Tofaha: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tufaha ni matunda matamu na yenye afya, ambayo unaweza kununua hata wakati wa baridi. Wanatengeneza compotes nzuri, jam na dessert za nyumbani. Chapisho la leo lina uteuzi wa kuvutia sana wa mapishi ya roll ya tufaha.

Mapendekezo ya vitendo

Kwa utayarishaji wa keki kama hizo, unaweza kutumia puff, siagi, konda, jibini la Cottage au unga wa biskuti, uliotengenezwa kwa msingi wa viungo safi vya ubora wa juu. Kulingana na kichocheo kilichochaguliwa, muundo wa keki ni pamoja na mayai, sukari, maziwa au maji, mboga au siagi.

Kama kwa tufaha, ili kuunda roli kama hizo, inashauriwa kununua matunda matamu na chungu yaliyoiva. Wapishi wengine huongeza sukari, mdalasini ya ardhi, zabibu, prunes na hata jibini la Cottage kwa kujaza. Na ili bidhaa iliyokamilishwa ifunikwe na ukoko mzuri wa rangi nyekundu wakati wa mchakato wa kuoka, hupakwa na yai iliyopigwa mapema.

Lahaja na matunda na kujaza curd

Kitindamlo hiki rahisi lakini kitamu hakika kitathaminiwa na wapenzi wa kweli wa keki zilizotengenezwa nyumbani. Imeandaliwa kutoka kwa viungo vya gharama nafuu na vinavyopatikana kwa urahisi, na mchakato yenyewe hauchukua muda mwingi. Kufanyasafu sawa, utahitaji:

• 25 gramu za sukari.
• 130 mililita za maji.
• 270 gramu za unga wa mkate.
• mililita 80 za mafuta ya mboga.
• Kiini cha yai moja.
• Chumvi kidogo.

Vipengee hivi vyote ni sehemu ya unga, ambao utakuwa msingi wa kutengeneza roll ya tufaha. Ili kutengeneza mjazo huu wa kitamu utahitaji:

• 65 gramu za sukari.
• Jozi ya tufaha zilizoiva.
• 250 gramu za jibini safi la jumba.
• 5g mdalasini.
• 11 g sukari ya vanilla.

Maji yaliyopashwa moto huchanganywa na mafuta ya mboga, sukari, chumvi na unga. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kugawanywa katika sehemu mbili. Kila moja ya vipande vya unga hutolewa kwenye safu nyembamba na kufunikwa na kujaza kutoka kwa jibini la jumba la mashed, apples iliyokatwa, mdalasini, vanilla na sukari ya kawaida. Nafasi zilizoachwa wazi zimevingirwa, zimepakwa viini vya yai iliyopigwa na kuwekwa kwenye oveni iliyowashwa tayari. Bidhaa huokwa kwa digrii 190 hadi kupikwa kabisa.

Lahaja na cottage cheese base

Kwa kutumia teknolojia iliyoelezwa hapa chini, unaweza kuoka kwa haraka tufaha tamu na laini sana, ambayo itakuwa nyongeza nzuri kwa karamu ya chai ya familia. Ili kuitayarisha utahitaji:

• gramu 440 za unga wa mkate.
• Kiini cha yai moja.
• gramu 160 za siagi.
• Yai zima.
• 270 gramu ya jibini la jumba.
• tufaha 7 zilizoiva.
• 65 gramu za sukari.
• Chumvi kidogo.

Imelainishwasiagi ni rubbed na yai nzima na sukari. Jibini la Cottage iliyochujwa, chumvi na unga huongezwa kwa misa inayosababisha. Kila kitu hupigwa vizuri, kufunikwa na kitambaa safi na kusafishwa kwa saa na nusu kwenye jokofu. Kisha unga hugawanywa katika vipande vitatu. Kila mmoja wao amevingirwa kwenye safu nyembamba, iliyofunikwa na safu ya apples iliyokatwa, iliyovingirishwa, iliyotiwa na yai ya yai iliyopigwa na kutumwa kwenye tanuri ya joto. Bidhaa huokwa kwa digrii 200 hadi ziwe kahawia kidogo.

Chaguo lenye puff base na njugu

Kichocheo hiki cha kupendeza hakika kitasaidia kwa akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi ambao hawana fursa ya kutumia muda mwingi jikoni. Inageuka kitamu sana crispy apple roll iliyofanywa kwa puff keki na kujaza Juicy harufu nzuri. Ili kuandaa keki kama hizo utahitaji:

• Yai la kuku.
• Kilo ya keki ya puff.
• gramu 500 za tufaha zilizoiva.
• Bana ya mdalasini, sukari, walnuts na makombo ya mkate.

Unga ulioyeyushwa umewekwa juu ya sehemu ya kufanyia kazi na kukunjwa kidogo kwa pini ya kukunja. Karanga za ardhini zilizochanganywa na sukari, mkate na mdalasini husambazwa sawasawa juu yake. Kueneza apples zilizokatwa juu. Yote hii imevingirwa, mafuta na yai iliyopigwa kabla na kuwekwa kwenye tanuri ya moto. Oka dessert kwa joto la wastani kwa takriban dakika 40.

Toleo lenye puff base na zest ya limau

Kitindamcho hiki cha kuvutia kinatofautishwa si tu kwa ladha yake ya kupendeza, bali pia kwa mwonekano wake wa urembo. Kwa hivyo, inaweza kutumika sio tu kwa chakula cha jioni cha familia,lakini pia kwa kuwasili kwa wageni. Ili kuoka roll ya tufaha yenye harufu nzuri isiyo na chachu, utahitaji:

• Vijiko kadhaa vya sukari.
• Sahani ya keki iliyomalizika.
• Zest kutoka robo ya limau.
• Tufaha chache siki.
• 1/3 kijiko cha chai cha mdalasini.
• Yai.

Tufaha zilizokatwa vizuri hutandazwa kwenye unga uliovingirishwa ulioyeyushwa kabisa. Yote hii hunyunyizwa na mchanganyiko wa sukari, zest ya limao iliyokunwa na mdalasini ya ardhini, na kisha ikavingirishwa. Bidhaa iliyosababishwa huchafuliwa na yai iliyopigwa kidogo na kutumwa kwenye tanuri ya joto. Oka dessert kwa digrii 190 kwa nusu saa.

Lahaja ya Jam

Hii ni moja wapo ya mapishi rahisi zaidi ya roll ya tufaha (unaweza kupata picha za kitindamlo kama hicho katika makala ya leo). Inashangaza kwa kuwa inahusisha matumizi ya sio matunda mapya, lakini jam iliyopangwa tayari. Ili kutengeneza tiba hii utahitaji:

• gramu 140 za unga wa mkate.
• mayai 3.
• 20 ml mafuta ya mboga iliyosafishwa.
• gramu 160 za sukari.
• mililita 90 za maji yaliyochemshwa.
• Jam ya tufaha.

Mayai hupigwa kwa sukari hadi misa nyororo na nyepesi ipatikane. Kisha unga huongezwa hatua kwa hatua hapo. Yote yamekandamizwa vizuri na kumwaga kwenye ngozi iliyotiwa mafuta. Oka msingi kwa digrii 185 kwa dakika saba. Keki iliyotiwa hudhurungi imewekwa kwenye karatasi nyingine iliyotiwa mafuta na kulowekwa kwenye syrup, kuchemshwa kutoka kwa maji na kiasi kidogo.jam. Juu sawasawa kusambaza mabaki ya jamu ya matunda na upinde msingi kwa makini. Ni muhimu kwamba roll iliyokamilishwa na jam ya apple iweke mshono chini. Inatolewa ikiwa imepozwa, iliyokatwa vipande vipande mapema.

Lahaja kulingana na ladha

Kitindamcho hiki laini na chenye harufu nzuri hudumisha ubichi wake wa asili kwa muda mrefu. Mchakato wa maandalizi yake huchukua muda mrefu, lakini matokeo ni ya thamani ya jitihada. Ili kuoka Chachu ya Apple Roll utahitaji:

• Jozi ya mayai.
• Pakiti ¾ za siagi.
• 16 gramu ya chachu kavu.
• Kiini cha yai moja.
• gramu 600 za unga wa mkate.
• mililita 250 za maziwa.
• 175 gramu za sukari.
• Chumvi kidogo.
• mafuta ya mboga.

Bidhaa zote zilizo hapo juu zitahitajika ili kukanda unga, kwa msingi ambao roll ya tufaha itatayarishwa. Ili kujaza matunda, itabidi uongeze kwenye orodha hii:

• gramu 15 za mdalasini.
• 800 g ya tufaha tamu.
• gramu 100 za sukari.
• 30 g wanga ya viazi.

Sukari, chachu kavu na vijiko kadhaa vya unga huyeyushwa katika maziwa yaliyopashwa moto. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kushoto kwa muda mfupi mahali pa joto. Mara tu kofia ya povu inaonekana kwenye uso wa unga, mayai, chumvi, siagi laini na mabaki ya unga huongezwa ndani yake. Bado kuchanganya tena na kusafisha mahali pa faragha ambapo hakuna rasimu. Baada ya muda, unga ulioinuka umegawanywa katika nusu naimevingirwa kwenye tabaka nyembamba. Kila moja imewekwa na safu ya apples iliyokatwa iliyochanganywa na sukari, mdalasini na wanga, kisha ikakunjwa na kushoto kwa uthibitisho. Baada ya kama nusu saa, bidhaa huchafuliwa na yolk kabla ya kuchapwa na kuwekwa kwenye tanuri ya moto. Oka muffin kwa digrii 180 kwa dakika 50.

Lahaja ya lean yeast

Licha ya ukweli kwamba kichocheo hiki huondoa kabisa matumizi ya mayai, siagi na maziwa, dessert iliyoandaliwa kulingana na hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana. Unga wa maridadi wa airy unaendelea vizuri na kujaza juicy yenye harufu nzuri, ambayo ni vyema kununua matunda tamu na siki. Ili kuoka roll hii ya tufaha utahitaji:

• mililita 100 za maji.
• Vikombe viwili vya unga wa mkate.
• Kijiko cha chai chachu ya papo hapo.
• 100 mililita za mafuta ya mboga.
• Vijiko vikubwa vya sukari.
• Chumvi kidogo.
• Kijiko kikubwa cha majani ya chai tamu (ya kuswaki).

Ili kufanya kujaza matunda yenye harufu nzuri, itabidi uongeze kwenye orodha iliyo hapo juu:

• tufaha 3.
• vijiko 3 vikubwa vya sukari iliyokatwa na sukari ya unga.
• 1/3 kikombe cha zabibu.

Chachu huyeyushwa katika maji ya joto na kushoto kwa dakika kumi. Kisha wao ni pamoja na mafuta ya mboga, sukari, chumvi na unga. Kila kitu kinakandamizwa vizuri na kusafishwa kwa joto. Baada ya masaa matatu, unga ulioinuliwa hutolewa kwa safu nyembamba na kufunikwa na safu ya kujaza;iliyotengenezwa kutoka kwa maapulo yaliyokatwa, zabibu zilizokaushwa na sukari. Kila kitu kimevingirwa vizuri, mafuta na majani ya chai na kutumwa kwenye tanuri ya moto. Dessert huoka kwa digrii 180 kwa dakika 40. Nyunyiza unga uliomalizika na sukari ya unga na upoe kidogo.

Lahaja kwenye besi ya biskuti yenye prunes

Teknolojia ya kuandaa kitindamlo hiki ni tofauti kidogo na zile zilizojadiliwa hapo juu. Wakati huu, kujaza italazimika kuongezwa mara moja kwenye unga na kuoka nayo. Ili kutengeneza roll halisi ya tufaha ya biskuti, utahitaji:

• vijiko 4 vikubwa vya unga wa mkate.
• mayai makubwa 4.
• vijiko 3 vikubwa vya sukari.
• Jozi ya tufaha zilizoiva.
• vijiko 4 vikubwa vya mafuta ya mboga.
• Mipogoa kadhaa.
• ¼ kijiko cha chai cha kuoka.
• Mdalasini na vanila (kuonja).

Viini hutenganishwa na protini, hutikiswa kidogo na kuunganishwa na mafuta ya mboga, vanillin, hamira na unga. Misa inayosababishwa imechanganywa vizuri ili hakuna uvimbe. Kisha wazungu huongezwa ndani yake, kuchapwa na sukari kwenye povu mnene. Tayari unga wa kioevu wa kutosha hutiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na kufunikwa na vipande vya apple na vipande vya prunes. Yote hii hunyunyizwa na mdalasini na kutumwa kwenye tanuri ya moto. Dessert ya baadaye huoka kwa digrii 180 hadi kupikwa kabisa. Keki iliyotiwa hudhurungi imevingirwa kwa uangalifu, bila kusahau kuondoa karatasi ya ngozi, na kilichopozwa. Ikiwa inataka, bidhaa inaweza kupambwa na poda ya sukari auchokoleti iliyoyeyuka. Roli kama hiyo hutolewa ikiwa imepozwa, baada ya kuikata katika sehemu.