2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Inaonekana kuwa mchanganyiko wa ajabu wa chumvi na tamu - jamoni na tikitimaji. Watu wengi kwa dhati hawaelewi jinsi hii inaweza kuliwa. Ni kawaida kwa kila mtu kwamba aina tofauti za nyama hutumiwa kwa vitafunio, na melon ni kwa pipi. Ninashangaa mseto wa ajabu kama huu ulitoka wapi wakati huo, ambao unachukuliwa kuwa wa kufurahisha tu.
Inaaminika kuwa mchanganyiko huu sio wa kila mtu, lakini mara nyingi maoni haya huondolewa mara tu mtu anapojaribu sahani hii. Mara moja anakuwa mfuasi.
jamoni ni nini
Labda kwa wengine, "jamon" ni neno lisilofahamika. Si ajabu, kwa sababu hii ni delicacy Kihispania. Hivi majuzi, bidhaa hii imeidhinishwa na haiuzwi tena katika maduka ya Kirusi.
Jamon imetengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe. Upekee upo katika ukweli kwamba sio nguruwe yoyote anayefaa kwa kupikia, lakini ni aina fulani tu, zaidi ya hayo, anayelishwa kwa mikuki pekee.
Mchakato wa kupikia
Kwanza, ham hunyunyiziwa chumvi kwa wingi. Hii imefanywa ili unyevu usiohitajika hutolewa kwa kasi. Mchakato unaweza kuchukua popote kutoka miezi sita hadi miaka miwili. Yote inategemea uzito wa ham na hali ya hewa ya eneo ambalo linafanywa. Kawaida wakati wa s alting huhesabiwakulingana na formula - siku moja kwa kila kilo ya nyama. Wanajaribu kuanza mchakato huu wakati wa baridi au spring kuchukua faida ya ongezeko la asili la joto. Karibu na vuli, jamoni huhamishwa hadi kwenye pishi, ambapo mchakato wa kuponya hufanyika.
Mahali ambapo jamoni inatengenezwa
Zalisha jamon kote nchini Uhispania. Moja ya vyakula vya kupendeza vilivyopendwa kwa muda imekuwa sehemu muhimu ya tamaduni ya kitaifa. Wahispania huweka mapendekezo ya kale kwa ajili ya maandalizi ya jamoni, kuchinjwa kwa wanyama na utaratibu wa s alting. Tangu nyakati za zamani, ilikuwa bidhaa ya Uhispania ambayo ilikuwa maarufu. Inajulikana hata kwamba watawala wengi wa Roma ya Kale walimtaja katika barua.
Na hakika, kuna kitu cha kujivunia na kustaajabisha. Pamoja na ladha nzuri na gharama ya chini ya uzalishaji, jamon pia ina maisha ya rafu ya muda mrefu. Kwa sababu hii, pia ilipendwa sana na wanajeshi wakati wote, mara nyingi ikichukuliwa pamoja nao kama bidhaa yenye lishe kwenye kampeni zao.
Sheria za kuhifadhi na kukata
Wahispania wanalipa kipaumbele maalum uhifadhi wa jamoni. Kwa mujibu wa sheria, lazima iwekwe kusimamishwa na kwato. Kabla ya kukata, ham ni masharti ya kusimama maalum ya kukata. Kwa njia, hii ni sanaa nzima.
Kidesturi, jamoni hukatwa vipande nyembamba kando ya mfupa. Kwa hatua hii, bila shaka, sio kisu chochote kinachofaa, lakini maalum - kali sana, ndefu, na blade nyembamba.
Huko Uhispania, kuna taaluma kama hiyo - cortador, ambayo ni, mtu anayejua kukata jamoni. Mara nyingi, ustadi huu hupitishwa kutoka kwa baba kwenda kwa mwana, kutokakizazi hadi kizazi.
Kutumikia jamon na tikitimaji
Pengine hakuna mgahawa nchini Uhispania ambao hautoi vyakula vya kuku kwa kuanzia. Kuna hata kinachojulikana kama "makumbusho ya jamon" - migahawa ambapo hams ya jamon huwekwa kwenye kuta. Lakini kufungua kunategemea sio tu kwa taasisi yenyewe, bali pia kwa jimbo la Uhispania ambalo iko. Kila eneo lina sifa zake na mwangaza wake wa uwasilishaji. Melon na jamon ni maarufu sana. Jina la sahani hii halijafafanuliwa popote, kwani kila taasisi inataja uundaji wake tofauti.
Kwa mfano, huko Andorra hutoa matikiti ya aina tofauti yaliyofungwa kwa sahani za jamoni. Inageuka vitafunio vya rangi na asili. Katika Catalonia, wanapenda kupamba sahani hii na mizeituni au msimu na mafuta. Maji ya limao au chokaa pia wakati mwingine huongezwa hapa. Kwa kuongeza, kwa mafuta na maji ya limao, unahitaji kupaka mafuta ya jamoni, lakini vipande vya melon. Waache wasimame kwa muda kisha wafunge kwenye nyama.
Canape maarufu sana yenye jamoni na tikitimaji kwenye mishikaki. Pia huongeza mkate mweupe au jibini ngumu. Kupamba na mimea safi. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Saladi ya Kipande cha Tikitimaji: Viungo na Mapishi ya Hatua kwa Hatua
Tamaa ya kushangaza wageni na jamaa na sahani isiyo ya kawaida na ya kitamu iko katika mawazo ya mama yeyote wa nyumbani. Hii inaweza kufanywa kwa urahisi kabisa. Inatosha kupika sahani ladha na isiyo ya kawaida. Unaweza kufurahisha jamaa, marafiki na jamaa kwa msaada wa saladi isiyo ya kawaida, lakini ya kitamu sana ya Kipande cha Watermelon. Inaonekana nzuri sana na mkali kwenye meza. Sahani hii hakika itakumbukwa na kufurahiya na kila mtu
Sifa za tikitimaji. Faida na madhara kwa mwili
Mojawapo ya mabuyu maarufu ya msimu ni tikitimaji. Juicy, tamu na harufu nzuri - imepata mashabiki wengi. Lakini kuchagua tunda tamu kweli si rahisi. Melon, maudhui ya kalori na faida ambayo itajadiliwa hapa chini, ni bidhaa ya msimu. Ni bora kuitumia katika urefu wa mavuno
Lishe ya tikitimaji kwa kupoteza uzito: hakiki
Lishe ya tikitimaji kwa kupoteza uzito inarejelea lishe moja, hii ndio sababu ya muda wake mfupi. Kuzingatia lishe ambayo mbinu hii inatoa haipendekezi kwa zaidi ya wiki. Kipindi hiki kinatosha kujiondoa kilo 3-6
Tikitimaji lenye juisi: faida na madhara ya tunda hilo
Maji ya tikitimaji yenye maji mengi ni rahisi kusaga, husaidia kwa upungufu wa damu na kuvimbiwa. Kwa matumizi ya muda mrefu ya antibiotics, inashauriwa kula matunda haya ili kupunguza sumu ya madawa ya kulevya. Melon itasaidia kufukuza vimelea, kupunguza pua na ishara za urolithiasis. Faida na madhara, kulingana na wataalam, huathiri afya yetu
Tikiti tikitimaji - kitamu sana wakati wa baridi
Bila shaka, katika msimu wa baridi ungependa kuhisi ladha ya kupendeza ya matunda na matunda ya msimu wa joto. Bila shaka, haziwezi kuwekwa safi. Lakini kuna chaguzi zingine pia! Kwa mfano, pickled melon! Jinsi ya kupika?
