Je, uji wa semolina ni mzuri kwa watoto na watu wazima

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hapo awali, hatukufikiria hata kama uji wa semolina ni muhimu. Tangu utoto, kila mmoja wetu hutumiwa kula sahani ya semolina tamu kwa kifungua kinywa. Na ikiwa mama nyumbani hakuweza kupika sahani hii mara nyingi, basi katika taasisi za watoto na katika nyumba ya bibi yake ilikuwa sehemu muhimu ya chakula cha kila wiki. Hebu tuzungumze kuhusu faida za semolina kwa watoto na watu wazima.

Semolina imetengenezwa na nini?

Semolina si chochote zaidi ya nafaka za ngano iliyosagwa. Ikiwa unasoma kwa uangalifu maagizo kwenye ufungaji wa nafaka, utaona alama zinazoonyesha aina ya nafaka. Sijui kama semolina ni nzuri kwako? Nunua grits zilizoandikwa "T" (durum wheat), kwa sababu hii ndiyo bidhaa inayopendekezwa na wataalamu wa lishe.

Faida za uji kwa watu wazima

Ili kujua kama sahani iliyowasilishwa ni muhimu, unahitaji kujijulisha na muundo wa bidhaa, thamani ya nishati na athari kwenye mwili. Semolina ina potasiamu, fosforasi, sodiamu, zinki, kalsiamu na chuma;pamoja na vitamini vya vikundi B na E. Lakini ili kujua kwa hakika ikiwa uji wa semolina ni muhimu kwa watu wazima, ni muhimu kufanya uchambuzi wa kulinganisha na muundo wa nafaka zilizopikwa kutoka kwa nafaka nyingine. Kwa hiyo, kwa kulinganisha na buckwheat, oatmeal au mchele, uji wetu ni duni kabisa katika vipengele vya kufuatilia. Wataalam wengine wa lishe kali hata huita semolina kuwa bidhaa tupu. Hii, bila shaka, si kweli. Ni kwamba kwa kiasi fulani ni duni katika thamani ya lishe ikilinganishwa na nafaka nyinginezo.

Semolina inapendekezwa kwa nani

Tunaendelea kubaini kama semolina ni nzuri kwako. Semolina ni karibu 100% linajumuisha wanga, ni haraka mwilini, kueneza mwili na nishati. Kwa kuzingatia hili, madaktari wanapendekeza kwamba watu walio na digestion dhaifu au wagonjwa katika kipindi cha baada ya kazi wakati wa kurejesha huchukua bidhaa. Uji wa semolina hausumbui digestion na, kwa sababu ya muundo wake laini na laini, hufunika vizuri kuta za tumbo. Lakini bidhaa haiwezi kukaa ndani yake kwa zaidi ya masaa 2, kwani haina fiber kabisa. Sahani inaonyeshwa kwa ugonjwa wa kisukari, na pia kwa madhumuni ya kusafisha kuta za matumbo kutoka kwa kamasi.

Nani hatakiwi kuwa na sahani iliyoangaziwa katika mlo wake?

Sasa tutajua kama uji wa semolina unafaa wakati wa ujauzito na ni nani anayefaa kukataa kutumia bidhaa hiyo. Contraindications wakati wa ujauzito haijatambuliwa, isipokuwa kesi hizo wakati mama anayetarajia ana uvumilivu wa kibinafsi kwa gluten (gluten). Ni kuhusiana na maudhui yaliyoongezeka ya dutu iliyotajwa ambayo sahani haipendekezi kwa watu wanaosumbuliwamatatizo ya njia ya utumbo, pamoja na kuvimbiwa.

Kalori semolina

Je, uji wa semolina ni mzuri kwa kifungua kinywa? Wataalam wa lishe katika kesi hii hutoa jibu la uthibitisho. Baada ya kula sahani ya uji asubuhi, mtu anaweza "kushikilia" kwa urahisi hadi chakula cha mchana, lakini katika kesi hii ni muhimu kuelewa kwamba viongeza mbalimbali hufanya sahani iwe imejaa zaidi. Kwa hivyo, maudhui ya kalori ya uji uliopikwa kwenye maji ni vigumu kufikia kcal 100 kwa gramu 100 za bidhaa. Ikiwa unajumuisha maziwa, siagi, matunda yaliyokaushwa au asali katika muundo, basi thamani ya nishati itaongezeka ipasavyo. Wataalam wanapendekeza sio kuongeza siagi kwenye uji. Ni muhimu zaidi kuonja sahani iliyokamilishwa na kijiko cha asali au matunda. Inageuka kuwa ya kitamu na yenye afya.

Je, uji wa semolina ni mzuri kwa watoto chini ya mwaka mmoja: tathmini ya kitaalamu

Kwa watu wazima waliopangwa, sasa zingatia athari za uji wa semolina kwenye mwili wa watoto. Wacha tuanze na watoto wachanga. Kama unavyojua, kutoka umri wa miezi 6, watoto wanapendekezwa kuanzisha vyakula vya ziada, ikiwa ni pamoja na nafaka za watoto. Madaktari wanaonya dhidi ya kutumia semolina kama chakula cha ziada, kwa sababu ina gluten, ambayo inathiri vibaya tumbo dhaifu la makombo. Ikiwa wazazi wanaanza kulisha mtoto na semolina, inaweza kusema kwa uhakika kwamba villi ya utumbo mdogo itaharibiwa, ambayo itasababisha kuvimbiwa au, kinyume chake, kuhara. Maudhui machache ya vitamini na madini pia ni hasara ya wazi ya bidhaa. Ndio maana madaktari wa watoto wanapinga kabisa kuanzishwa kwa sahani kama vile uji wa semolina kwenye lishe ya watoto chini ya mwaka mmoja. Na kupendekezawataalam waanze vyakula vya nyongeza kwa wali au uji wa mahindi.

Je, uji wa semolina ni mzuri kwa watoto? Athari za phytin kwenye unyonyaji wa vitamini

Kwa kuzingatia suala la matumizi ya bidhaa kwa watoto wazima, wataalam wanabainisha kuwa haiwezi kusababisha madhara mengi. Walakini, semolina ina phytin, kiwanja cha kemikali cha organofosforasi kinachopatikana kwenye ganda la nafaka za ngano. Baada ya usindikaji wa ngano, mkusanyiko wa phytin katika nafaka huongezeka kwa kasi. Kwa yenyewe, dutu hii, ambayo ni sawa na mali na vitamini, haina kubeba chochote hatari. Kuongezeka tu kwa mkusanyiko wake katika mwili ni hatari. Katika kesi hiyo, mtoto atachukua kalsiamu mbaya zaidi, ambayo itasababisha kuzuia ukuaji. Lakini magnesiamu, zinki na chuma haziwezi kufyonzwa, lakini, kinyume chake, hutolewa kutoka kwa mwili.

Ili kuepuka kujaa kupita kiasi kwa mchanganyiko wa kemikali adimu, wataalamu wa lishe wanapendekeza kwamba watoto baada ya mwaka mmoja wale si zaidi ya sahani mbili za semolina kila wiki. Kwa kweli, unaweza kujizuia kwa moja. Watoto wanapenda semolina, inawajaa na nishati vizuri na ni kitamu sana. Kwa hivyo, haupaswi kuwatenga kabisa sahani kutoka kwa lishe ya fidgets na tomboys.

Vidokezo na mbinu za kupikia

Katika makala haya, tulijadili iwapo semolina ni nzuri kiafya, sasa ni wakati wa kujifunza siri za kuipika kutoka kwa bibi zetu.

• Nini cha kufanya ili kuzuia uvimbe kutokea wakati wa kupika? Kuna zaidi ya njia moja ya kuandaa muundo wa homogeneous. Kwa hivyo, semolina inaweza kuwekwa kwenye maji baridi.msimu na chumvi na sukari na kuweka sufuria juu ya moto. Ikiwa unachochea mara kwa mara yaliyomo hadi kuchemsha, basi uvimbe utaepukwa. Kulingana na njia nyingine, nafaka hutiwa ndani ya maji yanayochemka au maziwa katika mkondo mwembamba sana, na kusambazwa sawasawa juu ya uso na kukoroga.
• Kwa sababu ya ukweli kwamba uji hupikwa kwa muda mfupi (sio zaidi ya dakika 4), baada ya kuzima moto, kifungua kinywa hufunikwa na kifuniko, na sufuria imefungwa kwa kitambaa cha jikoni..
• Unaweza kutengeneza pudding tamu kutoka semolina. Ili kufanya hivyo, vijiko 3 vya nafaka hukaanga katika siagi hadi njano ya tabia, kisha ½ lita moja ya maziwa ya kuchemsha hutiwa moja kwa moja kwenye sufuria. Ongeza vanillin au sukari ya granulated, wakati mwingine chumvi. Ukichemsha muundo kwenye sufuria kwa dakika nyingine 3, utapata pudding mnene na nene, ambayo ni nzuri kuitumikia na cream ya sour au jamu ya matunda.
• Ni vyema kuandaa kifungua kinywa kwa mchanganyiko wa maji na maziwa. Ikiwa unataka kupata uji wa msimamo wa kati, tumia grits kwa uwiano wa vijiko 1.5 kwa kioo cha kioevu. Wale wanaopenda semolina nyembamba watapunguzwa kwa kijiko kimoja, na wale ambao ni nene - mbili.
• Kumbuka kwamba inapopoa, msongamano wa sahani iliyomalizika huongezeka. Watoto hula polepole, ili usiwapishe kupita kiasi.

Chaguo za sahani

Kuna tafsiri tofauti kuhusu matumizi ya vimiminika kwa "base" ya semolina. Sio sana, lakini bado ni ya kawaida kwa madhumuni haya, matumizi ya mboga, nyamaau mchuzi wa uyoga, na wakati mwingine juisi ya beri (kinywaji cha matunda).

Leo, akina mama wa nyumbani wanafurahi kupika kiamsha kinywa katika jiko la polepole, na pia katika oveni kwenye karatasi ya kuoka. Ili kupika semolina katika tanuri, unahitaji kuandaa decoction ya gramu 100 za cranberries safi. Kwa 200 ml ya juisi ya cranberry, chukua gramu 50 za semolina na sukari kidogo. Kwanza, utungaji huletwa kwa chemsha kwenye sufuria, na kisha uji usiopikwa hutiwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwa oveni kwa dakika 10. Kabla ya kutumikia, baridi na ukate vipande vipande, kama omeleti.

Hamu nzuri!