Mdalasini - ladha ya utotoni

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Nyama nyingi na zenye harufu nzuri zenye sukari na mdalasini - ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko ladha hii, inayojulikana tangu utotoni? Unaweza pia kuandaa ladha hii nyumbani. Kwa kiamsha kinywa, keki kama hizo zitakuja kwa manufaa. Roll ya mdalasini ni sahani ya classic ambayo inakuja kwa tofauti nyingi. Hebu tuzungumze kuhusu hili katika makala yetu.

Bun ya Moscow

Bila shaka, unaweza kununua keki ambazo zimetengenezwa tayari dukani. Lakini bun ya mdalasini iliyotengenezwa nyumbani itakuvutia wewe na kaya yako zaidi. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua gramu 10 za chachu (inaweza kuwa kavu), mayai mawili, gramu 150 za sukari, pakiti ya majarini, lita moja ya maziwa, kilo mbili za unga, chumvi kidogo, mdalasini, vanillin na mboga. mafuta. Kwanza, kuyeyusha siagi na kuichanganya na maziwa.

Mchanganyiko unapaswa kuwa karibu digrii 40. Tunapunguza sukari, vanillin na chumvi ndani yake. Baada ya hayo, ongeza chachu. Sasa unahitaji kusubiri kidogo ili chachu ianze. Ifuatayo, ongeza mayai na unga (gramu 300). Unga lazima uweke mahali pa joto. Baada ya baadhiwakati itafufuka. Katika hatua hii, unahitaji kuongeza unga zaidi ili kufanya unga uwe baridi. Weka tena kwenye bakuli na kufunika na kitambaa. Unga lazima uinuke tena ili bun ya mdalasini iwe laini. Baada ya hayo, tunakata karibu theluthi moja kutoka kwake na kutengeneza sausage, ambayo tunagawanya vipande vidogo. Pindua mikate na kuinyunyiza na mdalasini na sukari. Kisha pindua roll na kuikunja kwa nusu. Sisi kukata kando ya zizi, kwa makini kufunua na kuinyunyiza na sukari. Buns hupatikana kwa namna ya moyo. Tunawaoka kwa joto la digrii 50 kwa dakika 15, na kisha kuongeza joto hadi digrii 180-200. Unga wa mdalasini uko tayari.

Chrysanthemums

Si ajabu wanasema kwamba ni akina mama wa nyumbani wangapi, mapishi mengi. Kila mpishi ana mapishi yake maalum na siri kadhaa za kupikia. Chukua vikombe vitatu vya unga, vijiko viwili vikubwa vya sukari, gramu 200 za siagi ya ubora, glasi ya maziwa, vijiko 2 vidogo vya chachu kavu, chumvi kidogo, gramu 50 za siagi, mdalasini na sukari kwa kujaza. Kichocheo cha mkate wa mdalasini hapa chini ni kiamsha kinywa kitamu.

Kwanza, saga chachu na chumvi kisha ongeza sukari na maziwa kwao. Baada ya hayo, kuweka margarine (laini) na unga. Unga uliokamilishwa unapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 6. Baada ya hayo, unaweza kuunda buns. Gawanya unga vipande vipande na toa keki ndogo. Sisi kuweka kujaza juu, roll up roll, kuikata na kufanya konokono. Nyunyiza na sukari na uoke katika oveni kwa digrii 180.

Unga nacream siki

Ya kawaida ni kwamba maandazi yametengenezwa kwa unga wa chachu. Teknolojia sawa ya maandalizi na muundo wa viungo vinaweza kutofautiana. Hapa kuna chaguo jingine. Inahitajika kuchukua glasi nusu ya maziwa, mayai matatu, gramu 25 za chachu safi, gramu 100 za siagi au majarini ya hali ya juu, glasi ya sukari kwenye unga na glasi nusu ya kunyunyiza, chumvi kidogo, vanillin., gramu 600 za unga, mdalasini na mafuta ya mboga 50 ml. Viungo vyote lazima ziwe joto, kwa hivyo ni bora kuwaondoa kwenye jokofu mapema. Tunavunja chachu ndani ya bakuli na kuwajaza na maziwa, joto tu. Pia ongeza sukari na unga.

Koroga unga na uiache mahali pa joto kwa dakika 15. Piga mayai tofauti na sukari, chumvi na cream ya sour. Sasa changanya mchanganyiko huu wawili na nusu ya unga na uchanganya kwa upole. Tunaweka unga tena mahali pa joto kwa dakika 30. Kuyeyusha siagi na kuiweka kwenye joto la kawaida. Mimina ndani ya unga na kuongeza unga uliobaki. Piga unga na uiruhusu kuinuka. Hii inachukua kama masaa 1.5. Baada ya hayo, tunatengeneza mdalasini na bunda za sukari na kuzioka katika oveni.

Mdalasini Bundi za Ufuta

Kichocheo hiki si cha kawaida, kwa sababu pamoja na mdalasini, pia kina ufuta. Hata hivyo, pia ni thamani ya kujaribu. Ili kuandaa unga, utahitaji gramu 500 za unga mzuri, uliofutwa, gramu 10 za chumvi, gramu 75 za sukari, gramu 100 za siagi, 200 ml ya maji ya joto, mayai mawili na gramu 12 za chachu kavu. Kwa kujaza, unahitaji kuchukua mafuta kidogo ya mboga, sukari, mbegu za sesame namdalasini. Changanya chachu na unga na kuongeza sukari, chumvi, mayai, maji moto na siagi iliyoyeyuka kwao.

Kanda unga na uache kwa dakika 50 mahali pa joto. Kisha uikate kidogo na subiri dakika 30 nyingine. Baada ya hayo, unaweza kutoa buns sura sahihi. Tunafanya hivyo kwa njia sawa na katika mapishi ya awali. Tunaoka mikate ya mdalasini, picha ambazo ziko kwenye nakala hii, kwa kama dakika 20. Halijoto katika oveni inapaswa kuwa nyuzi joto 200.

Vidokezo vichache

Ili kupata keki zenye ladha nzuri, unahitaji kufuata ushauri. Kwanza, unahitaji kuruhusu unga kuja mara kadhaa, kisha buns zitakuwa laini na laini. Pili, kabla ya kunyunyiza buns za mdalasini (utapata picha ya kuoka iliyokamilishwa katika nakala hii), mafuta ya unga na mafuta ya mboga. Ni bora kuanza kuoka ladha katika tanuri iliyowaka moto kidogo, hatua kwa hatua kuongeza joto. Kutoka hapo juu, unaweza kumwaga buns zilizopangwa tayari na fudge au icing. Hamu nzuri!