2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Timu ya Solyanka ni mojawapo ya sahani kuu za kitaifa za Urusi. Licha ya umaarufu wake, husababisha mabishano mengi na mabishano. Kwanza kabisa, inahusu historia ya asili ya sahani hii. Solyanka inaweza kupikwa kwenye samaki, nyama na mchuzi wa uyoga. Yote inategemea upendeleo wako wa ladha. Hivi sasa, kuna idadi kubwa ya mapishi na njia za kuandaa hodgepodge. Ni ipi ya kuchagua? Jinsi ya kupika supu ya hodgepodge ili mume na watoto wabaki wakiwa wameshiba na kushiba?
Bouillon na kachumbari ya tango hutumiwa kama msingi. Ili tupate timu ya hodgepodge ya kitamu na tajiri, lazima kwanza tuandae mchuzi mzuri. Inaweza kuwa uyoga, samaki au nyama.
Tunachukua kachumbari kutoka kwa matango, tunaichuja vizuri na chemsha kwa dakika kadhaa. Baada ya hayo, mimina brine ndani ya mchuzi. Kulingana na lita 1.5 za mchuzi 250-500 ml ya brine. Kuleta yote kwa chemsha. Kupika hodgepodge ya nyama bila kuongeza mboga za mizizi.
Ukiamua kuwa itakuwa supu na uyoga au mchuzi wa samaki, hakikisha kuwa umekata iliki, celery na karoti ndani yake. Wale ambao hufuatilia kwa uangalifu takwimu zao na wanapendelea lishechakula, kwa maana mchuzi unaweza kunywa maji ya bomba au mboga mboga.
Timu ya Solyanka kwenye mchuzi wa nyama
Ili kupika hodgepodge ya nyama, unahitaji kwenda kwenye duka na kununua aina kadhaa za bidhaa za nyama huko. Mchuzi wa tajiri zaidi hupatikana kwa kutumia nyama ya konda kwenye mfupa. Unaweza kuongeza wieners, soseji, ham, sausage ya kuvuta sigara au mbichi ya kuvuta sigara na seva kwenye hodgepodge. Hiyo ni, vile vyakula vya nyama ambavyo huwa unakula. Sahani haipaswi kujumuisha nyama ya kuchemsha tu, bali pia bidhaa za spicy na za kuvuta sigara kutoka kwake. Kwa lita 5 za mchuzi wa nyama kuna: 0.5 kg ya nyama ya ng'ombe, 200 g ya figo, 300 g ya nyama mbalimbali za kuvuta sigara, 200 g ya aina kadhaa za sausages (spicy, kuvuta, spicy). Unaweza kuweka muundo na wingi wa bidhaa za nyama mwenyewe, ukizingatia mahitaji halisi ya familia na upendeleo wa ladha ya kila mmoja wa wanakaya. Usiogope kufanya majaribio ya upishi. Ikiwa wewe na familia yako hamjawahi kula hodgepodge ya nyama, basi ni wakati wa kuionja.
Timu ya Solyanka kwenye mchuzi wa samaki
Tunakuletea kichocheo cha kawaida cha chumvi kwenye mchuzi wa samaki. Kwa ajili ya maandalizi yake, aina za ladha tu za samaki hutumiwa, ikiwa ni pamoja na trout, burbot, sturgeon na lax. Inashauriwa kuandaa hodgepodge ya aina mbili au zaidi. Kwa mfano, unaweza kupika mchuzi wa tajiri na harufu nzuri kutoka kwa 200 g ya trout na kilo 0.5 ya sturgeon. Unapaswa kuwa na lita 2 za mchuzi uliomalizika. Sivyokusahau kuchoma. Ili kufanya hivyo, chukua karoti wastani na vitunguu. Saga, na kisha uziweke kwenye sufuria pamoja na nyanya zilizokatwa (200 g). Chemsha yote katika mafuta ya alizeti. Mchuzi wa samaki ulio tayari unapaswa kuchujwa na mavazi ya mboga yanapaswa kuongezwa ndani yake. Kwa dakika 5, kupika mchuzi juu ya moto mdogo. Kisha tunaweka mizeituni iliyokatwa vizuri, kachumbari, mizeituni machache na 1 tbsp. l capers.
Ilipendekeza:
Khvorost: jinsi ya kuipika na kuitumikia
Mti uliotayarishwa kwa namna ya waridi ni maridadi. Jinsi ya kupika? Rahisi kabisa. Soma makala kwa maelezo yote
Chemerges ni nini na jinsi ya kuipika
Mara nyingi, mavuno ya nyanya katika jumba lako la majira ya joto hukufanya ufikirie juu ya nini cha kufanya na idadi kubwa kama hiyo ya matunda. Mbali na juisi ya nyanya ya kawaida, unaweza kupika vitafunio bora vya kitamu. Na mapishi ni ya kushangaza rahisi
Nyama ya kusaga: jinsi ya kuipika vizuri?
Mipako, mipira ya nyama, mipira ya nyama, dumplings, roli za kabichi… Orodha ya sahani za nyama ya kusaga haina mwisho. Bila shaka, kwa ajili ya maandalizi ya kila mmoja wao, msingi hutumiwa - nyama ya kusaga. Jinsi ya kupika na kuchanganya na viungo mbalimbali ili kupata sahani ladha? Hii itajadiliwa katika makala
Jibu: funchose ni nini na jinsi ya kuipika
Ikiwa unashangaa Kifaransa ni nini na ni nini bora kula nacho, unaweza kujaribu na kupika kitu nyumbani kwa kutumia viongeza tofauti
Timu ya Solyanka ya Nyama: mapishi ya kupikia
Kichocheo cha hodgepodge ya nyama iliyochanganywa kinajulikana sana kwa mama wa nyumbani aliye na uzoefu. Hii ni supu ya asili ya Kirusi, yenye moyo na tajiri, ambayo ina ladha maalum na harufu ya nyama ya kuvuta sigara na vidokezo vya tango ya pickled. Viungo vya lazima ni mizeituni, kipande cha limao, wiki iliyokatwa vizuri na cream ya sour, ambayo hupamba sahani hii na kuipa ladha maalum
