Nyama ya ng'ombe: faida na madhara kwa mwili, mali, kalori

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Orodha ya kawaida ya bidhaa lazima iwe na nyama ya ng'ombe. Inathaminiwa kwa manufaa yake na thamani ya lishe, hivyo inapaswa kuliwa na kila mtu kwa ustawi bora. Faida na madhara ya nyama ya ng'ombe kwa mwili yameelezwa katika makala.

Maelezo

Kwa kuzingatia mada ya faida na madhara ya nyama ya ng'ombe kwa mwili, unapaswa kujijulisha na sifa za bidhaa. Ni nyama nyekundu yenye ladha tamu kidogo. Sio mafuta sana, kama nyama ya nguruwe, na yenye lishe zaidi ikilinganishwa na kuku. Nyama hii inaweza kupikwa:

• saladi;
• supu;
• vipande;
• minyama;
• kitoweo;
• vitoweo vya keki.

Bidhaa mara chache husababisha mzio, hivyo hutumika pia kwa chakula cha watoto. Nyama ni chanzo kikuu cha protini ya wanyama. Matumizi yake ya mara kwa mara huathiri shughuli na nishati ya mtu. Mbinu ya kupikia huathiri kalori.

Thamani ya lishe

Unapaswa kujua sio tu juu ya faida na madhara ya nyama ya ng'ombe kwa mwili, lakini pia.kuhusu thamani ya lishe. Bidhaa hiyo inathaminiwa kwa maudhui yake ya juu ya protini. Katika g 100 ya bidhaa, iko kwa kiasi cha g 20. Kwa uwepo wa sehemu hii, nyama ya nyama ni kiongozi kwa kulinganisha na aina nyingine za nyama nyekundu. Kwa mfano, katika 100 g ya nyama ya nguruwe kuna 17-19 g ya protini, na katika kondoo - 16 g.

Kula nyama na mafuta - 19 g (kwa g 100). Mafuta yaliyojaa pia yanapo - 7, 7, monounsaturated na polyunsaturated - 0, 7 kila mmoja. Hakuna wanga katika bidhaa. Kuna kalori 288 katika 100 g ya zabuni. Ni muhimu kuzingatia kwamba maudhui ya kalori huamuliwa na hali ya kukuza mnyama.

Nyama ya ng'ombe pia ina vitamini nyingi - E, B, PP, N. Kutokana na madini yaliyomo kwenye bidhaa kuna chuma, zinki, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu. Pia kuna amino asidi - valine, lysine, arginine, isoleucine. Maelezo zaidi kuhusu manufaa na madhara ya nyama ya ng'ombe kwa mwili yameelezwa hapa chini.

Faida

Ni nini faida na madhara ya nyama ya ng'ombe kwa mwili wa binadamu? Kwanza, unapaswa kujijulisha na thamani ya bidhaa. Faida hutolewa tu kwa matumizi ya wastani. Kwa kula nyama, kueneza kunahakikishwa. Sahani za nyama zinahitajika kwa kupona haraka na nguvu baada ya ugonjwa. Nyama ya ng'ombe ya kuchemsha inapendekezwa kwa kuongezeka kwa msongo wa mwili na kiakili, wanawake wanaonyonyesha.

Milo inayotokana na nyama ya ng'ombe huboresha shughuli ya njia ya usagaji chakula. Bidhaa hurejesha kimetaboliki, inaendelea asidi imara ya tumbo. Nyama huondoa cholesterol mbaya kutoka kwa mwili. Ina mali ya kuimarisha kuta za mishipa ya damu. Viwango vya hemoglobin hurejeshwa ikiwa nyama nyekundu italiwa. Hupunguza hatari ya upungufu wa damu.

Bidhaa zaidi inahitajika kwa:

• kuboresha kumbukumbu;
• kuimarisha misuli na mifupa;
• hematopoiesis restoration;
• kuongeza kuganda kwa damu;
• kuharakisha uponyaji wa jeraha;
• kudumisha mfumo wa fahamu;
• kupungua uzito;
• kupunguza uwezekano wa mshtuko wa moyo.

Nyama ya ng'ombe ni nyama muhimu kwa wanariadha. Kwa kuwa ina protini nyingi, hurejesha nyuzi za misuli baada ya mafunzo, huimarisha mishipa ya interarticular. Milo ya lishe huhitajika kwa watu baada ya upasuaji, walio na magonjwa sugu, na pia kudumisha mfumo wa kinga.

Wakati Mjamzito

Nyama ya ng'ombe ni nyama ya thamani kwa wajawazito na wanaonyonyesha. Na pia salama zaidi. Kwa hiyo, wakati wa kubeba mtoto, nyama hii ni bora zaidi. Na wakati wa kunyonyesha, utangulizi wa bidhaa yoyote unapaswa kutibiwa kwa tahadhari.

Kuanzia wiki 2 baada ya kuzaliwa, inaruhusiwa kuingiza bidhaa kwenye lishe. Hii inapaswa kufanywa kwa uangalifu. Unapaswa kuanza na mchuzi. Baada ya majibu ya kawaida ya mtoto, unaweza kula nyama. Nyama ya ng'ombe lazima kupikwa kabisa, usiruhusu uwepo wa damu. Ni bora kupika vyombo bila viungo na mafuta mengi.

Kwa watoto

Nyama lazima iwe kwenye menyu ya watoto. Bora kuchemsha, bila viungo vingi. Faida za nyama kwa mtoto ni kama ifuatavyo:

1. Protini humeng'enywa haraka, huzingatiwanyenzo za ujenzi kwa vitambaa.
2. Vitamini A inahitajika ili kuboresha uwezo wa kuona.
3. Bidhaa ina athari chanya kwenye kazi ya mfumo mkuu wa neva.
4. Huboresha ukuaji wa misuli.
5. Phosphorus na calcium huzuia rickets.
6. Kuondoa slag.
7. Kuimarisha Kinga.

Kwa wanaume

Nyama ni nzuri kwa wanaume. Mara nyingi wanawake hula samaki, kuku, mboga mboga na nafaka. Lakini wanaume wanataka sahani za nyama. Lakini aina za mafuta hazizingatiwi kuwa muhimu zaidi. Nyama ya nguruwe inapaswa kuliwa mara kwa mara. Na nyama ya ng'ombe inapaswa kuwa katika lishe mara nyingi zaidi. Sababu ni kwamba kuna mafuta kidogo ya hatari ndani yake, na protini zaidi. Inatofautishwa na thamani yake ya lishe, uwezo wa kutoa vipengele vyote muhimu kwa mwili.

Iron hujaa seli na oksijeni, amino asidi na zinki zinahitajika ili kuongeza testosterone. Dutu zingine zote pia zinafaa, kwani zinaongeza nguvu za kiume. Nyama safi ni bora zaidi.

Kwa wanawake

Faida ya bidhaa kwa wanawake ni kwamba nyama hii ina athari chanya kwa urembo, hukuruhusu kudumisha hali bora ya nywele, kucha, ngozi. Ingawa nyama ya ng'ombe ina maudhui ya kalori ya chini, hujaa mwili na vitu vyote muhimu. Bidhaa hii huweka asidi katika hali ya kawaida, inajumuisha vitamini E na A nyingi muhimu. Iron husaidia kupunguza anemia baada ya kuzaa, lishe, magonjwa.

Madhara

Faida na madhara ya nyama ya ng'ombe kwa mwili ni sawa kwa kila mtu. Je, ni mali gani ya madhara ya bidhaa? Sio nyama ya ng'ombe yenyewe inayoathiri vibaya, lakini yakekutumia kupita kiasi. Kiasi kikubwa cha nyama ya ng'ombe hutoa athari tofauti:

• athari ya kufadhaisha moyo na mishipa ya damu;
• muonekano wa matatizo ya usagaji chakula;
• kuziba kwa matumbo.

Kwa matumizi yasiyodhibitiwa, cholesterol katika damu huongezeka. Bidhaa ya ziada huathiri vibaya ini na figo. Hatari ya saratani huongezeka. Kwa wanawake, kawaida kwa siku ni 150 g, na kwa wanaume - 170 g. Kwa wastani, unahitaji kula si zaidi ya kilo 0.5 kwa wiki.

Fahamu kuwa nyama ya ng'ombe inaweza kudhuru ikiwa itahifadhiwa vibaya. Bidhaa safi inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa joto la si zaidi ya digrii +4. Inashauriwa kuiacha kwenye enamel au glasi. Pia tumia sahani au bakuli zimefungwa kwenye filamu ya chakula. Lakini katika kesi hii, tarehe ya mwisho wa matumizi sio zaidi ya siku 16.

Kugandisha huongeza muda wa matumizi, lakini huondoa baadhi ya vipengele muhimu. Njia tofauti za kupikia huathiri kalori na virutubisho. Faida na madhara ya nyama ya ng'ombe hutegemea. Kwa mfano, ikiwa na usagaji chakula, vyakula vyenye mafuta na viungo vitadhuru.

Unapaswa kuwa mwangalifu kuhusu msambazaji wa bidhaa. Baadhi ya wakulima huuza kiuno kisichojaribiwa, ambacho kinaweza kujumuisha uvimbe wa vimelea. Ili kuzuia maambukizi, bidhaa lazima inunuliwe mahali pa kuthibitishwa. Ni lazima itiwe matibabu ya kutosha ya joto.

Faida na madhara ya nyama ya ng'ombe kiafya hutegemea sana hali ya kukua. Kwa hiyo, sahani ya nyama inaweza kuwa na madhara ikiwa mnyamamzima chini ya hali mbaya. Ubora wa bidhaa hutegemea dhiki, utabiri wa kifo. Adrenaline, matumizi ya homoni kwa ukuaji wa nguvu, chakula kisicho kawaida - yote haya huathiri nyama. Wazalishaji wengine huboresha ubora wa nyama ya ng’ombe na kuongeza uzalishaji wake, na kwa sababu hiyo, bidhaa isiyo salama kwa afya ya binadamu inazalishwa.

Kwa magonjwa

Pia unahitaji kujua kuhusu faida na hatari za nyama ya ng'ombe ya kuchemsha kwa maradhi mbalimbali. Na kongosho, inaruhusiwa kula nyama ya lishe. Na ni bora si kula vyakula vya mafuta. Inashauriwa usile mafuta ya nyama ya ng'ombe kwa sababu ya uwepo mkubwa wa asidi ya mafuta ambayo huzidisha kongosho iliyovimba.

Faida na madhara ya nyama ya ng'ombe ya kuchemsha hutegemea ni nyama ipi iliyochaguliwa. Inashauriwa kununua minofu ya wanyama wachanga na kuivuta. Wagonjwa wa kisukari wanafaidika na nyama ya nyama ya chakula, hasa mchuzi. Minofu iliyopikwa na mboga imeyeyushwa vyema.

Chaguo

Ni muhimu kuchagua kiuno cha ubora. Kwa hili, ishara zifuatazo huzingatiwa:

• ana rangi nyekundu yenye majimaji;
• kuna harufu nzuri ya nyama safi;
• mafuta yatakuwa laini, creamy;
• nyama yenyewe ina muundo wa nyuzi za marumaru;
• kwa shinikizo, minofu itakuwa elastic, haraka kurejesha sura yake;
• mkato unapaswa kung'aa.

Ikiwa minofu ni nyekundu iliyokolea na mafuta yana mawingu na yenye filamu, ni ya mnyama mzee. Aina bora zaidi ni sehemu za fillet, dorsal na kifua. Daraja la kwanza ni scapularna hatma ya bega, pili - notch, mbele na nyuma shank. Pia muhimu ni akili, ulimi, ini.

Bouillon

Faida na madhara ya mchuzi wa nyama hutegemea ubora wa nyama. Bidhaa iliyopikwa ni lishe. Ina sifa zote muhimu za nyama ya ng'ombe.

Lakini mchuzi una si tu vipengele muhimu, lakini pia hasi. Hii inatumika kwa nyama kwenye mfupa. Kisha mchuzi utajumuisha chumvi na metali, ambazo zina athari mbaya kwa mwili na kupunguza kasi ya digestion.

Kupika

Ili kupata nyama ya juisi, unapaswa kuzingatia mapendekezo machache:

1. Afadhali kununua nyama kutoka kwa ng'ombe mchanga.
2. Kukata hufanywa kwa kutumia nyuzi.
3. Bidhaa hukaushwa kwa taulo kabla ya kukaanga.
4. Chumvi inahitajika wakati wa kukaanga.
5. Nyama ngumu inahitaji kutiwa siki kabla ya kuiva.
6. Ni bora kuanza kukaanga kwenye moto mwingi kisha kupunguza.
7. Kuoka hufanywa kwa karatasi ili kufanya sahani iwe na juisi.

Hivyo, nyama ya ng'ombe ni nyama yenye majimaji ambayo ni nzuri kwa watu wote. Jambo kuu ni kufuata kawaida unapoitumia, na pia kuchagua njia za kupikia zenye afya.