2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Vitunguu vilivyoangaziwa katika siki si tu kitamu na ni sehemu ya baadhi ya saladi, bali pia ni njia ya kuhifadhi mboga hii wakati wa baridi. Kuna njia nyingi sana za kuiweka baharini, lakini tutazingatia baadhi ya maarufu zaidi.
Wakati wa kuchagua njia ya kuokota vitunguu kwenye siki, unapaswa kuzingatia ni vitunguu gani utatumia. Inaweza kuwa tamu, ya kati-spicy na spicy. Ili kuondoa tabia ya uchungu usio na furaha, kwanza inapaswa kumwagika na maji ya moto. Hii haitumiki kwa aina tamu, kwani uchungu huu haupo kwenye mboga kama hiyo.
vitunguu vilivyotiwa siki hutayarishwa kwa kutumia tufaha, divai, zabibu au siki ya kawaida. Unaweza pia kutumia nyongeza yoyote, kama vile viungo na mimea. Ikiwa huna siki au hutumii, unaweza kutumia maji ya limao.
Mapishi ya kwanza
Inafaa kwa aina za viungo. Chambua na ukate kilo 1 ya vitunguu. Ongeza kwa hiyo jani 1 la bay, chumvi na pilipili ili kuonja, gramu 100 za siki yoyote na 3 tbsp. vijiko vya mafuta yoyote ya mboga. Mimina vitunguumaji ya moto ili iweze kufunikwa kabisa nayo. Ifuatayo, weka sufuria na vitunguu kwenye moto na uwashe moto hadi digrii 75-80, baada ya hapo tunapunguza haraka. Unaweza kuhifadhi kitunguu kama hicho pamoja na siki hadi siku 6 kwenye jokofu.
Kichocheo cha pili (kwa vitunguu vitamu)
Kwa kuwa hakuna uchungu katika aina hizo, inatosha kumenya mboga, kuikata, kuongeza chumvi na siki ili kuonja na kuondoka mahali pa baridi kwa saa kadhaa.
Kichocheo cha tatu
Kitunguu kilichowekwa kwenye siki kulingana na mapishi hii sio tu ya kitamu sana, bali pia ni nzuri isivyo kawaida. Na yote kwa sababu itakuwa marinated na beets, hivyo itakuwa kupata nzuri beet kivuli. Kwa hiyo, tunahitaji kilo 1 ya vitunguu na beets. Chambua na ukate mboga. Chovya vitunguu katika maji yanayochemka na uweke kwenye bakuli. Kueneza sawasawa katika tabaka na beets. Kwa marinade, changanya maji na siki ya divai kwa uwiano wa 1: 1, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Mimina vyombo na mboga mboga na marinade na uache kuandamana kwa siku.
Mapishi ya nne
Nchini Georgia, viungo na viungo mbalimbali hutumiwa kutayarisha kitamu kama vile vitunguu vilivyoangaziwa kwenye siki. Kwa marinade, maji na siki huchanganywa kwa uwiano wa 1: 1, majani ya bay, karafuu, mdalasini, allspice na pilipili ya moto, sukari na chumvi huongezwa hapa. Vitunguu hutiwa na maji ya moto kwa dakika 2-3. Kisha hupozwa kwenye maji yenye chumvi, kisha hutiwa na marinade iliyosababishwa na kuoshwa kwa saa kadhaa.
Mapishi ya tano
Kama ilivyoelezwa hapo juu, vitunguu vya kuokota hutumika kuvihifadhi wakati wa baridi. Jinsi ya kuifanya?
Kuanza, vitunguu hupunjwa na kuwekwa kwenye maji yenye chumvi (gramu 200 za chumvi kwa lita 1), kuachwa kwenye baridi kwa siku kadhaa. Katika wakati huu, balbu huwa mwangaza.
Kitunguu hiki huwekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari, ambayo hutiwa na marinade inayochemka. Vyombo vinafungwa, vinapinduliwa, vinafunikwa na blanketi na kuachwa vipoe kabisa.
Kwa marinade unayohitaji (kulingana na lita 1 ya maji):
- majani machache ya bay;
- 7-10 pilipili nyeusi;
- kijiko 1 kikubwa cha chumvi na sukari;
- 200 ml ya siki (meza).
Ilipendekeza:
Kalori ngapi kwenye yai: mbichi, limechemshwa na kuchemshwa laini, lililokaangwa kwa mafuta na bila mafuta
Mayai ya kuku ni bidhaa ya bei nafuu zaidi ya mifugo, ambayo hutumiwa sana sio tu katika tasnia ya chakula, lakini pia hutumiwa kikamilifu na idadi ya watu. Mayai kawaida huongezwa kwa keki na desserts, hutumiwa katika saladi na visa, na pia hutumiwa kama sahani huru kabisa. Ikiwa unafuata takwimu yako na kudhibiti mlo wako, basi unahitaji kujua sio tu kalori ngapi kwenye yai, lakini pia jinsi njia ya kupikia inathiri thamani ya nishati ya bidhaa
Mafuta ya samaki au mafuta ya krill? Mafuta ya Krill: mali muhimu, njia za matumizi, huduma na hakiki
Mafuta ya Krill: ni mali gani ya faida, ni tofauti gani na mafuta ya samaki, ni nini kilichojumuishwa katika muundo na ni nini sifa za matumizi
Jinsi ya kutambua mafuta ya mawese kwenye maziwa? Jinsi ya kuamua uwepo wa mafuta ya mitende katika maziwa nyumbani?
Je, umewahi kufikiria kuwa watengenezaji wanaweza kuongeza vichungi mbalimbali kwa njia ya mafuta ya mboga kwenye vyakula rahisi na vinavyojulikana ili kuongeza mavuno ya bidhaa iliyokamilishwa? Leo inafanyika kila mahali, na kutafuta bidhaa za asili kunazidi kuwa vigumu. Leo tutazungumzia jinsi ya kutambua mafuta ya mitende katika maziwa na bidhaa za maziwa
Kitunguu saumu ni Historia na matumizi ya kitunguu saumu
Kitunguu saumu si mmea muhimu na wenye harufu nzuri tu, bali pia ni bidhaa yenye historia ya kuvutia. Na ni kazi ngapi za upishi ambazo zinaweza kuwa seti rahisi, isiyo na maana na isiyo na ladha ya bidhaa bila vitunguu ndani yao
Jinsi ya kuchagua mafuta ya linseed? Mafuta ya linseed yanapaswa kuwa na ladha gani? Mafuta ya kitani: faida na madhara, jinsi ya kuchukua
Mafuta ya linseed ni mojawapo ya mafuta muhimu zaidi ya mboga. Ina vitamini nyingi, madini na vitu vingine vya manufaa. Jinsi ya kuchagua mafuta ya linseed? Makala itajadili mali ya manufaa ya bidhaa, kuchagua bidhaa sahihi na aina zake
