Jinsi ya kutengeneza bagel tamu kwa kutumia jam

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hali ya joto, ya kutetemeka na tulivu daima hutawala ndani ya nyumba, ambapo harufu ya keki mbichi huenea, na ladha ya maandazi na vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani mara moja hurejesha kumbukumbu nyororo za utotoni. Jinsi ya kupika bagels za jadi za bibi na jam? Zingatia chaguo kadhaa zinazowezekana.

Unga wa chachu

Ikiwa unataka kutengeneza bagel laini, laini na hewa na jam kwa chai, basi huwezi kufanya bila chachu wakati wa kupika. Ingawa aina hii ya unga inahitaji maandalizi ya muda mrefu na makini, wakati na jitihada zilizotumiwa zinafaa. Kichocheo cha kutengeneza bagel za jam kinahitaji viungo vifuatavyo:

• unga wa ngano (takriban 700-800g);

• chachu safi (30g);

• maziwa 300 ml;

• chumvi kidogo;

• mafuta ya mboga (vijiko 3);

• sukari (sawa);

• mayai 4 ya kuku;

• jam ya g 500.

Kwanza, unapaswa kuanza kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, unahitaji maziwa ya preheated (hadi digrii 40), chachu, 1 tbsp. l. sukari, pamoja na 4 tbsp. l. unga. Wotebidhaa zilizo juu zinapaswa kuchanganywa kabisa, ikiwezekana kwa whisk, ili hakuna uvimbe. Sasa unga unaosababishwa unapaswa kuachwa mahali pa joto kwa dakika 40. Kisha unahitaji kupiga mayai 2 na sukari iliyobaki na chumvi na kuongeza molekuli kusababisha unga ulioingizwa. Sasa unahitaji kuongeza siagi kwenye unga, na kisha unga (hakikisha kuifuta kwa ungo). Kutoka kwa wingi unaosababishwa, unahitaji kuunda mpira wenye nguvu, kuiweka kwenye bakuli, funika kila kitu kwa kitambaa safi na uondoke joto kwa saa nyingine. Sasa unaweza kuanza kutengeneza bagels. Ili kufanya hivyo, unga unaosababishwa lazima ugawanywe katika mipira 20 sawa, na kisha kila mmoja wao anapaswa kuvingirwa kwenye keki. Upeo wa mviringo unaosababishwa unapaswa kupunguzwa kidogo mara kadhaa. Sasa unapaswa kuweka jam yoyote unayopenda karibu na katikati ya keki, na kisha funga makali ya chini ya unga hadi kupunguzwa. Kisha uifunike na vipande vilivyokatwa vya unga, ukitengeneza sehemu ya juu ya bagel. Vipu vinavyotokana vinahitaji kuvikwa na yai iliyopigwa. Ni bora kuoka bagels na jam kwenye karatasi maalum ya kuoka kwa nusu saa. Hamu nzuri!

Unga wa Bia

Pia unaweza kutengeneza bagel kwa kutumia jamu kwa kutumia kinywaji hiki cha kulewesha. Kwa kupikia, hutahitaji bia tu (250 ml), lakini pia margarine (kiasi sawa), unga (vijiko 2.5), jamu na sukari ya unga. Mchakato wa kuandaa unga ni rahisi sana - unahitaji kuchanganya bia na margarine iliyoyeyuka na unga. Misa inayotokana inapaswa kushoto kwenye jokofu kwa saa. Kwa njia, unga huuinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa takriban siku 3. Unapoamua kufanya bagels na jam, kisha chukua unga kutoka kwenye jokofu, uifanye kwenye safu nyembamba, kisha uikate kwenye rhombuses ndogo. Jam inapaswa kuenea kwenye makali nyembamba ya kiraka, na kisha ukatie bagel. Unahitaji kuoka bidhaa kama hizo hadi ziwe laini. Utaramba vidole vyako!

Unga wa mkate mfupi

Hebu tujaribu kupika bagel kwa njia tofauti. Ili kuwatengenezea keki tamu ya kikapu, utahitaji kutumia bidhaa zifuatazo:

• unga - 2.5 tbsp;

• 100 ml siki cream;

• 100g siagi;

• yai;

• nusu kikombe cha sukari;

• nusu kijiko cha unga wa kuoka.

Mwanzoni, piga yai na sukari kwenye bakuli kubwa, kisha ongeza siagi iliyoyeyuka na cream ya sour kwenye chombo. Ifuatayo, unahitaji kuongeza unga uliofutwa pamoja na poda ya kuoka, changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa. Sasa unaweza kuanza kutengeneza bagels. Ili kufanya hivyo, unga wote unapaswa kugawanywa katika sehemu 3 sawa, ambayo kila mmoja lazima iingizwe kwenye mduara na kukatwa katika sehemu 8 za triangular. Kwenye kila kipande cha unga unahitaji kuweka jam, na kisha funga bagel kutoka kwa makali pana hadi nyembamba. Oka muffin katika oveni kwa dakika 20. Tunakutakia karamu njema ya chai!

Keki ya papa

Ikiwa hutaki kutumia muda kuandaa tamu hii, unaweza kutumia bidhaa zilizotengenezwa tayari. Kwa hiyo, puff bagels najam pia inaweza kufanywa kutoka kwa unga wa duka. Ni lazima kwanza kufutwa na kuvingirwa kwenye safu nyembamba. Kisha unapaswa kukata vipande vya triangular, kuweka jam yoyote karibu na msingi wao, na kisha uifunge kwenye zilizopo. Bagels kama hizo za keki zilizo na jam zinahitaji kuoka kwa dakika 15. Kitamu!

unga wa Kefir

Unaweza pia kupika bagel na jamu kwa kutumia bidhaa za kawaida ambazo karibu kila mara zinapatikana kwenye jokofu la mama wa nyumbani yeyote. Kwa hiyo, ikiwa una unga (650 g); kefir (300 ml); glasi ya sukari, soda kidogo, siki ya kuzima, kijiko cha mafuta ya alizeti, pamoja na jam yako favorite, basi unaweza kuanza kupika kwa usalama. Kwanza unahitaji kuchanganya 2/3 ya unga na kefir yenye joto kidogo, kuongeza sukari na soda iliyokatwa. Unga unapaswa kuwa laini na sio kushikamana na mikono yako. Unahitaji kugawanya katika sehemu 2-3 sawa, na kisha kuunda bagels na jam kwa njia ya kawaida. Kuoka hakutachukua zaidi ya nusu saa.

Unga wa curd

Unaweza kujaribu kutengeneza bagels nyepesi za jibini la Cottage kwa jam. Kichocheo kilicho na picha kitakusaidia wakati wa kupikia. Bidhaa zifuatazo zitahitajika:

• Vikombe 2 vya unga;

• gramu 400 za jibini la jumba;

• majarini 150g;

• Kijiko 1. poda ya kuoka.

Chukua jibini la Cottage, saga na siagi hadi iwe sawa. Kisha kuongeza unga na poda ya kuoka. Knead elastic naunga laini, ambayo sisi hufanya bagels kulingana na muundo wa kawaida. Oka bagels ya jibini la Cottage kwa nusu saa, na kisha unaweza kuwatendea kwa usalama kwa jamaa na wageni wako. Hamu nzuri!