2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pancakes ni mlo asili wa Kirusi unaoashiria jua kali la masika. Hapo awali, zilioka tu kwa wiki ya Shrovetide, na chakula chenyewe kilikuwa kati ya zile za ibada. Leo, pancakes za kupendeza hutumiwa mara nyingi kwa dessert na syrup, jam au jam. Wakati mwingine wanaweza kufunga vitu vingine (jibini la kottage, caviar ya samaki, nyama ya kusaga, n.k.).
Kwa ajili ya utayarishaji wa pancakes zenye harufu nzuri za openwork, kila mama wa nyumbani hutumia kichocheo chake, kilichojaribiwa kwa miaka mingi. Kushiriki siri sio nzuri kwake - baada ya yote, ni ndani yao kwamba zest ya sahani iliyomalizika iko.
Lakini bado, kuna mapishi ya kimsingi ya kutengeneza unga wa pancakes, ambayo iko kwenye midomo ya kila mtu. Baada ya kujifunza jinsi ya kupika chapati kitamu kwa njia ya kitamaduni, mhudumu anaweza kumudu majaribio zaidi, na kuunda kazi zake bora za upishi na ladha za kupendeza.
Pancakes: unga wa kujitengenezea nyumbani
Tangu nyakati za zamani, unga wa pancakes umekuwa ukikandamizwa kwa mkono kila wakati, kwa hivyo leo haupaswi kuachana na mila hii, basi pancakes za kupendeza zitageuka kuwa "nafsi" na harufu nzuri.
Ungahakikisha unapepeta kwenye ungo ili kuondoa uchafu mwingi. Kwa kuongeza, wakati wa "kutetemeka" vile, unga umejaa oksijeni, ambayo itawawezesha pancakes za baadaye kuwa hewa, nyepesi na maridadi.
Vunja mayai mawili kwenye enamel ya kina au bakuli la plastiki, ongeza nusu glasi ya maziwa, chumvi, sukari ili kuonja, kijiko cha soda, ambacho huzimishwa katika siki. Viungo vyote vimepigwa vizuri kwa whisk au uma.
Misa inapokuwa nyororo, unaweza kuongeza unga. Fanya hili hatua kwa hatua, bila kusahau kuchochea. Unga unapaswa kuwa mzito kidogo kuliko cream ya sour ya kujitengenezea nyumbani.
Baada ya hapo, 50 g ya siagi iliyoyeyuka na kijiko 1 cha mafuta ya mboga huongezwa kwa wingi unaosababishwa. Kwa kuchochea mara kwa mara, maziwa huletwa kwa sehemu ndogo. Uthabiti wa unga wa pancake huletwa katika hali ya asali ya kioevu.
Katika mchakato wa kuandaa unga kwa pancakes, jambo kuu ni kufikia kiwango kinachohitajika cha "fluidity". Unga ambao ni mwembamba sana utashikamana na sufuria, na mnene kupita kiasi hautaenea vizuri juu ya uso.
Misa ya pancake iliyokamilishwa huwekwa kwenye jokofu kwa dakika 30. Hili ni la hiari. Lakini tunajua kutokana na uzoefu kwamba unga baridi na uliozeeka hufanya chapati kuwa na ladha zaidi.
Kuna mapishi mengine. Wakati wa kufunga, kwa njia, pancakes zilizopikwa na maji ya madini au pancakes bila mayai zitakuja kwa manufaa.
Jinsi ya kutengeneza chapati kitamu?
Kwa kawaida, chapati huokwa kwenye sufuria ya chuma cha kutupwa. Leo sufuria hutumiwa kwa kusudi hili.na teflon au mipako ya kauri. Inashauriwa kutumia kila mara sahani zile zile ambazo zimeundwa kwa ajili ya kutengeneza pancakes pekee.
Washa sufuria kwenye moto mwingi. Uso hupakwa "mafuta ya nguruwe" au usufi wa pamba uliowekwa kwenye mafuta ya mboga.
Unga wa pancakes haufai kumwagwa kwenye sufuria yenye baridi kali au yenye moto wa kutosha. Hii itasababisha chapati kushikamana na uso wake.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Kuhusu chakula kitamu na chenye afya bora au Jinsi ya kutengeneza jibini nyumbani
Jibini iliyotengenezewa nyumbani (ngumu) au jibini la kottage (jibini laini) ina kabla ya duka, i.e. kiwanda, idadi ya faida na faida. Wakati wa kuifanya, umehakikishiwa kutumia bidhaa za asili tu, za kirafiki, hasa ikiwa una ng'ombe wako au mbuzi. Unaweza kutofautiana maudhui ya mafuta ya bidhaa, jaribu na ladha yake, hatimaye kufikia chaguo ambalo linafaa zaidi kwako
Jeli ya kutengenezewa nyumbani: jinsi ya kutengeneza kitindamlo kitamu
Keki na chokoleti zinapochosha, jeli asilia huja kusaidia jino tamu. Lakini jinsi ya kupika mwenyewe?
Kichocheo cha cocktail ya kileo: jinsi ya kutengeneza kinywaji kitamu nyumbani
Vinywaji vya pombe vinaweza kuwa na ladha nzuri! Jifunze kichocheo cha cocktail ya pombe, kupika nyumbani na kufurahia
Jinsi ya kupika kwa haraka na kitamu chapati za jibini la kottage?
Unaweza kutengeneza chapati za jibini la kottage kwa chini ya saa moja na nusu. Sahani hii ya ladha tamu inajumuisha viungo rahisi na vya bei nafuu ambavyo vinapatikana kila wakati kwenye maduka makubwa. Inafaa kumbuka kuwa watoto wanapenda dessert hii nyepesi na yenye lishe
Jinsi ya kutengeneza unga wa chapati nyumbani
Unga uliokamilishwa wa chapati usiwe mnene. Inajumuisha unga, mayai na maziwa. Kwa kutokuwepo kwa mwisho, unaweza kutumia maji, lakini hii itaathiri sana ladha ya sahani ya baadaye
