Mboga ya kipekee - kabichi ya Savoy. Faida na madhara, vidokezo vya kupikia

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Hivi majuzi, watunza bustani walianza kulima mboga zisizo za kawaida. Kabichi ya Savoy ni bidhaa mpya na asilia, faida na madhara ambayo bado haijulikani kwa Warusi wengi.

Maelezo

Mwanachama huyu wa kipekee wa familia ya cruciferous yuko karibu kabisa na kabichi ya kawaida. Vile vile, mboga huunda vichwa vikubwa vya kabichi. Lakini tofauti na kabichi nyeupe, kabichi ya Savoy ina majani membamba yaliyo na malengelenge ambayo hayana mishipa kabisa.

Sifa muhimu ya kabichi ya Savoy, madhara yake yamejulikana kwa muda mrefu. Ilizaliwa nchini Italia katika kata ambayo ilitoa jina kwa mboga - Savoy. Tayari katika karne ya 19, wapishi wengi wa Uropa walithamini utamaduni huu wa kabichi. Walianza kumpenda hata zaidi ya yule mzungu. Hata hivyo, kabichi ya Savoy bado haijaenea nchini Urusi.

Inakua

Eleza kwa nini kabichi ya savoy, mali ya manufaa, madhara yake kwakiumbe bado hakijulikani sana kwa wenzetu, kwa urahisi kabisa. Ukweli ni kwamba wengi wanaona mboga hiyo kuwa ngumu sana kukua. Lakini hii si kweli kabisa. Kulingana na teknolojia ya kilimo, kabichi ya Savoy na nyeupe ni sawa. Kwanza kabisa, unapaswa kukua miche, kisha uimarishe. Wakati kuna takriban majani matano ya kweli kwenye vichaka, kabichi hupandwa ardhini.

Utunzaji zaidi wa mimea ya kabichi ya Savoy hutofautiana kidogo na chaguo la upanzi linalohitajika na ndugu zake. Taratibu kuu ni: kumwagilia, kupanda vilima, kuondolewa kwa magugu na wadudu. Ni muhimu kukumbuka kuwa kabichi ya savoy ni ngumu zaidi ya baridi. Inaweza kustahimili theluji hadi nyuzi joto nane.

Faida

Bidhaa ya kipekee - kabichi ya Savoy. Maelezo ya faida zake za kiafya itaanza na utafiti wa muundo wa nyenzo. Kwa hivyo, mboga hii ya kipekee ina:

- vitamini: B6, B2 na asidi askobiki;

- kufuatilia vipengele: molybdenum, shaba, manganese;

- macronutrients: potasiamu, fosforasi, magnesiamu.

Aidha, amino asidi na pectini zilipatikana kwenye kabichi ya Savoy.

Mboga hii huzuia kuzeeka, hurekebisha mfumo wa fahamu, hairuhusu kansa kuathiri mwili. Yote hii ni kutokana na maudhui ya antioxidant asilia ya kipekee - glutathione.

Kabichi ya Savoy ina maudhui ya kalori ya chini sana. Kwa hiyo, ni bora kwa chakula cha watu hao ambao wanajaribu kupoteza uzito. Mbali na hilo,ina mbadala ya sukari, ambayo inamaanisha inaweza kuliwa kwa usalama na wagonjwa wa kisukari. Kutoka kwa mali ya matibabu ya kabichi ya Savoy, sifa za diuretiki za mboga, pamoja na uwezo wake wa kurekebisha shinikizo la damu, zinaweza kutofautishwa. Kabichi ni bora kwa ajili ya kulisha watoto na wazee, kwani inafyonzwa kwa urahisi na mwili.

Madhara

Akizungumzia faida za mboga ya kabichi ya Savoy, na tusisahau kutaja madhara. Vikwazo vya matumizi yake ni:

- kongosho;

- kipindi cha baada ya upasuaji, haswa sehemu ya kifua na fumbatio;

- gastritis na kidonda cha tumbo;

- kuzidisha kwa matatizo ya njia ya utumbo;

- utendaji usiofaa wa tezi ya tezi.

Kula mboga ya cruciferous kunaweza kusababisha uvimbe na kuongezeka kwa uzalishaji wa gesi. Ndiyo maana kabichi safi ya savoy haipaswi kuliwa na watu wenye moyo mgonjwa, vinginevyo inaweza kusababisha matatizo na usumbufu wa kazi ya chombo hiki.

Vidokezo vya Kupikia

Sasa ni wazi: faida na madhara ni tabia ya bidhaa ya kabichi ya Savoy. Kupika hakuathiri sifa za msingi za mboga kabisa. Hata hivyo, kutokana na ukweli kwamba bidhaa hii haijulikani kidogo, tutazingatia sheria za msingi:

- usikaanga kabichi mbichi ya savoy, ni bora uichemshe kwanza;

- katika mchakato wa kuoka, mboga itakuwa laini sana, na kuongeza kiasi kidogo kwenye sahani itasaidia kuzuia hili.siki;

- kabla ya kupaka supu na kabichi ya savoy, iweke kwenye maji baridi;

- kabichi kama hiyo haipaswi kukatwa mapema;

- kwa sababu ya ulaini wake, haifai kwa kuchuna na kuokota.

Ni muhimu kukumbuka kuwa kabichi ya savoy inaweza kunyonya mafuta mengi wakati wa kukaanga. Kama matokeo, faida za kutumia bidhaa ya kabichi ya Savoy hupunguzwa sana. Na madhara yanayotokea kwa mwili yanaweza kuzidi sifa chanya za mboga.

Mapishi

Majani maridadi huifanya kabichi ya Savoy kuwa bora zaidi kwa ajili ya roli za kabichi na saladi. Hata hivyo, kutokana na ukweli kwamba mboga hii bado ni udadisi nchini Urusi, wengi hawajui jinsi ya kupika. Kwa hivyo, itakuwa muhimu kupendekeza mapishi kadhaa.

Kabichi iliyojaa samaki

Kwanza kabisa, unapaswa kutenganisha majani kutoka kwenye kichwa cha kabichi na kumwaga maji ya moto kidogo juu yao. Kata fillet ya lax vipande vipande na msimu na chumvi. Aidha, tayarisha mchanganyiko wa mboga za nyanya, vitunguu, pilipili hoho na karoti za kukaanga.

Sasa tunaunda roli za kabichi. Weka kwa makini kipande cha samaki na mboga kwenye jani la kabichi, uifunge kwenye bahasha. Rolls za kabichi zilizojaa huwekwa kwa fomu, hutiwa na mchuzi wa nyanya na kuweka katika tanuri. Mlo utakuwa tayari baada ya dakika 45.

saladi ya matiti ya kuku ya kuvuta sigara

Katakata titi la kuku la kuvuta sigara, kabichi ya savoy, pilipili hoho, celery kuwa vipande vipande. Nyunyiza saladi na pilipili nyeusi ya ardhini, msimu na mayonesi ya kujitengenezea nyumbani.

Schnitzels

Mlo huu wa kipekee utawavutia wengi. Chemsha majani ya kabichi ya Savoy kwenye maziwa hadi laini, pindua. Kisha schnitzels zinazozalishwa hupunguzwa kwenye yai iliyopigwa yenye chumvi kidogo na walnuts iliyokatwa. Baada ya kukaangwa kwa mafuta moto pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kwa hivyo, kabichi ya Savoy ni mboga ya kipekee. Faida na madhara ambayo huleta mwilini yanapaswa kuzingatiwa na kila mtu anayetaka kujaribu bidhaa hii isiyo ya kawaida.