"Ginza" (mgahawa). Mradi wa Ginza - migahawa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo, msururu wa mikahawa ya Ginza Project inawakilishwa na mamia ya mashirika ya miundo mbalimbali yanayofanya kazi katika miji mikuu mikubwa zaidi duniani - Moscow na St. Petersburg, New York na London. Na mara moja ilianza na mgahawa mmoja mdogo lakini wa heshima wa vyakula vya Kijapani vya classic, ambavyo vilifunguliwa huko St. Petersburg kwenye Aptekarsky Prospekt. Hatua kwa hatua, mradi mkubwa wa kimataifa ulikua kutoka kwake, ukiunganisha taasisi zake zote na falsafa moja na mbinu ya hali ya juu ya utekelezaji wa kila wazo jipya. "Ginza" ni mgahawa wa hali na wa gharama kubwa, lakini jambo la gharama kubwa zaidi ndani yake sio gharama ya sahani, lakini anga, kama ilivyo katika mradi mwingine wowote wa mnyororo huu. Wote ni tofauti sana, lakini daima wanajulikana na mbinu ya huduma, maandalizi ya chakula, utunzaji wa maeneo yaliyochaguliwa na "kufikia hatua" kamili ya viumbe vilivyoundwa.mambo ya ndani. Tutazungumza kuhusu mradi huu wa kipekee na mkahawa wa kwanza ulioundwa ndani ya mfumo wake katika makala.

Kuhusu kushikilia "Mradi wa Ginza"

Migahawa ya msururu huu leo inaweza kupatikana kote Moscow na St. Na kila mtu atapata mahali pake ambayo itaambatana na maoni yake juu ya taasisi bora, sio upishi tu, bali pia mahali pa roho, macho na tumbo. Vyakula, muundo na mtindo wa utekelezaji sio vitu pekee vinavyotofautisha migahawa ya Ginza Project.

Moscow ni au miji mingine yoyote, uanzishwaji wa mtandao huu hufanya kazi kila mahali, inayowasilishwa kama mahali pa heshima, hadhi ("Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon", nk.), au kama ya kidemokrasia kabisa., lakini kusaidia daima kiwango cha juu cha chakula na huduma katika mikahawa, baa na hata pointi za huduma za kibinafsi (Viungo na Furaha, Paul, Oki Doki, Mama Tao, Pesto Cafe, ObedBufet, nk). Kila mahali ni pazuri kwa njia yake haswa kwa sababu Mradi wa Ginza huunda mikahawa yake yote kwa msukumo, roho, ubunifu na upendo kwa watu, kwa chakula, kwa mahali. Na mchango huu, uliotolewa na waanzilishi, wasimamizi na wafanyikazi, unasikika kote. Ndiyo maana watu huja hapa na kurudi tena, na hakuna hata eneo moja ambalo huwa tupu.

Mgahawa wa Ginza

"Ginza" - mgahawa, ambao ulikuja kuwa wa kwanza na maarufu zaidi wa duka zima, uko wazi na kwa sasa unafanya kaziAptekarsky Lane, St. Msukumo wa uumbaji wake (au, angalau, jina) ilikuwa barabara ya ununuzi ya jina moja huko Japani - mahali ambapo migahawa ya gharama kubwa zaidi nchini imejilimbikizia. Taasisi ya Kirusi inathibitisha kikamilifu hali ya juu ya msukumo wake. Hapa kuna vyakula vya Kijapani vilivyo bora zaidi: vya gharama kubwa, vya ubora wa juu, vya ladha, si vya kila siku, lakini vyenye thamani ya pesa zilizotumika.

Wapishi bora wanaojulikana duniani kote pekee ndio wanaofanya kazi katika mkahawa huo, na jiko hilo linasimamiwa na mpishi asiyeiga Sergey Khan, ambaye ni mtaalamu wa vyakula vya Kiasia na Kijapani katika maana yake ya kitamaduni. Mbali na mwelekeo kuu, orodha inajumuisha hits ya vyakula vya Uropa, Kiitaliano na Uzbekistan. Ukweli wa mapishi na utekelezaji wao unazingatiwa hapa bila shaka - wapishi mashuhuri - wawakilishi wa nchi hizi - wanakuja kwenye mgahawa kwa "ziara". Wageni hawana sababu ya kutilia shaka ubora au usahihi wa utayarishaji wa vyombo.

Ndani, chakula, burudani

Mazingira ya shirika la St. Petersburg "Ginza" yanastahili kuangaliwa mahususi. Mgahawa una kumbi kadhaa, katika kila moja ambayo ni rahisi kutambua uwepo wa vifaa vya asili na kijani. Samani za mbao za ubora wa juu, viti vya wicker, nguo zilizotengenezwa kwa kitani, pamba na vitambaa vingine vya asili, sauti zilizonyamazishwa na za kupendeza, mwanga mwepesi wa asili… Mambo ya ndani yana kila kitu cha kuhisi umestarehe, raha na starehe.

Milo, bila shaka, pia imewashwaurefu: kutoka kwa classics ya Kijapani isiyobadilika hadi mwelekeo wa mtindo wa Ulaya ya gastronomic. Kamwe hautaachwa gizani juu ya asili ya viungo, haswa samaki. Inawasilishwa kwa meza ya kukata ya mgahawa moja kwa moja kutoka Scotland, Norway, Ufaransa. Utajibiwa kila wakati swali la wapi hii au bidhaa hiyo ililetwa kutoka, na pia watatoa maelezo yake kamili kwa furaha. Huko Ginza, furahia nyama kitamu ya tuna, carpaccio ya samaki na mchuzi wa machungwa wa Kijapani, saladi nyepesi na viazi vipya na pweza, na kwa dessert, jipatie mousse ya embe laini. Au labda unapendelea kufurahia tagliatta ya nyama ya zabuni zaidi au kuwa na vitafunio na saladi ya joto ya bata ya Peking na matunda ya machungwa na karanga? Menyu ina nafasi (na zaidi ya moja) kwa kila ladha. Mambo yanayofurahisha ya orodha ya mvinyo ya mkahawa hayafai kuzungumzia - njoo ujitathmini!

Hata hivyo, chakula na mazingira mazuri sio vitu pekee Ginza huwafurahisha wageni wake. Mkahawa huo huandaa hafla mbalimbali, maonyesho na tamasha za muziki za moja kwa moja, mechi muhimu hutangazwa hapa na jioni za sanaa hupangwa. Siku za wikendi, wapishi mara nyingi huwa na choma nyama kwenye nyasi na hupanga matukio mengine "kitamu" na ya kuvutia.

Mradi wa Ginza: migahawa ya St. Petersburg

Vitengo vingine vya umiliki si vya kuvutia sana - tofauti kabisa kutoka kwa kila mmoja kwa wazo, dhana, muundo na chakula, lakini kwa usawa katika kiwango cha juu. Migahawa "Ginza" (St. Petersburg) ni ya aina nyingi(familia, biashara, vilabu na nyinginezo) mikahawa na baa, maduka ya kisasa na sehemu za hadhi za bei ghali, karaoke inayoendelea na taasisi za mwandishi za wapishi waliobobea kwa vyakula mbalimbali.

Terrassa

Mojawapo ya taasisi "zilizopanda sana" katika jiji hilo ilikuwa St. Petersburg Terrassa - mgahawa juu ya paa na mtazamo bora wa kituo cha St. Petersburg (Kazan Cathedral na Nevsky Prospekt). Mtaro mkubwa wa wazi hufanya moyo kuruka pigo kutoka kwa urefu na kufurahiya sio tu kutoka kwa panorama ya ufunguzi, lakini pia kutoka kwa chakula na anga kwa ujumla. Hapa unaweza kujaribu sahani za vyakula mbalimbali vya dunia - kutoka Marekani na Kifaransa hadi Kijapani na hata Thai, na wageni hutolewa kutazama sakramenti ya maandalizi yao kwa wakati halisi. Jikoni liko wazi kwa wageni.

Kiitaliano cha Jamie

Huu ndio mkahawa wa kwanza nchini Urusi wa mnyororo maarufu wa Kiingereza, ambapo wanapika kulingana na mapishi na viwango vya Jamie Oliver, anayependwa na kila mtu (kutoka kwa mama wa nyumbani hadi wapishi). Sahani za Kiitaliano za mwandishi huzaliwa hapa kutoka kwa bidhaa bora za kilimo za kikaboni. Mgahawa yenyewe iko katika jengo la zamani nzuri - monument ya usanifu, iliyojaa mwanga kutoka kwa madirisha ya panoramic ya arched. Uanzishwaji una mazingira ya familia yenye kupendeza na ya kirafiki. Kuna menyu maalum ya watoto, mashindano na hafla zingine hufanyika mara kwa mara.

ObedBufet

Kama tulivyokwisha sema, "Ginza Project" - migahawa ya miundo tofauti kabisa, inayojumuisha mawazo ya kuthubutu na yasiyo ya kawaida. Ni kwa vile"Atypical" maeneo ni pamoja na ObedBufet - "smart" binafsi huduma cafe ya idadi ya kuvutia. Tunazungumza juu ya eneo kubwa na idadi ya sahani zilizoandaliwa hapa kila siku - kilo 600 za moto na zaidi ya lita 400 za vinywaji. Sio mbaya, sawa? Chakula vyote ni kitamu sana, rahisi lakini tofauti. Kuna chaguo la kuvutia la kuchanganya sahani - moto na sahani ya upande na saladi kwa bei maalum.

Kuna migahawa mingi ya Mradi wa Ginza inayomilikiwa huko St. Petersburg, na yote ni tofauti. Hizi ni familia "Plyushkin", na "MAMALYGA" ya Caucasian na kupikia nyumbani, na muziki "Gelsomino Cafe", na "Tsar" na vyakula vya jadi vya Kirusi, pamoja na Francesco wa Kiitaliano, hamu na juicy "Nataka Kharcho", majira ya joto milele Jumapili Ginza na maeneo mengine mengi ya ajabu na ya kipekee.

Migahawa ya Mradi wa Ginza: Moscow

Huko Moscow, Ginza haina vituo vichache, na utofauti wao unazidi miradi ya St. Petersburg. Kila kitu kiko hapa - kuanzia maeneo maarufu ya vilabu hadi migahawa ya biashara inayolenga biashara na mikahawa ya familia na mikate ya mikate.

Dandy Cafe

Dandy Cafe, mradi unaotekelezwa kwa pamoja na mtangazaji wa MTV Artem Korolev, umekuwa mahali pa ibada kwa karamu za usiku zenye kelele na mazungumzo ya biashara jioni na mchana. Mahali hapa ni ya kisasa, ya kisasa zaidi, yenye mambo angavu ya zama za Ulimwengu wa Kale katika mambo ya ndani na sio tu. Mnamo 2013, mkahawa huu ulitajwa kuwa mojawapo ya tano zilizotembelewa zaidi (kulingana na kura ya maoni ya Facebook).

Viungo na Shangwe

Mahali pazuri kabisa penye lafudhi nyingi angavu na taa nyingi kumeta. Kuna maua mengi na kijani, faraja na joto. Vifaa vya asili, rangi za kupendeza, wingi wa viungo na viungo kwenye rafu, viti vya asili lakini vyema na meza za pande zote, wahudumu wenye heshima - yote haya yanajenga mazingira ya nyumba katikati ya Moscow katikati ya msongamano wa maisha ya kila siku. mji mkuu. Vyakula vya mgahawa huo ni wa Ulaya Mashariki, vimepambwa kwa ustadi na manukato ya viungo. Menyu hapa inafanana na daftari za shule, na mipango ya kuvutia kwa watoto hufanyika mwishoni mwa wiki. Na siku nne zaidi kwa wiki katika "Spices" unaweza kufurahia sauti ya muziki wa moja kwa moja.

Paul

Mchoro wa mikate ambao umependwa na wengi kwa muda mrefu, ambapo unaweza kuonja croissants ladha zaidi na laini, ambapo unaweza kupita ukiwa njiani kuelekea nyumbani ili upate baguette safi au sanduku la makaroni kama zawadi nzuri. Hutumikia sio tu keki na desserts na kahawa yenye harufu nzuri, lakini pia milo kamili. Jaribu supu halisi ya vitunguu iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya Kifaransa ya classic. Au njoo upate chakula cha haraka - sandwich ya Paul na Americano ni nzuri sana.

Marie Vanna

Sehemu moja zaidi ambayo inapaswa kutajwa wakati wa kuzungumza juu ya uanzishwaji wa eneo la Ginza (Moscow). Mgahawa Marie Vanna ni "ghorofa" ya kupendeza ya mhudumu mwenye tabia nzuri ambaye huandaa sahani bora za vyakula vya Kirusi. Mambo ya ndani ya kifahari, "chakavu" kidogowakati, na mapazia mazuri, vitambaa vyeupe vya meza, sahani zilizopakwa rangi, mashine za kushona kwenye madirisha, maktaba ya zamani yenye vitabu kutoka duniani kote… Inapendeza sana na ni kitamu sana hapa. Ni nini kinachofaa tu sahani ya borscht tajiri yenye harufu nzuri na cheesecakes lush nyekundu na jam ya nyumbani! Bila shaka, kulikuwa na saladi za Kirusi, pickles na toasts zilizofanywa kutoka mkate wa Borodino. Menyu itatimiza matarajio yako ya vyakula vya kitamaduni vya Sovieti.

Miongoni mwa migahawa mingine ya kukumbukwa ya Mradi wa Ginza huko Moscow ni klabu ya mgahawa isiyo ya kidini ya Manon, ya juu zaidi barani Ulaya Sixty, mradi wa klabu ya ajabu wa Barbados, mkahawa wa hali ya juu Tchaikovsky, nafasi ya mtindo wa For People by People. Taasisi zote na usiorodheshe. Lakini hakika inafaa kutembelewa.

Hitimisho

Kwa kumalizia, jambo moja tu linaweza kusemwa: "Ginza" ni msururu wa mikahawa, hakiki ambazo huwa hazijalishi. Kama sheria, wale ambao wametembelea taasisi yoyote ya kushikilia hupata furaha ya ajabu na kurudi huko tena, kuwa wageni wa kawaida. Wengine wamekasirishwa na bei ya juu kupita kiasi, kwa sababu mikahawa ya Mradi wa Ginza sio nafuu na sio ya kila siku. Lakini hali ya hewa, kiwango cha huduma na ubora wa chakula vinafaa kulipia.