, iliyofunikwa na vifuniko na kutumwa kwenye sufuria kwa sterilization kwa dakika 20. Juisi iliyo tayari imevingirwa na ufunguo wa can, ikageuka na kufungwa hadi asubuhi. Unaweza kuihifadhi kwenye halijoto ya kawaida.

Juisi ya Rowan na zao wenyewemikono

Sio mama wa nyumbani wote wana mashine ya kukamua maji nyumbani mwao. Katika kesi hii, ungo utasaidia kupata juisi kutoka kwa matunda ya rowan. Lakini kwanza unahitaji kufikia laini ya matunda. Ili kufanya hivyo, matunda safi na kavu ya kitambaa kwenye sufuria yanafunikwa na sukari (kwa kiwango cha 100 g ya sukari kwa kilo 1 ya matunda). Baada ya masaa 3-4, juisi itaanza kusimama kutoka kwenye majivu ya mlima. Berry zenyewe zitakuwa laini. Sasa wanahitaji kuhamishiwa kwenye ungo na kusaga vizuri. Mimina kioevu kilichopatikana kwenye mitungi.

Juisi ya chokeberry kwa msimu wa baridi inaweza kukatwa kwa lazima. Ili kufanya hivyo, makopo yenye kinywaji cha uponyaji huwekwa kwenye sufuria ya maji ya moto na moto kwa dakika 15.

Juisi ya rowan yenye asidi ya citric na jani la cherry

Kwa kuwa si watu wote walio na mashine ya kukamua juisi au vifaa vingine vya kupata juisi asilia majumbani mwao, tunaweza kukupa chaguo la kupendeza la kuifanya kwa kutumia njia zilizoboreshwa. Kwa usahihi, hakuna zana zinazohitajika. Kichocheo hutumia mitungi safi ya glasi pekee yenye vifuniko, maji, matunda ya beri, sukari, asidi ya citric na majani ya cherry.

Juisi ya chokeberry kwa msimu wa baridi hutayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Beri safi za aronia (kilo 1) na majani 15 ya cheri huwekwa kwenye sufuria. Kutoka juu, viungo hutiwa na maji (2 l).
2. Baada ya maji kuchemsha, compote hupikwa kwa dakika nyingine 2, baada ya hapo sufuria hutolewa kutoka kwa moto. Mchuzi ulioandaliwa huingizwa kwa joto la kawaida chini ya kifuniko kwa siku 2.
3. Baada ya muda uliowekwa, kioevu lazima kimimizwe kwenye sufuria nyingine. 300 g ya sukari, kijiko cha asidi ya citric, majani 15 ya cherry huongezwa ndani yake.
4. Juisi huchemshwa na kuchemshwa kwa dakika 5, kisha kumwaga ndani ya mitungi, kukunjwa kwa ufunguo wa mkebe na kufungwa.

Jinsi ya kupata juisi ya rowan kwa kutumia juicer?

Kwa mbinu hii, unaweza kupata juisi asilia kabisa. Ili kuitayarisha, unahitaji kuweka matunda safi kwenye colander ya juicer na kuiweka kwenye muundo. Sufuria ya kupikia yenyewe huwekwa kwenye moto, ambayo, baada ya kuonekana kwa condensate kwenye kifuniko, lazima ipunguzwe. Bomba la juisi linapaswa kufunguliwa takriban saa 1 baada ya kuweka juicer kwenye jiko. Ladha ya kinywaji hicho inapaswa kuwa tajiri na ya asili iwezekanavyo.

Juisi ya chokeberry kwa msimu wa baridi inaweza kukusanywa mara moja kwenye mitungi, na kisha kuikunja kwa vifuniko. Sukari ni hiari.

Chokeberry compote na tufaha

Matunda ya chokeberry hutoa sio tu juisi yenye afya, bali pia compote tamu. Inaweza kutayarishwa kutoka kwa rowan pekee, au kwa kuongeza matunda mengine, kama vile squash au tufaha. Chaguo hili la kuvuna chokeberry kwa msimu wa baridi (juisi na compote) hukuruhusu kulipa fidia kwa upungufu wa vitamini katika msimu wa baridi. Inapendekezwa kuitumia kila siku.

Msururu wa utayarishaji wa compote nyeusi ya chokeberry natufaha:

1. Berries zilizoiva (vikombe 1.5) zinapaswa kuoshwa vizuri na kumwagwa kwenye colander ili kumwaga maji.
2. Tufaha nne tamu na siki zinapaswa kukatwa vipande 8, msingi na mbegu kuondolewa.
3. Chini ya mtungi wa lita tatu, kwanza weka matunda ya chokeberry, kisha tufaha na kumwaga maji yanayochemka juu yake.
4. Funika mtungi na uiache juu ya meza kwa dakika 20.
5. Mimina vikombe 2 vya sukari kwenye sufuria tofauti.
6. Kwa kutumia kifuniko maalum chenye mashimo, toa infusion kutoka kwenye jar ndani ya sufuria yenye sukari, chemsha na kumwaga matunda na tufaha tena.
7. Nyunyiza mtungi kwa ufunguo wa kopo, pindua na ufunge kwa saa 8.

Chokeberry katika juisi yake kwa majira ya baridi

Kitamu kitamu kilichotayarishwa kulingana na mapishi hii kinaweza kuitwa juisi na jamu kwa wakati mmoja. Berries nzima inaweza kutumika kupamba desserts na mikate ya nyumbani. Na ukimimina chokeberry kwenye juisi yake mwenyewe na maji, utapata compote ya kupendeza.

Ili kuandaa utayarishaji wa matunda (kilo 2), ni muhimu kuosha, kutatua matawi na majani na kukausha kwenye kitambaa. Kisha rowan huhamishiwa kwenye sufuria. Kwa wakati huu, sukari (kilo 2) hutiwa kwenye sahani nyingine na glasi ya maji hutiwa. Misa huletwa kwa chemsha, na kisha hupikwa kwa dakika chache zaidi hadi sukari itafutwa kabisa. Berries katika sufuria hutiwa na syrup, juisi kutoka nusu ya limau huongezwa. Chokeberry huchemshwa kwa dakika 5, baada ya hapo huwekwa kwenye mitungi na kufungwavifuniko.

Vidokezo vya kusaidia

Vidokezo vifuatavyo vya kukamua juisi vitakusaidia kunufaika zaidi na matunda aina ya chokeberries:

1. Kiwango cha juu cha vitamini hupatikana kwenye matunda ya chokeberry pekee. Ili kuhakikisha kuwa ni wakati wa kuvuna, unahitaji kufinya beri kwa vidole vyako. Ikiwa juisi ya rubi nyeusi itaanza kuonekana kutoka kwayo, basi unaweza kuchukua matunda kutoka kwa matawi.
2. Kutokana na matunda yaliyobaki baada ya kutengeneza juisi yenye asidi ya citric na jani la cherry, unaweza kupika jamu tamu. Ili kufanya hivyo, ruka tu matunda laini kupitia grinder ya nyama na kuongeza sukari kwao ili kuonja. Imepikwa kwa dakika 5, jamu imewekwa kwenye mitungi.
3. Ladha kama hiyo inaweza kutayarishwa kutoka kwa chokeberry iliyoachwa baada ya compote na tufaha. Hata beri zilizochemshwa huhifadhi vitamini nyingi, kwa hivyo hazipaswi kutupwa chini ya hali yoyote.