2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wali mwekundu ni bidhaa iliyoonekana hivi majuzi jikoni kwa akina mama wa nyumbani. Lakini katika nchi za Asia imekuwa ikitumika kwa muda mrefu sana. Makala hii itazingatia mchele mwekundu uliochachushwa. Taarifa kuhusu matumizi na sifa za bidhaa hii zitatolewa.
Aina gani za wali mwekundu?
Baadhi ya watu wanahusisha idadi kubwa ya sifa chanya kwa bidhaa hii, huku wengine wakizingatia madhara yake. Hii ni kutokana na ukweli kwamba watu wanazungumzia aina mbili tofauti kabisa za mchele.
Kwa hivyo, ya kwanza ina tint nyekundu, ladha ya nati. Ni jamaa wa wali wa kahawia na ni mwitu. Pia, mchele mweupe hupatikana kutoka kwake kwa kusaga. Kwa njia, bidhaa hii inakwenda vizuri na mboga.
Bidhaa ya pili ni mchele mwekundu uliochachushwa. Inapatikana kwa kusindika unga wa mchele na kuvu wa jenasi Monascus. Wao, kwa upande wake, katika mchakato wa shughuli muhimu huunda rangi ya rangi ya zambarau. Ni yeye anayeipa rangi angavu hivi.
Ambapo utatumikabidhaa?
Katika dawa ya Kichina, mchele uliochachushwa una matumizi moja. Imetumika kama dawa kwa milenia kadhaa.
Lakini nchini Urusi hutumiwa kupaka rangi kwenye chakula. Inatoa aina ya rangi ya "nyama" kwa chakula. Katika Ulaya, haitumiwi kabisa. Pia hapa inachukuliwa kuwa bidhaa iliyopigwa marufuku.
Mchele uliochacha: kipimo
Kama ilivyotajwa awali, bidhaa hii hutumika kupaka nyama ya kusaga rangi. Hii hukuruhusu kuongeza uwasilishaji wake.
Wakati wa kutengeneza vifaa kama vile unga, protini za mboga, wanga wakati wa kutengeneza soseji, kiwango cha kupaka rangi ya bidhaa iliyokamilishwa hupungua. Na sio kila wakati kuongezwa kwa nitrati ya sodiamu huchangia kupata rangi inayotaka ya nyama ya kusaga. Kisha wanageukia kupaka rangi kwenye chakula.
Kutoka kwa mchele uliochachushwa, ubainifu ni kwamba ni rahisi kutumia na hauhitaji maandalizi maalum. Kwa hivyo, katika mchakato wa utengenezaji wa bidhaa, huletwa kwa namna ya malighafi kavu katika hatua ya awali ya usindikaji wa bidhaa. Pia, mchele wa aina ya chachu unapendekezwa kwa kuongeza mchanganyiko wa protini. Mwisho, kwa upande wake, hutumiwa katika nyama ya kusaga.
Kiwango cha matumizi ya mchele uliochachushwa ni kutoka gramu 0.6 hadi 1.9 kwa kila kilo ya bidhaa. Yote inategemea kiasi cha viongezeo na malighafi iliyotumika.
Bidhaa inapaswa kuhifadhiwa vipi?
Hali ya usafirishaji wa mchele uliochachushwa ni rahisi sana. Kwa hiyo,lazima iwe imefungwa.
Uadilifu wake lazima usivunjwe. Hifadhi mchele mwekundu wa aina iliyochachushwa mahali pakavu. Katika kesi hii, unyevu katika chumba haupaswi kuzidi 69%. Uhakika wa maisha ya rafu ni mwaka mmoja.
Uainishaji wa bidhaa ni upi?
Mchele uliochacha unatofautishwa na kiashiria chake cha rangi. Kuna aina tatu za bidhaa hii. Ya kwanza ni mchele wa premium. Kiashiria chake cha rangi ni yuniti 2900.
Aina ya pili ni mchele wa daraja la kwanza. Kielezo chake cha rangi kitakuwa takriban yuniti 1900.
Na ya tatu ni daraja la pili la bidhaa. Hapa faharasa ya rangi itakuwa chini sana na ni yuniti 900.
Sifa muhimu za bidhaa
Kama ilivyotajwa awali, aina hii ya mchele imepigwa marufuku Ulaya. Lakini katika dawa za Kichina, hutumiwa kama dawa. Nyekundu mchele fermented mali kuchemsha chini ya ukweli kwamba ni nzuri sana katika kusaidia kupambana na magonjwa ya wengu, na hutumiwa kuboresha digestion. Pia, utafiti wa hivi karibuni wa wataalamu unapendekeza kwamba kuvu wa Monacsus hutoa dutu fulani, monacolin K, wakati wa chachu. Kwa njia nyingine, inajulikana kuwa kiungo cha kazi ambacho husaidia kupunguza viwango vya cholesterol. Kwa kuongeza, ina athari ya kupambana na atherosclerotic. Katika mchele wa kumaliza wa aina ya fermented, kuna zaidi ya 2% monacolin K. Kutokana na ukweli kwamba pia huzuia awali ya ziada ya asidi ya mevalonic, pia ina.shughuli ya kuzuia uvimbe.
Ugunduzi huu ulifanya iwezekane kuunda dutu inayotumika kwa biolojia kwa kuongeza mchele uliochachushwa, ambayo husaidia kupunguza viwango vya cholesterol.
Masharti ya matumizi wakati wa kutumia bidhaa
Mchele mwekundu mwitu hauna. Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba haipaswi kuliwa sana siku ya kwanza. Bidhaa hii ina kiasi kikubwa cha fiber. Inaweza kusababisha gesi tumboni.
Ni tofauti kwa kiasi fulani katika hali ya mchele uliochachushwa. Ana vikwazo kadhaa kwa kundi la watu.
Kwa hivyo, wajawazito na wanyonyeshaji wasile. Monacolin K ni statins. Na inaweza kuwa teratogenic. Katika watoto wengine wachanga, kasoro katika ukuaji wa miguu na mfumo mkuu wa neva zilifunuliwa kwa sababu ya kufichuliwa na statnins juu yao katika kipindi cha ujauzito. Akina mama wanaonyonyesha pia hawapaswi kula wali mwekundu uliochacha.
Ukitumia statins na kula bidhaa hii kwa wakati mmoja, hii inaweza kusababisha kuongezeka kwa kiwango cha plasma ya monacolin K.
Watu wenye figo kushindwa kufanya kazi pia hawapaswi kula wali wa aina hii. Kwa kuwa dutu iliyotajwa hapo juu hutolewa kupitia chombo hiki. Na ikiwa figo hazifanyi kazi vizuri, basi monacolin K inaweza kujilimbikiza katika mwili wa binadamu, ambayo ni ishara mbaya.
Pia ni marufuku kabisa kutumia bidhaa hii kwa kushirikiana nazabibu. Tangu mwisho huzuia cytochrome. Na yeye ndiye anayehusika na mgawanyiko wa statins na mabadiliko yao katika fomu zisizofanya kazi, ambazo hutolewa kupitia figo.
Mchele uliochachuka unaweza kuleta madhara gani?
Bidhaa inayoonekana porini haina madhara. Mtu anapaswa kukumbuka tu kwamba wakati wa kukua, dawa za wadudu hutumiwa. Kwa hivyo, unahitaji kununua bidhaa iliyoidhinishwa.
Kwa upande mwingine, mchele uliochacha kutoka Vietnam unaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya ya binadamu. Ikumbukwe kwamba katika nchi hii bidhaa hii inathaminiwa sana. Inatumika katika utengenezaji wa michuzi mbalimbali. Na, kama unavyojua, mchele unachukuliwa kuwa sahani kuu huko Vietnam. Anapendwa sana hapa. Kama sheria, mchele haujachemshwa, lakini kwa mvuke. Hii ndio tofauti katika utayarishaji wa bidhaa hii.
Dutu monacolin K iliyo katika bidhaa hii ina madhara kadhaa. Kwa hivyo, matumizi yake yanaweza kuwa na athari ya sumu kwenye ini. Kwa kuwa dutu hii husaidia kuongeza kiwango cha transaminasi.
Rhabdomyolysis pia inaweza kutokea. Kuna uharibifu wa sumu ya misuli ya mifupa. Wakati huo huo, kiasi kikubwa cha protini hutolewa kwenye damu. Hii inaweza kusababisha maendeleo ya kushindwa kwa figo kali. Kwa kuongeza, shughuli za gari zilizoharibika zinaweza kutokea.
Ilipendekeza:
Kahawa ya kijani Maisha ya Kijani: hakiki, sifa, kipimo cha kupunguza uzito
Kahawa ya kijani kwa ajili ya kupunguza uzito imekuwa maarufu hivi majuzi, ingawa wanasayansi walizungumza kuhusu uwezo wake wa kuathiri vyema kimetaboliki katika miaka ya 80 ya karne iliyopita. Leo, soko hutoa bidhaa nyingi zinazouza maharagwe ambayo hayajachomwa. Tutazingatia kahawa ya kijani ya Green Life, hakiki juu yake kutoka kwa wateja, mali muhimu na njia za kutengeneza kinywaji, na pia bei ya kifurushi 1. Tunatumahi kuwa habari hiyo itakuwa muhimu kwa wale ambao wanafikiria kuanza kupoteza uzito na kinywaji kutoka kwa maharagwe ambayo hayajachomwa
Mchele wa risotto: aina. Jinsi ya kuchagua mchele kwa risotto?
Risotto kwa mtazamo wa kwanza inaweza kuonekana kama uji wa kawaida wa wali uliojazwa ili kuonja. Kwa kweli, tathmini kama hiyo ni ya makosa, na watumiaji wote wana hakika juu ya hili. Silky, texture inexpressibly creamy huacha mtu yeyote asiye tofauti. Ndiyo, mikono ya ustadi wa mpishi ni muhimu sana katika maandalizi yake, lakini hatupaswi kusahau kuhusu ubora wa bidhaa. Jinsi ya kuchagua mchele kwa risotto na aina gani zinazofaa, tutasema katika makala hii, tukitoa maelekezo machache njiani
Jinsi ya kupima gramu bila uzani: aina za bidhaa, mbinu mbalimbali za kipimo, matumizi ya njia zilizoboreshwa, mbinu za kitamaduni na ushauri wa vitendo
Si kila mama wa nyumbani ana mizani jikoni, na wengi hutumiwa kufanya hivyo kwa njia hii, kupima chakula "kwa jicho" Lakini hutokea kwamba unahitaji kupika kitu kulingana na mapishi mapya, ambapo uwiano wote lazima uwe. kuzingatiwa madhubuti. Jinsi ya kupima gramu bila mizani? Kwa kweli, kuna njia nyingi, na kipimo kitakuwa sahihi, lakini bado na kupotoka kidogo. Katika makala hii, tutazungumzia jinsi ya kupima gramu bila uzito wa vyakula vya kavu
Maji ya limao asubuhi: mapishi ya kunywa, kipimo, sheria za matumizi, dalili na vikwazo
Sote tunataka kuwa wachanga, wenye afya njema na warembo kwa muda mrefu iwezekanavyo na bila gharama ya ziada. Tunatafuta kila aina ya njia na maandalizi ya kufikia lengo hili. Mtandao umejaa kila aina ya tiba za ziada, za juu zaidi na za kiasi kikubwa kwa ushiriki wa limau. Watu hutumia limau kuosha vyombo, kusafisha vyombo vya nyumbani, matibabu ya urembo, kupunguza uzito, kusafisha na hata saratani. Jinsi ya kuelewa ni nini kweli na ni hadithi gani tu, placebo au panacea?
Ni vyakula gani vina kalsiamu: orodha ya bidhaa, kipimo, sheria za matumizi, kanuni na sifa za unyonyaji wa kalsiamu
Kalsiamu ndicho kipengele muhimu zaidi cha asili isokaboni, ambacho huathiri usaidizi wa maisha wa mtu. Ni muhimu sana kwamba mwili hupokea kwa kiasi cha kutosha. Ili kiwango cha macronutrient hii kubaki kawaida, ni muhimu kuingiza vyakula ambavyo vilivyomo katika mlo wako. Kwa hiyo sasa tutazungumzia kuhusu bidhaa gani zina kalsiamu
