Liqueur ya Kahlua: maelezo, aina, vipengele

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wazalishaji wa vileo wameunda mamia ya aina mbalimbali za liqueurs. Safu kubwa kati yao inachukuliwa na liqueurs za kahawa. Leo unaweza kupata aina kadhaa za kinywaji hiki, ambacho kinajumuisha viongeza vya kahawa. Na ni liqueurs chache tu za kahawa ndizo viongozi wa kweli.

Mojawapo ni liqueur ya Kahlua, ambayo ina mizizi ya Mexico na imetolewa kwa zaidi ya miaka 70. Ina harufu isiyoweza kusahaulika na ladha mkali, tajiri. Na ingawa haina mila ya karne nyingi, utengenezaji wake haushabikiwi na hadithi nyingi, na mapishi hayapitishwa kutoka kizazi hadi kizazi chini ya kichwa "Siri". Hilo halijamzuia Kahlua kupata mashabiki kote ulimwenguni na kuwaunganisha wale wote wanaopenda roho nzuri.

Historia

Kahlua ni pombe kali iliyozinduliwa mwaka wa 1936. Pedro Domesc fulani kutoka Mexico aliamua kuanzisha uzalishaji wa kinywaji cha kahawa na shahada. Jina hilo lilizaliwa mara moja na kutafsiriwa kama "nyumba ya watu wa Acolua" (Acolua lilikuwa jina lililopewa watu wa Mesoamerica waliofika katika bonde la Mexico mwanzoni mwa karne ya 13). Jina hili lilipaswa kusisitiza utambulisho wa kitaifa wa kinywaji hicho. Wahispania wamebadilika kwa kiasi fulanijina kwa njia yake mwenyewe, kutamka neno hili kama "ulua", kwa heshima ya ngome ya San Juan de Ulua.

Mwanzoni, uzalishaji ulikuwa nchini Mexico, na mwaka wa 1994 kampuni ilichukuliwa na Allied Lions. Mnamo 2005, kampuni ya Ufaransa ya Pernod Ricard ilinunua sehemu kubwa ya kampuni hiyo. Leo, liqueur ya Kahlua hutolewa sio Mexico tu, bali pia Denmark na Uingereza. Na kinywaji hicho kinauzwa katika nchi zaidi ya 120. Kwa mwaka, wapenzi wa "Kalua" hutumia jumla ya lita milioni 20 za kinywaji hiki.

Vipengele vya Utayarishaji

Kinywaji hiki kinatokana na kahawa ya Arabica, ambayo inachukuliwa kuwa aina bora zaidi duniani. Mbali na kahawa ya hali ya juu, kichocheo hiki kinajumuisha sharubati ya vanila, ramu halisi ya miwa ya Meksiko na pombe iliyosafishwa.

Liqueur ya Kahlua imetengenezwa kutoka Mexico Arabica pekee. Nafaka huvunwa kwenye mwinuko wa takriban mita 1000 juu ya usawa wa bahari. Wataalamu wanasema kwamba jua nzuri la alpine hupa kahawa charm maalum. Wachukuaji huchagua nafaka zilizoiva tu, ambazo huenda kwenye kuzama, na baada yake - kukauka kwenye jua moja kwa moja. Ifuatayo inakuja mchakato wa kuchoma.

Vanila na pombe, ambazo huongezwa kwenye kahawa ya kusagwa, pia huzalishwa nchini Meksiko. Ramu maarufu, ambayo ni sehemu ya liqueur ya Kahlua, pia inazalishwa huko.

Kunywa nguvu

Mtengenezaji hutengeneza liqueur ya Kahlua yenye viwango tofauti vya nguvu. Inategemea sio tu aina ya pombe, lakini pia juu ya sheria za nchi inayoagiza ambayo itaenda. Kwa kawaida, maudhui ya pombe huanzia 20 hadi 36digrii, ambayo huainisha pombe kama kinywaji cha nguvu ya wastani.

Kwa mfano, nchini Marekani, ni 20% tu ya Kahlua inaruhusiwa kuuzwa, ingawa baadhi ya sheria za jimbo huruhusu nguvu za juu kidogo.

Mnamo 2002, kampuni ilizindua Kahlúa Especial, mojawapo ya aina kali zaidi. Nguvu yake ni 36%.

Aina

Hapo awali, aina moja tu ya pombe ilitengenezwa. Na mwisho wa karne ya 20, mtengenezaji alipanua anuwai. Leo aina zifuatazo zinajulikana:

• Kahlua - jadi;
• Mocha - chokoleti ya vanila;
• Vanila ya Kifaransa - vanilla;
• Hazelnut - pamoja na hazelnuts zilizochomwa;
• Maalum - yenye nguvu maalum (36%);
• Kirusi Nyeupe na Mudslide - aina za vinywaji vilivyo tayari kwa kunywa;
• Chocolate Latte - aina ambayo tayari kuliwa kulingana na kahawa iliyo na chokoleti;
• Spiced Eggnog - toleo pungufu la yai na mvinyo;
• Peppermint Mocha - mint, toleo pungufu;
• Kahlua Cinnamon Spice - pamoja na mdalasini.

Baadhi ya aina hizi zimetunukiwa vyeo na tuzo kwa nyakati tofauti. Especial alitunukiwa nishani tatu za fedha (2005-2007) katika Mashindano ya Mwaka ya San Francisco Brewers na medali ya shaba mwaka wa 2009.

pombe ya kahawa ya Kahlua, ambayo bei yake ni ya juu kabisa, haijawakilishwa katika anuwai zake zote nchini Urusi na nchi za CIS. Lakini aina maarufu zaidi zinaweza kupatikana katika wineries zinazojulikana.boutique.

Bei

Leo ni rahisi zaidi kupata liqueur ya kawaida ya Kahlua inauzwa. Bei ya chupa ya 700 ml itakuwa takriban $30. Usiwaamini wasambazaji ambao hawajathibitishwa na makini na maandishi kwenye lebo. Kinywaji cha asili kinazalishwa tu huko Mexico, Denmark na Uingereza. Inapaswa tahadhari na bei ya chini sana.

Huduma na utamaduni wa matumizi

Kahlua ni liqueur ambayo hunywewa nadhifu na katika cocktails. Ladha yake, kama wanasema, sio ya kila mtu, na wengine wanaweza kuipata tamu sana. Kabla ya kupeana, pombe isiyo na maji lazima ipozwe.

Kinywaji hiki kinakwenda vizuri pamoja na cream na maziwa. Na kwa wale wanaopenda mchanganyiko usio wa kawaida na visa, mtengenezaji hutoa zawadi ndogo kwa kuweka mapishi kadhaa ya awali moja kwa moja kwenye lebo. Visa maarufu zaidi na liqueur hii ni White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperrato, Black Magic. Kwa jumla, zaidi ya mapishi 200 ya aina mbalimbali za Visa yanajulikana.

Liqueur ya Kahlua pia hutumika katika kupikia. Inaongezwa kwenye unga na vitimlo mbalimbali ili kuwapa ladha nzuri ya kahawa-vanilla.