2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Kitamu kinachojulikana sana - mayai ya fahali - katika Mashariki hufurahia heshima na umaarufu maalum. Imeandaliwa kama sahani tofauti: kukaanga, kuoka kwenye grill au katika oveni. Saladi pia hufanywa kwa misingi yao. Na katika nchi zingine za Kiarabu, mayai ya ng'ombe hutumiwa kama mapambo ya pilaf ya kitamaduni. Utamu huu huwekwa juu kabisa ya sahani, na huenda kwa mgeni ambaye anaheshimiwa kuliko mtu mwingine yeyote ndani ya nyumba.
Ni rahisi kujifunza jinsi ya kupika mayai ya fahali. Bidhaa hii haina adabu sana katika maandalizi. Kwanza unahitaji kuwasafisha. Ili kufanya hivyo, kwenye peel ya mayai yaliyoosha, mchoro wa kina cha 3 mm hufanywa kwa kisu mkali. Baada ya kukata bidhaa pamoja, lazima igeuzwe ndani na mikono yako, baada ya hapo msingi wa kati hutenganishwa na shell. Peel ya mayai ya ng'ombe hailiwi, kwani ni ngumu sana. Na kujazwa kwa ndani, kinyume chake, ni laini na juicy.
Mayai ya ng'ombe yaliyopeperushwa kwa kawaida hukatwa kama chungwa katika vipande sita. Wao huoshwa tena. Kabla ya kupika mayai ya ng'ombe kulingana na mapishi maalum, lazima iwe chini ya matibabu ya joto. Chemsha ladha kwa muda mfupi - 5-7dakika.
Mayai ya fahali katika mchakato wa kupika hupungua kwa kiasi kikubwa ukubwa na uzito, kwani wakati wa matibabu ya joto, kioevu cha ziada hutoka ndani yake. Kwa hivyo, ikiwa unataka kuwatendea wageni kwa ladha, basi ni mantiki wakati wa kuamua jinsi ya kupika mayai ya ng'ombe, uhifadhi juu yao kwa kiasi cha vipande sita, sio chini.
Mayai yaliyochemshwa yanapaswa kuoshwa chini ya maji yanayotiririka kisha yapikwe kulingana na mapishi uliyochagua. Njia maarufu zaidi ni zile za msingi wa kukaanga bidhaa. Kabla ya kupika mayai ya ng'ombe kwenye sufuria, unaweza kukata vipande nyembamba, au unaweza kaanga kwa namna ya vipande vilivyotayarishwa hapo awali. Haitakuwa na athari nyingi kwenye ladha ya sahani ya mwisho.
Katika kikaangio, mayai ya fahali hukaangwa kwa si zaidi ya dakika 10-15. Mwishoni mwa kupikia, wanapaswa kuwa na manukato. Zira, coriander, pilipili nyeusi na thyme inasisitiza kikamilifu ladha ya piquant ya sahani. Lakini, kwa kanuni, unaweza kutumia manukato yoyote ambayo yanaenda vizuri na nyama. Mayai ya ng'ombe yanaweza kukaanga katika mafuta pamoja na vitunguu, au unaweza kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria mwishoni mwa kupikia. Hii, kama wanasema, si ya kila mtu.
Ladha ya mayai ya ng'ombe ya kukaanga inafanana na figo iliyotayarishwa kwa njia sawa. Lakini tofauti na mwisho, kwa kweli hawana harufu yoyote. Hii hurahisisha sana maandalizi yao.
Je, ni ladha gani kupika mayai ya fahali kwa kutumia marinade? Kwa njia, huwafanya kuwa laini zaidi, ambayo inaweza kusababisha baadhi ya gourmetskutoridhika. Lakini mayai ya bovin yaliyokaushwa kabla ya kupikia kuu pia ni ya kitamu sana. Marinade inaweza kutumika kwa njia mbalimbali, kutoka ngumu zaidi hadi rahisi zaidi. Kwa mfano, juisi ya machungwa au divai nyeupe kavu hupunguza mayai ya bovin kwa kushangaza. Inatosha kuloweka usiku kucha katika mojawapo ya vimiminika hivi, na asubuhi anza kukaanga au kuoka.
Mayai ya fahali huenda vizuri pamoja na mboga, sahani za wali na tambi. Kwa kuwa kitamu kama hicho kina karibu asilimia mia moja ya protini, inachukuliwa kuwa zana nzuri ya kuongeza nguvu za kiume.
Ilipendekeza:
Je, mayai gani ni bora zaidi? C1 au C0? Aina za mayai na uainishaji wao
Mayai huenda ni mojawapo ya vyakula vinavyotumika sana vinavyojulikana kwa mwanadamu. Wanaweza kupikwa na kuongezwa kwa mamia ya njia tofauti. Kuamua ni mayai gani ni bora, C1 au C0, inafaa kuelewa ni aina gani ya yai na jinsi wanavyopewa
Je, kuna salmonella kwenye mayai ya kware? Hadithi kuhusu mayai ya quail
Mayai ya Kware si jambo la kustaajabisha tena ambalo watu wengi walilikwepa dukani. Bidhaa hii inanunuliwa kwa usawa na kuku na hutumiwa katika utayarishaji wa sahani nyingi. Kwa kuongezea, mabishano juu ya aina gani ya mayai - tombo au kuku - ni muhimu zaidi usiache. Kuhusiana na mizizi ya bidhaa hii kwenye rafu za masoko ya Kirusi, swali ni ikiwa inawezekana kuambukizwa na salmonellosis kutoka kwa mayai ya quail. Je, hii ni hadithi au kweli? Jifunze kutoka kwa makala
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Je, unaweza kuongeza nini kwenye mayai yaliyopingwa? Kwa nini na jinsi gani unaweza kupika mayai yaliyoangaziwa?
Mayai ya kuku - labda maarufu zaidi, baada ya mkate na nyama, bidhaa ambayo bila shaka inapatikana katika kila nyumba. Katika mapishi ya idadi kubwa ya sahani, kiungo hiki kipo. Jambo la kwanza linalokuja kwenye akili ni omelet, mayai yaliyoangaziwa na mayai ya kukaanga. Kuna tofauti kubwa katika maandalizi ya sahani hizi
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula