Nyuzinyuzi na pumba: kuna tofauti gani, ni nini kilicho na afya zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wale wanaotumia lishe bora, au mlo wowote, kwa ujumla wanashauriwa kutumia kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi au pumba. Faida zake haziwezi kukanushwa, lakini je, kuna tofauti kati ya dutu hizi zinazoonekana kufanana?

Jibu la kwanza kabisa kwa swali: "Kuna tofauti gani kati ya nyuzinyuzi na pumba?" ni ufafanuzi kwamba nyuzinyuzi ni nyuzi za mboga, na pumba ni takataka, inayojumuisha maganda na vijidudu vya nafaka wakati wa usindikaji wake kuwa unga.

Fiber: aina, madhumuni na manufaa

miaka 20 iliyopita hakukuwa na aina mbalimbali za nyuzinyuzi kwenye rafu za maduka na maduka ya dawa. Hapo awali, tahadhari nyingi hazikulipwa kwake na iliaminika kuwa yeye ni dutu ya ballast. Baada ya yote, inapoingia ndani ya mwili, haibadilika chini ya hatua ya enzymes, yaani, ni dutu isiyoweza kuingizwa.

Inapatikana kwenye vyakula vya mimea pekee. Ndiyo maana kuna mapendekezo mengi kuhusu matumizi ya mboga mboga na matunda. Inatoa hisia ya muda mrefu ya satiety kutokana na nyuzi ngumu-digest. Ingawa hainavitamini na madini, nyuzinyuzi ni nzuri kwa usagaji chakula.

Kuna aina mbili za nyuzinyuzi: mumunyifu na isiyoyeyuka. Kila moja ina faida zake kwa mwili.

nyuzi mumunyifu

Hemicellulose na selulosi. Vimumunyisho hivi vyote viwili hunyonya maji kutoka kwa mwili hadi kwenye umbo linalofanana na jeli. Wanazuia ngozi ya haraka ya wanga, ili hakuna jumps mkali katika sukari ya damu. Dutu hizi hufunga na kuongeza kiasi cha yaliyomo ya utumbo, kusaidia koloni kufanya kazi, ambayo inachangia kuhalalisha kinyesi. Aina hii ya nyuzi za mumunyifu ni kuzuia nzuri ya malezi ya diverticula (bulges) na mishipa ya varicose ya rectum, hupunguza hatari ya kuendeleza hemorrhoids na saratani ya koloni. Selulosi nyingi na hemicellulose katika chipukizi za Brussels, broccoli, jamii ya kunde, tufaha na karoti, maganda ya tango, nafaka, unga wa unga na pumba

• Fizi na pectini. Hatua yao kuu ni uwezo wa kumfunga kwa asidi ya bile ndani ya tumbo, kupunguza viwango vya cholesterol na ngozi ya mafuta ya chakula. Wana mali ya kufunika, ambayo husaidia kupunguza kasi ya kunyonya sukari ndani ya damu. Pectin hupatikana kwa idadi kubwa katika matunda (haswa maapulo), matunda, juisi zilizo na massa, viazi na maharagwe yaliyokaushwa. Gum pia hupatikana katika maharagwe yaliyokaushwa, pamoja na oatmeal na bidhaa nyingine za oat.
• Lignin. Kitendo kama pectini na gum katika mwingilianona enzymes ya bile. Hii husaidia kuharakisha harakati za chakula kupitia matumbo na kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya. Aina hii ya nyuzi mumunyifu hupatikana katika mboga za zamani. Na kwa muda mrefu mboga iko, lignin ina zaidi. Inapatikana pia katika jordgubbar, njegere, biringanya, maharagwe, figili.

Fiber isiyoyeyuka

Athari ya thamani ya nyuzinyuzi zisizoyeyuka ni uondoaji wa visababishi vya kuvimbiwa, pamoja na kuondolewa kwa metali nzito na radionuclides kutoka kwa mwili. Vyakula vilivyomo kwa wingi:

• mchele usiochujwa;
• pumba;
• strawberry;
• karanga.

Tawi

Wakati wa usindikaji wa nafaka kwa ajili ya unga, maganda ya nafaka hubakia, pamoja na vijidudu. Taka hii ni imara kabisa, hii pia ni tofauti kati ya fiber na bran. Zina kiasi kikubwa cha vitamini B, muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva.

Kutokana na ukweli kwamba pumba zina nyuzinyuzi za lishe ambazo hazijayeyushwa na mwili, hufanya kama adsorbent. Hii, kwa upande wake, huvutia maji na huongeza kinyesi. Kwa hivyo, ukisoma swali la ni tofauti gani kati ya nyuzi na bran, unaweza kupata kufanana nyingi kati yao.

Pamoja na lishe na vizuizi vya lishe, matumizi ya pumba ni muhimu sana. Hazichomi seli za mafuta, lakini hurekebisha kimetaboliki kwa kupunguza unyonyaji wa mafuta. Bran pia huchangia katika neutralization ya kansa. Kutokana na nyuzi hizi za chakula, kazi ya matumbo inaboresha na moja kwa mojakoloni.

Fiber na pumba kwa ajili ya kupunguza uzito. Kuna tofauti gani?

Kujisikia kushiba. Wakati wa kula bran, hisia ya ukamilifu huja haraka na inabaki kwa muda mrefu. Hii ni msaada mkubwa wa kupunguza maudhui ya kalori ya chakula. Bran yenyewe ina kalori 200 kwa gramu 100. Maudhui ya kalori ya fiber ni 35 kcal kwa gramu 100. Huu ni ukweli mwingine kwamba nyuzinyuzi hutofautiana na pumba.

Thamani ya lishe. Fiber yenyewe haina virutubisho yoyote. Na bran hubeba thamani ya lishe kwa namna ya protini, mafuta na wanga. Kijiko kimoja cha bran kina kalori 12-22 tu. Na kiasi hiki kitatosha kupunguza hamu ya kula na kupunguza kasi ya kunyonya kwenye matumbo.

Kijiko kikubwa kina pumba:

• gramu 15 za oatmeal;
• 20 gramu za ngano;
• 25 gramu ya rai.

Kiwango kinachopendekezwa kwa siku ni gramu 30. Hii itatosha kuujaza mwili kwa vitu muhimu.

Uwepo wa virutubisho muhimu. Kuzingatia swali la ni tofauti gani kati ya fiber na bran, ni muhimu kutaja uwepo wa vitamini na microelements katika bran, kama vile:

• B1- thiamine;
• B2 - riboflauini;
• B3 – niasini;
• B5 - asidi ya pantotheni;
• B6 - pyridoxine;
• E - tocopherol, provitamin A;
• vitamini K;
• kalsiamu, magnesiamu; asidi ya foliki;
• chuma, zinki;
• fosforasi, potasiamu.

Bidhaa ya kisukari. Kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, unahitaji kujua ni tofauti gani kati ya fiber na bran. Sio matunda yote yenye nyuzinyuzi yanaweza kuliwa na wagonjwa wa kisukari. Lakini bran ni chombo bora cha kufanya upungufu wake katika mwili. Pia hupunguza kiwango cha kuvunjika kwa wanga, ambayo husaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu. Hiyo ni, pumba huathiri index ya glycemic ya vyakula.

Athari ya cholagogue. Kwa watu walio na magonjwa ya njia ya biliary, kongosho, vilio vya bile, kazi ya ini iliyoharibika, matumizi ya bran ni muhimu sana. Kwa sababu ya msukumo wa mitambo, uwezo wa asili wa gari wa njia ya utumbo huhakikishwa. Ukweli huu ni muhimu sana wakati wa kujifunza swali la ni tofauti gani kati ya fiber na bran. Nyuzinyuzi hazina athari sawa ya choleretic kama pumba.

Tahadhari za Tawi na Nyuzinyuzi

Ikiwa kiwango cha chini kilikuwepo kwenye lishe ya pumba au hazikuwepo kabisa, basi ni muhimu kuzoea mwili kwao hatua kwa hatua. Matumizi yao kupita kiasi (zaidi ya gramu 35 kwa siku) yanaweza kusababisha gesi tumboni na kuvimbiwa. Kwa kuwa bran ina "athari ya brashi", ngozi ya vitamini na kufuatilia vipengele itapungua, ambayo inatishia na hypovitaminosis. Pia, pumba zinapotumiwa vibaya, kalsiamu huoshwa.

Je, kuna tofauti kati ya nyuzinyuzi na pumba zinapotumiwa? Ndio, kabla ya kutumia bran, lazima kwanza iwekwe katika maji ya moto (vijiko 2 kwa kilaglasi nusu ya maji ya moto). Vinginevyo, athari yao itapungua hadi karibu sifuri, na hisia zisizofurahi katika mfumo wa bloating na colic zinaweza kutokea ndani ya matumbo.

Unapoongeza ulaji wako wa pumba na nyuzinyuzi, unahitaji kunywa maji zaidi, kwa sababu vitu hivi ni viunganishi bora vya maji.

Matumizi ya baadhi ya dawa kwa wakati mmoja kama pumba na nyuzinyuzi ni marufuku. Kwa sababu yana athari ya kutuliza kwenye dawa.

Mapingamizi

Watu wenye magonjwa ya duodenum na tumbo, vidonda vya njia ya utumbo na wale wenye mshikamano kwenye cavity ya tumbo, matumizi ya bran ni marufuku. Na cholecystitis na kongosho, na kuzidisha kwa gastritis na hepatitis, unaweza kutumia bran tu baada ya kushauriana na daktari.

Fomu ya toleo

Matawi yanatolewa katika umbo lililovunjika katika pakiti na kwa namna ya vijiti vinavyofanana na mahindi. Ya kwanza huongezwa kwa keki, bidhaa za maziwa, nafaka, saladi, na za mwisho zinaweza kuliwa kama bidhaa iliyokamilishwa kama vitafunio. Fiber inapatikana kwa namna ya vidonge au kwa namna ya poda. Unapojiuliza ni tofauti gani kati ya nyuzinyuzi na pumba, kumbuka kwamba pumba sio tu yenye afya, bali pia ni ya kitamu!