Wanga wa mchele: mali, mbinu za kupata, faida na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wanga ni kirutubisho muhimu kinachopatikana katika kila jikoni. Inatumika katika utayarishaji wa michuzi, creams za keki, puddings, jelly na casseroles. Wanga hufanya kama wakala wa kuimarisha, kutoa sahani utulivu na texture inayotaka. Kuna aina kadhaa za bidhaa hii. Inapatikana kutoka viazi, mahindi au mchele. Utajifunza kuhusu wanga wa mchele ni katika makala yetu. Hakikisha unazingatia sifa zake za manufaa na uzingatie jinsi inavyoweza kupatikana nyumbani.

Je, kuna wanga kwenye nafaka ya mchele?

Wanga ni unga usio na ladha na usio na harufu, nyeupe au njano. Haina kufuta katika maji baridi. Ikiwa utaiangalia chini ya darubini, unaweza kuona kwamba poda ina nafaka ndogo. Ikiminywa mkononi, hutoa kishindo maalum, ambacho hufafanuliwa na msuguano wa chembe.

Wanga huundwa na mimea kutokana na usanisinuru. Hujilimbikiza kwenye mizizi ya viazi, nafaka za ngano, nafaka na mbegu za mchele. Tamaduni zingine zina zaidi yake, wakati zingine zina kidogo. Kwa mfano, punje ya mchele ni 75% ya wanga, wakati viazi ni 24%, mahindi 70% na ngano 64%. Kwa hivyo, dutu hii inapatikana kwa ziada katika groats ya mchele. Na zaidi ya yote ni katika aina za mchele.

Iwapo tunazungumza kuhusu kama kuna wanga katika uji wa mchele, basi, bila shaka, dutu hii haivuki popote wakati wa matibabu ya joto. Ni shukrani kwake kwamba nafaka huchemka na kushikana wakati wa kupika.

Sifa muhimu za wanga kutoka kwa mchele wa kawaida

Imethibitishwa kwa muda mrefu kuwa nafaka zina idadi ya vitu muhimu kwa mwili. Kwa hivyo, mchele ni chanzo muhimu cha vitamini B, PP, E, ambayo inahakikisha utendaji thabiti wa mfumo wa neva na kuwa na athari ya faida kwa hali ya ngozi, nywele na kucha. Ina amino asidi na protini muhimu kwa utendaji wa kawaida wa viumbe vyote. Lakini virutubisho vingi vilivyomo kwenye shell mbaya, ya nje, ambayo huondolewa wakati wa usindikaji wa nafaka. Mchele uliopozwa ni duni zaidi katika muundo.

Kuhusu mali ya manufaa ya wanga wa mchele, ni kama ifuatavyo:

1. Bidhaa ni hypoallergenic kabisa. Haina gluteni, protini ya mimea ambayo husababisha mmenyuko wa mzio mwilini.
2. Wanga wa wali ni rahisi kusaga na borachanzo cha nishati.
3. Bidhaa ina athari ya jumla ya kuimarisha mwili.
4. Wanga wa wali hupaka ukuta wa utumbo, huondoa uvimbe na kupunguza hali ya magonjwa ya njia ya utumbo.
5. Kiuhalisia haina sodiamu katika utungaji wake, kwa hivyo, husaidia kuondoa maji kupita kiasi, sumu na sumu mwilini.

Madhara na vikwazo vya matumizi

Mwili wa binadamu haufaidiki tu na wanga wa mchele. Madhara kutokana na matumizi yake ni kama ifuatavyo:

1. Ni wanga uliomo katika mchele kupita kiasi husababisha kuongezeka uzito. Gramu 100 za bidhaa ina 348 kcal.
2. Inapopikwa kwa maji ya moto, wanga huvimba na kuyeyuka, na kugeuka kuwa unga. Kwa matumizi zaidi, hutua kwenye kuta za matumbo, na kusababisha uzito na usumbufu ndani ya tumbo.
3. Wanga wa wali ni chakula kinachotengeneza kamasi. Kamasi katika utumbo huingilia kazi ya villi na peristalsis imara ya kuta zake, ambayo husababisha kuvimbiwa na kuvuruga kwa ufyonzwaji wa virutubisho, vitamini na madini kutoka kwa chakula.

Wanga wa wali ni wanga 95% rahisi ambayo husababisha kuongezeka kwa sukari kwenye damu. Ni kwa sababu hii kwamba bidhaa hii imekataliwa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.

Wanga wa wali unaweza kuwa na manufaa na madhara kwa mwili. Jambo kuu ni kujua kipimo katika kila kitu na sio kutumia vibaya bidhaa hii wakati wa kupika.

Tumia katika kupikia

Wanga wa wali hutumika sana katika tasnia ya chakula na kupikia nyumbani:

• kama mbadala wa gelatin;
• kama kiimarishaji cha michuzi;
• wakati wa kuandaa, kwa mfano, custard, pamoja na puddings, jeli, n.k.

Bidhaa iliyowasilishwa inaweza kuitwa kwa usalama kuwa kinene bora cha cream ya confectionery, haswa, custard. Wanga wa mchele huifanya kuwa laini, laini na mng'ao mzuri. Ikiwa tunatathmini mali yake ya kuimarisha, basi ni nguvu zaidi kuliko wanga ya mahindi, wanga ya viazi au unga. Huongeza wingi zaidi, na kufanya cream kuwa mnene zaidi, ambayo ina maana kwamba inahitajika mara nyingi chini.

Wanga katika lishe ya watoto

Kama unavyojua, kuna wanga kwenye uji wa wali. Lakini ni bidhaa hii ambayo ni moja ya kwanza kuletwa katika mlo wa watoto. Uji wa mchele unaweza kutolewa kwa watoto kutoka umri wa miezi minne. Faida kuu ya sahani hii ni kwamba haina kusababisha athari ya mzio kwa mtoto, kwani nafaka haina gluteni.

Wanga wa wali kama wakala wa unene hutumika sana katika utayarishaji wa puree za mboga na matunda za watoto. Haina ladha au harufu, ambayo haiathiri ladha ya sahani. Kuanzia umri wa miezi 4, wanga tayari imevunjwa kwa uhuru katika njia ya utumbo wa mtoto kuwa sukari. Hufunika kuta za tumbo, na kulilinda kutokana na athari mbaya za asidi ya matunda.

Tumia katika cosmetology

Wanga wa Mchele umepata matumizi yake katika tasnia ya vipodozi na manukato. Mali yake muhimu pia yanathaminiwa katika cosmetology. Wanga:

• hunyonya ute wa sebum;
• hulinda ngozi dhidi ya athari mbaya za mazingira ya nje;
• hutoa utakaso laini wa ngozi;
• ina athari ya kutuliza na kuburudisha.

Masks ya uso kulingana na unga huu yanaweza kutayarishwa nyumbani. Kwa mujibu wa kitaalam, mask ya uso inaimarisha ina ufanisi wa juu. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

• wanga wa mchele - kijiko 1;
• eupe yai - pcs 2

Piga wazungu wa yai 2 kwa kasi ya juu hadi iwe ngumu. Ongeza wanga kwa uangalifu na uchanganya vizuri. Omba misa inayosababishwa kwenye uso uliosafishwa kwa dakika 20. Baada ya muda kupita, osha mask kwa maji ya joto na upake moisturizer kwenye ngozi.

Jinsi ya kutengeneza wanga yako ya mchele?

Teknolojia ya kuandaa bidhaa hii nyumbani ni kutekeleza hatua zifuatazo:

1. Chukua kilo 1 ya mchele wa pande zote wa Krasnodar na uimimine kwenye mtungi safi wa lita 3.
2. Mimina nafaka kwa maji baridi sentimita 5 kutoka usawa.
3. Wacha mtungi kwenye halijoto ya kawaida kwa siku 5. Maji yanapaswa kubadilishwa kila siku. Vinginevyo, mchele unaweza kuchacha.
4. Siku ya sita, maji yote lazima yamishwe.
5. Katakata wali uliolowakwa njia yoyote rahisi kwa hali ya unga. Ni rahisi zaidi kutumia blender yenye nguvu ya chini ya maji au ya stationary. Matokeo yake yanapaswa kuwa umati mweupe kiasi.
6. Chuja myeyusho wa wali kupitia ungo laini au kitambaa cha jibini kilichokunjwa katika tabaka kadhaa na kurudi kwenye mtungi.
7. Wakati wali wote unasagwa na kuchujwa, mtungi unapaswa kuachwa kwenye joto la kawaida kwa siku nyingine. Wakati huu, wanga utatua chini, na maji yatabaki juu. Sasa itahitaji "kutolewa" kutoka kwenye jar.

Kukausha na kuhifadhi wanga

Kimiminika kwenye chupa kikitulia, unaweza kuendelea kupika wanga nyumbani:

1. Andaa colander kwa kuifunga kwa kitambaa chembamba cha pamba (waffle). Mimina yaliyomo yote ya jar ndani yake. Maji yatatoka, na wingi wa wanga utabaki kwenye kitambaa. Iache kama hii kwa angalau saa 12.
2. Hamisha wanga iliyolowa kwenye taulo nyingine safi na kavu.
3. Iache ikauke kabisa. Uwezekano mkubwa zaidi, wanga itakamata kwa kipande kikubwa. Inapokauka, inahitaji kuvunjwa.
4. Ponda vipande vipande hadi iwe unga kwa pini ya kukunja. Kisha pepeta mchanganyiko mkavu kwenye ungo mara kadhaa.
5. Hifadhi wanga iliyobaki kwenye mtungi wa glasi uliofungwa kwa umaridadi. Inashauriwa kuitumia ndani ya miezi 12. Kilo 1 ya mchele inapaswa kutoa 950 g ya unga mweupe kavu.