2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kati ya aina mbalimbali za dagaa, spishi za samaki aina ya chewa wanachukua nafasi kubwa katika tasnia ya uvuvi. Karibu wakazi wote wa majini, au tuseme nyama yao, ni ya manufaa makubwa kwa wanadamu. Nyeupe ya bluu ni ya aina za bei nafuu za samaki wa familia ya cod. Faida na madhara ya spishi hii ndogo ni ya kupendeza sio tu kwa wanasayansi, bali pia kwa watu wa kawaida.
Wazalendo wengi kwa makosa wanaamini kwamba hakuna thamani ya lishe katika samaki kama hao, kwa hivyo wanaitendea kwa dharau. Licha ya bei nafuu na mwonekano usiovutia, dagaa hupewa mafuta ya kumeng'enyika kwa urahisi, asidi muhimu ya amino na anuwai ya madini. Nyama ya mwenyeji wa bahari ya kina ina ladha ya kupendeza na maudhui ya chini ya kalori. Na hii sio sifa zote chanya za kupiga weupe, faida au madhara ambayo yatawasilishwa katika uchapishaji unaofuata.
Inaishi wapi na inakula nini?
Samaki huishi katika maeneo yenye maji baridi na yenye joto jingi. WanasayansiKuna aina mbili za rangi ya bluu: kusini na kaskazini. Mtu wa kusini anasimama na vipimo vikubwa - ukubwa wake unaweza kufikia cm 60. Aina zote mbili zina mwili mrefu, kichwa kilichoelekezwa na macho makubwa. Samaki huogelea kwa kina cha mita 70 hadi 800. Samaki hudumu kwa muda mrefu - maisha yake ni takriban miaka 20.
Mtu hufikia ukomavu wa kijinsia anapofikisha umri wa miaka minne. Kutupa yai hufanyika Februari-Machi, wakati joto la maji katika bahari linatoka kwa +8, +10 digrii. Kwa kuzaa moja, wanawake hutaga hadi mayai elfu 600, haswa katika maji ya kina kifupi. Kuhusu lishe, plankton na samaki wadogo hutawala kwenye menyu ya mtu wa baharini. Samaki hawadharau crustaceans, anchovies, cephalopods.
Thamani ya kibiashara
Samaki weupe, manufaa na madhara ambayo yanabainishwa kwa mchanganyiko wa hali na yatajadiliwa hapa chini, walifikia uvuvi wa kiwango kikubwa kufikia karne ya 19. Katika karne ya 21, mahitaji ya wawakilishi wa familia ya cod yameongezeka kwa kiasi kikubwa. Licha ya samaki wengi wanaovuliwa, idadi ya weupe wa samawati haipungui kutokana na kuzaa kwa uthabiti.
Bei nafuu na ladha ya kupendeza hufanya samaki kupendwa na watu wenye kipato cha chini. Kwa upande wa maadili ya lishe, inaweza kushindana na aina nyingi za wasomi wa samaki. Kwa hivyo, haupaswi kuwatenga dagaa kutoka kwa menyu yako. Katika masoko na maduka, samaki wabichi waliogandishwa huuzwa kwenye mifuko iliyopakiwa. Pia hutengeneza chakula cha makopo kutoka kwayo.
Thamani ya nishati
Mlobidhaa ni rangi ya bluu. Faida na madhara ni kutokana na maudhui ya chini ya mafuta - karibu 10%, kila kitu kingine ni misombo ya protini inayoweza kupungua kwa urahisi. Yaliyomo ya kalori inategemea njia ya kupikia. Katika mzoga wa kuchemsha au wa kitoweo, hakuna kcal zaidi ya 80. Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya mafuta, samaki wameagizwa na wataalamu wa lishe kwa fetma. Kwa kuongeza, baada ya kupika, vitu vyote muhimu vinabaki kwenye massa, na nyama inakuwa ya zabuni na ya juisi. Ni mojawapo ya aina chache za samaki zinazoruhusiwa katika chakula cha watoto.
Utunzi huweka manufaa
Thamani maalum iko katika uwiano unaolingana wa asidi muhimu ya amino: lysine, tryptophan, methionine. Thamani yao kwa mwili ni ya thamani sana. Kula gramu 200 za massa ya whiting, unafunika hitaji la kila siku la asidi ya amino. Kwa matumizi ya kawaida, samaki wa rangi ya buluu watazuia kutokea kwa shinikizo la damu.
Faida na madhara yanatokana na mchanganyiko linganifu wa vitamini na kufuatilia vipengele. Madini yafuatayo yalipatikana katika muundo: fosforasi, shaba, magnesiamu, iodini, sodiamu, manganese na vipengele vingine vya kemikali vinavyolenga kudumisha afya. Upungufu wa vipengele hivi husababisha ukiukaji wa usawa wa maji na mafuta.
Nyama ya wakazi wa bahari kuu imejaa asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo huchangia kufutwa kwa cholesterol mbaya. Imethibitishwa mara kwa mara kwamba mafuta ya samaki ni kichocheo cha shughuli za kiakili, ina athari nzuri kwenye hemispheres ya ubongo, kuimarisha kumbukumbu na kuboresha mkusanyiko.
Tafiti nyingi zimethibitisha ukweli wa kuvutia: matumizi ya mara kwa mara ya dagaa hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa. Nyeupe ya bluu inashauriwa kujumuisha katika mlo katika kesi ya uchovu, kinga dhaifu, kazi nyingi. Inafaa kuangazia yaliyomo katika kikundi cha vitamini: A, C, D, PP.
Wajuaji wa vyakula vitamu vya samaki huita blue whiteing "mganga wa asili". Faida na madhara (picha za samaki katika makala zimeambatishwa) hazisababishi tena mabishano kati ya wanasayansi, kwa kuwa zimethibitishwa kikamilifu na kubishaniwa.
Je, kuna vikwazo vyovyote?
Kwa mshangao wangu mkubwa, samaki hawana madhara kabisa wakivuliwa katika eneo safi la ikolojia. Watu pekee ambao wanapaswa kuacha kula ni watu ambao wana mzio wa protini. Pia rangi ya bluu, faida na madhara ambayo imedhamiriwa na sifa za mtu binafsi na hali ya afya ya binadamu, ni kinyume chake katika hatua ya papo hapo ya magonjwa ya utumbo. Hakuna vikwazo vingine. Kwa kuzingatia sheria za msingi za usindikaji na kupikia, dagaa ni salama kabisa.
Imeandaliwa vipi?
Katika nyakati za Usovieti, sahani za rangi ya buluu zingeweza kuonekana katika takriban maduka yote ya upishi. Faida na madhara (mapishi ya samaki ni rahisi) ya chipsi hayakuibua maswali kutoka kwa watu. Kila mtu alikula chakula hiki kwa furaha. Tangu wakati huo, miaka mingi imepita, lakini tabia ya kula samaki ya cod haijatoweka. Kozi ya kwanza na ya pili pia hutayarishwa kutoka kwayo, hutumiwa katika kitoweo, kukaanga, kuchemshwa, kuoka, kukaushwa.
Ini lenye rangi ya buluu limehifadhiwa kwenye mafuta, lina maridadiladha na muundo laini. Chakula cha baharini cha ulimwengu wote hutofautisha menyu ya kila siku na haiongezi kalori. Weupe wa buluu, faida na madhara ambayo ni dhahiri kwa kila mtu, ni chanzo cha protini ya hali ya juu na asidi muhimu.
Ilipendekeza:
Paka rangi inayofanana na asili. Rangi za chakula hutengenezwa kutoka kwa nini? Yote kuhusu rangi ya chakula
Kwa nini rangi inahitajika sawa na asilia? Na jinsi ya kuitumia katika kupikia? Watu wachache wanajua majibu ya maswali haya na mengine kuhusu vitu kama hivyo. Ndio maana tuliamua kutoa nakala hii kwa mada hii ngumu
Faida na madhara ya kasumba. Mbegu za poppy: faida na madhara. Kukausha na mbegu za poppy: faida na madhara
Poppy ni ua zuri ajabu ambalo limejipatia umaarufu wa kutatanisha kutokana na sifa zake za kutatanisha. Hata katika Ugiriki ya kale, watu walipenda na kuheshimu mmea huu kwa uwezo wake wa kutuliza akili na kuponya magonjwa. Faida na madhara ya poppy yamejifunza kwa karne nyingi, kwa hiyo leo habari nyingi zimekusanywa kuhusu hilo. Wazee wetu wa mbali pia waliamua msaada wa maua haya ya ajabu. Kwa bahati mbaya, leo watu wachache wanajua kuhusu athari za uponyaji ambazo mmea huu una kwenye mwili wa mwanadamu
Samaki mweupe wa samawati. Jinsi ya kupika rangi ya bluu: mapishi
Samaki wa rangi ya samawati, ambao mara nyingi hupatikana madukani, ni muhimu, kama vile ngwe zake wote, lakini, tofauti na hao, ni wa bei nafuu sana. Wakati huo huo, nyama yake ni laini na ya juisi, ingawa uzani fulani unaweza kuhusishwa na ubaya wa weupe wa bluu. Inabakia tu kuitayarisha kwa usahihi
Mipako ya rangi ya samawati yenye mifupa na ngozi ni chanzo cha afya kwako na kwa watoto wako
Weupe wa buluu ni wa familia ya chewa. Wengi wameiona kwenye rafu katika maduka, lakini wachache wanajua jinsi ni muhimu na ni mali gani inayo. Katika nakala yetu unaweza kupata mapishi kama vile vipandikizi vya rangi ya bluu na mifupa na ngozi au vipandikizi vilivyokatwa. Unaweza kupika sahani nyingi kutoka kwa rangi ya bluu, na zote zitakuwa za kitamu sana
Samaki na dagaa: thamani ya lishe. Samaki: muundo wa kemikali, faida kwa mwili
Ili uonekane mtanashati na fiti, ujisikie mwenye afya njema na mchangamfu, kuwashangaza wengine kwa uzuri na ujana, unahitaji kuishi maisha yanayofaa. Sehemu muhimu ya utaratibu wa kila siku ni chakula, uteuzi ambao unazingatia maudhui ya kalori ya bidhaa na thamani yake ya lishe. Samaki ni kiongozi katika suala hili, maarufu sana kwa sifa zake za lishe, muundo wa vitamini na ladha bora
