Vitafunwa asili: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kutayarisha vitafunio vitamu na vyepesi si vigumu, kwani hata viungo vya bei nafuu vinaweza kutengenezwa kuwa vitafunio vyepesi ambavyo vitaonekana vyema kwenye meza. Lakini si mara zote kwa vitafunio unaweza kutumia mapishi rahisi. Wakati mwingine hutokea kwamba kesi na tukio zinahitaji uhalisi zaidi. Katika hali kama hizi, ni muhimu kwenda zaidi ya vitafunio vya kawaida na vilivyojaribiwa kwa wakati.

Na ili usipoteze uso kwa wakati muhimu na uhakikishe sahani ambazo zimeandaliwa, unaweza kutumia uteuzi wa vitafunio bora zaidi vya asili. Mapishi yaliyojaribiwa na kuidhinishwa na akina mama wa nyumbani yatakusaidia haraka na bila usumbufu wowote kuunda sahani kamili za likizo.

Mushroom Appetizer

Viungo:

• Mayonnaise - vijiko vinne.
• Champignons wakubwa - vipande ishirini.
• Parsley - rundo moja.
• Kitunguu vitunguu - karafuu nne.
• Mayai - vipande vinne.
• Chumvi - nusu kijiko cha chai.
• Dili - rundo moja.
• Mafuta - tanovijiko.
• Pilipili ya ardhini - Bana chache.
• Jibini gumu - gramu mia nne.
• Kitunguu - vichwa viwili.

Kupika kwa hatua

Kuna idadi kubwa ya mapishi asilia ya vitafunio kwenye jedwali. Champignons zilizojaa ni mmoja wao. Ikijumuisha bidhaa rahisi, appetizer hii ya asili itafurahisha wageni na ladha yake baada ya maandalizi. Uyoga unahitaji kusindika kwanza. Kata kwa uangalifu shina za champignons kubwa. Weka kofia kwenye sufuria na ujaze na maji baridi. Chumvi kidogo na kuweka kwenye jiko. Chemsha kwa dakika tano baada ya maji ya moto. Umechemshwa kwa ajili ya vitafunio vya asili, toa kofia kutoka kwenye maji na uziweke kwenye sahani.

Miguu iliyobaki inapaswa kukatwa vizuri. Kiungo kinachofuata cha kujiandaa kwa vitafunio vya awali ni vitunguu. Baada ya kuitenganisha na manyoya na kuosha chini ya bomba, kata vitunguu. Kuku mayai, kukunjwa katika sufuria ndogo, kumwaga maji na kupika baada ya kuchemsha kwa dakika saba hadi tisa. Mayai yatachemshwa kwa bidii lakini hayajaiva sana. Kisha baridi mayai katika maji baridi, ondoa shells kutoka kwao na uikate. Pitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kusugua jibini ngumu kupitia grater. Kata mboga zilizooshwa kuwa vipande vidogo.

Bidhaa kando, kulingana na kichocheo hiki cha vitafunio vya asili na vya sherehe (picha ya sahani iliyokamilishwa imewasilishwa hapo juu) hutayarishwa. Sasa lazima wapate matibabu ya joto. Katika sufuria ya kukata na mafuta yenye moto juu ya moto, kaanga vitunguu kwa muda wa dakika saba. Kishaongeza miguu ya uyoga iliyokatwa, nyunyiza na chumvi na pilipili nyeusi, changanya na kaanga kwa dakika nyingine kumi. Katika sahani kubwa, utahitaji kuchanganya viungo vyote vya kujaza kwa vitafunio vya asili kwenye meza ya sherehe.

Hamisha miguu ya champignon iliyokaanga na vitunguu kutoka kwenye sufuria hadi kwenye sahani. Pia ongeza mayai yaliyokatwa na vitunguu. Ongeza chumvi na pilipili na uchanganya vizuri. Maandalizi ya kujaza yamekamilika. Inahitajika kujaza kila kofia ya champignon nayo. Kisha weka mayonesi kidogo kwenye uyoga wote uliojazwa na weka jibini iliyokunwa kwenye slaidi.

Paka mafuta kwa umbo linalostahimili joto na weka kofia zilizojaa ndani yake. Tanuri, ambayo iliwashwa mapema, wakati uliotumika katika utayarishaji wa vitafunio vya asili, moto hadi digrii mia mbili. Oka champignons kwa joto hili kwa si zaidi ya dakika kumi na tano. Ikiwa unatumia microwave, itachukua nusu ya muda. Baada ya kuoka, ondoa fomu na, wakati wa kutumikia appetizer asili, nyunyiza champignons zilizojaa na mimea kwenye meza.

Appetizer ya mayai, herring na beets

Orodha ya viungo:

• Beets za kuchemsha - gramu mia mbili.
• Mayonnaise - vijiko vinne.
• Siri iliyotiwa chumvi kidogo - gramu mia moja na hamsini.
• Chumvi kuonja.
• Vitunguu vya kijani - vipande vinne.
• Mayai ya kuchemsha - vipande kumi na mbili.
• Pilipili - mwishoni mwa kisu.
• Parsley kwa ajili ya mapambo - matawi machache.

Kupika vitafunio

Kitafunwa hiki asili na cha sherehe kitachukua chini ya nusu saa kutayarishwa. Hata hivyoJuu ya meza, inaonekana mkali sana na ya kuvutia. Kwa kuongeza, appetizer ina ladha kidogo ya spicy na spicy. Beets huchemshwa hadi tayari mapema. Kuandaa viungo vilivyobaki haitachukua muda mwingi. Chemsha mayai baada ya kuchemsha kwa dakika nane hadi tisa, baridi na uondoe shell. Kisha, kulingana na mapishi ya vitafunio vya asili (unaweza kuona picha yake katika fomu iliyokamilishwa hapa chini), wanahitaji kukatwa kwa urefu katika sehemu mbili. Ondoa viini kwa uangalifu kutoka kwenye nusu na weka kwenye sahani bila kuharibu protini.

Osha vitunguu kijani na uikate ndani ya pete. Saga sill yenye chumvi kidogo iwezekanavyo. Chambua beets zilizopikwa hapo awali, kusugua kwenye grater ndogo na kuiweka kwenye bakuli la saizi inayofaa. Juisi ya beet ya ziada ni kuhitajika kwa itapunguza. Pia ongeza vitunguu vya kijani, viini vya kuku na vipande vya herring kwenye beets zilizochujwa. Chumvi viungo, kuweka mayonnaise na pilipili. Koroga kwa kijiko hadi misa ya waridi iwe sawa.

Kwa kujaza kitamu kilichotayarishwa kulingana na kichocheo cha vitafunio asilia, jaza nusu za mayai ya kuku ili kutengeneza slaidi. Unaweza kutumikia vitafunio vile katika toleo la sherehe zaidi. Weka majani ya lettu kwenye sahani, na kuweka nusu ya mayai yaliyojaa juu yao. Ingiza jani la parsley lililoosha katikati ya kujaza. Unaweza pia kuweka mayai moja kwa moja kwenye sahani na kutumikia kitoweo asilia kwa njia rahisi zaidi.

Appetizer ya vijiti vya kaa

Orodha ya bidhaa:

• Kitunguu vitunguu - karafuu tatu.
• Vijiti vya kaa - gramu mia tano.
• Mayonnaise - nanevijiko.
• Jibini ngumu - gramu mia tatu.
• Walnuts - glasi moja.

Kuandaa vitafunwa

Kuwepo kwa kila aina ya saladi asili na vitafunio kwenye meza ya sikukuu ya kisasa haitashangaza mtu yeyote. Sahani hii inachukua dakika kumi na tano tu kuandaa. Kwanza unahitaji kufungua mfuko wa vijiti vya kaa na, bila kuruhusu kufuta, mara moja uwape kwenye grater na mashimo madogo. Kisha wavu jibini kwa njia ile ile. Kausha walnuts kwenye microwave. Kwa nguvu ya wati mia saba, muda wa kuchoma utakuwa dakika nane.

Katakata karanga zilizokaushwa kwenye blender. Bonyeza karafuu za vitunguu zilizokatwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Katika bakuli, changanya karanga zilizokatwa, jibini iliyokunwa na vitunguu. Kutoka kwa wingi unaosababishwa na mikono yako unaendelea kwenye mipira ya ukubwa wa nut au kidogo zaidi. Baada ya hayo, tembeza mipira yote vizuri kwenye vijiti vya kaa iliyokunwa. Inashauriwa kuweka vitafunio vilivyotayarishwa kwenye jokofu na kuviacha hapo hadi wageni wafike.

kitafunwa asilia cha siku ya kuzaliwa

Unachohitaji:

• Paniki zilizotengenezwa tayari - vipande ishirini.
• Caviar nyekundu - gramu mia moja.
• Minofu ya sitiri - gramu 400.
• Siagi - nusu pakiti.
• samaki wekundu - gramu 300.
• Viazi - kilo moja.
• Kitunguu cha kijani - rundo.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Sur cream - vijiko viwili.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Panikiki za vitafunio zinaweza kutayarishwa nyumbani au kununuliwa dukani. Jambo kuu ni kwamba siotamu. Kata ngozi kwenye mizizi ya viazi, osha na chemsha hadi zabuni. Mimina maji, ongeza cream ya sour, chumvi na mafuta. Kisha, kwa kutumia masher ya viazi, ponda viazi na viungo vingine kwenye puree laini. Ifuatayo, unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwa samaki nyekundu na kuondoa mifupa yote kutoka kwake. Kisha kata minofu ya sill na samaki vipande vipande.

Osha na kutikisa rundo la vitunguu kijani. Panga pancake kwenye ubao wa kukata na ueneze safu hata ya viazi zilizochujwa juu yake. Ifuatayo, kando ya pancake, weka vipande vya sill na manyoya machache ya vitunguu kijani. Pindua pancake na kujaza kwenye roll. Kwa herring na vitunguu, unahitaji kupika pancakes kumi tu. Panikiki zilizobaki zitakuwa na samaki nyekundu na caviar.

Kwa njia sawa na katika toleo la kwanza, kwenye pancake unahitaji kusawazisha safu ya viazi zilizosokotwa, ambayo, kando ya pancake, weka vipande vya samaki nyekundu, na kuweka caviar nyekundu karibu na ni. Pindua kwa uangalifu pancake kwenye roll. Matokeo yake yanapaswa kuwa pancakes kumi na kila moja ya kujaza. Kama matokeo, pancakes zote lazima zikatwe kwa uangalifu vipande vipande. Unene wa kila kipande unapaswa kuwa sentimita moja na nusu.

Tandaza vipande vyote kwenye sahani kubwa, ukichanganya toppings, au tenga samaki na sill kando. Weka kwenye jokofu kwa muda wa saa moja. Wakati baridi, sahani itakuwa na ladha bora. Kutumikia kwenye meza ya sherehe, unaweza kupamba appetizer isiyo ya kawaida na sprigs chache za bizari safi. Chakula kama hicho cha pancake kitapamba meza yoyote ya likizo.

Appetizer of tartlets with champignons and chicken fillet

Inahitajikaviungo:

• Tartlets - vipande ishirini.
• Champignons - gramu 400.
• Mayonnaise - vijiko sita.
• Minofu ya kuku - gramu 700.
• Mayai - vipande vitano.
• Mafuta - vijiko vitatu.
• Pilipili ya ardhini - Bana tatu.
• Kitunguu - vichwa viwili.
• Chumvi - nusu kijiko cha chai.
• Parsley - matawi machache.
• Zaituni.

Njia ya kutengeneza tartlets

Kati ya picha nyingi za vitafunio asili, unaweza kuchagua unavyopenda na zile ambazo ungependa kukupatia kwenye meza yako ya likizo. Moja ya vitafunio hivi inaweza kujazwa tartlets. Kwa ajili ya maandalizi yao, baadhi ya bidhaa lazima kwanza kuwa tayari. Chemsha maji ya chumvi kwenye sufuria ndogo, panda fillet ya kuku ndani yake na upika kwa dakika ishirini na tano. Nyama inapaswa kupikwa kabisa. Baada ya kupika, kuiweka kwenye sahani. Wakati nyama imepoa, kata laini sana.

Chemsha mayai ya kuku baada ya kuchemsha, dakika nane kamili. Kisha baridi katika maji baridi, peel na ukate laini. Chambua balbu, suuza na ukate kwenye cubes. Ondoa filamu ya juu kutoka kwa uyoga na uikate vipande vipande. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na, baada ya joto, kaanga uyoga ndani yake na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Sasa unahitaji kuchanganya bidhaa zote zilizotayarishwa hatua kwa hatua katika mlo mmoja.

Weka champignons zilizokaanga na vitunguu kwenye bakuli kutoka kwenye kikaangio. Weka vipande vya kuku na mayai hapa pia. Ongeza pilipili ya ardhini na chumvi kwa ladha yakona kuchanganya kidogo. Mwishowe, ongeza mayonnaise kwa kujaza na kuchanganya vizuri. Ifuatayo, inabakia kujaza tartlets zote na kijiko kamili cha kujaza tayari na kuziweka kwenye sahani kubwa. Mapambo ya sahani yatakuwa na majani ya parsley na mizeituni. Appetizer hii asili, miongoni mwa mambo mengine, pia inaridhisha sana.

Vitafunio halisi vya samaki kwenye crackers

Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia:

• Vikwanja vya chumvi - vipande 16.
• dagaa wa kwenye makopo - gramu 300.
• Mahindi ya makopo - gramu 100.
• Kitunguu chekundu kipande kimoja.
• Nyanya za Cherry - vipande vitano.
• Cream cheese - vijiko vitano.
• Matango - vipande viwili.
• Parsley - matawi matatu.

Kupika kulingana na mapishi

Ili kuandaa vitafunio asili kulingana na kichocheo hiki, picha ambayo inaweza kuonekana hapa chini kwenye maandishi, hauitaji kununua bidhaa za gharama kubwa na za kupendeza. Pia inachukua muda kidogo sana. Unahitaji kuanza kuandaa pate kwa kufungua mitungi ya sardini ya makopo na kuhamisha vipande vya samaki kwenye bakuli. Ongeza jibini la cream kwa sardini na uikate na blender. Chambua na ukate kichwa cha vitunguu nyekundu.

Ongeza vitunguu na mahindi kwenye dagaa iliyopikwa na pate ya jibini na uchanganye vizuri. Ifuatayo, sambaza crackers za chumvi chini ya sahani kubwa ya gorofa. Weka pate juu ya kila cracker na uweke kwenye jokofu kwa dakika arobaini. Suuza na kavu nyanya za cherry, matango safi na matawi ya parsley. Matango kukatwa katika pete za nusu. Na nyanya za cherryvipande. Tenganisha majani ya iliki kutoka kwa matawi.

Baada ya kupoza pate, toa appetizer kutoka kwenye jokofu na upambe na mboga na mimea iliyoandaliwa. Matango na nyanya lazima ziingizwe kwa uangalifu kwenye kilima cha kuweka samaki. Na tu kueneza majani ya parsley kwenye sahani. Appetizer hii ya awali inaweza kutumika kwa toleo rahisi, ikiwa utaondoa mboga mboga na mimea. Katika fomu hii, inafaa kwa kiamsha kinywa na kwa chakula cha jioni chepesi na familia.

Mlo wa kiwi, nyama ya kuku na tufaha

Viungo vya Vitafunio:

• Kiwi - vipande nane.
• Nyama ya kuku nyeupe - gramu 600.
• Tufaha - vipande vinne.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Jibini gumu - gramu 150.
• Mayai - vipande nane.
• Mayonnaise - gramu 100.
• karoti za mtindo wa Kikorea - gramu 200.

Jinsi ya kupika vitafunio

Ukiwa na kichocheo hiki cha vitafunio asili, unaweza kuandaa sahani nyangavu na ya kitamu kwa ajili ya meza ya sherehe. Kiungo cha kwanza cha kupika ni nyama ya kuku. Inapaswa kuoshwa na kuchemshwa hadi kupikwa kwa dakika ishirini. Ondoa kutoka kwa maji yanayochemka na uiruhusu ipoe kabisa. Kisha ukate vipande vipande. Mayai ya kuku katika kichocheo hiki lazima yapikwe baada ya maji ya moto kwa dakika kumi na mbili. Kisha mimina maji baridi, baridi vizuri, toa ganda na upake.

Kwa vile appetizer itakuwa na tabaka, unahitaji mara moja kuchukua bakuli nzuri na kubwa ya saladi na kuweka safu ya vipande vya kuku chini. Ifuatayo, unahitaji nyamaweka safu safi ya mayonnaise. Kiunga kinachofuata ni kiwi. Lazima zikatwe kwa urefu, kwenye miduara. Acha kiwi mbili zilizokatwa kwa safu ya juu, na kuweka iliyobaki kwenye bakuli la saladi. Tena safu ya mayonnaise, ambayo kuweka safu ya mayai ya kuku iliyokunwa. Safu nyingine ya mayonesi inapaswa kufunikwa na karoti ya Kikorea, ambayo pia imepakwa mayonesi.

Safu inayofuata ya kitoweo asilia itakuwa tufaha. Wanahitaji kusafishwa na kukata msingi na mbegu. Kisha sua na ueneze sawasawa kwenye bakuli la saladi. Ifuatayo, safu ya mayonesi hutumiwa, ambayo safu ya mwisho ya jibini ngumu iliyokunwa imewekwa. Mapambo ya vitafunio vya asili vya puff itakuwa miduara ya kiwi iliyoenea juu ya uso mzima. Tuma bakuli la saladi kwa saa moja kwenye jokofu ili tabaka ziingizwe kidogo, na wakati huo huo baridi. Kichocheo hiki kizuri na asili kitachukua mahali pake panapofaa kwenye meza ya sherehe.

Vitafunio vingine vya likizo

Viungo:

• haradali ya Kifaransa - kijiko kikubwa.
• soseji za Hunter - nusu kilo.
• Mahindi ya makopo - mtungi mmoja wa kawaida.
• pilipili ya Kibulgaria - nusu kilo.
• Mayai ya kuchemsha - vipande sita.
• matango mbichi - gramu 400.
• Kitunguu - gramu 150.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Mayonnaise - gramu 300.

Kupika

Ili kuandaa vitafunio asili hivi vya sherehe, kichocheo chenye picha, kwa ujumla, hakihitajiki. Licha ya urahisi wa maandalizi, appetizer ni mkali nakitamu sana. Bidhaa zote zinapaswa kusagwa na kuchanganywa. Unaweza kuanza na kiungo chochote, kwa mfano, sausages za uwindaji. Wanaweza kukatwa kwenye cubes au miduara kama unavyotaka. Osha matango mapya na pilipili hoho yenye nyama na ukate vipande vidogo.

Kata vitunguu vilivyomenya na kuosha kwenye pete nyembamba za nusu. Chambua mayai ya kuchemsha na, ikiwezekana, yakate laini iwezekanavyo. Fungua jar ya mahindi ya makopo na uhamishe mwisho kwenye colander. Kioevu cha ziada kinapaswa kwenda, haihitajiki katika sahani hii. Weka bidhaa zote kwa vitafunio vya sherehe kwa zamu kwenye bakuli moja la kina. Ifuatayo, jitayarisha mavazi. Kwa nini mimina chumvi kwenye bakuli ndogo, ongeza mayonesi, pamoja na haradali ya Kifaransa.

Ukipenda, unaweza kuongeza viungo vingine kwenye mavazi. Changanya vizuri. Kuhamisha mavazi tayari kwenye bakuli na bidhaa zilizoandaliwa na kuchochea ili iweze kusambazwa sawasawa juu ya viungo vyote. Snack ya awali iko tayari. Lakini kabla ya kutumikia kwenye meza ya sherehe, lazima iwe kilichopozwa kwenye jokofu kwa angalau dakika sitini. Wakati wa baridi, inakuwa kitamu zaidi na haibaki kwenye meza bila kuliwa. Wafurahishe wageni wako kwa kitamu kitamu na kitamu cha likizo.