Parsley: mali muhimu na vikwazo vya matumizi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hakuna meza ya sherehe iliyokamilika bila majani ya iliki yenye juisi na yenye harufu nzuri. Lakini, kwa kweli, upeo wa bidhaa hii ni pana zaidi. Ni mali gani ya faida ya parsley kwa mwili ambayo kila mtu anapaswa kujua? Ni sehemu gani za mmea huu zinaweza kutumika? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala yetu.

Parsley: mali muhimu

Bidhaa hii inajulikana kwa watu tangu zamani. Ilitafsiriwa kutoka kwa Kigiriki, jina lake hutafsiriwa kama "kukua kwenye miamba." Hapo awali, parsley ilitumiwa katika kupikia. Mboga huu wa viungo huboresha ladha na sifa za kuona za sahani nyingi. Lakini maudhui ya juu ya vitamini, madini na nyuzi za mimea hufanya kuwa chombo cha lazima kwa kurejesha shughuli za mifumo mingi ya chombo. Fikiria mali ya manufaa na vikwazo vya parsley kwa undani zaidi.

Taratibu na maelezo ya kibayolojia

Parsley, mali ya manufaa ambayo tunasoma katika makala yetu,ni mwakilishi wa kawaida wa mimea ya dicotyledonous ya familia ya Umbelliferae. Mimea hii ya kila miaka miwili inatambulika kwa urahisi na majani yake ya tabia. Wana rangi ya kijani kibichi na wanang'aa. Majani yana umbo la pembetatu, yamekatwa mara mbili. Ziko kwenye shina iliyosimama chini.

Katika mwaka wa kwanza, mmea hauchanui. Parsley ina mzizi mzito ambao huhifadhi maji na virutubisho. Shukrani kwa hifadhi hii, mmea huvumilia baridi, na katikati ya majira ya joto ijayo, inflorescences ya kwanza inaonekana. Aina yao ni mwavuli tata. Maua madogo ni nyeupe au njano. Matokeo yake, matunda huundwa - achenes mbili.

Maombi

Kijadi, majani mabichi huchukuliwa kuwa sehemu ya thamani zaidi ya mmea huu. Lakini sivyo ilivyo hata kidogo. Mbegu zote za parsley na mizizi zina mali muhimu. Je, sehemu hizi zinaweza kutumikaje? Wapishi huongeza mizizi ya parsley iliyokatwa kwenye sahani za samaki na michuzi. Hii inawapa ladha ya tart na spicy. Mafuta muhimu hupatikana kutoka kwa mboga mboga na matunda, ambayo hutumika katika uwekaji wa makopo.

Tayari katika karne ya 17, mapishi ya maandalizi ya dawa kutoka parsley yalijulikana. Zilitumika kama diuretic na kinza-uchochezi, matibabu ya magonjwa ya figo na ini.

Utungaji wa kemikali

Sifa za manufaa za iliki ni kutokana na utofauti wa viambajengo vyake vya kikaboni na madini. Kundi la kwanza ni wanga na protini. Ya macronutrients, muhimu zaidi ni chuma, magnesiamu, potasiamu,kalsiamu na fosforasi. Mti huu una vitamini nyingi. Kwanza kabisa, ni asidi ascorbic na nikotini, retinol na thiamine.

Ladha ya tabia ya sehemu mbalimbali za parsley hutolewa na mafuta muhimu. Wengi wao hupatikana katika matunda na majani safi. Dutu kuu ya mafuta inaitwa apiol, au parsley camphor. Wanasayansi wamethibitisha kuwa ina chemoprotective properties - inazuia ukuaji wa seli za saratani.

Mzizi wa Uponyaji

Parsley ina sehemu ya chini ya ardhi iliyorekebishwa. Inaitwa mazao ya mizizi. Katika pwani ya Mediterranean na katika nchi za Ulaya, mizizi ya parsley huliwa. Na unaweza kula yote safi na ya kuchemsha. Mafuta mengi muhimu hupatikana katika peel ya mizizi, hivyo ni bora kuosha kabla ya kupika kwa brashi laini. Bidhaa hii imepikwa haraka sana - itakuwa tayari katika dakika tano baada ya maji ya moto. Na kwa majira ya baridi, unaweza kuandaa poda kutoka kwenye mizizi ya dawa. Ili kufanya hivyo, mazao ya mizizi yatahitaji kusagwa, kukaushwa, na kisha tu kusaga. Maandalizi hayo yanaweza kuongezwa kwa supu, sahani za nyama, samaki na saladi.

Sifa muhimu za mizizi ya parsley zilitumiwa na waganga wa kale na shaman. Sehemu hii ya mmea ni matajiri katika wanga: fiber na wanga. Dutu hizi husaidia kuongeza hamu ya kula, kurekebisha digestion na motility ya matumbo. Mchanganyiko wa kiasi kikubwa cha vitamini B, A, E na chembechembe kuu na ndogo huifanya bidhaa hii kuwa muhimu sana kama diuretic, baktericidal na kupambana na uchochezi.

Hasamizizi ya parsley ni muhimu kwa wagonjwa wa shinikizo la damu na watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari na urolithiasis. Maudhui ya chuma huamua mali ya hematopoietic ya mizizi hii, na magnesiamu - uwezo wa tone tishu za misuli. Bidhaa hii pia ilithaminiwa na cosmetologists, kwa sababu ina mali nyeupe: inaangaza matangazo ya umri, freckles, kuchomwa na jua. Inajulikana pia kuwa barakoa zinazotayarishwa kwa misingi yake huchochea ukuaji wa nywele.

Sifa za kigastronomia

Katika upishi, parsley imepata umaarufu mkubwa si kwa ladha yake ya kipekee, bali kwa uwezo wake wa kuandaa bidhaa nyingine. Shina za kijani huwapa harufu, kuondoa harufu mbaya na ladha. Hii ni kweli hasa kwa broths ya nyama na samaki, kwa misingi ambayo kozi za kwanza zimeandaliwa. Ukha, supu ya kabichi, borscht, kachumbari, kabichi sio kamili bila kuongeza ya parsley. Kiungo hiki pia kinaweza kuongezwa kwa shayiri, oatmeal au uji wa mtama.

Parsley ni sehemu ya saladi nyingi zinazotengenezwa kutokana na mboga na viungo, hutumika kama mapambo ya sahani, magauni, mikate, pia huongezwa kwa uhifadhi wa mboga zilizotiwa chumvi na kung'olewa, adjika, michuzi, uyoga.

Majani makavu

Sifa muhimu za iliki kavu pia haziwezi kupingwa. Ni, kwa kweli, ni duni kwa ladha ya mimea safi, lakini wakati wa msimu wa baridi itakuwa isiyoweza kubadilishwa. Spice hii ina harufu yake angavu, lakini haikatishi ladha na harufu ya sahani kuu, bali inaikamilisha tu.

Tumia parsley kavu katika dawa za kiasili. Kwa hili, decoctions ni tayari kutoka humo,infusions na lotions. Fedha hizi hutumiwa kurejesha utendaji wa mifumo ya genitourinary na utumbo, kuongeza kinga, na kwa athari ya ngozi ya mzio. Weka kijiko cha parsley kavu katika kioo cha maji na chemsha. Katika zana kama hii, unaweza kuongeza mzizi uliopondwa wa mmea huu.

Unaweza kuandaa bidhaa hii muhimu mwenyewe nyumbani. Kwa kufanya hivyo, shina za kijani huvunjwa, kuenea kwenye uso wa gorofa kwenye safu nyembamba na kushoto katika eneo lenye hewa nzuri hadi kavu. Unaweza kuharakisha mchakato huu. Kwa kufanya hivyo, wiki inaweza kukaushwa katika tanuri. Lakini hali ya joto haipaswi kuzidi digrii 50. Vinginevyo, vitamini na madini yote yataharibiwa. Baada ya matibabu ya joto, chipukizi husagwa kwa mikono au kwa blender.

Ili kavu huhifadhiwa kwenye vyombo au mifuko ya chakula. Ni muhimu sana kwamba zimefungwa. Kisha viungo muhimu vitahifadhiwa hadi mavuno yajayo.

Viwekeo na vipodozi

Sehemu zote za mmea zinaweza kutumika kutengeneza dawa hizi. Shina za kijani, majani, mbegu au mizizi (karibu 50 g) lazima zivunjwe, zimimina na maji na kuweka moto mdogo. Baada ya kuchemsha, unahitaji kugundua dakika 5-7, kisha uondoe kutoka kwa moto na uondoke kwa karibu nusu saa. Kisha mchuzi huchujwa na kumwaga kwenye chombo tofauti cha kuhifadhi.

Je, uwekaji wa iliki una faida gani? Zinaweza kuongezwa kwa barakoa za vipodozi, visafishaji, losheni

Tinctures na decoctions kulingana na parsleykupambana na ngozi ya shida na kuondoa michakato ya kuambukiza, ya uchochezi. Inashauriwa kuchukua infusions ya parsley ndani ili kupunguza uvimbe wa uso na miguu na mikono, kurekebisha mzunguko wa hedhi.

Mbegu za parsley: mali muhimu

Kulingana na muundo na mali zao za thamani, mbegu si duni kwa njia yoyote kuliko mboga na mazao ya mizizi. Mbali na mafuta muhimu, vitamini E, C na PP, magnesiamu, potasiamu na chuma, zina vyenye inulini. Ni polysaccharide, ambayo ni polima ya fructose. Kwa asili ya kemikali, ni ya kundi la nyuzi za chakula. Inulini imevunjwa tu katika utumbo mkubwa wa binadamu, na kuchangia ukuaji wa microflora ya sehemu hii ya njia ya utumbo. Katika dawa, hutumiwa kama prebiotic, na katika viwanda - kupata fructose.

Vitu vinavyounda mbegu hurekebisha viwango vya sukari kwenye damu, michakato ya kimetaboliki na ukuaji wa tishu mfupa, ufanyaji kazi wa tezi ya tezi na tezi za adrenal, huondoa chumvi nyingi mwilini, na kudumisha sauti ya misuli. kuta za viungo vya ndani. Vipodozi hutayarishwa kutoka sehemu hii ya mmea, ambayo inaweza kuchukuliwa moto na baridi.

Faida kwa wanawake

Kwa jinsia ya haki, mali ya parsley itakuwa muhimu hasa kwa kurejesha mzunguko wa hedhi. Matumizi yake yanaweza kupunguza kutokwa na damu, kuondoa maumivu, kuwashwa, na kuhalalisha kozi ya wanakuwa wamemaliza kuzaa. Ukweli ni kwamba parsley ina dutu ya apiol, ambayo hutenda kazi kwa mwili wa kike kama vile homoni ya estrojeni.

Kwa wanawake, mali ya manufaa ya parsley pia inaweza kutumika katikamadhumuni ya vipodozi na kurejesha ujana. Masks, lotions, infusions na juisi safi kulingana na hayo huongeza uimara na elasticity ya ngozi, kupunguza uvimbe na uchovu, kaza pores, whiten na tone. Unaweza kuongeza maji ya limao na asali kwa vipodozi hivyo.

Parsley pia itakuwa muhimu kwa wanawake wanaoamua kupunguza uzito. Bidhaa hii ina maudhui ya kalori ya chini - kcal 49 tu kwa 100 g ya mboga. Yaliyomo ya juu ya nyuzi za lishe hukuruhusu kukidhi haraka hisia ya njaa, kuamsha michakato ya kimetaboliki, kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, kupunguza cholesterol, na kuchochea kuvunjika kwa seli za tishu za adipose. Juisi kutoka kwa vichipukizi vya iliki itafaa sana kwa hili.

Faida kwa wanaume

Parsley ni bidhaa muhimu kwa jinsia kali. Tunazungumza juu ya athari kwenye potency na utendaji wa tezi ya Prostate. Mali ya manufaa ya parsley kwa wanaume ni kutokana na kuwepo kwa dutu inayoitwa flavonoid myristicin. Inaboresha mtiririko wa damu, na hivyo kuboresha erection. Flavonoid nyingine, apigenin, huzuia kutolewa kwa homoni ya kike ya estrojeni.

Jinsi ya kutumia dawa hii? Ufanisi zaidi ni juisi ya parsley. Kwa kuwa imejilimbikizia sana, inaweza kupunguzwa. Kwa hili, juisi ya karoti au celery inafaa. Sehemu inayopendekezwa ni 1:3. Mchanganyiko huu ni dawa nzuri ya kuondoa uvimbe, pamoja na cystitis, gesi ya utumbo.

Mara nyingi tumia uwekaji wa mbegu. Wanahitaji tu kumwaga.maji ya moto na baada ya masaa 8 inaweza kuchukuliwa mara 4 kwa siku kabla ya chakula. Michuzi ya mizizi inaweza kutayarishwa kwa maji na maziwa.

Tahadhari: vikwazo

Kama unavyojua, kila kitu ni kizuri kwa kiasi. Inashauriwa kula kuhusu 50 g ya parsley kwa siku. Kila bidhaa ina mali muhimu na contraindications. Ni muhimu kukumbuka hili hasa wakati wa kuzidisha kwa magonjwa. Hii ni kweli hasa kwa watu wanaosumbuliwa na kazi ya figo, kibofu, urolithiasis. Kwa kuwa mkusanyiko wa dutu hai katika parsley ni ya juu sana, matumizi yake ya kupita kiasi yanaweza kusababisha harakati ya mawe kwenye mfumo wa mkojo na hisia za uchungu.

Parsley ina mali muhimu na vikwazo kwa wanawake. Haipendekezi kuitumia wakati wa ujauzito, kwani inachangia kukataa mucosa ya uterini. Hii inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba au uchungu wa mapema.

Madhara ya flavonoid myristicin, ambayo huamsha mtiririko wa damu na kuwa na athari ya kusisimua, ni kuonekana kwa kichefuchefu, kizunguzungu na hata kuona.

Kwa hiyo, parsley, mali ya manufaa ambayo tulichunguza katika makala yetu, ni ghala la vitamini, madini na nyuzi za mimea. Haihitaji jitihada nyingi wakati wa kulima na kuhifadhi. Dawa kulingana na hiyo inaweza kufanywa kwa kujitegemea nyumbani kwa mwaka mzima. Hii inafanya parsley kuwa bidhaa nyingi na za bei nafuu ambazo zitasaidia sahani yoyote na kuletanzuri kwa mwili.