2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tufaha ni tunda maarufu zaidi duniani. Unyenyekevu wao huruhusu miti ya apple kuchanua karibu kona yoyote ya ulimwengu. Unaweza kukutana na bustani nzuri ya tufaha katika takriban kila nchi barani Ulaya, na pia Uchina, Mashariki ya Kati, Amerika, Australia, Asia ya Kati na Afrika.
Sifa za uponyaji za tunda hili zimekuwa za hadithi tangu zamani. Kuna hata mthali kama huo: "Yeyote anayekula apple kila siku, hatembelei daktari." Maneno haya yanaonyesha kikamilifu kiini cha mali muhimu ya bidhaa hii. Kwa sababu ya anuwai kubwa ya aina, njia za uhifadhi na maandalizi, unaweza kufurahiya matunda mwaka mzima, na sio tu katika msimu wa joto. Faida na madhara ya tufaha kwa mwili bado hayajasomwa kikamilifu.
Matufaa yamesifiwa kwa karne nyingi. Hazina manufaa kwa kila mtu, lakini zinaweza hata kuleta madhara makubwa kwa mtu, hasa linapokuja suala la siki.
Faida za tufaha kutegemea rangi
Rangi ya tunda inategemea uwepo wa rangi fulani. Sio rangi tu, bali pia faida inategemea wao. Rangi ya rangi haitoi tu kivuli, bali piainaonyesha mkusanyiko wa viambato vingine amilifu maalum kwa kila aina na rangi:
- Tufaha za kijani huchukuliwa kuwa bora zaidi kwa afya. Nutritionists wanasema kwamba matunda ya kijani ni kufyonzwa na mwili rahisi zaidi kuliko wengine. Njano na nyekundu inaweza kusababisha athari ya mzio. Maapulo ya kijani pia yana kiasi cha kutosha cha asidi, ambayo husaidia katika digestion. Inapendekezwa pia kutumia tufaha za kijani kibichi kwa wagonjwa wa kisukari, kwani baada yao sukari hupanda polepole zaidi.
- Tufaha jekundu ni kipengele cha hadithi nyingi za hadithi, kwa vile yanajulikana kwa urembo wao wa kupendeza. Katika utangazaji, aina nyekundu mara nyingi huwashwa, lakini sio muhimu kama zile za kijani kibichi. Zina asidi kidogo na sukari nyingi, jambo ambalo huongeza hatari ya kuoza kwa meno.
- Tufaha za manjano hutofautiana katika ladha, zina pectini nyingi na misombo ya madini kidogo. Aina za manjano huponya ini na kuondoa nyongo.
Kwa afya, chagua tufaha za kijani.
Faida za tufaha
Je, ni faida gani za tufaha siki? Matunda mapya (yaliyochaguliwa tu kutoka kwa mti) yana vitu vingi muhimu ambavyo mtu anahitaji kwa utendaji wa kawaida wa kila siku. Muhimu zaidi kati yao ni retinol (beta-carotene) na asidi ascorbic. Inashauriwa kula maapulo ghafi, kwani vitamini C iliyomo ndani yao inaharibiwa na athari kidogo ya joto. Tufaha pia zinaweza kujivunia kwa pectin, pamoja na fahirisi ya chini ya glycemic.
Kwa kupoteza uzito ni ukweli muhimu zaidikwamba maapulo yana dozi ya kutosha ya flavonoids, ambayo huharakisha kimetaboliki. Ina athari ya manufaa kwa wale wanaosumbuliwa na gout, rheumatism, eczema na magonjwa mengine mengi ya ngozi na viungo.
Matufaha yanaweza hata kukata kiu yako, kwa sababu yana asilimia 87 ya maji. Tufaha ni chakula cha kalori ya chini, kina kalori 47 pekee kwa gramu 100.
Matunda ya tufaha pia hutumika kudumisha urembo. Tangu nyakati za zamani, vinyago vya uso vimetayarishwa kutoka kwa tufaha, ambayo huburudisha ngozi, kuipa mwonekano mzuri na mwekundu, na kulinda tabaka za nje za ngozi kutokana na athari za nje.
Tufaha siki huwa na vitamini gani?
Tufaha lolote ni ghala la vipengele muhimu, ikiwa ni pamoja na vitamini. Ya manufaa zaidi kati yao ni C, B1, B2, P, E, A. Mara nyingi kuna swali kuhusu ni vitamini gani zaidi katika apple, lakini ni vigumu kabisa kujibu, kwa sababu yote inategemea aina mbalimbali. Ni muhimu kutaja madini muhimu zaidi katika muundo: chuma, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, boroni, iodini, chromium, zinki na wengine wengi. Vipengele hivi vya kufuatilia vina athari ya manufaa si tu kwa afya, bali pia kwa hali ya ngozi, misumari na nywele. Haupaswi kuondokana na peel, ni ndani yake kwamba pectini, fiber, na asidi za kikaboni ni muhimu kwa wanadamu. Chagua kwa kupendelea tufaha za kijani kibichi, zina vipengele muhimu zaidi kuliko nyekundu.
Chachu
Aina tamu za tufaha huweza kupatikana sana kwa wapenda upishi. Zinatumika kuandaa idadi kubwa ya sahani ladha: adjika, michuzi mbalimbali na saladi,kuongezwa kwa mikate na kadhalika. Hakika, ni shukrani kwa asidi kwamba apples vile hufanya ladha ya sahani kuwa mkali na tajiri, kuimarisha. Wapishi wanapenda kuongeza matunda ya siki kwa michuzi mbalimbali, ambayo huingiliana kikamilifu katika ladha na nyama. Aina maarufu za sour ni kujaza Nyeupe, Antonovka, Pink Lady, Bessemyanka. Kwa nini tufaha ni chungu? Aina hizi zina asidi nyingi.
Variety Bessemyanka
Dunia iliona aina hii ya tufaha kutokana na mfugaji maarufu wa Kirusi - Michurin I. V. Maapulo yenyewe ni ya pande zote na ndogo kwa ukubwa, rangi ni njano-kijani, na chini ya ushawishi wa jua inakuwa nyekundu. Nyama ina ladha tamu-tamu.
Mmiminiko mweupe
Huenda mojawapo ya aina maarufu zaidi za tufaha siki, na mtunza bustani yeyote na hata mpenda tu kula tufaha anajua kuihusu. Matunda ni ndogo kwa ukubwa, ina rangi ya njano nyepesi. Lakini kijani (bado matunda mabichi) yana asidi nyingi. Mama wa nyumbani wanapendelea kufinya juisi kutoka kwa maapulo kama hayo na kuifunika kwa msimu wa baridi. Hata hivyo, ni matunda mapya, yaliyochunwa hivi punde kutoka kwenye mti, ambayo yana idadi ya juu kabisa ya vitu muhimu.
Antonovka
Haiwezekani kutaja malkia wa tufaha siki - Antonovka. Licha ya ukweli kwamba matunda ni siki sana, hutoa harufu ya kupendeza. Wapanda bustani wengi walipenda ukweli kwamba wamehifadhiwa kwa muda mrefu na hawawezi kuharibika kwa miezi mitatu hadi minne. Ni ngumu sana kula maapulo safi kama haya, kwani ni siki sana. Lakini matunda hutumiwa kikamilifu katika utayarishaji wa jamu ya tufaha na adjika.
Madhara na vikwazo
Wataalamu wa lishe wamekuwa wakiwashauri wagonjwa wao kuongeza tufaha kwenye lishe yao, jambo ambalo linawezekana kwa nini lishe ya tufaha, ambayo inaweza kudhuru mwili, imekuwa maarufu sana leo. Tahadhari inapaswa kutekelezwa wakati wa kufuata lishe kama hiyo. Pamoja na maapulo, kiasi kikubwa cha nyuzi na asidi huingia ndani ya mwili, ambayo inaweza kusababisha colitis, kuzidisha kwa gastritis, vidonda na magonjwa mengine ya tumbo na matumbo. Faida na madhara ya tufaha kwa mwili si sawa, kwa sababu bidhaa ina vikwazo vichache.
Imezuiliwa kabisa kwa matumizi ya tufaha kama hizo kwa wale walio na asidi iliyoongezeka ya tumbo. Katika hali hii, ni bora kuchagua matunda matamu ili afya yako isizidi kuwa mbaya.
Haipendekezwi kula tufaha chungu kabla ya kulala, kwani husababisha kuongezeka kwa gesi na bloating, ambayo inaweza kusababisha matatizo ya usingizi.
Hatupaswi kusahau kwamba ni muhimu kuwatenga tufaha kutoka kwa lishe ikiwa kuna athari ya mzio kwa bidhaa.
Katika hali nyingine zote, manufaa ya bidhaa hayawezi kupimika, matunda yatakuwa walinzi wa kuaminika wa kinga na mwili wako. Zitaipa ngozi uzuri, afya bora na kuokoa magonjwa mengi yasiyopendeza.
Mapishi
Tufaha mbichi mbichi hazipendezwi na kila mtu, lakini hakuna mbadala wake katika kupika. Baada ya matibabu ya joto, hata Antonovka ya siki hupata ladha ya kupendeza ya tart. Nini cha kufanya na tufaha siki?
Applepai
Kutayarisha pai kama hiyo huchukua muda kidogo, na ladha yake ni ya kupendeza. Tutahitaji: glasi moja ya unga, glasi moja ya sukari, mayai matatu, tufaha tatu siki.
Menya tufaha na uikate kwenye cubes. Lubricate sahani ya kuoka na mboga au siagi, unaweza pia kutumia karatasi maalum au foil. Wakati tanuri inapokanzwa hadi digrii 180, piga mayai na mchanganyiko au uma, kisha uongeze sukari kwao na upiga tena. Polepole kuanza kuongeza unga na kuendelea kupiga. Unapaswa kupata unga wa cream. Unga hutiwa kwenye bakuli la kuoka kwenye maapulo na kutumwa kwa oveni kwa dakika 25. Charlotte ya haraka na ya kitamu iko tayari. Na matumizi ya tufaha siki yamepatikana.
pancakes za tufaha
Mlo mwingine rahisi utakuwa kivutio halisi cha jedwali. Kwa pancakes tunahitaji: mapera mawili ya siki, vijiko viwili vya sukari, yai moja, vijiko vitatu vya unga.
Tufaha zilizosafishwa na kukatwakatwa zisugue kwa grater au changanya. Ongeza yai, sukari, unga kwa apples na kuchanganya vizuri. Pancakes ni kukaanga katika sufuria yenye moto vizuri kwa dakika 2-3 kila upande hadi crispy. Chakula cha haraka lakini kitamu kiko tayari.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Nini cha kupika kutoka kwa kefir yenye siki?
Nini cha kufanya ikiwa kefir ni siki? Lazima ufanye kitu kitamu kutoka kwake. Mapishi rahisi ya pancakes na pies yanaweza kupatikana katika makala hii
Jinsi ya kuongeza kiini cha siki hadi siki 9%: kila kitu cha busara ni rahisi
Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendelea siki, kwa ujinga wakiamini kwamba inahitajika tu katika miezi ya kiangazi na vuli, kwa kipindi cha kuchuna mboga. Kiini cha siki ni msaidizi wa lazima jikoni kwa yeyote, anayeanza na mwenye uzoefu, mhudumu
