2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tango na nyanya ni mboga zinazopatikana kwa kila mtu. Kama sheria, viungo kama hivyo hutumiwa kuandaa saladi mpya ya majira ya joto. Hata hivyo, katika msimu wa baridi, hakuna mtu anayechukia kula vyakula vya kachumbari.
Katika makala haya, tutakuambia jinsi ya kutumia tango na nyanya kwa vitafunio vya msimu wa baridi. Hebu tuanze na mapishi maarufu zaidi.
Mboga zilizoangaziwa kwa msimu wa baridi
Matango na nyanya zinapaswa kuvunwa vipi kwa msimu wa baridi? Mapishi ya vitafunio vya pickled yanaweza kujumuisha njia tofauti za kuhifadhi. Tutawaletea njia rahisi na ya haraka zaidi.
Kwa hivyo, ili kutengeneza matango na nyanya mbalimbali kwa majira ya baridi, unahitaji kununua:
- majani ya cherries, currants na horseradish - chache kila moja;
- chumvi ya mezani - vijiko 3 vikubwa kwa lita 3 za kazi;
- viungo, vitunguu saumu, miavuli ya bizari iliyokaushwa - upendavyo;
- sukari ndogo - vijiko 2 vikubwa;
- matango madogo (bumpy) na nyanya za ukubwa wa wastani - kwa hiari yako (kiasi sawa);
- maji ya kunywa - kwa hiari yako;
- siki ya mezani - vijiko 2 vikubwa.
Kutayarisha vipengele
Ili kupata matango na nyanya kitamu katika marinade yenye harufu nzuri, unapaswa kuendelea kwa hatua. Kwanza unahitaji kuandaa mboga.
Matango madogo yanawekwa kwenye beseni na kumwaga maji baridi sana. Ndani yake, mboga huwekwa kwa saa kadhaa. Baada ya muda kupita, huoshwa vizuri na vitovu hukatwa.
Kama nyanya, huoshwa kwa maji ya moto. Wakati huo huo, wanahakikisha kuwa nyanya ni nzima, bila uharibifu wowote.
Viungo vyote vilivyosalia pia huchakatwa kando. Karafuu za vitunguu hupunjwa, na miavuli ya bizari iliyokaushwa, cherry, currant na majani ya horseradish huoshwa vizuri na kuchomwa kwa maji yanayochemka.
Kutengeneza kitafunwa
Sasa unajua jinsi ya kuandaa matango na nyanya kwa majira ya baridi. Mapishi ya vitafunio vya pickled yanahitaji matumizi ya mitungi ya lita mbili au tatu. Wao huoshwa na soda na kisha sterilized juu ya mvuke. Zaidi ya hayo, majani kadhaa ya cherries, currants na horseradish huwekwa chini ya vyombo. Karafuu za vitunguu, allspice na miavuli ya bizari iliyokaushwa pia huwekwa kwenye mitungi.
Baada ya vitendo vilivyoelezwa, wanaanza kuweka mboga. Kwanza, matango madogo yanawekwa vizuri kwenye chombo kilichoandaliwa. Kujaza mitungi nusu tu, hueneza nyanya ndani yao. Wakati huo huo, wanahakikisha kwamba nyanya hazipasuka, lakini zibaki bila kuharibika.
Tengeneza marinade na uhifadhi mboga
Matungi yanapojazwa tu, hutiwa na maji ya kawaida yanayochemka na kuhifadhiwa kwa muda wa 11.dakika. Baada ya muda kupita, maji hutiwa kwenye sufuria yenye kina kirefu na kuwekwa tena kwenye jiko.
Kuongeza sukari iliyokatwa na chumvi kwenye brine, huchemshwa kwa dakika 1. Baada ya hayo, maji hutolewa kutoka jiko na siki ya meza huongezwa.
Baada ya kuandaa marinade yenye harufu nzuri, hutiwa ndani ya mitungi (moja kwa moja hadi juu). Baada ya hapo, vyombo huviringishwa kwa kutumia mifuniko ya bati, ambayo husafishwa mapema kwa maji ya kawaida.
Kugeuza nafasi zilizoachwa juu chini, zimefunikwa na blanketi nene. Baada ya siku mbili, appetizer hutumwa kwenye pishi.
Jinsi ya kuhudumia?
Tango na nyanya zilizochujwa kwa majira ya baridi zinaweza tu kutolewa baada ya wiki 6-8. Ikiwa utafungua appetizer kabla ya wakati, itakuwa laini, kwani mboga haitakuwa na wakati wa kunyonya ladha ya brine.
Inapendeza kuweka marinade kwenye meza ya chakula cha jioni tu baada ya kupoa. Appetizer hutolewa katika bakuli ndogo pamoja na sahani moto ya kwanza au ya pili.
Saladi "Matango na Nyanya" kwa msimu wa baridi: mapishi
Hapo juu, tuliwasilisha njia rahisi zaidi ya kuvuna matango na nyanya. Hata hivyo, ikumbukwe kwamba akina mama wengi wa nyumbani hawapendi tu kuchuna mboga hizi, bali kutengeneza saladi ya kitamu na yenye lishe kutoka kwao.
Ili kutekeleza kichocheo hiki, tunahitaji:
- matango mapya, pilipili na nyanya - kilo 2 kila moja;
- balbu chungu - 700 g;
- chumvi ya mezani - vijiko 3 vikubwa;
- pilipili kali - ganda 1 dogo;
- sukarindogo - kijiko 1 kikubwa;
- mafuta ya alizeti - 55 ml;
- karoti safi - 800 g;
- siki ya mezani - vijiko 3 vikubwa.
Kusindika mboga za saladi
Tango na nyanya zinapaswa kuchakatwa vipi kwa ajili ya kuvuna majira ya baridi? Mboga ya kwanza huosha kabisa, vitovu huondolewa na kukatwa kwenye vipande visivyo na nene sana. Ikihitajika, unaweza kukata ganda mapema kutoka humo.
Kama nyanya, hutiwa kwa maji yanayochemka, na baada ya saa ¼ huondoa ngozi na kusaga kuwa puree kwa kutumia blenda ya kuzamisha.
Pia safisha pilipili tamu na balbu chungu kando tofauti. Viungo hivi hukatwakatwa kwenye cubes za wastani.
Ili kutengeneza saladi ya majira ya baridi ya mboga yenye kuridhisha hasa, lazima karoti iongezwe kwake. Nguruwe yake kwenye grater mbaya.
Kupika vitafunwa
Kabla ya kuhifadhi saladi kwa msimu wa baridi, mboga inapaswa kupikwa. Ili kufanya hivyo, tumia chombo kikubwa. Matango, pilipili tamu, karoti na vitunguu vimewekwa ndani yake. Kisha, viungo hutiwa kwenye puree ya nyanya na kuwashwa moto.
Kukoroga bidhaa mara kwa mara, huwa na chemsha. Baada ya kupunguza moto, chumvi, pilipili ya moto iliyovunjika, mafuta ya alizeti na sukari nzuri huongezwa kwenye sahani. Katika muundo huu, saladi hupikwa kwa moto mdogo kwa karibu nusu saa.
Baada ya muda, siki ya asili hutiwa kwenye viungo. Baada ya kukoroga mboga tena, huchemshwa kwa dakika nyingine 4.
Jinsi ya kuhifadhi saladi?
Kwa ajili ya kuhifadhi mbogalettuce kwa majira ya baridi, tunapendekeza kutumia vyombo 1 lita. Wao huoshwa na kusafishwa. Vifuniko vya bati pia hutayarishwa tofauti.
Baada ya kuchakata kontena, linajazwa na wingi wa mboga moto. Baada ya hapo, mitungi hiyo huviringishwa na kufunikwa kwa taulo nene.
Kuacha saladi kwenye joto la kawaida kwa siku, huondolewa hadi kwenye orofa ya chini. Ikiwa huna chumba kama hicho, basi kifaa cha kazi kinaweza kuhifadhiwa kwenye kabati lenye giza.
Jinsi ya kuitumia kwa usahihi?
Ili appetizer ya mboga ijazwe na manukato ya viungo na viungo, ni lazima iwekwe imefungwa kwa takriban mwezi mmoja na nusu. Baada ya wakati huu, workpiece imepozwa na kuwekwa kwenye bakuli. Saladi hii hutolewa kwa meza pamoja na kipande cha mkate na vyombo vya moto.
Ilipendekeza:
Maandalizi ya msimu wa baridi. Mapishi ya Uhifadhi kwa Majira ya baridi
Jinsi ya kufanya maandalizi ya kujitengenezea nyumbani kwa majira ya baridi? Kujifunza jinsi ya kupika saladi za makopo kutoka kwa mboga mbalimbali. Tunapika matango ya makopo na zukchini, kuweka upya wa matango ya nyumbani kwa muda wa miezi 2 kwa kuwaingiza kwenye jar na mshumaa! Unashangaa jinsi ya kufanya hivyo? Angalia makala
Caviar ya mboga inayopendeza: maandalizi ya msimu wa baridi
Mboga yoyote inafaa kwa kupikia caviar. Katika makala hii, tumekusanya mapishi maarufu zaidi. Mchakato wa kupikia sio ngumu, na hauchukua muda mwingi
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Kombe tamu ya zabibu kwa msimu wa baridi bila kuviza. Compote ya zabibu kwa msimu wa baridi: mapishi rahisi
Kwa kawaida kupika komputa huchukua muda mwingi. Ni muhimu kutatua kila kitu, suuza, kupika, na baada ya hayo pia chini ya bidhaa kwa matibabu ya ziada ya joto. Lakini kuna chaguo nyingi zinazokuwezesha kufanya, kwa mfano, compote ya zabibu kwa majira ya baridi bila sterilization. Bidhaa iliyokamilishwa haipoteza ladha yake kabisa
