Sesame: mali muhimu na vikwazo vya matumizi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sifa za uponyaji za ufuta zimejulikana tangu zamani. Bibi zetu pia waliongeza kwa furaha kwa chakula ili kutoa sahani ladha maalum ya piquant. Mbegu za Sesame, faida ambazo zimethibitishwa kwa muda mrefu, ziliongezwa kwa keki, kunyunyizwa na mkate na keki za likizo. Spice hii pia ilitumika katika mfumo wa dawa mbadala. Vipodozi kutoka kwa mbegu za mmea huu vilitumika kama chanzo cha chembechembe ndogo na macroelements muhimu na vilitumika kwa magonjwa kadhaa.

Faida za ufuta

Mbegu za ufuta, ambazo sifa zake zimejulikana kwa kila mtu kwa muda mrefu, zina sifa kadhaa muhimu na hata za uponyaji. Mtu anapaswa kuzingatia tu muundo wa vitu vilivyomo ndani yake. Kwa mfano, kalsiamu iliyo katika mbegu za sesame kwa kiasi kikubwa inaweza kuzuia maendeleo ya atherosclerosis, osteoporosis na chondrosis ya mgongo. Calcium ni micronutrient muhimu inayohitajika kwa utendaji mzurimfumo wa moyo na mishipa, kuimarisha tishu za mfupa na cartilage, kupata uzito wa misuli, n.k.

Kati ya mali muhimu ya ufuta:

• kurekebisha kazi za mfumo wa neva na usagaji chakula;
• kuongeza kasi ya michakato ya kimetaboliki;
• kusafisha na kurutubisha damu kwa vitu muhimu;
• kuimarisha kucha na nywele, n.k.

Ufuta katika dawa

Sesame, mali ya manufaa na contraindications ambayo haijasomwa kikamilifu, pia hutumiwa katika dawa za jadi. Mbegu zake za mbegu hutumiwa katika bidhaa nyingi za kupoteza uzito. Ana uwezo wa pekee - kuondoa cholesterol hatari kutoka kwa damu. Inajulikana kuwa mbegu za ufuta ni muhimu sana kwa wanawake ambao umri wao unazidi miaka arobaini. Hii inaelezwa kwa urahisi sana. Muundo wa mbegu ya mmea una phytoestrogens asilia, muhimu kwa mwili wa kike katika kipindi hiki cha wakati.

Mafuta ya ufuta

Mafuta ya ufuta mara nyingi hutumika katika tasnia ya dawa. Kwa msingi wake, emulsion na marashi hutengenezwa ambayo hurekebisha michakato ya metabolic katika tishu, ina athari fulani kwenye mchakato wa kuganda kwa seli za damu, nk.

Bawasiri hutibiwa kwa mafanikio kwa michanganyiko inayotokana na mafuta. Kunywa mafuta ya ufuta kwa mdomo kunapendekezwa kwa kuvimbiwa na matatizo ya usagaji chakula.

Sesame katika cosmetology

Dondoo kutoka kwa mbegu za mimea mara nyingi hutumika katikasekta ya vipodozi. Inapatikana katika masks ya nywele, shampoos na hata baadhi ya creams. Na hii haishangazi, kwa sababu mali ya uponyaji ya viungo ni ya bei ghali.

Matumizi ya ufuta yamefaulu:

• ondoa matatizo kadhaa ya ngozi: kuvimba, kukauka na kuwaka, kulegea n.k.;
• kuondoa muwasho wa ngozi ya uso na mwili, kulainisha na kulainisha sehemu ya ngozi;
• fikia athari kubwa ya kuzaliwa upya;
• kuboresha hali ya jumla ya epidermis;
• unaweza pia kutumia mafuta kama bidhaa za masaji na utunzi, uyatumie kuondoa vipodozi n.k.

Kalori ya ufuta na nyongeza yake kwenye chakula

Pengine, watu wengi walishangaa: "Jinsi ya kutumia ufuta?" Hadi sasa, kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya viungo hivi. Miongoni mwao: saladi, confectionery na keki, nk Mafuta ya Sesame yanaweza kutumika katika chakula karibu kila mahali. Inashikilia nafasi maalum katika vyakula vya mboga. Kwa kawaida, ili kuhifadhi manufaa ya juu zaidi kutoka kwa bidhaa, inapaswa kuongezwa kwa chakula kisichohitaji matibabu ya joto.

Mbegu za mimea mingi zina kalori nyingi. Inahusishwa zaidi na maudhui yaliyoongezeka ya asidi ya mafuta yaliyojaa nusu katika muundo wake. Mbegu za Sesame, faida na madhara ambayo yanajulikana na kuthibitishwa kisayansi, ni ya kundi hili la mimea. Maudhui ya mafuta katika mbegu ni ya juu sana kwamba wao bilakazi kuzalisha mafuta. Mmea uliokomaa unaweza kuwa na asilimia 45 hadi 60 ya mafuta katika muundo wake wa mbegu. Hii inaelezea maudhui ya kalori ya juu ya bidhaa, wakati mwingine hufikia hadi 550-580 kcal. Hata hivyo, hitimisho la mwisho kuhusu maudhui ya kalori ya ufuta linaweza tu kufanywa kwa kuzingatia mambo kadhaa: saizi ya ufuta, umbo, kiwango cha ukomavu, n.k.

Muundo wa Mbegu

Mbegu ya mmea ina viambata vingi muhimu na vipengele. Kwa hivyo, kwa mfano, vipimo vya maabara vinaonyesha uwepo wa asidi:

• linoleic;
• oleic;
• palmitic;
• myristic;
• arachidic;
• stearic;
• lignoceric.

Asidi hizi zinaweza kuitwa muhimu kwa mwili wa binadamu. Hakuna mchakato muhimu zaidi wa kimetaboliki unaweza kufanya bila wao. Mabadiliko ya nje pia hayawezekani bila lishe ya kutosha ya ngozi, kucha na vinyweleo kutoka ndani.

Kiasi kikubwa cha vitamini na madini katika mbegu pia kinashangaza. Uwepo umetambuliwa:

• Vitamini vya vikundi "A", "C", "E", "B".
• Madini: magnesiamu, zinki, fosforasi, chuma na kalsiamu kwa wingi. Kwa hiyo, katika 100 g ya mbegu za sesame kuna zaidi ya 783 mg ya kalsiamu. Hiki ni kipimo cha wastani cha kila siku kinachohitajika kwa mwili wa mtu mzima. Bidhaa hii pia ina asidi za kikaboni: beta-sitosterol, phytin na lecithin.

Masharti ya matumizi ya bidhaa za ufuta

Kama bidhaa nyingi, ufuta, faida na madhara ya ulaji ambayoutafiti wa kisayansi, haipendekezwi kwa kila mtu. Kwa hiyo, kabla ya kuingiza mbegu katika chakula cha kawaida, unapaswa kuelewa "madhara" ya wakala wa uponyaji. Hata bidhaa muhimu na ya lazima kama mbegu ya ufuta ina idadi ya vikwazo vyake.

Vikwazo hutumika hasa kwa watu walio na hatari kubwa ya thrombosis. Kwa sababu rahisi kwamba baadhi ya viungo vinavyotengeneza utungaji husaidia kuongeza damu ya damu. Kwa hivyo, ikiwa ufuta ni muhimu kwa wagonjwa wenye hemophilia, basi watu wanaosumbuliwa na mishipa ya varicose, thrombosis na magonjwa mengine ya jamii hii, ni bora kukataa kula ufuta kwa kiasi kikubwa. Na inahesabiwa haki kabisa.

Ufuta, mali ya manufaa na ukiukaji wake ambao tunajadili sasa, ni mojawapo ya vizio vikali. Aidha, ikiwa mapema tu watu wachache walikuwa na mzio wa bidhaa hii, basi katika miaka ya hivi karibuni idadi ya watu wenye uvumilivu wa viungo hivi imeongezeka kwa kiasi kikubwa. Katika hali hii, athari inaweza kuwa uwekundu rahisi kwenye ngozi au mshtuko wa anaphylactic.

Haifai kula ufuta kwenye tumbo tupu. Hii inaweza kusababisha kichefuchefu na kiu. Watu wanaosumbuliwa na mawe kwenye figo pia waepuke kula viungo hivyo.

Kwa kufuata takwimu kwa uangalifu na kujaribu kupunguza uzito, unahitaji kutumia ufuta kwa tahadhari. Baada ya yote, ina kalori nyingi, ambayo inamaanisha inachangia kuongezeka kwa uzito.

Aidha, ufuta, mali muhimu nacontraindications kwa ajili ya bidhaa hii pia kutumika kwa wagonjwa na hypercalcemia. Kwa sababu ya maudhui ya juu ya kalsiamu, bidhaa hiyo ni ya lazima kwa watu walio na upungufu wa kipengele hiki. Walakini, ikiwa kuna kalsiamu nyingi mwilini, ni bora kukataa ufuta.

Ni marufuku kabisa kutumia mafuta ya ufuta kwa wakati mmoja na dawa kama vile aspirini, viambajengo vyovyote vya estrojeni na asidi oxalic. Yote haya kwa kuchanganya yanaweza kusababisha utuaji wa misombo ya fuwele isiyoyeyuka kwenye figo.

Kununua na kuhifadhi

Unaweza kununua mbegu za ufuta, mali ya manufaa na vikwazo ambavyo vinajulikana na kuthibitishwa kisayansi, katika duka lolote, katika idara ya viungo na viungo. Ni muhimu kuzingatia tarehe ya ufungaji wa bidhaa. Viungo vilivyoisha muda wake haipaswi kuliwa. Hii haiwezi tu kuharibu ladha, lakini pia kuwa na madhara kwa afya. Nafaka za mimea hazipaswi kushikamana. Chagua mbegu kavu, zilizovunjika. Ili kuhifadhi kiwango cha juu cha mali muhimu, unaweza kutoa upendeleo kwa mbegu za ufuta ambazo hazijatibiwa joto.

Mbegu za ufuta zinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa muda usiozidi miezi 1-2. Zaidi ya hayo, mbegu huanza kuharibika na kuwa duni.