Vyakula vya Brokoli: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Brokoli ni aina mojawapo ya kabichi yenye vitamini C na U nyingi. Matumizi yake ya mara kwa mara husaidia kuhalalisha usawa wa maji-chumvi na kuboresha utendaji kazi wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, mfumo wa endocrine na neva. Kwa hiyo, inapaswa kuonekana kwa utaratibu katika mlo wetu. Katika makala haya, tutaangalia mapishi kadhaa ya sahani za broccoli.

Saladi na nyanya na jibini

Chakula hiki kitamu na angavu kina muundo rahisi. Lakini, licha ya hili, inaweza kushindana na saladi ngumu zaidi. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 110 g sio jibini yenye chumvi nyingi.
• 280g brokoli safi.
• 220g nyanya.
• 75g vitunguu.
• mayai 3 ya kuku yaliyochaguliwa.
• 4 g sukari laini ya fuwele.
• 28 ml siki ya meza.
• 55 g mayonesi yenye mafuta kidogo.
• 55g cream safi ya siki.
• Chumvi na iliki.

Baada ya kufahamu ni bidhaa gani zinahitajika ili kuzalisha kichocheo hiki kwa kutumia brokoli, unaweza kuanzakuzingatia teknolojia yenyewe. Kabichi iliyoosha hutiwa ndani ya maji ya moto, kuchemshwa kwa dakika saba, ikatenganishwa kwenye inflorescences na kuweka kwenye bakuli. Vijiti vya jibini, vipande vya nyanya vilivyochapwa na peeled na mayai yaliyokatwa kwa joto pia hutumwa huko. Katika hatua ya mwisho, saladi huongezewa na pete za vitunguu za nusu zilizotiwa mafuta kwenye mchanganyiko wa siki, sukari, chumvi na kiasi kidogo cha maji ya moto ya kuchemsha, na kukaanga na mchuzi unaojumuisha cream ya sour na mayonnaise. Sahani iliyoandaliwa imepambwa kwa parsley safi na kutumiwa.

Supu puree na zucchini na Uturuki

Kozi hii tamu ya kwanza ina umbile maridadi na ladha nyepesi ya mboga. Ni bora kwa lishe ya watu wazima na watoto. Kwa hiyo, kichocheo hiki cha puree ya supu ya broccoli hakika kitakuja kwa manufaa kwa mama wengi wa nyumbani ambao wanalazimika kupika chakula cha jioni kwa familia kubwa. Ili kuiiga katika jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• 400g minofu ya Uturuki.
• 500g brokoli safi.
• 500 g zucchini changa chenye ngozi nyembamba.
• lita 2 za maji yaliyochujwa.
• Chumvi, mafuta ya zeituni, bizari na viungo.

Nyama iliyooshwa hukatwa katika vipande si vikubwa sana, kupakiwa kwa uangalifu kwenye sufuria ya maji yanayochemka na kuchemshwa kwa nusu saa. Kisha florets ya broccoli na cubes ya zucchini kukaanga katika mafuta huongezwa ndani yake. Yote hii ni chumvi, iliyotiwa na kuletwa kwa utayari kamili. Kisha yaliyomo kwenye sufuria husafishwa kwa blender na bizari iliyokatwa huongezwa ndani yake.

Casserole ya samaki

Hii ni mojawapo ya mapishi ya kuvutia zaidi. Kutoka kwa broccoli na samaki, unaweza kuandaa haraka bakuli la juisi na la kumwagilia kinywa ambalo litaongeza anuwai kwenye menyu ya kawaida. Kwa hili utahitaji:

• 470g brokoli safi.
• 470g fillet ya hake iliyoyeyushwa.
• 180 ml maziwa ya ng'ombe.
• 180ml maji yaliyochujwa.
• 160 g jibini la Kirusi.
• 50g unga wa ngano.
• 90g parmesan.
• 65 g siagi iliyolainishwa.
• 26 ml maji ya asili ya limao.
• ½ kikombe cha makombo ya mkate.
• Chumvi, mafuta ya zeituni na viungo.

Brokoli iliyooshwa huchemshwa katika maji yanayochemka yenye chumvi, na kupangwa katika inflorescences na kuhamishiwa kwenye umbo la kina kinzani. Samaki ya thawed na iliyohifadhiwa, iliyonyunyizwa kwa ukarimu na maji ya limao, inasambazwa juu. Yote hii hutiwa na mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa unga kukaanga katika siagi iliyoyeyuka, maziwa, maji, chumvi, viungo na jibini iliyokunwa. Kisha casserole ya baadaye hunyunyizwa na mikate ya mkate iliyochanganywa na Parmesan na kutumwa kwenye tanuri. Sahani itapikwa kwa digrii 185 kwa muda usiozidi dakika ishirini.

Kabichi iliyochomwa na uyoga

Mashabiki wa mboga mboga na uyoga wanaweza kushauriwa kuzingatia zaidi kichocheo kingine kisicho ngumu sana cha brokoli. Katika sufuria ya kukata, unapata kabichi ya kitamu sana iliyohifadhiwa na uyoga na mchuzi wa sour cream. Ili kuandaa sahani hii utahitaji:

• 340 g champignons wabichi.
• 340g brokoli mbichi.
• 15g mizizi ya tangawizi.
• 55gJibini la Kirusi.
• 25 g ya sour cream isiyo nene sana.
• 900ml maji yaliyochujwa.
• Chumvi, mafuta yoyote ya mboga, bizari na mchanganyiko wa aina mbalimbali za pilipili ya kusaga.

Inflorescences ya kabichi iliyoosha huchemshwa katika maji ya moto yenye chumvi kidogo, na kisha hutupwa kwenye colander na kutumwa kwenye sufuria ya kukata moto, ambayo tayari kuna uyoga wa kukaanga. Yote hii ni kukaanga kidogo, kunyunyizwa na viungo na tangawizi, na kisha kumwaga na cream ya sour na kukaushwa kwa dakika tano. Sahani iliyo tayari kabisa hunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kusisitizwa kwa muda mfupi chini ya kifuniko.

Pie

Wapenzi wa keki za kutengenezewa nyumbani zitawafaa kwa kutumia mapishi hapa chini. Kutoka kwa broccoli (picha ya pai yenyewe inaweza kupatikana hapa chini), matokeo yatakuwa sahani ladha, lakini kwa sasa hebu tuone ni viungo gani vinavyojumuishwa katika muundo wake. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 220g brokoli safi.
• 260 g kuoka unga wa ngano.
• 160g siagi (130g kwa kugonga, pumzika kwa kukaanga).
• 210 g jibini la jumba.
• 350g vitunguu saladi.
• 150g minofu ya kuku ya kuvuta sigara.
• 150 g cream siki.
• mayai 2 ya kuku yaliyochaguliwa.
• Sukari, chumvi, pilipili iliyosagwa na vitunguu kijani.

Kata vipande vipande siagi imechanganywa na unga. Makombo yanayotokana huongezewa na chumvi, sukari na sehemu ya tatu ya cream ya sour inapatikana. Kila kitu kinapigwa vizuri, kimefungwa kwenye polyethilini na kusafishwa kwa saa moja kwenye jokofu. Mwishoni mwa wakati uliowekwa, unga husambazwa sawasawa chini ya mafuta ya pande zotemolds, kutoboa kwa uma na kufunika na broccoli ya kuchemsha. Kueneza jibini la jumba lililochanganywa na cream iliyobaki ya sour, vipande vya kuku ya kuvuta sigara, mayai, rangi ya kijani na vitunguu vya saladi juu. Oka keki kwa digrii 185 kwa muda usiozidi dakika 35.

Casserole ya karoti na cream

Walaji walio na afya bora hakika watathamini kichocheo kingine rahisi cha brokoli. Katika tanuri, kabichi sio tu inakuwa ya juisi na laini, lakini pia inafunikwa na ukanda wa crispy ladha. Ili kutengeneza bakuli hili utahitaji:

• 480g brokoli.
• Karoti kubwa.
• 90ml cream safi nzito.
• 16g siagi laini.
• Nyeupe yai.
• Chumvi, sukari na njugu za kusaga.

broccoli iliyooshwa huchemshwa katika maji ya moto yenye chumvi, kumwaga maji ya barafu na kusagwa na blender. Safi inayotokana huchapwa na manukato, cream na yai nyeupe, na kisha hutiwa ndani ya mold, chini ambayo tayari kuna miduara ya karoti kukaanga katika mafuta na chumvi na sukari kidogo. Yote hii imeokwa kwa digrii 100 kwa muda usiozidi dakika arobaini.

Supu na uyoga na cream

Mlo huu maridadi unaweza kuwa mlo kamili kwa familia nzima yenye njaa. Kwa kuwa kichocheo hiki cha supu ya broccoli kinahitaji seti maalum ya viungo, angalia mapema kuwa una kila kitu unachohitaji kwa mkono. Katika kesi hii, utahitaji:

• 100 g uyoga mbichi.
• 200g broccoli safi.
• Kitunguu kidogo.
• Nusu karoti.
• 100 ml cream nzito.
• Maji, chumvi na viungo.

Mboga iliyooshwa (kabichi, vitunguu na karoti) hukatwa katika vipande si vikubwa sana na kuwekwa kwenye sufuria yenye kina kirefu. Robo ya uyoga, maji yaliyochujwa, chumvi na viungo pia huongezwa huko. Yote hii huletwa kwa chemsha, kuchemshwa kwa moto mdogo, kupondwa, kupunguzwa na cream na kuchemshwa kwa muda mfupi kwenye jiko.

Supu na koliflower na croutons

Wale wanaofuata lishe yenye kalori ya chini bila shaka watahitaji kichocheo kingine cha kuvutia. Broccoli (picha ya supu ya mashed imewekwa hapa chini) itakuwa sehemu kuu katika muundo. Ili kupika chakula hiki cha jioni, utahitaji:

• 800g cauliflower fresh.
• 300g brokoli.
• 150g mkate wa ngano nyeupe.
• 2 tbsp. l. unga wa hali ya juu.
• 1 kijiko l. mafuta yoyote yaliyosafishwa.
• 1.5L maji yaliyochujwa.
• Chumvi, parsley, kari na pilipili ya kusagwa.

Mimea ya kabichi iliyooshwa hutiwa ndani ya maji ya moto yenye chumvi na kuchemshwa kwa dakika ishirini na tano. Kisha supu ya baadaye imefungwa na unga na kusindika na blender. Safi inayotokana huongezewa na mafuta iliyosafishwa, mimea na viungo, huleta kwa chemsha tena na kumwaga ndani ya sahani. Hutolewa kwa supu ya croutons ya mkate mweupe iliyooka kwenye sufuria kavu ya kukaanga.

Casserole ya kuku

Hiki ni mojawapo ya sahani maarufu kwa kutumia brokoli. Mapishi na picha ya sahani ladha ni posted katika uchapishaji huu. Sasa tunahitaji kujua niniinahitajika kwa maandalizi yake. Ili kuunda bakuli hili utahitaji:

• 400g brokoli safi.
• Minofu ya kuku iliyopozwa.
• Kitunguu kikubwa.
• Pakiti ¼ za siagi.
• mayai 3 ya kuku yaliyochaguliwa.
• 1 kijiko l. unga wa ngano.
• 2 tbsp. l. cream kioevu.
• Chumvi, mboga yoyote mbichi na viungo.

Minofu ya ndege iliyochemshwa kabla, iliyokaushwa katika siagi iliyoyeyuka na vitunguu vilivyokatwa. Baada ya muda, inflorescences ya kabichi iliyotiwa joto huwekwa kwao na kuendelea kupika. Dakika chache baadaye, mboga zilizo na nyama huwekwa kwenye fomu ya kina iliyotiwa mafuta na kumwaga na mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa chumvi, unga, cream na viungo. Oka sahani kwa joto la wastani hadi ukoko uonekane. Nyunyiza mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.

chombo cha nyama ya kusaga

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi na yanayoombwa sana. Broccoli na nyama iliyokatwa hufanya casserole ya ladha na yenye harufu nzuri ambayo haitatambulika na wapenzi wa sahani za nyama. Ili kuipika nyumbani, utahitaji:

• 500g brokoli safi.
• 500g nyama ya kusaga.
• Yai la kuku lililochaguliwa.
• 100 g jibini la Uholanzi.
• Kioo cha krimu.
• 2 karafuu vitunguu.
• Chumvi, siagi na viungo.

Inflorescences ya kabichi, iliyochemshwa kabla katika maji ya moto yenye chumvi, huwekwa chini ya fomu iliyotiwa mafuta kabla. Kueneza ardhi sawasawa juu.nyama iliyochanganywa na yai, vitunguu vilivyoangamizwa na viungo. Yote hii huchafuliwa na cream ya sour yenye chumvi, iliyoongezwa na chips cheese na chumvi. Pika sahani kwenye joto la wastani hadi viungo vyote vilainike.

Kabichi yenye mchuzi wa jibini

Kwa wale ambao wanaweza kutumia muda mwingi kwenye jiko, tunakushauri uzingatie kichocheo hiki rahisi. Broccoli hufanya sahani ladha iliyotiwa na mchuzi wa jibini. Ni kamili kwa chakula cha jioni cha familia nyepesi. Ili kuyatibu kwa familia yako, utahitaji:

• 100 g jibini la Kirusi.
• 350g brokoli.
• 70g jibini iliyosindikwa.
• 200 ml maziwa ya ng'ombe.
• 1 kijiko l. unga.
• Nusu ya limau.
• Chumvi, siagi, paprika na pilipili.

broccoli iliyooshwa imegawanywa katika inflorescences, kunyunyiziwa na maji ya limao na kuchemshwa kwa wanandoa. Kabichi iliyo tayari hutiwa na mchuzi uliotengenezwa kwa unga uliokaanga katika siagi, maziwa, chumvi, viungo, jibini ngumu na iliyochakatwa.

Ham Potato Casserole

Kichocheo kilicho hapa chini (broccoli ni kiungo katika sahani nyingi) hakika kitaangukia katika mkusanyiko wa kibinafsi wa wapenzi wa chakula cha jioni cha kutengenezwa nyumbani. Ili kuicheza utahitaji:

• 800 g viazi.
• 500g brokoli safi.
• ½ kitunguu.
• 2 karafuu vitunguu.
• 100 g ham iliyotibiwa.
• 250 ml cream.
• 100 g ya jibini la Kirusi au Kiholanzi.
• Chumvi, mafuta yoyote yaliyosafishwa na viungo vyenye kunukia.

Vitunguu na kitunguu saumu hukaangwa kwa mafutasufuria ya kukaanga. Mara tu wanapobadilisha rangi, duru nyembamba za viazi, cream, chumvi na viungo huwekwa kwao. Yote hii huchemshwa kwa joto la chini hadi mizizi iwe laini, na kisha kuwekwa kwenye fomu ya kina isiyo na joto iliyowekwa na karatasi ya ngozi na kuoka kwa digrii 170. Baada ya dakika 35, viazi hufunikwa na vipande vya ham, florets za kabichi blanched na chips cheese. Haya yote hurejeshwa kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa robo nyingine ya saa.

Cauliflower Casserole

Safi hii ya kitamu na yenye afya itapatikana kwa wale wanaofuata lishe bora. Ili kutengeneza bakuli hili utahitaji:

• 300 g cauliflower.
• 200g broccoli safi.
• 50g mchicha.
• mayai 2 ya kuku.
• Glas ya mtindi.
• 6 sanaa. l. oatmeal.
• ½ tsp soda.
• Chumvi.

Miche ya kabichi iliyooshwa huchemshwa katika maji yanayochemka yenye chumvi, kutupwa kwenye colander na kumwaga maji ya barafu. Baada ya hayo, husambazwa chini ya fomu ya kina, iliyotiwa mafuta na kumwaga juu ya mchuzi uliofanywa kutoka kwa unga, kefir, mayai, mchicha uliokatwa na soda. Kupika casserole katika tanuri, preheated kwa joto la kawaida. Kama sheria, muda wa matibabu ya joto sio zaidi ya nusu saa.