2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mipako, mipira ya nyama, mipira ya nyama, dumplings, roli za kabichi… Orodha ya sahani za nyama ya kusaga haina mwisho. Bila shaka, kwa ajili ya maandalizi ya kila mmoja wao, msingi hutumiwa - nyama ya kusaga. Jinsi ya kupika na kuchanganya na viungo mbalimbali kwa njia sahihi ya kupata sahani ladha? Hili litajadiliwa katika makala.
Nyama ya kusaga inapaswa kuwaje? Jinsi ya kupika bidhaa tofauti kutoka kwake? Tofauti Muhimu
Kwa sahani mbalimbali, ni kawaida kuongeza viungo fulani vya ziada kwa nyama, ambayo huchanganywa na molekuli kuu kwa uwiano fulani. Ikumbukwe mara moja kwamba vitunguu vilivyokatwa vinachukuliwa kwa karibu bidhaa yoyote. Pia, moja ya vipengele vya lazima ni yai mbichi, shukrani ambayo nyama ya kusaga hupata mali ya uadilifu. Pia tunaorodhesha sheria zingine za kuchanganya na baadhi ya bidhaa:
- Piki za nyama za kiasili huwa na mkate katika muundo wake (kwanza hulowekwa kwenye maji au maziwa, na kisha kukamuliwa). Pia, akina mama wengi wa nyumbani mara nyingi huburudisha ladha kwa viazi na vitunguu swaumu.
- Mipira ya Nyamalazima "imejaa" mchele. Shukrani kwake, sahani hupata mwonekano na ladha ya kipekee.
- Ili kuandaa mipira midogo ya nyama kwa supu, pamoja na vitunguu, unga kidogo au semolina kawaida huongezwa.
- Ili kufanya maandazi ya kusaga yawe na juisi, hutiwa maji au maziwa kidogo.
- Kwa roli za kabichi na pilipili zilizojaa, kwa kawaida hutumia msingi wa mpira wa nyama na wali.
- Lula kebab imetengenezwa kwa nyama ya kusaga na vitunguu, zilizochukuliwa kwa uwiano sawa. Shukrani kwa hili, bidhaa za kumwagilia kinywa ni juicy sana.
Nyama ya kusaga: jinsi ya kuipika kwa bidhaa tamu?
"Mikate iliyokaangwa" hii ya kumwagilia midomo yote imezoea kuona kwenye meza yako pamoja na sahani tofauti karibu kila siku. Na kila mama wa nyumbani labda ana njia yake iliyothibitishwa ya kuwatayarisha. Tunakupa mapishi ya classic cutlet:
- Ni vyema kutumia nyama ya nguruwe, kuku na kusagwa kwa uwiano sawa. Chukua gramu mia mbili kila moja. Nyama inapaswa kuwa "mafuta" kidogo na iwe na kano angalau.
- Pia saga kitunguu kimoja kikubwa, kitunguu saumu kimoja na viazi viwili vya wastani.
- Kipande cha mkate mweupe (massa) chenye uzito wa takriban gramu mia moja na hamsini - mia mbili mimina nusu glasi ya maziwa baridi na kuondoka kwa dakika kumi ili kuloweka. Kisha kanya vizuri na uongeze kwenye nyama ya kusaga.
- Mimina ndani ya yai mbichi la kuku, chumvi (kama kijiko cha chai) na pilipili ili kuonja.
- Siri muhimu ya kupika cutlets yoyote ni kuchanganya na"kupiga mbali". Misa inakuwa nyepesi, laini na elastic. Ikiwa unaruka hatua hii, cutlets itakuwa huru na "nzito". Tumia dakika tano hadi kumi za muda wako kukanda na utapata matokeo mazuri.
- Kwa kukaanga, ni bora kuchukua mafuta ya nguruwe na mafuta ya mboga kwa viwango sawa. Weka mikate yenye umbo na mkate kwenye sufuria ya kukata moto. Fry kila upande juu ya joto la kati kwa dakika nane hadi kumi. Kisha unaweza kuchemsha cutlets kidogo kwa kuziweka kwenye sufuria na kumwaga maji.
Samaki aliyekatwakatwa: jinsi ya kupika kwa kutumia viambato tofauti?
Minofu isiyo na mfupa hakika ndilo chaguo bora zaidi. Nyama, kwa mfano, samaki wa baharini hutenganishwa na ukingo na ngozi. Kusaga, ikiwezekana bila kutumia grinder ya nyama. Kata fillet kwa kisu mkali, kisha cutlets itakuwa juicy na airy. Viungo vya ziada vinachukuliwa sawa na kwa bidhaa za nyama. Inawezekana kufanya nyama ya kukaanga ya kupendeza kwa cutlets kutoka kwa samaki ya mto iliyo na mifupa? Kwanza, unapaswa kukata kichwa, mkia na kuondoa fillet kutoka kwenye ridge na, ikiwa inawezekana, kutoka kwa mbavu. Kisha tumia hila kuu - kusaga mara mbili sehemu za samaki na grinder ya nyama. Katika kesi hii, mifupa yote itabaki ndani ya utaratibu, na ndogo iliyobaki itapunguza laini wakati wa kukaanga na kuoka.
Na usisahau kutumia viungo vyenye harufu nzuri wakati wa kuandaa bidhaa yoyote ya nyama ya kusaga. Pamoja nao, sahani zitakuwa tamu zaidi na zenye kunukia zaidi!
Ilipendekeza:
Nyama ya kusaga iliyotengenezewa nyumbani: vipengele vya kupikia, mapishi ya nyama ya kusaga
Ili kuzuia hali mbaya wakati sahani imeharibika kwa sababu ya bidhaa ya nyama iliyochakaa, ni bora kupika nyama ya kukaanga nyumbani
Nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi? Mapishi ya nyama ya kusaga na viazi
Kutoka kwa makala haya utajifunza nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi. Kwa kweli, kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani kutoka kwa viungo hivi rahisi na vya bei nafuu
Pilau tamu: jinsi ya kuipika vizuri?
Je, unataka kufurahisha kaya yako kwa kitu kitamu? Kisha unapaswa kupika pilaf tamu kwao. Hii imefanywa kwa dakika na kutoka kwa bidhaa ambazo ziko kwenye kila jokofu
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
