2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mapambo ya jedwali bila shaka ni keki. Wakati huo huo, ngazi tatu inaonekana kama mfalme halisi wa sikukuu, iwe ni sherehe ya harusi, siku ya kuzaliwa, kumbukumbu ya miaka au tarehe nyingine yoyote.
Hata wachongaji mashuhuri zaidi ulimwenguni wanaona keki kama hizo kuwa kilele cha sanaa ya upishi. Ninaweza kusema nini, keki ya ngazi tatu sio kazi rahisi. Lakini niamini, iko ndani ya uwezo wa "wanadamu tu." Jambo kuu ni kuwa na subira, jiwekee lengo la kufanya kila kitu kwa uangalifu na kujifunza mbinu kadhaa. Hiyo inawahusu na itajadiliwa.
Makosa ya mtu mwingine ndio nyenzo bora ya kujifunzia
Ikiwa inaonekana kwako kuwa kufanya keki ya daraja tatu, inatosha kuweka keki tatu za kipenyo tofauti juu ya kila mmoja kwa utaratibu wa kushuka, basi badala ya kuacha wazo hili! Vinginevyo, tu kupoteza muda wako na kutafsiri bidhaa. Usifanye haraka.
Je, nini kitatokea usipofuata teknolojia? Athari ya kawaida ni deformation ya keki ya chini, ambayo haikuweza kuhimili shinikizo la juu. Inaweza tu kuanguka vipande vipande au kuogelea katika mwelekeo mmoja. Kwa sababu ya deformation, mikate ya juu itazunguka, na ikiwezekana hata kuanguka. Inafaa, sivyo? Ili kuzuia aibu kama hiyo katikati ya karamu, inafaa kulipa kipaumbelenadharia.
Jinsi ya kutengeneza keki ya daraja tatu kwa mikono yako mwenyewe
Jinsi ya kuepuka kuporomoka kwa mipango, keki na matumaini? Hebu tumia hila ambayo itaimarisha muundo. Na kwa ajili yake tunahitaji mishikaki ya mianzi na mirija ya kula.
Tafuta katikati ya kila keki, weka alama. Katika mwisho wa pili, tunapima radius na kuweka kando umbali sawa kutoka katikati ya keki ya chini. Tunatengeneza alama na kuweka kwa uangalifu safu ya pili kwenye ya kwanza. Kuweka alama kutasaidia kuzuia kupotosha. Kwa kanuni hiyo hiyo, tunaweka keki ya juu kwenye keki yetu.
Kufanya kazi na miraba ni rahisi zaidi. Na keki za sura isiyo ya kawaida (mioyo, kwa mfano) pia haziwezekani kusababisha ugumu kwa wale wanaoelewa kanuni ya jinsi ya kutengeneza keki ya daraja tatu.
Na sasa sehemu ya kufurahisha. Katikati ya keki tunafanya kuchomwa na skewer, tunapenya keki zote tatu. Koroga kidogo shimo ili bomba liingie ndani yake. Tunaingiza bomba, kumwaga chokoleti iliyoyeyuka ndani (ni rahisi kufanya hivyo kutoka kwa sindano), ingiza skewer ndani yake. Kwa njia hiyo hiyo, tunafanya shoka kadhaa za kuzaa karibu na moja ya kati. Watazuia keki isianguke upande wake.
Vidokezo vya kuchagua unga wa keki
Ni busara kudhani kuwa kadiri tabaka la kati na la juu lilivyo nyepesi, ndivyo matatizo yatakavyokuwa na uthabiti. Chagua unga "nzito" kwa keki ya chini. Kwa mfano, unaweza kuchukua brownies kama msingi - mapishi ya kitamu sana na mazuri. Nzuri kwa mapishi ya keki ya msingi na asali.
Kwa ya pili na ya tatutiers, biskuti nyepesi au keki ya puff ni bora, kama katika "Napoleon". Keki za nazi nyepesi "Raffaello" pia hazitafanya muundo kuwa mzito na utaongeza maelezo yasiyosahaulika kwa ladha.
Maandalizi ya soufflé na jeli
Upande wa juu wa keki kwa ujumla hauwezi kutengenezwa kwa unga, bali kutoka kwa soufflé. Kichocheo chochote cha desserts ya Maziwa ya Ndege kitafanya. Piga wazungu 10 wa yai kilichopozwa, hatua kwa hatua kuongeza sukari (1 tbsp.). Mwishowe, ongeza 0.5 tsp. asidi ya citric. Ifuatayo, futa 10 g ya gelatin katika 100 ml ya maji. Wakati gelatin inavimba, mimina misa kwenye mkondo mwembamba ndani ya protini, koroga na kijiko na uweke kwenye ukungu. Souffle itakuwa gumu kwa angalau saa 12.
Tier ya jeli pia itakuwa chaguo bora. Ili kuitayarisha, ongeza maji 1/3 kidogo kwenye jeli ya matunda papo hapo kuliko inavyopendekezwa na mtengenezaji.
Keki ya cream
Kabla hujaanza, zingatia jinsi keki yako ya daraja tatu itakavyoonekana. Labda ni thamani ya kuimarisha keki kwenye mastic kabla ya piramidi kuanza kukusanyika? Au labda hakuna mastic iliyopangwa hata kidogo na ungependa kupaka keki iliyo tayari kwa cream?
Jaribu kutengeneza safu za krimu kati ya viwango. Ndio, na keki zenyewe zinaweza kugawanywa mapema pamoja na kulowekwa vizuri nao.
Epuka mafuta ya kimiminika kupita kiasi. Ikiwa umeshindwa na chaguo, jitayarisha chaguo la kushinda-kushinda: joto la gramu 200 za siagi kwa joto la kawaida, piga kwa kasi ya chini hadi laini, ongeza 250 g ya maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, kuendelea kupiga. Kabla ya kuanza kazi, loweka cream ndanijokofu kwa angalau dakika 20.
Krimu hii haitiririki tu, bali pia huweka umbo lake kikamilifu. Na pia, kutokana na uthabiti wa mnato wa maziwa yaliyofupishwa, huunganisha keki pamoja, na kutoa nguvu zaidi.
Vifaa vya usaidizi, vichungi, mapambo
Je, unaogopa kuwa keki yako ya daraja tatu haina nguvu vya kutosha? Tumia faida ya hila nyingine. Punguza jeli ya beri baridi kwa kuongeza si zaidi ya theluthi moja ya kiasi kilichopendekezwa cha maji kwenye pakiti. Tandaza mikate kama gundi na uiunganishe pamoja.
Wacha mawazo yako yaende kasi ukipika keki za watoto za daraja tatu. Picha zinaonyesha kuwa zinaweza kupambwa kwa umbo la jumba la hadithi au kupambwa kwa wahusika kutoka katika hadithi za watoto uzipendazo.
Kama mapambo, unaweza kutumia beri na matunda mapya, sanamu za marzipan, matone ya chokoleti, poda za rangi, dragee. Ikiwa unafanya keki ya harusi ya ngazi tatu, unaweza kwenda kwa moja ya njia mbili za kawaida: kupamba na cream ya theluji-nyeupe (kwa mfano, meringue) na mapambo, au kutumia cream ya rangi nyingi. Chaguo la pili sasa ni maarufu sana. Angalia jinsi keki ya harusi ya mtindo wa Tiffany inavyopendeza.
Njia mbadala: sahani zisizo za kawaida
Ikiwa ungependa kupika kitindamlo cha kupendeza, lakini unaogopa kuwa kazi itakuwa nzito, tumia njia rahisi zaidi. Nani alisema kuwa keki ya ngazi tatu lazima iwe monolithic? Panga mikate kwenye tiers ya sahani maalum ya kuhudumia, kamahii inaonyeshwa kwenye picha.
Kitindamlo kama hiki kitaonekana kuvutia zaidi, hasa ukipanga keki kwa mtindo uleule.
Ilipendekeza:
Je, wanapambaje keki kama plastiki? Jinsi ya kupamba keki badala ya mastic? Jinsi ya kupamba keki ya mastic juu katika vuli?
Keki za kutengenezewa nyumbani ni tamu zaidi, zina harufu nzuri na zenye afya kuliko za dukani. Wakati huo huo, wengi wanavutiwa na jinsi ya kupamba keki juu. Hadi sasa, kuna idadi kubwa ya njia za kupamba confectionery. Wengi wao ni rahisi sana na wanaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani
Unga. Daraja la juu na daraja la kwanza. Faida na madhara ya kiafya
Mtumiaji anayehitaji pesa nyingi anaweza kutumia muda mwingi kwenye kaunta ya mkate, asinunue chochote na aende kwenye duka lililo karibu na kutafuta hiyo bun moja pekee anayoipenda. Ni nini hufanya mkate mmoja kuwa tofauti sana na mwingine? Jinsi ya kufurahisha wateja?
Keki za daraja mbili za mastic - mapishi. Jifanyie mwenyewe keki ya bunk
Keki za daraja mbili ni uzuri usioelezeka ambao ni wachache sana wanaothubutu kuheshimiwa jikoni mwao. Ndiyo, na watu wanakubali kununua sherehe hiyo ya tumbo tu kwa matukio muhimu sana, ambayo ni pamoja na harusi, siku ya kuzaliwa ya kwanza ya mtoto, kuingia kwake shuleni na, bila shaka, mwisho wake
Keki ya mvulana wa miezi 6: mapishi yenye picha, viungo, viongezeo vitamu, kalori, vidokezo na mbinu za kupamba
Katika maisha ya kila mama, kuna wakati ambapo hazina kidogo hufikisha miezi sita ya kwanza. Watu wachache husherehekea tarehe hii, kwa sababu mtoto kwa wakati huu bado hajui chochote, na likizo haitakuwa aina fulani ya tukio la kukumbukwa kwake. Kwa hivyo siku hii inatumika zaidi kama hafla ya kupika kitu kitamu na kuweka meza
Jinsi ya kupamba keki kwa maua asili: mawazo ya kuvutia na picha, kuchagua rangi na vidokezo vya kupamba keki
Ni rahisi kupamba keki kwa maua mapya wewe mwenyewe ikiwa unajua siri chache kuhusu kutunga, kuchagua maua na kuandaa matumba. Maua yanaweza kuwa mapambo ya asili kwa dessert za kila siku na za sherehe bila uwekezaji mkubwa wa wakati na pesa
