Lenten beetroot borscht: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Borsch ya beetroot ya Lenten hutayarishwa kwa haraka zaidi kuliko ile inayotumia bidhaa ya nyama. Ikumbukwe kwamba supu kama hiyo inaweza kupikwa sio tu kwenye jiko, bali pia kwenye jiko la polepole. Kwa hali yoyote, kwa maandalizi sahihi, utapata kozi ya kwanza ya kitamu na ya kuridhisha.

Lenten borsch: mapishi yenye picha

Kwa kawaida supu nyekundu hupikwa kwenye mfupa wa nyama. Lakini ikiwa wewe ni mboga au kuweka Lent, basi nyama inapaswa kutengwa. Badala yake, unahitaji kuongeza mboga kwenye sahani, na, ikiwa unataka, uyoga wa kukaanga.

Kwa hivyo, borscht konda hutayarishwa vipi? Kichocheo kilicho na picha kitawasilishwa kwa umakini wako sasa hivi.

Kwa hivyo, kwa sahani tunahitaji:

• beets za wastani - pcs 2.;
• kabichi safi - takriban 200 g;
• kitunguu kikali - jozi ya vichwa vikubwa;
• lavrushka - majani kadhaa;
• karoti kubwa - 1 pc.;
• chumvi bahari na pilipili nyeusi - tumia upendavyo;
• viazi - mizizi michache midogo;
• asidi ya citric - kwenye ncha ya kisu;
• mafuta ya mboga yasiyo na ladha - takriban vijiko 6 vikubwa.

Kutayarisha vipengele

Borscht konda tamu hutayarishwa haraka sana. Lakini kabla ya viungo vyote kutibiwa kwa joto, vinapaswa kutayarishwa mapema. Kuanza, mboga zinahitaji kuoshwa na kusafishwa (ikiwa ni lazima). Ifuatayo, inashauriwa kuanza kusaga. Mizizi ya beet na karoti lazima zikatwe kwenye grater kubwa, na viazi na vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye cubes. Kuhusu kabichi nyeupe, inapaswa kusafishwa kutoka kwa mashina magumu na kukatwa vipande nyembamba na ndefu.

Kuchoma sehemu ya viungo

Kichocheo chochote cha borscht konda na beets kinahitaji kukaanga kwa harufu nzuri. Hii ni muhimu ili supu bila nyama haionekani kuwa mbaya, lakini ni tajiri na ya kitamu sana. Kama kaanga, inashauriwa kutumia mboga za kahawia. Ili kuwatayarisha kwenye sufuria ya kukaanga ya kawaida, joto mafuta ya mboga, na kisha kuweka vitunguu iliyokatwa (machungu) na karoti iliyokunwa. Baada ya kuchanganya vipengele, lazima iwe kaanga hadi uwazi. Mwishoni, passerovka inapaswa kupendezwa na viungo na asidi ya citric. Katika siku zijazo, inapaswa kuwekwa kando na kutumiwa tu wakati supu iko karibu kuwa tayari.

Kupika kozi ya kwanza kwenye jiko

Baada ya kukaanga mboga, unapaswa kuendelea na kupikia moja kwa moja supu nyekundu. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria na ujaze 2/3 na maji ya kunywa. Ifuatayo, unahitaji kuiweka kwenye moto wa juu.na haraka kuleta kwa chemsha. Wakati huo huo, majani kadhaa ya parsley na kabichi safi yanapaswa kupunguzwa ndani ya kioevu.

Baada ya kuchemsha, moto lazima upunguzwe, na sufuria inapaswa kufunikwa na kifuniko. Pika yaliyomo kwenye vyombo vyema kwa saa ¼. Katika siku zijazo, beets iliyokunwa inapaswa kuongezwa kwa kabichi, na pia chumvi kwa ladha. Baada ya nusu saa nyingine, mizizi ya viazi iliyokatwa lazima iwekwe kwenye mchuzi. Inashauriwa kupika supu katika muundo huu kwa dakika 20. Wakati huu, vipengele vyote vinapaswa kuwa laini, na sahani inapaswa kuwa nyekundu.

Hatua ya mwisho

Baada ya borscht konda iliyo na beets kukaribia kuwa tayari, ni muhimu kuweka kaanga zote zilizotayarishwa hapo awali. Baada ya kuchanganya viungo na kijiko, wanapaswa kuchemsha kwa dakika 3, na kisha funga kifuniko kwa ukali na uzima moto. Katika fomu hii, inashauriwa kuweka sahani ya kwanza kando kwa takriban saa ¼.

Kozi ya kwanza inapaswa kutolewaje kwenye meza ya chakula cha jioni?

Baada ya kuandaa borscht konda na beets na kuiweka chini ya kifuniko kwa muda, unaweza kutoa kozi ya kwanza kwenye meza kwa usalama. Ili kufanya hivyo, supu lazima imwagike kwenye sahani (kina), na ikiwa inataka, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vya kijani na parsley ndani yake. Mbali na mboga, sahani kama hiyo inapaswa kutumiwa na kipande cha mkate mweusi au mweupe, pamoja na cream nene ya sour au mayonnaise. Ikiwa unazingatia kwaresima Kuu, basi ni bora kukataa viungo hivi.

Tengeneza borscht konda kwenye jiko la polepole na uyoga

Leo, karibu kila mtuakina mama wa nyumbani wana msaidizi wa jikoni kama jiko la polepole. Kwa kuitumia, unaweza kupika kwa urahisi na haraka sio tu kila aina ya keki, sahani kuu na nafaka, lakini pia supu ya kitamu. Kitamu kabisa katika jiko la polepole ni borscht. Ili kuitayarisha vizuri, utahitaji hali ya kukaanga na kuoka.

Kwa hivyo, jinsi ya kupika borscht konda na uyoga? Ili kufanya hivyo, tunahitaji vipengele vifuatavyo:

• beetroot ndogo - pcs 2.;
• sauerkraut - glasi kamili;
• kitunguu chenye viungo - kichwa 1;
• lavrushka - majani kadhaa;
• karoti ya wastani - pc 1;
• vitunguu saumu - 2 karafuu;
• chumvi bahari na pilipili nyeusi - tumia upendavyo;
• viazi - mizizi michache midogo;
• siki 6% - vijiko kadhaa vidogo;
• uyoga safi (champignons zinaweza kuchukuliwa) - takriban 200 g;
• mafuta ya mboga yasiyo na ladha - takriban vijiko 6 vikubwa.

Kutayarisha vipengele

Lenten borscht na uyoga huandaliwa kwa karibu njia sawa na sahani sawa, lakini kwa msaada wa jiko. Kwanza unahitaji kusindika vipengele vyote. Mboga lazima ioshwe vizuri na kusafishwa. Karoti na mizizi ya beet zinahitaji kusagwa kwenye grater kubwa. Kuhusu vitunguu na viazi, vinapaswa kukatwa vipande vipande.

Mbali na usindikaji wa mboga, uyoga mpya lazima pia utayarishwe. Tuliamua kutumia uyoga mdogo. Wanapaswa kuosha na kukatwa kwenye majani au cubes. Pia ni muhimu kuandaa nasauerkraut. Ikiwa ni tindikali sana, basi lazima kwanza ioshwe kwa maji baridi na kutikiswa kwa nguvu katika ungo.

Kukaanga uyoga

Lenten borscht katika jiko la polepole itageuka kuwa yenye harufu nzuri, ya kuridhisha na ya kitamu ukiipika pamoja na uyoga wa kukaanga. Ili kufanya hivyo, katika bakuli la kifaa, ni muhimu kuwasha mafuta ya mboga yenye harufu nzuri, na kisha kuweka uyoga safi. Baada ya unyevu wote kutoka kwa sahani, bidhaa inapaswa kukaanga (kwa njia ya jina moja) mpaka inageuka nyekundu kidogo. Katika siku zijazo, ni muhimu kuongeza karoti iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa kwake. Viungo vyote vinapaswa kupikwa pamoja kwa muda wa dakika 17-20 (na kifuniko kimefungwa). Wakati huo huo, inashauriwa kuinyunyiza na pilipili na chumvi. Katika siku zijazo, choma lazima kiwekwe kwenye bakuli tofauti na kipoe.

Mchakato wa kitoweo cha nyuki

Ili kufanya borscht iliyo na beets konda kung'aa na tajiri zaidi, mizizi nyekundu ya mboga inapaswa kuchemshwa kabla. Ili kufanya hivyo, lazima ziwekwe kwenye chombo kimoja ambapo uyoga ulikuwa wa kukaanga hivi karibuni. Baada ya kuweka hali ya kuzima, beets zilizokunwa lazima zipikwe kwa nusu saa. Wakati huo huo, inashauriwa kuichochea mara kwa mara na kijiko kikubwa. Kwa kumalizia, siki ya meza 6% inapaswa kuongezwa kwa bidhaa. Baada ya kuweka mboga kwenye bakuli tofauti, unahitaji kusubiri ipoe.

Kupika supu nyekundu kwenye jiko la polepole

Wakati nyanya zinapoa, unapaswa kuanza kupika viungo vingine. KwaIli kufanya hivyo, bakuli la multicooker lazima lijazwe na maji (hadi alama), na kisha kuweka majani ya parsley na sauerkraut ndani yake. Katika muundo huu, viungo vinapaswa kupikwa katika hali ya kitoweo kwa saa ¼. Ifuatayo, unahitaji kuongeza cubes za viazi na beets zilizoandaliwa hapo awali kwao. Pia, viungo hivyo vinahitaji kuongezwa viungo ili kuonja.

Pika supu na mboga kwa nusu saa. Wakati huu, vipengele vyote vinapaswa kuwa laini.

Baada ya muda uliowekwa, ni muhimu kuweka uyoga wa kukaanga hapo awali na vitunguu na karoti kwenye mchuzi. Pia ongeza karafuu za vitunguu zilizokatwa kwenye supu. Baada ya kuchanganya vipengele, inashauriwa kuwaweka katika hali sawa kwa dakika nyingine 3-4. Baada ya kuzima multicooker, kifuniko chake hakipaswi kufunguliwa kwa saa ¼ nyingine.

Mgawo sahihi wa supu nyekundu kwenye meza

Kama unavyoona, si vigumu kupika borscht isiyo na mafuta nyumbani. Wakati huo huo, kwa upande wa ladha yake, sio duni kwa sahani ambayo imetengenezwa kwa nyama.

Kutoa borscht ya kujitengenezea nyumbani kwenye meza ya chakula cha jioni kunapendekezwa pamoja na mboga nyingi mpya. Ikiwa hutazingatia Great Lent, basi unaweza kuongeza mayonesi au cream safi ya siki kwake.

Fanya muhtasari

Sasa unajua jinsi borscht isiyo na mafuta inavyotayarishwa kwenye jiko na jiko la polepole. Ikumbukwe kwamba baadhi ya mama wa nyumbani hawafanyi supu kama hiyo kulingana na mapishi, lakini kwa hiari yao wenyewe. Wengine huongeza sauerkraut na kabichi safi kwake, wengine hawana.viazi hutumiwa, na bado wengine hawana karoti na beets, lakini hukatwa kwa namna ya majani. Lakini kwa hali yoyote, bila kujali chaguo gani unachochagua kuandaa supu nyekundu, bado itageuka kuwa ya kitamu sana, yenye afya na yenye lishe. Furahia mlo wako!