Jinsi ya kupika mkate na jibini katika oveni: mapishi bora

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wale ambao angalau mara moja walijaribu mkate mweupe au mweusi wa kujitengenezea nyumbani na jibini, uliopikwa pamoja na manukato yenye harufu nzuri, wanakataa milele wenzao wa dukani. Makala ya leo yanawasilisha mapishi kadhaa ya keki hii laini yenye ladha tamu.

Classic

Kuoka mkate kama huo, itachukua muda kidogo na uvumilivu. Lakini baadaye unaweza haraka kufanya sandwich ladha kutoka humo. Mkate na jibini huhifadhi upya wake kwa muda mrefu na itakuwa nyongeza nzuri kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kabla ya kuanza kufanya kazi na unga, hakikisha kuwa umeangalia ikiwa jikoni yako ina:

• Mililita mia moja na kumi za maji yaliyochujwa.
• Kijiko kikubwa cha sukari na siagi kila moja.
• Kikombe kimoja na nusu cha unga wa ngano.
• Gramu mia moja za jibini ngumu.
• Kijiko cha chai kila moja ya chachu na chumvi papo hapo.

Ukipenda, unaweza kuongeza pilipili hoho iliyokatwa vizuri, zukini au uyoga kwenye unga. Katika kesi hii, utapata mkate wa ladha na mboga mboga na jibini, ambayo itakuwa ni kuongeza kubwa kwakozi za kwanza.

Maelezo ya Mchakato

Unaweza kukanda unga kwa mkono. Hata hivyo, ili kuharakisha na kuwezesha mchakato, lazima utumie mashine ya mkate. Maji ya joto hutiwa kwenye mold. Siagi laini, sukari, chumvi, chachu na unga uliofutwa pia hutumwa huko. Baada ya hayo, mashine ya mkate inafunikwa na kifuniko na mpango wa "Dough" umeanzishwa. Mwishoni mwa mchakato, unapaswa kupata misa ya homogeneous ambayo haishikamani na mitende. Ikiwa unga si mnene wa kutosha, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi.

Mpira uliokamilishwa umewekwa kwenye sehemu ya kazi, na kusagwa vizuri na kugawanywa katika sehemu kadhaa takriban sawa. Vipande vinavyotokana hunyunyizwa kidogo na maji na kushoto kwa nusu saa. Dakika thelathini baadaye, kila donge la unga huvingirishwa kwa safu isiyo nyembamba sana, na kunyunyiziwa na jibini ngumu na kukunjwa kwenye roll.

Nafasi zinazotokana zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa kwa ngozi. Vipunguzo vidogo vinafanywa juu, hunyunyizwa kidogo na maji na kutumwa kwa nusu saa mahali pa joto. Oka mkate kwa jibini katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii mia na themanini kwa dakika ishirini.

Lahaja ya Olive

Mkate uliookwa kulingana na kichocheo hiki una ladha dhaifu na harufu nzuri. Ili kuitayarisha, utahitaji seti isiyo ya kawaida ya viungo. Kwa hiyo, kabla ya kuanza mchakato, unahitaji kutembelea duka la karibu na kununua bidhaa zote zinazopotea. Katika kesi hii, utahitaji:

• Vijiko kumi na tatu vya unga wa ngano.
• Sitamizeituni.
• Vijiko viwili vya sukari.
• Gramu sabini za jibini gumu.
• Kijiko cha chai kila oregano na chachu kavu.
• Mililita mia tatu za maziwa.

Ili kuzuia mkate wako uliookwa na jibini kugeuka kuwa mwororo na usio na ladha, unahitaji kuongeza nusu kijiko cha kijiko cha chumvi kwenye unga.

Msururu wa vitendo

Katika bakuli iliyojaa maziwa ya joto, chachu kavu na sukari huyeyushwa. Wote changanya vizuri na uondoke mahali pa joto kwa karibu nusu saa. Baada ya kofia ya povu inaonekana juu ya uso wa kioevu, nusu ya unga unaopatikana hutiwa ndani yake hatua kwa hatua. Kila kitu kinakandamizwa vizuri na kusafishwa tena mahali pa joto ambapo hakuna rasimu. Baada ya kama dakika thelathini, unga uliobaki unatumwa kwenye misa.

Unga laini unaotokana huwekwa kwenye ukungu, uliopakwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Mizeituni iliyokatwa na jibini iliyokunwa huwekwa katikati. Baada ya hayo, unga hukusanywa kwa uangalifu kutoka kingo hadi katikati. Mkate wa baadaye na jibini hunyunyizwa na oregano na kutumwa kwenye oveni. Oka bidhaa kwa digrii mia moja na themanini kwa dakika arobaini.

Chaguo la mlo wa mahindi

Kwa kuwa kichocheo hiki hutumia viambato ambavyo si vya kawaida kabisa, ni bora kukagua yaliyomo kwenye pantry yako mwenyewe mapema na, ikihitajika, ununue bidhaa zozote ambazo hazipo. Ili kuoka mkate wa mahindi wa jibini utahitaji:

• glasi nusu ya maziwa.
• Yai mbichi ya kuku.
• glasi ya unga wa mahindi.
• mililita mia mbili za maji yaliyochujwa.
• Kijiko cha chai kila moja ya chumvi, sukari na siagi.
• Kikombe kimoja na nusu cha unga wa ngano.
• Gramu mia moja na hamsini za jibini ngumu.
• Kijiko cha chai kimoja na nusu cha hamira ya papo hapo.

Ili kunyunyuzia mkate wa siku zijazo, unahitaji kutayarisha mapema gramu hamsini za siagi, unga na mbegu za alizeti.

Algorithm ya vitendo

Kwanza kabisa, unapaswa kufanya unga. Ili kuitayarisha, chachu kavu, sukari na vijiko kadhaa vya unga hupasuka katika maji moto. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kutumwa mahali pa joto. Baada ya robo ya saa, vijiko vinne vya mafuta ya alizeti, chumvi na aina mbili za unga uliofutwa huongezwa kwenye unga ulioinuka. Kila kitu kimekandwa vizuri.

Bakuli lenye unga uliotokana na unga limefunikwa kwa taulo safi ya kitani na kusafishwa mahali pa joto, pasipo na rasimu. Baada ya wingi mara mbili kwa ukubwa, huvunjwa na tena kuweka kando. Wakati unga unaongezeka, unaweza kuanza kuandaa topping. Ili kufanya hivyo, siagi iliyopozwa imeunganishwa na unga. Mbegu huongezwa kwenye chembe na kuchanganywa vizuri.

Unga ulioinuka umegawanywa katika sehemu mbili takriban sawa. Kutoka kwa kila mmoja wao mkate huundwa, ukitoa sura ya mashua. Bidhaa za kumaliza nusu zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Juu ya uso wa kila mkate, longitudinal safikata na kumwaga jibini iliyokunwa ndani yake.

Baada ya hayo, bidhaa huchafuliwa na yai ya kuku iliyopigwa, kunyunyiziwa na makombo yaliyotayarishwa tayari na kushoto ya joto. Baada ya kama nusu saa, mikate iliyoinuka hutumwa kwa dakika thelathini kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii mia na themanini.

Charlic lahaja

Mkate pamoja na jibini, uliooka kulingana na kichocheo hiki, una ladha ya viungo na harufu isiyo ya kawaida. Mchakato wa kupikia ni rahisi sana hata hata mhudumu wa novice ambaye hajawahi kufanya kazi na bidhaa za unga anaweza kukabiliana nayo bila matatizo yoyote. Kabla ya kwenda kwenye jiko, angalia ikiwa unayo kwenye pantry yako:

• pound ya unga wa ngano.
• kijiko cha mezani cha chumvi.
• Kifuko cha chachu ya papo hapo.
• glasi ya maji ya kunywa ya joto.
• Vijiko vitatu vya mafuta ya mboga.
• karafuu tatu za kitunguu saumu.
• Nusu kijiti cha siagi laini.
• Gramu mia moja za jibini ngumu.
• Mbichi safi.

Chachu, mafuta ya alizeti, chumvi na unga uliopepetwa huyeyushwa katika bakuli la maji moto. Wote changanya vizuri na uweke mahali pa joto. Wakati unga unakuja, unaweza kufanya kazi kwenye kujaza. Ili kuitayarisha, jibini iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa, siagi laini na mimea iliyokatwa hujumuishwa kwenye bakuli moja. Kila kitu kimechanganywa kabisa na kuweka kando.

Unga ulioinuka huwekwa kwenye sehemu ya kufanyia kazi na kukunjwa kwa pini ya kukunja. Safu inayosababishwa huchafuliwa na kujaza na kukatwa kwenye viwanja vya kiholela. Baada ya hayo, wanaanza kuweka katika fomu katika fomuua. Oka mkate kwa jibini na vitunguu saumu kwa digrii mia na themanini kwa dakika thelathini.