2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Leo nitashiriki nawe ujuzi wangu kuhusu jinsi ya kupika borscht ya Kiukreni na nyama na beets nyekundu nyekundu na cream ya sour. Hii ni mojawapo ya sahani ambazo hazichoshi, na baada ya kuongezwa kidogo, inakuwa ladha zaidi.
Kila mama wa nyumbani anayejiheshimu anapaswa kujua jinsi ya kupika borscht na nyama. Lakini ikiwa ndio kwanza unaanza kuelewa ulimwengu wa ajabu wa upishi, kichocheo hiki kitakuwa na manufaa kwako.
Kwa hivyo, kwa hili utahitaji:
• nyama ya nguruwe mbichi - 0.8-1 kg;
• beets nyekundu - 0.3 kg;
• kabichi safi - 0.3 kg;
• viazi - pcs 4.;
• karoti - pcs 2.;
• vitunguu nyeupe au nyekundu - pcs 2.;
• maharage - nusu glasi;
• nyanya - pcs 2.;
• nyanya ya nyanya - 2 tbsp. l.;
• mitishamba mibichi;
• pilipili nyeusi;
• pilipili nyekundu ya kusaga;
• bay leaf;• chumvi.
Jinsi ya kupika borscht na nyama
Kwanza unahitaji kuchemsha nyama ya nguruwe. Kata ndani ya sehemu na uimimishe katika maji baridi. Ili kupunguza kwa kiasi kikubwa muda wa kupikia nyama, ni muhimu baada ya dakika 1-2baada ya kuchemsha, futa maji na uimimine tena kwenye sufuria baridi. Katika maji ya pili, kupika nyama kwa muda wa saa moja juu ya joto la kati. Pia katika mchuzi huu, kupika maharagwe na nyama. Inashauriwa kuinyunyiza usiku mmoja mapema. Baada ya saa, ongeza chumvi na viungo. Wakati huo huo na kupika katika sufuria, vitunguu kaanga kidogo, karoti, beets na kabichi, nyanya na kuweka nyanya, kuchochea daima. Unaweza pia kuongeza viazi hapo, basi itapata tint nzuri ya pinkish kutoka kwa juisi ya beetroot. Chemsha mboga kwa dakika 5-7. Hii inatosha kwa kuchoma.
Nyama na maharagwe yanapokaribia kuwa tayari, ongeza mboga kwenye mchuzi. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 10-15 hadi kupikwa kabisa. Ijaribu. Ikiwa kila kitu kiko katika mpangilio, basi zima moto na kumwaga mboga iliyokatwa vizuri kwenye sufuria. Ni nzuri sana wakati kuna kijani kibichi kwenye borscht, kwa hivyo unaweza kuongeza sio parsley ya kitamaduni tu au bizari, lakini pia majani ya chika, manyoya ya vitunguu kijani.
Sasa unajua jinsi ya kupika borscht na nyama. Lakini jinsi ya kuwasilisha kwa usahihi? Borsch nyekundu ya Kiukreni hutumiwa moto sana, na cream ya sour na donuts ladha na vitunguu na mafuta ya nguruwe. Mkate mweusi na karafuu chache za vitunguu katika bite pia itakuwa sahihi. Jam ya kweli! Kwa njia, kwa kutokuwepo kwa nyama ya nguruwe, unaweza kupika borsch kama hiyo kutoka kwa kuku au nyama ya ng'ombe.
Borscht, bila shaka, ni chakula kitamu sana, lakini wakati wa kiangazi, kwenye joto la digrii arobaini, si wengi wanaothubutu kula moto. Njia ya nje ya hali hiyo itakuwa borscht ya Kilithuania.
Jinsi ya kupika borscht baridi? Hakuna kitu rahisi zaidi. Chemshabeetroot, peel na kusugua. Kata mayai ya kuchemsha na matango safi kwenye cubes. Changanya viungo vyote kwenye chombo kimoja. Huko pia kuongeza wiki iliyokatwa vizuri na vitunguu. Mimina vijiko 4 vya cream ya sour juu, mimina pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi. Koroga, mimina kefir na maji baridi ya kuchemsha au maji ya madini bila gesi. Funga kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa saa 1. Borscht baridi iko tayari!
Viungo:
• beets - pcs 3;
• matango - pcs 2;
• mayai ya kuku - pcs 4;
• vitunguu kijani, bizari, parsley;
• kefir yenye mafuta - lita 1;
• cream ya sour ya mafuta ya wastani - 4 tbsp. vijiko;
• maji - lita 0.5;• chumvi/pilipili.
Ilipendekeza:
Mlo maarufu wa kitaifa wa Kiukreni. Sahani za vyakula vya kitaifa vya Kiukreni: orodha, mapishi na picha
Baada ya kufahamiana na kazi ya Nikolai Vasilyevich Gogol na kusoma Jioni yake ya kushangaza ya ushairi kwenye Shamba karibu na Dikanka, Mirgorod, Jioni za Usiku wa Ivan Kupala, Nafsi Zilizokufa, Usiku Kabla ya Krismasi, Sorochinskaya Fair , "Mei usiku , au mwanamke aliyezama", nk, haiwezekani kutopendezwa na vyakula vidogo vya Kirusi
Jinsi ya kupika borscht ya Kiukreni na beets
Kwa kuwa sahani hiyo ni maarufu kote Ukraine, nchini Urusi, majimbo ya B altic na Belarusi, kuna mapendekezo mengi juu ya jinsi ya kupika borscht, katika kila mkoa ni kawaida kupika kulingana na mapishi ya asili
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Maandazi ya Kiukreni: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika dumplings katika Kiukreni?
Mlo wa kitaifa wa Kiukreni, kulingana na watu wengi, hutoa sahani za moyo sana, za mafuta na nzito ambazo ni vigumu kutayarisha na kukubalika kwa urahisi tu na watu wa kiasili zaidi. Lakini sivyo ilivyo hata kidogo. Kuna kiasi cha kutosha cha chakula kitamu na cha kupendeza, zaidi ya hayo, ni vitendo vya kutumia. Uthibitisho wa ukweli huu ni dumplings ya Kiukreni, mali ya utamaduni wa Kiukreni na vyakula. Leo tutakuambia juu ya sahani hii
