2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wapenzi kitamu wamekuwa wakivutiwa na sayansi ya "kupika". Samaki kwa suala la umaarufu katika kupikia ni katika nafasi ya pili ya heshima baada ya nyama. Hebu tufahamiane na sahani za kambare gourmet.
Catfish ni samaki wa thamani. Nyama yake ni laini, yenye lishe, wakati hakuna mizani, na kiwango cha chini cha mifupa - tu uti wa mgongo na mbavu. Ni ubora huu ambao ulifanya samaki "kifalme", wapishi wengi hata kulinganisha na minofu ya wanyama. Kwa kupikia, watu wa ukubwa wa kati wanathaminiwa sana, kwani nyama ya samaki kubwa ni ngumu na yenye mafuta zaidi. "Inayeyuka kinywani mwako" - hivi ndivyo unavyoweza kuashiria kwa usahihi sifa za ladha ya sahani yoyote ya somyatina, iwe supu ya samaki, mipira ya nyama au shish kebab. Kwa ajili ya maandalizi ya wengi wao, ni desturi ya kusafirisha samaki: katika saline kabla ya kukaanga, au katika viungo na maji ya limao kwa vitafunio vya baridi vya spicy. Tunakupendekeza upike sahani za samaki na picha na maagizo: mapishi ya sherehe - mishikaki ya kambare, na kila siku - samaki wa kukaanga.
Mapishi ya asili - mishikaki ya kambare
Hiki ndicho chakula kizuri zaidi cha samaki. Jaribukupika angalau mara moja, na huwezi kukata tamaa kwa kuchagua samaki wa paka badala ya nguruwe au kondoo. Wakati wa kuokota samaki, ni bora kuacha siki na kutumia maji ya limao, lakini kwa kiasi, kwani ladha inaweza kubadilishwa sana na asidi yake.
Bidhaa zinazohitajika:
- minofu ya kambare;
- pilipili hoho;
- vitunguu nyekundu;
- basil kavu;
- vitunguu saumu;
- pilipili nyekundu ya ardhini;
- chumvi;
- ndimu;
- kitoweo kwa samaki;
- mafuta ya zeituni;
- mishikaki ya mbao.
1. Kata minofu ya kambare katika vipande vya ukubwa wa wastani ili iwe rahisi kuunganisha kwenye mishikaki.
2. Menya na ukate vitunguu nyekundu na pilipili hoho kiasi cha ukubwa wa vipande vya minofu iliyopikwa.
3. Changanya samaki na mboga na viungo, vitunguu iliyokatwa, mafuta ya mizeituni na chumvi. Wacha kusimama kwa dakika 10-15. kwenye jokofu.
4. Punguza juisi kutoka kwa mandimu 1-2 na uimimine juu ya fillet na mboga. Onda samaki kwa dakika 25-30.
5. Loweka mapema kwa dakika 15-20. kabla ya kupika, mishikaki kwenye maji ya joto.
6. Tayarisha skewers kwa kukaanga. Ili kufanya hivyo, funga minofu ya marinated kwenye mishikaki, ukibadilisha samaki na mboga.
7. Kueneza foil kwenye karatasi ya kuoka, kisha kuweka samaki na mboga juu yake. Nyunyiza kidogo mafuta ya zeituni juu.
8. Weka sahani kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 250. Baada ya dakika 25-30, samaki yuko tayari.
Mlo unaweza kupondwa viazi au tambi ya kuchemsha.
Kambare wa kukaanga
Mlo huu unaweza kuchukuliwa kuwa rahisi kutayarisha kuliko choma, lakini sio duni sana kwa ladha.
Utahitaji: kambare, kata vipande vipande, chumvi na viungo vya kuokota, unga wa kukaanga na mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Andaa suluhisho ambapo utaonja samaki kabla ya kukaanga. Futa viungo na chumvi (vijiko 2) katika maji (1 l), weka samaki ndani yake kwa dakika 30-40. Kisha panda kwenye colander ili maji ya kioo kabisa. Katika kikaangio katika mafuta ya moto, kaanga vipande vya samaki, ambavyo hapo awali vilipikwa na unga, pande zote mbili.
Kufuatia mapishi haya, unaweza kujaribu kupika sahani kutoka kwa aina nyingine za samaki wa mtoni, kama vile sangara au sangara, ukichagua samaki wakubwa. Jaribu, thubutu, na utafanikiwa!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Jinsi ya kukaanga samaki aina ya pollock kwenye sufuria: mapishi na vidokezo vya kupika
Wachanga katika biashara ya upishi wanashangaa: "Jinsi ya kukaanga samaki wa pollock kwenye sufuria?". Kuna chaguzi nyingi ambazo huchukua muda kidogo kuandaa. Mapishi ambayo yanafunua siri ya jinsi ya kaanga pollock ladha ni rahisi sana, wakati vipande ni zabuni na juicy, na ladha ni ya kushangaza
Muda gani wa kupika samaki: vidokezo na siri za kupika vyakula vitamu vya samaki
Samaki ni bidhaa ya lishe yenye afya iliyo na asidi ya amino, vitamini na vipengele vidogo vidogo. Unaweza kupika kwa njia tofauti, lakini kiwango cha juu cha virutubisho kilichomo kwenye bidhaa ya kuchemsha. Katika makala hii utapata taarifa juu ya muda gani wa kupika samaki, pamoja na baadhi ya maelekezo ya kuvutia
Keki ya Air Castle: Vidokezo vya Kawaida na Vidokezo vya Kupika
Keki "Air Castle" ni tamu na ni rahisi sana kutayarisha. Ni kamili kwa ajili ya kusherehekea sherehe na mikusanyiko na familia juu ya kikombe cha chai. Unaweza kupamba delicacy kwa njia tofauti, jambo kuu ni kuonyesha mawazo yako
Jinsi ya kusafisha carp: vidokezo kwa akina mama wa nyumbani, kuandaa samaki kwa kupikia, mapishi ya kupendeza ya sahani za samaki
Watu wachache wanajua jinsi ya kusafisha carp vizuri. Ina kifuniko mnene sana cha mizani ndogo. Ni vigumu sana kuondoa mizani hii kutoka kwa samaki. Kwa hiyo, swali la jinsi ya kusafisha carp haraka na kwa usahihi inabakia daima muhimu. Wavuvi wenyewe na wake zao wanajaribu kuja na hila mpya ambazo zingewasaidia katika shughuli hiyo muhimu na sio ya kupendeza sana. Mashabiki wa sahani za samaki za nyumbani wakati mwingine huwa na wakati mgumu
