2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kitamu kitamu sana, kiafya na cha bei nafuu - samaki wekundu. Kupika kwenye sufuria sio ngumu kama inavyoonekana. Wakati huo huo, sifa zake zote na mali muhimu zitahifadhiwa. Lakini unahitaji kujua nuances kadhaa ili usiharibu bidhaa hii. Tutazungumza zaidi kuhusu hili.
Kuhusu teknolojia
Kabla ya kukaanga samaki wekundu kwenye sufuria, unahitaji kuwatayarisha vyema. Hatua hii inategemea ikiwa ulinunua bidhaa ikiwa safi au iliyogandishwa.
Samaki waliogandishwa lazima wayeyushwe ipasavyo. Chaguo bora kwa hii itakuwa jokofu. Ndani yake, bidhaa itapunguza hatua kwa hatua bila kupoteza mali muhimu. Microwave au maji haifai kwa kusudi hili, kwani wanaweza kuharibu samaki. Baada ya mbinu hizi, itakuwa kavu na kulegea, na kupoteza muundo wake maridadi.
Samaki wanapokuwa tayari, lazima wachakatwa: kusafishwa kutoka kwa mabaki ya magamba, kuoshwa na kukaushwa. Ikiwa nyama za nyama zilizotengenezwa tayari hazijanunuliwa, lazima zikatwe kwenye minofu au vipande vipande.
Ili kufanya samaki wekundu kwenye sufuria kuwa wa kitamu, tunapendekeza ufuate vidokezo hivi:
- Ni bora kupikwa kwa halijoto ya chini. Kwa hiyo, chini ya sufuria unahitaji kuwasha si zaidi ya moto wa kati wa nguvu. Wakati huo huo, inashauriwa kuleta samaki kwa utayari katika oveni baada ya ukoko wa dhahabu kuonekana. Hii itahifadhi uthabiti wa bidhaa.
- Kiwango cha juu cha joto cha kupikia - +240 °C. Ili kuhifadhi vitu muhimu katika bidhaa, ni muhimu kufuata nuance hii.
- Kumarina ni mojawapo ya masharti makuu ya kuandaa chakula kitamu. Kwa madhumuni haya, viungo na maji ya limao hutumiwa. Ikiwa utashikilia samaki kwenye marinade kwa dakika 30-60, itapika haraka na kugeuka kuwa ya juisi na laini zaidi.
- Andaa sahani ya kando ya mboga za msimu kwa ajili ya lax au lax. Wanasisitiza tabia ya ladha tamu ya samaki. Na sahani kama hiyo itayeyushwa haraka zaidi.
Kwa kuwa sasa tunajua siri na siri zote, tunaweza kuanza kupika samaki wekundu kwenye sufuria.
Kichocheo rahisi na cha haraka
Kwa kazi, tunahitaji takriban nusu kilo ya samaki wekundu, juisi ya nusu ya limau, kitunguu saumu, chumvi, pilipili nyeusi (ardhi), sukari na mafuta ya mboga.
Samaki wanapaswa kukatwa vipande vipande na kuoshwa kwa dakika 30-60 kwa joto la kawaida. Kwa marinade, unahitaji kuchanganya viungo vyote ili kuonja, kusugua bidhaa pamoja nao. Ponda karafuu 2-3 za vitunguu kwenye ubao na uongeze kwenye samaki. Mimina mafuta ya mboga unayopenda na uchanganye tena vizuri, lakini kwa upole.
Samaki wakishatiwa mafuta, pasha moto kikaangio na kaanga bidhaa hiyo juu yake kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Muhimu: usiweke samaki kwenye sufuria baridi, vinginevyo watashikamana chini na kuanguka wakati wa kupika.
Kaanga nyama ya nyama au minofu hadi iwe rangi ya dhahabu. Hii ni kama dakika 5 kwa kila upande. Hii inatosha kupika samaki kabisa.
Kuna chaguo la kuviringisha samaki kwenye unga kwanza, na kisha kuwakaanga. Ina haki ya kuwepo, lakini wakati huo huo, bidhaa itakuwa na sifa tofauti za ladha. Ni juu yako kuamua ni toleo gani la mapishi ya samaki nyekundu (kukaanga kwenye sufuria) inakubalika zaidi katika kesi hii au ile.
Kwenye sufuria ya kuchoma
Ikiwa una chombo hiki cha jikoni nyumbani, basi ni dhambi kutopika samaki nyekundu juu yake. Sufuria ya grill haitoi tu vipande vya kupendeza kwenye sahani iliyomalizika. Inastahimili halijoto iliyowekwa, ambayo hukuruhusu kupika vyakula maridadi zaidi.
Chukua nyama 4 za salmoni na ongeza vijiko 2 vikubwa vya mchuzi wa soya, kiasi sawa cha mafuta ya zeituni, juisi ya nusu ya limau, chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Wacha iwe pombe kwa nusu saa au saa moja.
Baada ya hayo, weka samaki kwenye sufuria yenye moto wa kutosha na kaanga kila upande kwa dakika 4-5. Ikiwa unataka, unaweza kugeuza samaki mara mbili ili kuunda juu ya uso wake sio tu kupigwa, lakini wavu wa kupendeza. Lakini usiongeze muda wa kupikia sana. Vinginevyo, samaki wanaweza kukauka.
Hudumasahani iliyopangwa tayari na mboga au mchele. Nyunyiza maji ya limao au tengeneza mchuzi wa machungwa kabla ya kutumikia.
Hitimisho
Sasa unajua jinsi ya kupika samaki wekundu kwa haraka na kitamu kwenye sufuria. Hii itakuruhusu usiharibu bidhaa hiyo dhaifu, muhimu na ya gharama kubwa. Familia yako itafurahishwa na vyakula hivyo, kwa sababu si tofauti na mikahawa.
Ilipendekeza:
Samaki wekundu aliyetiwa chumvi: mapishi ya kupikia. Jinsi ya kuokota samaki nyekundu nyumbani
Samaki wekundu anachukuliwa kuwa kitamu sana kiafya na kitamu. Salmoni ya pink, lax, trout - idadi ya ajabu ya sahani imeandaliwa kutoka kwao, na pia hutumiwa kufanya sushi na rolls na chumvi. Ni kuhusu jinsi ya chumvi samaki nyekundu haraka na kitamu, tunataka kuzungumza katika makala yetu. Kufanya hivyo mwenyewe si vigumu sana, na matokeo ni bora zaidi kuliko bidhaa sawa kutoka kwenye duka
Samaki wekundu waliokaanga kwenye sufuria: kichocheo cha kupikia na cream, vidokezo muhimu
Samaki wekundu ni bidhaa kitamu na yenye afya ambayo inaweza kutayarishwa kwa njia mbalimbali. Mara nyingi hutiwa chumvi, marinated na viungo na mimea, hupikwa kwa mvuke, kukaanga na kuoka. Hata hivyo, samaki nyekundu kukaanga katika sufuria si mara zote juicy na hamu. Pengine, kila mama wa nyumbani alikabiliwa na tatizo wakati, katika mchakato wa kukaanga, samaki walianguka, kukwama kwenye sufuria, ikawa kavu na ngumu
Pita roll na samaki wekundu, mapishi mengine ya samaki wekundu
Leo tunapika samaki wekundu. Kati ya idadi kubwa ya mapishi, tunaangazia bora zaidi. Rolls na sandwiches na samaki nyekundu ni kitamu hasa
Jinsi ya kupika supu ya samaki: viungo, mapishi nyumbani na kwenye sufuria kwenye moto
Supu nyepesi ambayo watu wengi huhusisha na starehe, majira ya joto na harufu ya moto ni mlo wa kipekee, na viungo vyake hutofautiana kati ya mpishi mmoja hadi mwingine. Jinsi ya kupika sikio nyumbani? Labda kuna chaguzi jinsi ya kufanya hivyo bila moto? Kwanza, hebu tuone ni wapi sahani hii ilitoka
Supu tajiri ya samaki inatayarishwa vipi kutoka kwa samaki wekundu?
Mlo huu utavutia kwa ladha yake kuu na harufu ya ajabu. Sikio kutoka kwa samaki nyekundu ni raha ya gharama kubwa, lakini hatuipiki kila siku, wakati mwingine unahitaji kujiruhusu raha ndogo. Jinsi ya kupika supu ya samaki yenye mafuta, yenye lishe na ya kitamu? Soma makala hii
