Mapambo ya viazi: mapishi rahisi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni vigumu kufikiria kwamba hapo awali hakukuwa na viazi kwenye menyu ya Wazungu. Mizizi ya kwanza ililetwa katika bara letu zaidi ya karne nne zilizopita. Tangu wakati huo, utamaduni umeenea haraka katika nchi zote na umekuwa sehemu mnene ya maisha yetu. Sio bure kwamba viazi iliitwa "mkate" wa pili. Mama wa nyumbani huandaa sahani nyingi tofauti kutoka kwake. Mara nyingi, katika maisha ya kila siku, mama wa nyumbani huandaa sahani za upande kutoka kwa viazi. Katika makala haya, tutakupa chaguo kadhaa.

Milo ya viazi hupatikana katika lishe yetu mara nyingi zaidi kuliko zingine. Na kwa ujumla, mboga ya miujiza iko kwenye meza yetu kila siku kwa namna moja au nyingine. Na uhakika sio tu katika ladha bora, lakini pia kwa ukweli kwamba unaendelea vizuri na bidhaa zote: maziwa, uyoga, nyama, samaki, nk.. Kwa ujumla, hawezi kubadilishwa.

mwenye sare

Ni nini kinachoweza kuwa rahisi kuliko kupika viazi vya koti? Tunaitayarishamara nyingi sio tu kama sahani ya kando, lakini pia kama moja ya viungo vya saladi.

Viungo:

• viazi (680g);
• chumvi;
• lita ya kioevu.

Kupika viazi vya koti ni rahisi sana kwa wapishi wazoefu. Mama wa nyumbani wa novice wanapaswa kujua baadhi ya nuances ili wasipike mboga mboga au kuwaacha mbichi. Wakati wa kupikia hutegemea mambo mengi: aina ya viazi, saizi ya mizizi, ukali wa moto, n.k.

Unapochagua mboga za kupika, jaribu kuchagua mizizi yenye ukubwa sawa. Usichemshe viazi vikubwa na vidogo pamoja, kwani huchukua nyakati tofauti kufikia utayari. Kwanza, mizizi lazima ioshwe vizuri katika maji ya bomba. Na kisha uhamishe kwenye sufuria na kumwaga maji. Kioevu kinapaswa kufunika kabisa mboga, lakini wakati huo huo usifikie kando ya chombo, vinginevyo maji yatamwagika wakati wa kupikia. Tunaweka vyombo kwenye moto na kufunika na kifuniko. Hii itaharakisha sana mchakato wa kupika.

Viazi za chumvi baada ya kuchemshwa tu. Hii inafanywa sio sana ili kutoa ladha, lakini ili kuhakikisha kwamba mizizi haina kuchemsha. Mboga yenye chumvi ni mnene zaidi. Kiwango cha utayari wa viazi kinachunguzwa na kisu mkali. Ikiwa inaingia kwa upole katikati ya tuber kubwa zaidi, basi moto unaweza kuzimwa. Kisha unaweza kupoza viazi kwenye maji baridi, kumenya na kuvitumikia.

Ya kukaangwa kwa kina

Mlo wa viazi utamu sana unaweza kukaangwa na kukaangwaweka pamoja na cheese sauce.

Viungo:

• mafuta ya mboga;
• viazi (480g);
• siagi (g45);
• viungo;
• chips za jibini (g 65);
• chumvi;
• krimu (g 55).

Kwa viazi vilivyokaangwa sana, unapaswa kuchagua aina ngumu ambazo hazitapoteza umbo lake wakati wa matibabu ya joto. Hakika unahitaji kuchagua viungo. Mchanganyiko wa pilipili za aina tofauti au mimea ya Provence utafanya.

Safisha mizizi na ioshe kwa maji yanayotiririka. Ifuatayo, kata viazi vipande vipande. Mimina chumvi na viungo kwenye mfuko mkubwa wa chakula, kisha uhamishe vipande vya mboga ndani yake na uchanganye kila kitu vizuri.

Kupika sufuria ya kina au kikaango kirefu. Mimina mafuta ndani yake na uwashe moto vizuri. Baada ya sisi kupunguza viazi ndani ya chombo na kupika hadi rangi ya dhahabu. Inachukua wastani wa dakika kumi kupika.

Tunatoa viazi na kuviweka kwenye leso, hii itasaidia kuondoa mafuta ya ziada. Sasa unaweza kuanza kuandaa mchuzi. Changanya cream ya sour na siagi ya moto na jibini. Changanya wingi na utumie kwenye meza pamoja na sahani ya kando ya viazi.

Kupika bakuli katika oveni

Viazi vilivyookwa kama sahani ya kando vinaweza kuwa chakula cha mchana au cha jioni bora. Si mara zote inawezekana kupika mboga kwenye moto. Lakini kuzioka katika oveni ni rahisi zaidi.

Viungo:

• viazi (480g);
• chumvi;
• foili ya chakula;
• mafuta ya mboga;
• mafuta.

Peke yako nabidhaa sawa zinaweza kutayarishwa kwa njia tofauti kabisa, wakati wa kupata sahani mpya na ya kitamu. Hatufikirii juu yake wakati mwingine. Tunashauri kuoka mboga nzima katika foil. Kila mtu atapenda sahani hii ya kando ya viazi.

Kwa kupikia, tunahitaji mizizi ya ukubwa wa wastani. Tunawaosha kabla ya kuosha vizuri, na kisha kavu na taulo. Ifuatayo, uwapeleke kwenye bakuli na upake mafuta kwa ukarimu na mafuta ya mboga na chumvi. Kwa kila tuber tunatayarisha kipande cha foil. Ikiwa unapanga kutumia kujaza, basi kupunguzwa kunapaswa kufanywa kwenye viazi. Ifuatayo, funga kila mizizi kwenye foil na uweke kwenye bakuli la kuoka au kwenye karatasi ya kuoka. Pika viazi katika oveni kwa karibu dakika 40. Tunaangalia kiwango cha utayari na uma. Tunachukua moja ya mizizi, kuifunua na kuiboa kwa kitu chenye ncha kali. Ikiwa anaingia kwa upole, basi viazi ni tayari. Wakati wa kutumikia, unaweza kumimina mafuta ya zeituni.

Safi

Mlo wa kando unaopendwa zaidi na watu wengi ni viazi zilizosokotwa. Hii haishangazi, misa laini na yenye harufu nzuri ni nyongeza nzuri kwa sahani yoyote.

Viungo:

• viazi (980 g);
• parmesan (75g);
• maziwa (zaidi ya rafu 2);
• rundo la parsley;
• pilipili;
• muscat. walnut (kijiko cha tatu);
• chumvi.

Viazi zilizosokotwa zenyewe ni kitamu sana, lakini pamoja na viungio kwa ujumla ni za kipekee. Chaguo hili la kupikia litabadilisha wazo lakosahani ya upande ya classic. Puree ni shukrani ya kitamu sana kwa Parmesan, ina harufu nzuri ya mimea safi, inayosaidiwa na nutmeg. Sahani hii ya upande hutumiwa na nyama, kuku, samaki na sahani zingine. Chambua viazi, osha na ukate vipande vipande. Ifuatayo, chemsha katika maji yenye chumvi kidogo, ukiongeza jani la bay na pilipili nyeusi. Kisha chaga maji na uondoe manukato. Ponda viazi kwa kuongeza maziwa ya joto na siagi. Kisha mimina parmesan iliyokatwa au jibini nyingine yoyote ngumu kwenye puree na kuongeza parsley iliyokatwa. Pilipili na chumvi kupamba, na pia msimu na nutmeg. Kutumikia viazi na mimea na jibini. Hamu nzuri!

Viazi vipya vya kuchemsha

Pamoja na ujio wa viazi vipya, kila mmoja wetu anavipika kwa mimea. Ni vigumu kuja na ladha zaidi na wakati huo huo sahani rahisi. Viazi na siagi na wiki kamwe kupata kuchoka. Na kwa kupikia, lazima uwe na kiwango cha chini cha seti ya bidhaa.

Viungo:

• viazi (gramu 485);
• mimina mafuta. (745g);
• bizari;
• chumvi.

Menya viazi, osha na chemsha hadi viive kwenye maji yenye chumvi. Kisha futa kioevu na kuongeza dill iliyokatwa kwenye sufuria. Pia tunaongeza siagi. Funika chombo na kifuniko na kutikisa yaliyomo vizuri. Kama unavyoona, mapishi ya viazi ni rahisi sana.

Viazi Cream na Jibini

Ndoto ya mama yeyote wa nyumbani ni kupika kitu haraka na kitamu. Viazi sahani za upande katika suala hili ni halisiwokovu.

Viungo:

• viazi (470g);
• cream (g 95);
• siagi (55 g);
• jibini (gramu 115).

Viazi zilizookwa oveni na jibini na cream ni sahani rahisi lakini yenye ladha nzuri. Inaweza kuliwa sio tu na samaki na nyama, lakini pia kama sahani ya kujitegemea.

Kwa kupikia, unaweza kuchukua jibini na cream yoyote. Kutoka kwa viungo, unapaswa kuchagua nutmeg, mimea ya spicy, mchanganyiko wa aina ya pilipili na curry. Tunasafisha viazi na kukatwa kwenye miduara, ambayo tunaeneza kwa fomu ya mafuta. Kulingana na saizi ya sahani na idadi ya mizizi, unaweza kuishia na tabaka kadhaa za viazi. Juu ya mboga mboga na cream ili waweze kufunika kabisa bidhaa. Kisha kuweka mold katika tanuri moto. Hivi karibuni cream itaanza kuchemsha. Katika hatua hii, unahitaji kupata chombo na kuinyunyiza viazi juu na jibini iliyokatwa na kuweka shavings ya mafuta. Kisha kurudi mold kwenye tanuri. Kisha, oka bakuli hadi viazi viko tayari.

Mapambo ni ya kitamu sana. Safu ya juu ni crispy, wakati safu ya chini ni laini na kulowekwa katika cream na siagi.

Viazi vya kukaanga

Pengine hakuna hata mtu mmoja duniani ambaye hapendi viazi vya kukaanga. Na pamoja na mimea yenye harufu nzuri, mapambo hugeuka kuwa muujiza wa kweli.

Viungo:

• viazi (730 g);
• vitunguu (si lazima);
• chumvi;
• mafuta ya mboga;
• siagi (g 35).

Viazi vya kukaanga kila wakatihusika. Tunapika mara nyingi sana katika maisha ya kila siku. Sahani hii ya upande ni kitamu sana na nyanya za makopo na matango. Inaweza kutumiwa pamoja na mchuzi au uyoga.

Kuandaa sahani ya kando ni rahisi sana. Chambua viazi, osha vizuri na ukate vipande vipande. Ifuatayo, uiweka kwenye chombo na maji na uondoke kwa muda wa dakika 25 ili kuruhusu wanga kutoka. Kausha viazi na taulo baadaye. Tunaweka sufuria ya kukaanga au sufuria ya kukaanga juu ya moto na kuiweka moto vizuri na mchanganyiko wa mafuta. Ongeza viazi na kupika kwa dakika 3 kila upande. Kisha ugeuke na spatula pana na uendelee kaanga. Andaa sahani ya kando pamoja na mboga, samaki, michuzi au nyama.

viazi vya kitoweo

Ikiwa ungependa kupika chakula cha jioni, unaweza kupika viazi vya kitoweo. Ni nzuri sio peke yake, bali pia na mboga, nyama au samaki.

Viungo:

• viazi (480g);
• karoti;
• upinde;
• chumvi;
• mafuta ya mboga;
• viungo.

viazi vya kitoweo huhitajika sana kuliko kukaanga au kuokwa. Kwa kupikia, ni rahisi zaidi kutumia sahani zilizo na chini nene. Viazi zilizokaushwa ni sahani ya upande laini na yenye harufu nzuri. Inaweza kupikwa kwa ukingo, na kisha kupakwa moto upya kwa sehemu.

Menya na osha mboga vizuri. Kata vitunguu vizuri na kaanga kwenye sufuria na kuongeza mafuta ya mboga. Kisha ongeza karoti iliyokunwa na uendelee kupika. Huu ndio wakati mzuri wa kuongeza viungo.(coriander, mchanganyiko wa aina ya pilipili, nk). Katika mchakato wa kupokanzwa, wataonyesha kikamilifu harufu yao. Sasa ongeza viazi zilizokatwa. Changanya misa nzima na upika kwa dakika kadhaa. Baada ya kuongeza maji na chemsha moto chini ya kifuniko kidogo cha ajar. Kiasi cha kioevu kinaweza kubadilishwa kila wakati kwa ladha. Wengine wanapenda kuwa nazo nyingi, wengine wanapenda kidogo. Harufu ya viazi haiwezekani kufikisha. Mara kwa mara, lazima ichanganyike na spatula. Viazi laini zaidi vinaweza kutolewa mara moja.

Badala ya neno baadaye

Aina mbalimbali za sahani za kando za viazi hurahisisha kupika kitu kipya na kitamu kila siku bila kutumia juhudi nyingi. Tunatumahi kuwa makala yetu yatakuwa na manufaa kwako katika kuboresha mafanikio yako ya upishi.