Pita with herring: vitafunio rahisi kwa meza ya Mwaka Mpya

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Mwaka Mpya tayari umekaribia sana, na kila mama wa nyumbani anajua ataweka nini kwenye meza ya sherehe. Hizi ni Olivier wa jadi, kaa, herring chini ya kanzu ya manyoya, sandwiches na caviar na mambo mengine yasiyo na maana. Lakini wakati mwingine unataka kuongeza anuwai kwenye orodha hii ya kawaida. Inageuka kuwa hii inaweza kutekelezwa kwa urahisi na bidhaa za kawaida. Katika kesi hii, kwa mfano, mkate wa pita na herring utasaidia. Na jinsi gani - sasa tutaibainisha.

Pita rolls with herring

Utashangaa, lakini mchanganyiko huu rahisi unafaa kwa meza yoyote ya sherehe kama sahani au vitafunio huru, ambavyo hukamilisha karamu kikamilifu kwa vinywaji vikali vya Kirusi. Baada ya yote, ni rahisi sana - kunywa, kula. Au nilinyakua tu kipande cha mkate wa pita na sill ili kuua mdudu.

Wamama wa nyumbani walikuja na sahani hii rahisi lakini ya kuvutia, baada ya kuwaona "wenzao" wa Magharibi wa kutosha. Wanatumia kikamilifu lax au trout kwa madhumuni haya. Lakini kwa sababu ya ukweli kwamba katika nchi yetu hii ni raha ya gharama kubwa, na bado tunalelewa kwenye sill na inajulikana zaidi kwetu, wataalam wa upishi wa ndani walibishana, wakabadilisha kichocheo, na sasa wanachonga rolls na kadhalika tu na. yake.

Sasa tunakupa mapishi ya kupendeza na ya kawaida ya mkate wa pita na sill kwa namna ya roli.

Siri chini ya koti la manyoya katika lavash

Ndiyo, umesikia sawa. Sill ya jadi ya Mwaka Mpya chini ya kanzu ya manyoya inaweza kutumika kwenye meza kwa fomu isiyo ya kawaida kabisa, na imeandaliwa rahisi kidogo kuliko sahani ya awali. Kimsingi, ongeza kiungo kimoja zaidi na njia ya kutumikia inakuwa isiyo ya maana.

Ili kupika sill chini ya koti ya manyoya katika mkate wa pita unahitaji:

• Siri ya Atlantiki iliyotiwa chumvi kidogo - mzoga mmoja;
• lavashi mbili za Armenia;
• bichi mbili za ukubwa wa wastani;
• karoti ndogo;
• mayai mawili ya kuku;
• viazi viwili vya wastani
• mayonesi - kuonja.

Hebu tuanze kupika

Kwanza, unahitaji kusafisha samaki vizuri, ondoa mgongo na mifupa kutoka kwenye mzoga na uikate vipande vipande kwa upana wa sentimita moja. Wakati sisi ni kushiriki katika sill, kuchemsha mayai na mboga. Zikiwa tayari, zisafishe na uzipunge kwenye grater laini bila kuchanganya, kwani kila kitu kitaundwa kwa tabaka kama kwenye saladi ya hadithi.

Tunachukua mikate miwili ya pita na kukata kila moja katika sehemu mbili. Tunaweka karatasi ya kwanza ya mkate wa pita, kuiweka na mayonnaise na kueneza beets. Ifuatayo inakuja kipande cha pili cha mkate wa pita, ambayo, baada ya kupakamayonnaise, funika uso mzima na karoti. Safu ya tatu ni yai, na ya nne ni viazi. Lakini mwisho unahitaji kupakwa kidogo na mayonnaise juu ili roll iweze kunyakua vizuri. Wakati msingi uko tayari, ni zamu ya samaki. Tunaweka vipande vya sill kwa pande kwa kiasi ambacho kinaonekana kuwa sawa kwako, baada ya hapo tunageuza mkate wa pita kutoka kingo hadi katikati na kuutenganisha kutoka kwa kila mmoja kwa kisu.

Soseji zinazotokana zimefungwa vizuri kwenye filamu ya kushikilia na kutumwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili roll sio tu kupata sura inayotaka, lakini pia kuloweka. Wakati hii itatokea, itageuka pink-zambarau na mnene. Kisha roll inaweza kukatwa vipande vipande vya mtu binafsi na unene wa angalau sentimita mbili. Ni muhimu kutumia kisu mkali sana, vinginevyo jitihada zote zitashuka. Hapa kuna uwasilishaji usio wa kawaida wa kipengele cha jadi cha meza ya Mwaka Mpya ambacho hakika kitashangaza jamaa na wageni wako.

Rose maridadi na sill

Kichocheo hiki cha mkate wa pita na sill sio tu inaitwa roll nyororo. Ni mali hii ambayo jibini la curd hutoa, lakini vitu vya kwanza kwanza.

Ili kuandaa appetizer hii utahitaji:

• minofu ya sitiri;
• lavashi ya Armenia;
• jibini la jibini;
• matango yaliyochujwa;
• bizari safi;
• rundo la vitunguu kijani;
• na mayonesi.

Lavashi imepakwa kwa jibini iliyokunwa. Baada ya mkate wa pita kunyunyizwa, nyunyiza na bizari na ueneze vipande vya sill katikati ya mkate wa pita. Kisha nyunyiza kila kitu na vitunguu kilichokatwa, fanyamayonnaise wavu na kumaliza na matango pickled grated juu ya grater coarse. Samaki wanapaswa kuwekwa tu juu ya 1/2 ya uso, ili baadaye iwe rahisi zaidi kufunika uzuri huu wote, wakati viungo vingine vinapaswa kufunika uso wote wa kazi.

Wakati kila kitu kimejaa, tembeza kwa ukali mkate wa pita na herring kwenye roll na uweke kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Ili kuzuia appetizer kupoteza sura yake, unaweza kuifunga na filamu ya chakula, lakini hii inaweza kusababisha mkate wa Kiarmenia kuwa mvua sana, hivyo endelea kwa hiari yako. Baada ya kuweka roll, unaweza kuikata vipande vipande, ukinyunyiza mimea safi au ufuta juu.

Tofauti

Kwa kuwa mapishi ya roll yalionekana miongoni mwa watu kama ngano, unaweza kubadilisha kwa usalama baadhi ya viungo na vingine kwa hiari yako. Yote inategemea jinsi nyumba yako inavyotumiwa kula sill. Mtu anapenda mchanganyiko wa samaki na matango, safi na ya kung'olewa. Wengine hawawezi kufikiria samaki bila vitunguu vilivyopigwa kwenye siki. Bado wengine wanapendelea kuongeza uyoga. Wazia, jaribu na kila kitu kitafanya kazi.

Vidokezo vya akina mama wa nyumbani

Tunapendekeza utumie jibini la Almette pamoja na matango kutoka kwa kampuni ya Hochland ili kutengeneza unga laini, kwa kuwa umbile lake na ladha yake vinafaa zaidi kwa kitoweo kama hicho.

Wamama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kutumia minofu ya samaki iliyotengenezwa tayari, kwa kuwa kujaza samaki ni mchakato mgumu. Aidha, si kila mwakilishijinsia ya haki inajua jinsi ya kukata sill bila mfupa ndani ya minofu. Ikiwa hujui, lakini kwa kweli unataka kujua, basi maagizo ya video hapa chini yatakuambia kwa undani juu ya mchakato na kukuwezesha kujua "sanaa" ya ajabu.

Tunakutakia upishi bora na hamu ya kula!