Nyama kwenye sufuria yenye viazi: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Choma ni nyama yenye ladha ya ajabu kwenye sufuria yenye viazi, iliyopikwa katika oveni. Kichocheo hiki cha asili kimetengenezwa na viazi, lakini kila mama wa nyumbani wakati mwingine anapendelea kukiweka cha kipekee kwa kuongeza viungo vipya kwa ajili ya aina mbalimbali.

Kila kitu ni rahisi na kitamu

Sufuria ya kupikia iliyochomwa na nyama na viazi sio mchakato mgumu hata kidogo. Shukrani kwa chaguo mbalimbali, unaweza kuunda kito chako kitamu na kuishangaza wanafamilia.

Kanuni ya kupikia ni rahisi, viungo vyote lazima vikaushwe na kukaangwa. Ikiwa inataka, unaweza kuruka mchakato wa kukaanga. Viungo vyote vimewekwa kwenye tabaka kwenye sufuria za udongo na, baada ya kufungwa kifuniko, hutumwa kuoka. Katika sahani hii, kila kiungo kinakamilisha kikamilifu nyama kwenye sufuria, iwe na viazi, uyoga au bilinganya.

Makala haya yanawasilisha mapishi ya sahani kwenye sufuria: nyama na viazi, nyama na viazi na uyoga, choma na nyama ya kusaga na mboga, n.k.

Mlo unaweza kuwakupika na kwa fomu nzima ya kauri. Kanuni ya kupikia katika mold ya kauri ni sawa. Unaweza kupika kuku ya kukaanga kwa kuiweka kwenye sahani, na kuongeza mboga juu. Funika kwa foil na uoka kwa dakika 30.

Muda wa kupika nyama kwenye sufuria zenye viazi na uyoga hutegemea viungo. Ikiwa nyama ni mdogo na viazi ni safi, basi hakuna haja ya kuchemsha sufuria katika tanuri kwa muda mrefu, kiwango cha juu cha dakika 30 - na umefanya. Nyama katika sufuria na viazi na uyoga hugeuka kuwa ya kitamu sana ikiwa unamimina cream wakati wa kuoka.

Chagua viungo vinavyolingana

Unahitaji kuzingatia jinsi mboga na nyama hukatwa. Ikiwa utazikata kwa upole, basi wakati wa kupikia nyama na viazi unaweza kuchukua hadi dakika 60. Kama sheria, kila mtu anapenda anuwai, kwa hivyo unaweza kuchukua kama msingi sio nyama ya ng'ombe tu, bali pia kuku au Uturuki. Hii itaipa sahani ladha mpya.

Nyama kwenye vyungu vilivyo na viazi na jibini ni rahisi kutayarisha, lakini inafaa kuzingatia ni nini viungo hivi vinaendana vizuri zaidi. Kwa usahihi, ikiwa unaongeza uyoga kwenye choma, basi ni bora kufanya na mapishi ya kimsingi, bila mbilingani au zukini.

Kuhusu mboga, unaweza kuziongeza kulingana na ladha yako. Kwa mfano, zukini au mbilingani zitafaa kikamilifu katika utungaji wa kuchoma, hasa ikiwa hupikwa kwenye nyama ya nyama. Kuku iliyochomwa huenda vizuri na pilipili hoho, uyoga, nyanya na viazi. Ikiwa haya yote yatafunikwa na jibini kabla ya kuoka, basi matokeo yatazidi matarajio yako yote.

Kichocheo rahisi cha chakula kitamuchungu

Hebu tuangalie mapishi bora zaidi ya hatua kwa hatua ya kuchoma chungu.

Viungo:

• nyama ya ng'ombe - 500 g;
• maharage mekundu (yaliyochemshwa) - 150 g;
• viazi - 150 g;
• karoti - 100 g;
• vitunguu - 100 g;
• pilipili kengele - 150 g;
• vitunguu saumu - 2-3 karafuu;
• nyanya - 150 g;
• krimu - gramu 100;
• panya nyanya - 100 g;

Takriban viungo vyote kwa uwiano sawa.

Kupika:

Kata vipande vya wastani, takriban 2-3 cm. Weka kwenye sufuria, mvuke, ongeza chumvi na viungo. Baada ya juisi ya nyama yenyewe kuyeyuka, mimina mafuta kidogo ya mboga na kaanga nyama kidogo. Kwa wakati, itachukua dakika 5-7 hadi ikaangae kidogo.

Kata vitunguu, karoti, pilipili hoho na nyanya. Fry mboga zote katika sufuria ya kukata kwenye mafuta ya mboga hadi nusu kupikwa. Hakikisha mboga haziiva sana na kubakiza juisi yake.

Baada ya kukaanga kukamilika, andaa mchuzi kwa ajili ya kumimina. Changanya panya ya nyanya na krimu ya siki, nyunyiza na maji kidogo ya limao na ukanda vitunguu saumu kwenye mchuzi.

Weka sahani katika tabaka. Kwanza nyama, kisha mboga. Hatua kwa hatua kuongeza viungo na mchuzi. Mwishoni, funga sufuria na utume kwenye tanuri iliyowaka hadi digrii 200 kwa dakika 40.

Nyama, viazi, uyoga na jibini kwenye vyungu ni mchanganyiko mzuri sana wa bidhaa unaotoa ladha maridadi. Kwa kichocheo hiki, ni bora kuchukua nyama ya kuku, kwani inakwenda vizuri na uyoga najibini.

Viungo rahisi na vya bei nafuu zaidi vya mlo mtamu

Kwa mapishi hii utahitaji viungo vifuatavyo:

• nyama ya kuku - 400g;
• viazi - 200 g;
• uyoga - 200 g;
• jibini - 150g

Wengine wanaweza kufikiri kwamba muundo wa kichocheo hiki unafaa zaidi kwa julienne, lakini ili kuepuka mawazo hayo, mchuzi wa kuku wenye ladha na tajiri na vijiko viwili vya sour cream hutumiwa kumwaga.

Kusanya choma kama ifuatavyo:

Kata nyama ya kuku vipande vidogo na kaanga kwa mafuta ya alizeti hadi rangi ya dhahabu.

Kata viazi ndani ya mchemraba wa sentimita 2-3, uyoga kwenye safu au cubes kwa hiari yako.

Weka nyama iliyokamilishwa kwenye sufuria, ongeza jibini iliyokunwa na viazi juu yake. Chumvi na pilipili safu ya viazi. Weka uyoga juu, tena jibini kidogo na hatimaye nyama. Weka mboga zote zilizopikwa kwenye tabaka kama hizo kwenye sufuria zilizogawanywa. Koroga vijiko 2 vya cream ya sour katika kioo 1 cha mchuzi na kumwaga ndani ya sufuria, kila mmoja na 30-50 ml. Mchuzi zaidi haupaswi kuongezwa, kwa sababu sahani ina jibini. Ikiwa choma ni nyembamba sana, jibini litakimbia na kupoteza ladha.

Baada ya kazi kukamilika, tuma sufuria kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 30-40.

Njia tofauti za kupikia

Roast inaweza kutayarishwa kwa namna mbili, nene au kimiminiko. Chaguo la kwanza linahusisha kuoka mboga na nyama katika juisi yao wenyewe, pamoja na kuongeza tu cream ya sour au kuweka nyanya. Chaguo la pili la kupikia ni pamoja na kuongeza ya mchuzi. Unaweza kupika sufuria katika oveni na viazi na nyama kama kozi ya pili iliyojaa au kuinyunyiza na mchuzi mzuri na iwe ya kwanza.

Mlo wa msimu

Viungo:

• nyama ya ng'ombe - 300g;
• viazi - 200 g;
• zucchini - 100-150 g;
• bilinganya - 150 g;
• vitunguu - 200 g;
• bandiko la nyanya 20g;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Hatua za kupikia:

Kwenye mapishi haya, unahitaji kukaanga tu vitunguu na bilinganya. Viungo vingine vyote vitawekwa vibichi kwenye sufuria.

Kwa nini ni muhimu kukaanga vitunguu na biringanya? Hii ni kwa sababu wakati wa kuoka na kupika polepole, vitunguu hutoa harufu kali, ya pekee ambayo inaweza kuua ladha ya viungo vingine. Biringanya hukaangwa ili kuboresha ladha yake.

Andaa vyungu. Weka safu ya nyama iliyokatwa, wakati wa kupikia itatoa juisi na mchuzi fulani utaonekana, kwa hiyo hakuna haja ya kuongeza kioevu. Watu wengine wanapendelea kutumia nyama iliyopikwa tayari katika mapishi hii, hii ina faida zake. Ladha ya kuchoma kwa namna yoyote inabakia kuwa ya kushangaza, lakini katika kichocheo hiki inapendekezwa kupata mboga na nyama iliyochomwa katika juisi yake mwenyewe.

Chumvi na pilipili safu ya kwanza ya nyama kwa kiasi, weka vipande juuviazi.

Weka zucchini iliyokatwa juu ya viazi na uongeze chumvi na viungo tena.

Ongeza kitunguu na biringanya zilizokaangwa katika mafuta ya mboga kama safu kali.

Mimina haya yote na nyanya ya nyanya. Ikiwa nyanya ya nyanya ni nene, kisha uimimishe na maji kidogo na uimimine matayarisho kwenye choma.

Funga vifuniko au funika sehemu ya juu ya sufuria kwa kutumia foil, itume kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 200 kwa dakika 50.

Aina ni rahisi

Je, umewahi kujaribu nyama yenye prunes? Ikiwa sio, basi ni wakati wa kupika nyama katika sufuria na viazi na prunes. Kwa kweli, prunes huenda kikamilifu na nyama ya nyama. Iwapo umewahi kukijaribu kama mlo wa pekee, basi upike na plommon hata kwa hiari na kwa ujasiri zaidi.

Kwa hili utahitaji viungo vifuatavyo:

• nyama ya ng'ombe - 300g;
• viazi - 150 g;
• prunes - 50 g;
• kijani.

Viungo vitatu pekee

Kwanza unahitaji kukaanga nyama ya ng'ombe iliyokatwa vipande vipande. Unahitaji kaanga hadi nusu kupikwa katika mafuta ya mboga. Inachukua si zaidi ya dakika 10-15. Usijali ikiwa nyama itaendelea kuwa ngumu, tayari umeongeza noti ya kwanza ya ladha, na itafikia uthabiti unaohitajika wakati wa mchakato wa kuoka.

Weka nyama ya kukaanga kwenye sufuria, safu inayofuata ni prunes zilizokatwa ovyo na safu ya mwisho ya viazi. Greens inaweza kuongezwa mara tu unapoondoa sahani kutoka kwenye tanuri. Ongeza kuhusu 20 mlmaji, ongeza chumvi na viungo, weka sufuria kwenye oveni kwa dakika 30.

Nyama ya kusaga au nyama nzima?

Inaweza kuonekana kuwa hakuna chaguo rahisi zaidi la kupika, lakini tunayo kichocheo kingine cha kupendeza. Ni kamili kwa chakula cha mchana cha haraka au chakula cha jioni. Ikiwa unahitaji kuwalisha wageni au familia yako haraka sana, na una nyama ya kusaga mkononi, jisikie huru kujaribu kichocheo hiki.

Choma kwenye vyungu vyenye nyama na viazi vinaweza kupikwa sio tu kwa vipande vizima vya nyama. Unaweza kutengeneza mipira ya nyama kutoka kwa nyama ya kusaga au kuiweka katika tabaka, na kutengeneza tabaka.

Kwa hivyo unahitaji nini:

• nyama ya kusaga - 300 g;
• maharagwe - 100g;
• viazi - 150 g;
• pilipili tamu - 150 g;
• chumvi, pilipili, viungo ili kuonja.

Kwanza, chumvi na pilipili nyama ya kusaga. Tengeneza nyama ya kusaga kuwa mipira midogo ya nyama.

Kete viazi na pilipili hoho.

Weka mipira ya nyama kwenye vyungu, kisha cubes za viazi, maharagwe ya kijani na juu na pilipili tamu na wiki. Ya viungo, hops-suneli na mchanganyiko wa pilipili yanafaa. Na ukiongeza basil safi kidogo, basi harufu na ladha ya sahani itakuwa kali zaidi.

Tuma sufuria kwenye oveni kwa dakika 30-40. Angalia utayari na ufurahie matokeo matamu.

Katika mapishi ya hatua kwa hatua ya viazi na nyama kwenye sufuria, hatua ya kukaanga mboga inaonyeshwa karibu kila mahali. Kwa wale ambao hawataki kaanga mboga katika mafuta ya mboga, inashauriwa kuifanya kwenye grill na kisha kuoka. Kwa hiyoina ladha bora zaidi. Badala ya kukaanga, unaweza pia kutumia kikaangio cha moto, kisicho na mafuta.

Vidokezo vya kusaidia

Kuna baadhi ya vidokezo vya jinsi ya kupika. Ili sufuria zisipasuke, unahitaji kuziweka kwenye tanuri baridi. Ikiwa una ujasiri katika ubora na uimara wa sahani zako, basi unaweza kuiweka kwa usalama kwenye tanuri ya preheated. Kwa mabadiliko, badala ya vifuniko, juu ya sahani inaweza kufunikwa na keki ya puff. Wakati wa kuoka, unga huinuka na kunyonya ladha zote.

Sufuria iliyochomwa na nyama, uyoga na viazi inaweza kutolewa kwa saladi safi ya majani ya kabichi ya Kichina na nyanya za cherry.

Kumbuka kwamba kila kichocheo kinaweza kuwa cha kipekee zaidi shukrani kwako. Ndege ya dhana katika maandalizi ya sahani hii sio mdogo. Mawazo matamu na wageni wenye furaha kwako!