Chai nyeusi: aina, faida na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Watu wengi hawawezi kufikiria maisha yao bila chai. Chaguo linaweza kutofautiana tu katika anuwai. Watumiaji wengine wanapenda chai ya kijani, wengine wanapendelea nyeusi. Bidhaa hiyo ina aina nyingi. Kila mmoja wao hutofautiana katika ladha, harufu, utajiri. Faida na madhara ya chai nyeusi yameelezwa katika makala.

Uzalishaji

Chai nyeusi inachukuliwa kuwa jani la chai iliyochakatwa. Utaratibu wa uzalishaji ni kama ifuatavyo:

1. Vidokezo vya kupiga mimea vinahitajika.
2. Malighafi hukaushwa kwa saa kadhaa ili kulainisha na kuondoa unyevu kupita kiasi.
3. Kusokota kunafanywa - kwa mikono au kwa rollers maalum, na kisha fermentation (oxidation) ili kufichua ladha ya kinywaji na kuongeza maisha ya rafu.
4. Mwishoni, kukausha kwa nyuzi joto 95 na kukatwa (chai nzima ya majani haijatibiwa).
5. Kisha wanapanga na kufanya usindikaji wa ziada - bidhaa iliyokamilishwa hupangwa kulingana na saizi ya majani ya chai. Ikihitajika, kunukia na kuongezwa kwa vipengele vya ziada hufanywa.

Chai nyeusi yenye ubora ina matajiri aurangi nyepesi, harufu ya kipekee. Kinywaji hiki ni cha afya, lakini bado hakipaswi kuliwa kupita kiasi.

Tofauti na kijani

Chai nyeusi na kijani ni majani ya mmea mmoja. Lakini teknolojia ya kupata bidhaa ni tofauti, ambayo hubadilisha muundo wa kemikali na mali. Mtazamo mweusi unapitia usindikaji uliotajwa hapo juu. Na kwa kijani, kila kitu ni sawa, lakini uchachushaji haujumuishwi, kwa hivyo muundo ni sawa na jani mbichi.

Muundo

Chai nyeusi ni tajiri:

1. Tannins, ambazo zina hemostatic, kutuliza nafsi, sifa za kuzuia uchochezi. Vijenzi hupunguza athari za metali nzito.
2. Kafeini, ambayo huchangamsha mfumo wa neva, shughuli za moyo.
3. Amino asidi. Vipengele hupunguza kasi ya kuzeeka, kudumisha kimetaboliki ya kawaida.
4. Carotene, ambayo huboresha hali ya ngozi, nywele, na utendaji kazi wa mfumo wa endocrine.
5. Vitamin C. Wasilisha kwa kiasi kidogo kwani nyingi yake huharibiwa.
6. Vitamini B_{1 inahitajika kwa sauti ya jumla.}
7. Vitamini B_{2, ambayo husaidia kuunganisha himoglobini, kudumisha afya ya ngozi na utando wa mucous.}
8. Asidi ya nikotini, ambayo huvunja mafuta, hudumisha usawa wa nishati.
9. Pantothenic Acid - Inahitajika kwa ajili ya kutengeneza kolesteroli yenye afya.
10. Fluoride inahitajika kwa afya ya meno na kinywa.
11. Potasiamu muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida wa misuli, kupunguza mkazo.
12. Vitamini P, ambayo huboresha utungaji wa damu, elasticity ya mishipa.
13. Vitamin K,ambayo inasaidia afya ya mifupa, hurekebisha kuganda kwa damu.

Utunzi huu una chai nyeusi ya punjepunje na yenye majani. Kunywa kinywaji kwa kiasi kuna athari chanya kwa hali ya jumla ya mtu.

Thamani ni nini?

Faida za chai nyeusi zinahusiana na muundo wake. Kinywaji hiki kina sifa zifuatazo muhimu:

1. Kuongeza sauti, nguvu, uboreshaji wa shughuli za kimwili na ubongo.
2. Kutuliza na kuboresha umakini.
3. Kinga dhidi ya uvimbe, bakteria, kudumisha afya ya kinywa.
4. Kusisimua kazi ya figo, mfumo wa mkojo, mapambano dhidi ya uvimbe.
5. Kuondoa kipandauso, mikazo, maumivu ya misuli.
6. Urekebishaji wa mmeng'enyo katika chakula.
7. Kuongeza kasi ya uponyaji wa ngozi, matibabu ya vipele, vidonda.
8. Kuboresha ustawi, nafuu kutokana na homa.

Faida za chai nyeusi hupatikana tu ikiwa sheria za utayarishaji na matumizi zitafuatwa. Wengi wanaamini kuwa kahawa inatoa nguvu, lakini ikumbukwe kwamba athari ya chai ni ya polepole na ya muda mrefu, kwa hivyo hupaswi kuitumia vibaya.

Faida za chai ya maziwa

Wataalamu wengi wanadai kuwa kinywaji kama hicho ni muhimu kutokana na sifa zifuatazo:

1. Boresha utendakazi wa ubongo, ujaze mwili na madini na vitamini.
2. Yanafaa kwa wale ambao hawawezi kunywa maziwa safi kwani ni rahisi kusaga na hayafanyi tumbo kuwa zito.
3. Kwa sababu ya maziwasehemu ya kafeini haitumiki, hivyo kinywaji hicho ni muhimu kwa matatizo ya neva, neurosis na mfadhaiko.
4. Chai yenye maziwa hurejesha kinga. Antioxidants na vitamini vilivyomo kwenye muundo huusaidia mwili dhaifu na kuwa na athari chanya kwenye figo.
5. Kinywaji hiki kina athari ya tonic, hupunguza athari ya kafeini na alkaloids zingine.

Sifa muhimu za "chai ya monastiki"

Kinywaji hiki kinajumuisha mimea mingi iliyokusanywa katika maeneo safi ya ikolojia. Faida zake ni kama zifuatazo:

1. Matibabu ya matatizo ya utumbo, upara, tezi dume, psoriasis, presha na magonjwa mengine.
2. Kuna viambajengo vingi amilifu ambavyo vina athari chanya kwenye maono, mfumo wa neva, shughuli za kiakili na athari.
3. Chai haizingatiwi tu kuwa kichocheo cha thamani, bali pia dawa bora ya mfadhaiko.
4. Kinywaji hiki hurejesha kinga, hurekebisha kimetaboliki na kuwa na athari chanya kwenye kongosho.

Mionekano

Wengine wanaamini kuwa majani ya chai ni yale yale, lakini kwa kweli yapo ya aina mbalimbali. Kulingana na saizi ya majani ya chai, chai ni ya aina zifuatazo:

1. Jani kubwa. Chai nyeusi ya aina hii huhifadhi vitu vingi muhimu na ladha. Harufu ni ya kina na laini. Aina za bei ghali zaidi zina majani makubwa.
2. Chai iliyovunjika ("iliyovunjika"). Haya ni majani ya chai yaliyokatwa ambayo yana rangi nyingi na harufu nzuri.
3. Kupepeta ("washabiki"). Haya ni majani madogo ya chai.inaweza kutengeneza pombe haraka.
4. Vumbi la chai. Inajumuisha chembe ndogo za karatasi, ambayo majani ya chai yenye nguvu hupatikana. Kwa kawaida bidhaa hiyo hutengenezwa katika mifuko ya karatasi inayoweza kutumika.

Kulingana na aina ya usindikaji wa mitambo, kuna aina zifuatazo za chai nyeusi:

1. Baikhovy. Aina hii ya chai pia inaitwa chai huru. Hii ndiyo aina maarufu zaidi duniani kote.
2. Imebonyezwa. Inawasilishwa kwa namna ya tabaka zenye kusindika kwa msaada wa nyenzo za chai zinazowakabili. Kuna tiled, kibao na matofali. Zina ladha tele lakini harufu kidogo.
3. Imetolewa. Aina hii inapatikana kama poda au dondoo ya kioevu, mara nyingi ikiwa na ladha, lakini ladha kuu haitamki.
4. Chembechembe. Bidhaa hiyo imewasilishwa kwa namna ya majani ya chai iliyopotoka, sio tu majani 2 ya juu ya risasi ya chai hutumiwa kwa ajili yake, lakini pia malighafi ya coarse - hadi jani la 5. Harufu yake ni dhaifu, lakini ladha na rangi ni tele.

Aidha, chai nyingi hutumia ladha ya asili na ya bandia, lakini huathiri ladha badala ya sifa za kinywaji.

Aina

Je, ni chai gani bora nyeusi? Inajumuisha aina zifuatazo zinazojulikana:

1. "Darjeeling". Kilimo kinafanyika nchini India. Aina hii ni mojawapo ya chai bora zaidi kati ya chai nyeusi.
2. "Assam". Jina linalingana na hali ya India ambapo aina hiyo hupandwa. Kinywaji kama hicho kina nguvu na tajiri.
3. "Mkenya". Inayokuzwa nchini Kenya, ina ladha sawa na aina ya awali.
4. "Kinepali". Uzalishaji unafanywa nchini Nepal, ladha ya kinywaji ni sawa na Darjeeling.
5. "Ceylon". Chai nyeusi ya aina hii hufanywa kulingana na aina ya majani ya Assam. Kinywaji kina mali sawa ya ladha. Kilimo kinafanyika Ceylon.

Pia kuna chai za Kichina, Kiindonesia, Kituruki. Ni vigumu kusema ni ipi bora kuchagua, kwa kuwa kila mtu ana ladha yake mwenyewe.

Chaguo

Kinywaji kitafaa tu ukiwa na bidhaa bora, kwa hivyo unahitaji kuwa na uwezo wa kukichagua kwa usahihi. Kwa hivyo, unahitaji kulipa kipaumbele kwa nuances zifuatazo:

1. Rangi. Bidhaa yenye ubora ina majani ya chai nyeusi. Ikiwa ni kijivu, basi hii inathibitisha uhifadhi usiofaa, na ikiwa ni kahawia, basi chai ni ya ubora duni.
2. Usawa. Majani ya chai lazima yawe na ukubwa sawa.
3. Hakuna uchafu. Bidhaa zisiwe na vipande vya shina, matawi, uchafu mwingine.
4. Laha zilizosokotwa. Bora wao ni inaendelea, tena maisha ya rafu ya bidhaa na mkali ladha. Majani ya chai yaliyosokotwa kwa urahisi ni laini.
5. Unyevu unaofaa. Haupaswi kuchagua chai iliyoganda, brittle, pamoja na harufu ya kuchoma na mold. Ubora unathibitishwa na unyumbufu wa kiasi na harufu ya kupendeza.
6. Usafi. Unapaswa kuangalia tarehe ya ufungaji. Kinywaji kitakuwa bora zaidi ikiwa umri wake sio zaidi ya miezi 5, vinginevyo kitapoteza sifa zake muhimu.

Bidhaa lazima iwekwe lebo kulingana na uainishaji wa kimataifa. Kwa mujibu wa kitaalam, chai nyeusi itakuwa ladha naharufu nzuri, ikiwa imechaguliwa kulingana na vigezo hapo juu. Kwa kuongeza, manufaa yote yatahifadhiwa ndani yake.

Hifadhi

Sheria za kuhifadhi ni kama ifuatavyo:

1. Tarehe ya mwisho wa matumizi - hadi mwaka 1.
2. Bidhaa ina uwezo wa kufyonza harufu.
3. Mwanga wa jua hupunguza maisha ya rafu.
4. Unyevu mwingi huathiri vibaya ubora wa utengenezaji.
5. Hewa huathiri ubora.

Majani ya chai yanapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza, na kuiweka kwenye chombo kisichopitisha hewa. Chombo kinaweza kuwa kioo au chuma, lakini porcelaini na faience zinaruhusiwa.

Brew

Kuna chai nyeusi kwenye mifuko, ambayo imetayarishwa kwa urahisi sana: weka tu kwenye kikombe na umimina maji yanayochemka juu yake. Itatosha kusisitiza kwa dakika 5, baada ya hapo unaweza kuitumia. Ikiwa bidhaa iko katika hali isiyolegea, basi unahitaji kutumia sheria zifuatazo:

1. Osha na kukausha birika vizuri. Inastahili kuwa porcelaini, kioo au kauri. Na vyombo vya chuma havitakiwi kutumika.
2. Maji yachemke na suuza aaaa nayo mara 2-3.
3. Majani ya chai huwekwa kwenye chombo: 1 tsp. kwenye kioo. Uwekaji dawa kwa dakika 1-2.
4. Majani ya chai hutiwa nusu kwa maji yanayochemka na chombo kimefungwa vizuri.
5. Baada ya dakika 3, unahitaji kuongeza maji yanayochemka na ufunge tena vyombo.

Baada ya dakika 3-4 unaweza kumwaga kinywaji. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba haipendekezi kutengeneza majani ya chai sawa tena au kunywa chai ya jana - inapotezaneema.

Tumia

Nchini Uchina na Japani, kinywaji hiki hunywa bila nyongeza. Ilikuwa katika nchi hizi ambapo sherehe ya chai ilizaliwa. Wanakunywa chai mara kadhaa kwa siku, lakini kwa kiasi kidogo. Kunywa na limau ni jambo la kawaida nchini Iran na Uturuki. Sukari inabadilishwa na zabibu, tini, almond, kula bidhaa hizi.

Viungo vinaweza kuongezwa kwenye kinywaji, kwa mfano, tangawizi, iliki, mdalasini. Waarabu wanapendelea kuongeza chai yao na mint na kwa kawaida hawatumii sukari, lakini kuongeza juisi za machungwa. Wazungu hawatumii pipi na chai, lakini tumia sukari kwa kiasi kidogo. Ikiwa inataka, kinywaji hiki kinaweza kuunganishwa na sukari, asali, maziwa, bidhaa za unga, matunda ya machungwa, tufaha, cranberries, bahari buckthorn, viungo.

Madhara

Watu wengi hupendelea kunywa vikombe kadhaa vya kinywaji. Lakini madhara ya chai nyeusi inapaswa pia kuzingatiwa. Punguza nguvu ya kinywaji, punguza matumizi au ukikatae katika hali zingine:

1. Msisimko wa hali ya juu. Kinywaji ni pamoja na kafeini nyingi, ambayo ina athari ya kazi kwenye mfumo wa neva. Kwa hiyo, hupaswi kuitumia kabla ya kulala au wakati wa kuzidisha kwa neurosis, kwa sababu hii itasababisha usingizi, mabadiliko ya hisia, mapigo ya moyo na maumivu ya kichwa. Vikombe 1-2 pekee vya kinywaji kilichotengenezwa kwa njia dhaifu na asali au maziwa vinaruhusiwa.
2. Magonjwa ya macho. Chai kali nyeusi huongeza shinikizo la macho, kwa hivyo, haipaswi kuliwa na glakoma.
3. Kuwepo kwa tannin katika mkusanyiko wa juu kuna athari ya kuwasha kwenye membrane ya mucous, kwa hivyo, wakati.gastritis na kuzidisha kwa vidonda vya tumbo, haupaswi kuitumia, kwani hali ya afya inazorota sana.
4. Chai nyeusi ina floridi, ambayo ina faida kwa kiasi kidogo, na inapotumiwa kupita kiasi, huharibu misombo ya kalsiamu, ambayo huathiri vibaya hali ya meno na mifupa. Ili kuzuia athari hii mbaya, usitengeneze kinywaji kikali na usinywe mara kwa mara.
5. Kafeini na tannins huleta ugumu katika ufyonzwaji wa chuma, kwa hivyo hupaswi kunywa kinywaji na bidhaa zenye chuma, na vile vile katika matibabu ya upungufu wa damu.

Hakuna madhara makubwa kutokana na kinywaji hicho. Ikitumiwa kwa usahihi na kwa kiasi, hakuna athari mbaya zinazotarajiwa.

Je, chai ya maziwa ina madhara?

Kinywaji hiki hupendwa na wengi. Kweli, kuna maoni kwamba inaweza kuwa na madhara. Lakini kwa kweli, kuna sifa kadhaa ambazo zinaweza kulinganishwa na hasi, lakini zisizo na madhara:

1. Hatua ya diuretic, hivyo usinywe chai usiku, ili hakuna mzigo kwenye figo.
2. Kwa kuongeza maziwa, athari ya chai kwenye vyombo haipatikani, kwani haiwezi kupanua, na kwa hiyo athari ya manufaa ya kinywaji imepunguzwa.
3. Uwekaji unajumuisha sehemu muhimu - katekisini. Pamoja na kuongeza maziwa, dutu hii huchanganywa na casein, ambayo hupunguza kiasi cha vipengele muhimu.
4. Baadhi ya watu hawavumilii bidhaa hii.

Matibabu ya vipodozi

Kunywa ni muhimu katika kupunguza uzito. Sababu ya hii ni uwepo wa theophylline.ambayo huharakisha kimetaboliki ya mwili. Majani ya chai yanaweza kutumika kama lotion wakati wa kuchomwa na jua. Mafuta muhimu hulinda ngozi dhidi ya kuungua, huku tannins huipa ngozi rangi ya dhahabu.

Kupangusa uso kila siku kwa majani ya chai huifanya ngozi kuwa safi na nyororo. Ikiwa unahitaji kuondokana na uvimbe au miduara ya giza chini ya macho, basi unapaswa kuweka tampons zilizowekwa kwenye chai kali ya unsweetened kwenye kope zako. Utaratibu wa muda huchukua dakika 10-15.

Bafu za tonic huchukuliwa kwa kitoweo cha chai nyeusi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutengeneza chai kali: 5 tsp. bidhaa kavu kwa lita 1 ya maji ya moto. Baada ya kusisitiza, mchuzi hutiwa bafuni.

Hivyo, chai nyeusi ni nzuri kwa mwili wa binadamu ikitumiwa kwa kiasi. Na ni aina gani ya kuchagua na nini cha kuichanganya nayo inategemea mapendeleo ya kibinafsi.