Ugonjwa wa ini. Mlo. Ni nini kisichoweza kuliwa na nini kinaweza kuwa?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-07 22:44

Lishe kwa ini: cha kufanya na usichopaswa kufanya? Hebu jaribu kupata jibu la swali. Chaguo la chakula linatokana na sheria ya "3G", yaani, kutengwa kwa vyakula vya mafuta, kukaanga, na njano.

Kusudi kuu la ini ni kusafisha mwili wa vitu vyenye sumu na sumu vinavyokuja na chakula. "Kizuizi cha kinga" kinadhoofishwa na matumizi ya muda mrefu ya viuavijasumu, unywaji pombe kupita kiasi, ulafi, na kuenea kwa vyakula vya kuvuta sigara na mafuta katika lishe ya kila siku.

Vipengele muhimu

Kwa kuwa magonjwa mara nyingi hutokea kwa fomu ya siri, kwa muda mrefu wao ni masked, kuonyesha tu rangi isiyo na maana kwenye ngozi au uzito katika hypochondrium sahihi, ni muhimu mara kwa mara kuangalia ini. Lishe: nini sio kula na nini unaweza - hili ni swali ambalo linafaa kwa watu wengi. Kwa kuanzia, sababu zinazosababisha ini kushindwa kufanya kazi ni msongo wa mawazo, hypothermia, maambukizi.

Kanuni za kila sikulishe

Lishe ya ini: ni nini kinawezekana na kisichowezekana? Kumbuka kwamba matibabu ya magonjwa ya ini (cirrhosis, hepatitis, cholecystitis) ni mchakato mgumu unaohusisha matumizi ya dawa za kuzuia uchochezi, maumivu na choleretic.

Kwa njia nyingi, mafanikio ya matibabu ya dawa huamuliwa na lishe, urekebishaji wa kimetaboliki, kurejesha utendaji wa ini. Katika kesi ya patholojia, hamu ya kula hupungua, kama matokeo ya ambayo chakula hupoteza ladha yake, na shida huonekana katika kunyonya kwake na mwili.

Kati ya kanuni ambazo lishe ya ini inategemea, menyu ya wiki inaonekana kama hii:

• kujumuishwa katika lishe ya protini inayoweza kuyeyuka kwa urahisi (hadi gramu 150 za protini ya mboga na wanyama kwa viwango sawa);
• kutumia angalau gramu 450 za chakula cha kabohaidreti (ikiwa mgonjwa ana tatizo la uzito kupita kiasi, katika hali hii, kiasi cha wanga hupungua kwa kiasi kikubwa);
• inabainishwa kibinafsi na asilimia ya vyakula vya mafuta;
• ili kupunguza mzigo kwenye ini, ni muhimu kuchemsha, kufuta, kukata vyakula;
• milo ya sehemu iliyoongezwa nyuzinyuzi;
• utumiaji wa gramu 7-10 za chumvi ya meza kwa siku;
• kunywa lita 1.5-2 za maji.

Umuhimu wa Maji katika Kinga ya Ugonjwa wa Ini

Jinsi ya kuokoa ini lako? Chakula cha kila siku kinahusisha matumizi ya glasi 7-8 za maji ya kunywa. Mchanganyiko huu wa isokaboni ni muhimu kwa ukamilifuutendaji kazi wa "mapafu ya mwili", na hivyo ndivyo ini huitwa.

Maji ni mazingira ambayo zaidi ya michakato yote ya kemikali ya mwili wa binadamu hufanyika. Bila hivyo, haiwezekani kuondoa sumu, hivyo utendaji kazi wa ini unahusiana moja kwa moja na kiasi cha maji anachotumia mtu.

Ili kurejesha utendakazi wa kawaida wa ini, ni muhimu kutumia si maji ya kawaida ya mezani yanayotolewa kwenye rafu za maduka makubwa, lakini maji maalum ya matibabu.

Ni juu ya unywaji wa maji kama hayo ndio msingi wa lishe. Ini na kongosho ni viungo ambavyo ni watumiaji wakuu wa maji ya dawa (hadi glasi 2-3 kwa siku), glasi 4-5 zilizobaki ni maji ya kawaida ya kunywa. Kwa kweli, kila maji ya madini yana madhumuni yake mwenyewe, kwa hivyo hakuna chaguzi nyingi za ulimwengu. Ni pamoja na "Essentuki", "Narzan", "Truskavetskaya", "Mirgorodskaya", "Slavyanovskaya" maji ya uponyaji.

Mlo unajumuisha nini kingine? Ini na kongosho huhitaji madini ya iodini, bromini, chuma, kalsiamu, sodiamu, chumvi za magnesiamu, hivyo ni muhimu ziwemo kwenye maji ya dawa kwa kiasi cha kutosha.

Bidhaa Zilizoangaziwa

Baada ya kujifunza juu ya ugonjwa uliopo, wagonjwa hawajui ni nini hasa wanaweza kula, jinsi ya kupanga lishe yao inayofuata ili wasidhuru ini iliyo na ugonjwa. Kwa watu kama hao, madaktari hupendekeza orodha ndogo sana ya bidhaa. Sababu ni kwamba ini haiwezi kufanya kazi zake kwa ukamilifu, na kwa hiyo inawezekana kukabiliana na tatizo tu namaslahi ya mtu mwenyewe.

Vidokezo vya Kitaalam

Lishe ya ugonjwa wa ini inapaswa kuwaje? Menyu imeundwa pamoja na daktari ili kuondoa matatizo mbalimbali. Daktari anashauri wagonjwa kuingiza mkate wa zamani katika chakula, kula pasta iliyofanywa kutoka kwa ngano ya durum. Kwa kuonekana kwa maumivu katika ini, ni muhimu kuondoa kabisa mafuta kutoka kwa chakula cha kila siku. Kwa mfano, unaweza kuchukua nafasi yao na nyama ya sungura, kuku. Bidhaa za maziwa, pamoja na samaki (sangara, cod, trout) zitasaidia kujaza upungufu wa mafuta.

Je, nini kinapaswa kuwa chakula kwa ini yenye mafuta, ili mwili upate virutubisho vyote muhimu? Kutoka kwa bidhaa za maziwa, wataalamu wa lishe hutofautisha kefir, mtindi, cream ya chini ya mafuta, maziwa yaliyokaushwa, jibini la Cottage. Kutokana na hatari ya kuzidisha kwa ugonjwa huo, kuna vikwazo vya matumizi ya mayai - vipande 1-2 kwa wiki.

Wakati wa kuandaa kozi za kwanza, ni muhimu kumwaga kabisa mchuzi wa kwanza wa nyama, na hivyo kupunguza maudhui yake ya mafuta. Inapendekezwa kupeana kozi za kwanza kwenye meza sio joto, lakini baridi kwa joto la kawaida.

Lishe ya ugonjwa wa ini (tezi) inahusisha matumizi ya nyuzinyuzi, hivyo lettuce, karoti, nyanya, beets, zucchini, maboga ni miongoni mwa vyakula vinavyokubalika. Kutoka kwa sahani tamu, marshmallows, marmalade, soufflé, compotes, mousse, pamoja na jelly ya beri inaruhusiwa.

Orodha ya Vyakula Vilivyopigwa Marufuku

Kwa hivyo, jinsi ya kula ikiwa ini linauma? Ni nini kisichoweza kuliwa kwenye lishe, na inaweza kuwa nini? Maswali haya yanafaa kwa watu wengi katika wakati wetu, kwa hivyo hawawezi kuachwa bilaumakini wa karibu. Miongoni mwa bidhaa hizo, matumizi ambayo ni marufuku kabisa, tunatoa mkate safi, rolls tamu, jibini ngumu. Haifai kutumia nyama ya mafuta, chakula cha makopo, nyama ya kuvuta sigara, brisket, mafuta ya nguruwe. Mkazo katika mlo wa kila siku ni muhimu kuzingatia mboga zenye nyuzinyuzi, uyoga, karanga, kabichi, kunde.

Ni muhimu kutojumuisha chokoleti, kakao na bidhaa zilizo na krimu ya mafuta kwenye menyu ya kila siku ikiwa ini linauma. Ni nini kisichoweza kuliwa kwenye lishe? Kukataliwa kabisa kwa matumizi ya vileo vikali pia kunatarajiwa.

Uhasibu wa magonjwa

Ni nini muhimu kuzingatia unapochagua bidhaa? Ni nini kinachoongozwa na daktari ambaye huchota chakula kwa ini? Menyu ya wiki inategemea sifa za mtu binafsi za mgonjwa, na pia aina ya ugonjwa wa ini. Ni mambo gani ambayo ni muhimu kuzingatia? Kwa mfano, mlo wa kibofu cha nduru na ini unahusisha kula kwenye tumbo tupu asubuhi kijiko kikubwa cha vodka na vijiko viwili vya mafuta.

Baada ya dakika 30, unaweza kula oatmeal na mbegu za kitani, zilizochemshwa kwa maji (bila kuongeza chumvi). Dakika 10 kabla ya chakula cha mchana, unahitaji kunywa glasi ya maji ya kunywa na ½ limau. Chaguo hili la kusafisha huchangia nje ya bile, uboreshaji wa kazi ya ini. Kumbuka kuwa chaguo hili la kusafisha haliruhusiwi kabisa kwa watu walio na asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo.

Je, ini lako linauma? Mlo? Ni nini kisichowezekana? Je, inawezekana nini? Majibu ya maswali haya yote yanapaswa kutolewa na mtaalamu, hivyo huwezi kujitegemea dawa, ni muhimuusitegemee mapendekezo ya dawa za jadi, bali matokeo ya vipimo vya maabara na mapendekezo ya daktari.

Je, mlo wa hepatosis ya ini unaweza kuwaje? Menyu inajumuisha ushiriki (kwa kuzingatia sifa za ugonjwa) wa bidhaa fulani:

• samaki (nyama) iliyopikwa kwenye boiler mara mbili;
• maziwa na bidhaa za maziwa yaliyochachushwa (jibini la jumba lisilo na mafuta kidogo, cream ya sour, jibini iliyosindikwa);
• bidhaa za mikate (crackers, crusts stale);
• supu za mboga na nafaka (bila mchuzi wa mafuta);
• vijani na mboga (isipokuwa figili, nyanya, adimu, vitunguu saumu, mchicha, chika);
• omeleti au mayai ya kuchemsha (si zaidi ya vipande 1-2 kwa wiki).

Marekebisho ya bidhaa hufanywa na daktari anayehudhuria, lishe inakuwa sehemu ya lazima ya matibabu madhubuti.

Sifa za lishe katika magonjwa ya ini

Lishe ya ini yenye mafuta inapaswa kuonekanaje? Menyu inatayarishwa kwa ajili ya kupona baada ya homa ya ini ya papo hapo na cholecystitis, na pia katika kipindi cha ukarabati baada ya ugonjwa wa cirrhosis, kushindwa kwa ini.

Chaguo la lishe linalenga kuhalalisha utendakazi wa ini, isipokuwa aina ya papo hapo ya cholelithiasis, udhihirisho wa papo hapo wa ugonjwa kutokana na cholecystitis sugu na hepatitis.

Mlo unaopendekezwa pia umewekwa kwa ajili ya matatizo ya kongosho na kibofu cha mkojo.

Hebu tuanze na orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa:

• nyama ya ng'ombe konda iliyochemshwa, sungura, nyama ya ng'ombe, kuku, nyama ya kondoo;
• mtosamaki wa kuchemsha;
• supu za puree za mboga;
• saladi za mboga mbichi au zilizokaushwa na mafuta ya mboga;
• vanilla, mdalasini;
• unga, ngano;
• mchuzi wa rosehip, chai nyeusi dhaifu, matunda yaliyokaushwa.

Vyakula vifuatavyo haviruhusiwi:

• nyama mafuta;
• chumvi, nyama za kuvuta sigara, offal, bidhaa za kumaliza nusu, vyakula vya makopo;
• viungo, viungo vya viungo;
• desserts yenye mafuta mengi, chokoleti ya maziwa.

Mapishi

Je, mlo wa hepatosis ya ini unaweza kuwaje? Menyu ya wiki inategemea kupunguza mzigo kwenye chombo kilicho na ugonjwa, kuondoa sumu hatari kutoka kwa mwili, kuboresha utolewaji wa bile, na kuhalalisha utendakazi wa mirija ya nyongo.

Supu ya Pumpkin puree pamoja na oatmeal. Ili kuandaa sahani hii, unahitaji gramu 100 za malenge peeled. Inakatwa kwenye cubes ndogo, kumwaga kwa maji baridi, kuchemshwa hadi nusu kupikwa.

Kisha, malenge huhamishiwa kwenye kikaangio, kilichochemshwa chini ya kifuniko na siagi. Kisha vijiko 2 vya oatmeal huletwa ndani ya sahani, decoction ya malenge hutiwa ndani, vikichanganywa mara kwa mara. Mchanganyiko umewekwa kwenye blender, iliyovunjwa. Mchuzi wa malenge, kijiko ½ cha siagi, kiasi kidogo cha sukari huongezwa ndani yake. Badala ya malenge, unaweza kutumia zucchini kutengeneza viazi vilivyopondwa.

Mipako ya nyama ya ng'ombe ya mvuke hupikwa kwa misingi ya rangi nyeupe iliyochakaamkate (25 g), kulowekwa katika maziwa au maji. 125 g ya nyama konda hubadilishwa kuwa nyama ya kukaanga, mkate, chumvi, kiasi kidogo cha maji huongezwa. Cutlets hufanywa kutoka kwa wingi unaosababishwa, hutiwa mvuke kwa dakika 15-20. Unaweza kumimina sahani hii na siagi iliyoyeyuka kabla ya kula.

Biscuit White Egg ni mlo unaohitaji wazungu wa mayai 6, 1/3 kikombe cha sukari. Protini hupigwa na mchanganyiko (blender) kwenye povu, kisha crackers nyeupe kabla ya ardhi huongezwa kwao. ½ ya mchanganyiko unaosababishwa umewekwa kwenye bakuli la kuoka, lililotiwa mafuta na siagi hapo awali. Vijiko 1-2 vya poppy ya chakula huwekwa juu, kisha mchanganyiko wote wa protini hutiwa. Oka sahani hii katika oveni kwa joto la digrii 180. Baada ya kupoa, hutolewa nje ya ukungu na kutumiwa.

Saladi ya beet-karoti ni sahani ambayo haihitaji ujuzi maalum wa upishi ili kuitayarisha. Mboga huosha, kusafishwa, kisha kukatwa au kusugwa kwenye grater coarse. Inabakia tu kuongeza mafuta ya mboga, kiasi kidogo cha chumvi na unaweza kuanza kula.

Menyu tayari

Muda wa tiba ya lishe huamuliwa na daktari, akizingatia sifa za kibinafsi za kila mgonjwa. Wagonjwa wengine hufuata lishe kwa miaka kadhaa, na mtu hulazimika kusahau kuhusu kula vyakula vya mafuta na kukaanga milele.

Kifungua kinywa. Jibini la Cottage lenye mafuta kidogo na krimu iliyokatwa, oatmeal, pudding ya jibini la Cottage, chai nyeusi (pamoja na maziwa).

Mlo wa pili unahusisha kulanyama iliyokonda, iliyochemshwa au kuchemshwa kwa maji, tufaha la kuokwa, kipande kidogo cha mkate.

Chakula cha mchana hujumuisha supu ya mboga mboga na mafuta ya mboga, kuku au nyama ya ng'ombe na wali, zukini kitoweo, jeli au compote ya matunda yaliyokaushwa.

Kwa chakula cha jioni, viazi vilivyopondwa na samaki wa kuchemsha (kuchemshwa), bakuli la jibini la kottage, chai yenye maziwa au limau vinaruhusiwa.

Kabla ya kwenda kulala, inashauriwa kutumia mililita 200 za mtindi usio na mafuta kidogo.

Wakati chakula cha mlo kinatakiwa kula mkate wa unga kwa kiasi cha gramu 150-200. Kiwango cha juu cha sukari haipaswi kuzidi gramu 70 kwa siku.

Lishe ya matibabu kwa ugonjwa wa cirrhosis ya ini sio tofauti haswa na lishe ya kawaida. Tunatoa chaguo kadhaa kwa vyakula vitamu na vyenye afya kwa watu walio na matatizo sawa.

saladi ya mafuta kidogo

Inaweza kuchukuliwa kuwa mbadala wa saladi "nzito" iliyopambwa kwa mayonesi. Viungo vifuatavyo vitahitajika kwa sahani: kuku ya kuchemsha - 80 g, viazi - 50 g, jibini la Cottage - 30 g, matango - 30 g, chumvi, mimea, machungwa - 30 g, apples tamu na siki - 30 g.

Mlolongo wa kupikia:

• bidhaa zimekatwa vipande vipande;
• nafasi zimetiwa chumvi;
• krimu imeongezwa;
• viungo vyote vimechanganywa.

Matunda na mboga nyingine, ladha sawa, pia huongezwa kwenye saladi. Badala ya kuku, inakubalika kutumia bata mzinga, nyama konda, sungura.

Schi na kabichi na samaki

Supu hii inaweza kufanywa kuwa ya kitamu,nyepesi, tajiri, ikiwa unafuata madhubuti mapendekezo ya maandalizi yake. Kwa sahani utahitaji 500 g ya samaki konda, 300 g ya kabichi safi, celery na karoti - 1 kila moja, mafuta ya mboga - 30 ml, maji ya kunywa - 3 l, jani la bay, chumvi, mimea.

Mizizi yote hupakwa kwenye grater ya wastani, kabichi hutiwa chumvi kidogo, huwashwa moto kwa dakika 25-30 kwenye kikaangio na siagi. Ifuatayo, samaki hukaanga (kupikwa) hadi kupikwa. Mizizi, kabichi, jani la bay, samaki huletwa ndani ya maji ya moto. Shchi huchemshwa kwa takriban dakika 5-7, kisha hupozwa kidogo, mboga mboga, cream ya sour huongezwa na kutumiwa.

Pudding ya kuku

Hii ni sahani ambayo ni tajiri, laini, na yenye juisi. Inahitaji matiti ya kuku ya kuchemsha - 500 g, wali wa kuchemsha - 200 g, maziwa - 150 ml, siagi - 10-15 g, yai - kipande 1, chumvi, mafuta ya mboga.

Kwanza, unahitaji kusaga matiti ya kuku yaliyochemshwa kuwa puree na blender. Mchele wa kuchemsha hutiwa kwenye ungo, huongezwa kwa puree ya kuku. Mafuta, maziwa, chumvi huongezwa kwa nyama ya kukaanga. Kisha mjeledi protini, uiongeze kwenye mchanganyiko. Foil imewekwa kwenye bakuli la kuoka, kisha kuku iliyokatwa huwekwa. Unaweza kupika roll katika umwagaji wa maji au katika oveni kwa dakika 20-25.

Tumia pudding iliyotengenezwa tayari kwa mvuke au mboga mboga.

Fanya muhtasari

Magonjwa mengi ya kibofu cha mkojo na ini hujitokeza kutokana na unywaji wa pombe kupita kiasi, kutokana na magonjwa ya kuambukiza ya papo hapo, kutojua kusoma na kuandika na utapiamlo, kutokana na matatizo ya kimetaboliki, na pia kutokana na maumbile.patholojia. Lishe ya matibabu, iliyochaguliwa tofauti kwa kila mgonjwa mmoja mmoja, inategemea hali yake ya afya, na pia inategemea hatua ya ukuaji wa ugonjwa.

Miongoni mwa mapendekezo ya jumla ya wataalamu wa lishe, tunaweza kutaja uboreshaji wa chakula na kiasi fulani cha protini inayoweza kusaga kwa urahisi, kiwango cha chini cha mafuta. Pia ni muhimu kuzingatia kawaida ya wanga, kwa kuzingatia uzito wa mwili. Ikiwa mgonjwa ana shida ya uzito kupita kiasi, katika kesi hii, maudhui ya wanga katika lishe ya kila siku hupunguzwa sana.

Upendeleo unapaswa kutolewa kwa bidhaa zilizokatwakatwa na kusagwa, pamoja na sahani ambazo zimeokwa au kupikwa kwa maji.

Ni muhimu kuzingatia maudhui ya multivitamini katika mlo wa kila siku. Kwa ufyonzwaji wa juu wa chakula, wataalamu wa lishe wanapendekeza kugawanya milo katika vipande kadhaa tofauti, na hivyo kupunguza kwa kiasi kikubwa kiasi cha chakula.

Ini linauma: lishe "Nini usichopaswa kula"? Swali ni muhimu, kwa hiyo unahitaji kujua kwamba katika kesi ya magonjwa ya ini, matumizi ya sahani baridi au moto hairuhusiwi. Maji ya barafu, ice cream, supu ya moto - yote haya yanaweza kusababisha kuonekana kwa maumivu, spasms, udhihirisho wa colic ya ini.

Kwa muda wote wa lishe, lazima uachane kabisa na vyakula vilivyojaa sumu, vyakula vya mafuta. Ini, ambayo inawajibika kwa michakato ya kimetaboliki, uzalishaji wa bile, kuondolewa kwake kutoka kwa matumbo, mwelekeo wa vitu muhimu kwa mwili ndani ya damu, uharibifu wa vitu vya sumu, unakabiliwa na overload mara kwa mara. Ukiwa na lishe bora pekee unaweza kutegemea utendakazi wake kamili.