Madhara ya mvinyo. Je, ni hatari gani za kiafya zinazohusiana na unywaji wa divai?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mvinyo inachukuliwa kuwa mojawapo ya vinywaji vya kale vilivyotumiwa na mwanadamu. Imetajwa katika kazi nyingi za sanaa ambazo zimeshuka kwetu tangu nyakati za zamani. Mvinyo ni mbaya kiasi gani? Swali hili bado linazua utata miongoni mwa wataalamu wengi.

Kuna aina kadhaa za aina tofauti kwenye soko la pombe: kavu, nusu-tamu, tamu, nyeupe, nyekundu. Matumizi mabaya ya mojawapo ya vinywaji hivi itasababisha matokeo mabaya, lakini kipimo kidogo kinaweza kuimarisha mwili, kuongeza kinga.

Kwa mfano, huko Ufaransa, ambapo divai inachukuliwa kuwa sehemu ya utamaduni, kwa matumizi sahihi ya mvinyo, umri wa kuishi huongezeka, idadi ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa hupungua.

Wakaucasia wana hakika kwamba maisha yao marefu na afya njema ni matokeo ya kunywa divai nyekundu kavu. Matokeo ambayo wanasayansi wamepata hadi sasa hayaturuhusu kusema bila shaka kwamba hii ni kweli, lakini sio kweli.kanusha nadharia kuhusu manufaa ya divai kavu nyekundu na nyeupe kwa michakato ya kimetaboliki.

Faida za mvinyo nyekundu kiafya

Katika miaka ya hivi majuzi, wanasayansi wametilia maanani vya kutosha kutafiti athari za kinywaji hiki cha zabibu kwenye umri wa kuishi. Wakati wa majaribio, waligundua kuwa kwa matumizi ya wastani, madhara ya divai nyekundu kavu ni ndogo. Aidha, ikawa kwamba inalinda mtu kutokana na magonjwa ya oncological, huchochea kazi ya mifumo ya mzunguko na ya moyo na mishipa, na kurejesha shughuli za neva. Katika Zama za Kati, wakati madhara ya divai hayakuzingatiwa hata, ilitumiwa kutibu magonjwa mbalimbali. Watawa waliamini kwamba unywaji wa divai wastani ulihusiana moja kwa moja na maisha marefu.

Na bado unahitaji kuelewa kwamba madhara ya mvinyo ni dhahiri wakati utamaduni wa matumizi yake umekiukwa. Narcologists na nutritionists wanashauri wanawake kutumia si zaidi ya glasi ya kinywaji hiki cha zabibu na si zaidi ya wanaume wawili. Wana hakika kwamba kipimo kama hicho hakitadhuru viungo vya ndani.

Kuna watu ambao pombe imekataliwa kabisa kwao, hivyo kabla ya kuanza kuinywa unapaswa kushauriana na daktari wako.

Mvinyo ina kiasi kikubwa cha resveratrol - phytoalexin asilia. Mimea mingi hutoa dutu hii ili kulinda dhidi ya fungi, bakteria ya pathogenic, na mionzi ya ultraviolet. Resveratrol ina athari ya manufaa kwa mwili, inaboresha shughuli za misuli ya moyo, na husaidia kuzuia saratani. Dutu hii kwa kiasi kikubwahupatikana kwenye ngozi za zabibu, cranberries, blueberries, karanga.

Juu ya athari chanya za mvinyo

Hebu tujaribu kuelewa ikiwa divai nyekundu kavu ina madhara. Uchunguzi umeonyesha kuwa utumiaji wa kinywaji hiki cha zabibu una athari chanya kwenye njia ya utumbo, mfumo wa moyo na mishipa, na ina athari chanya kwenye microbiome ya matumbo (vijidudu na bakteria wanaohusika na mimea na kuhalalisha michakato ya utumbo).

Madhara ya mvinyo (unapotumiwa kwa busara) hayajabainika, lakini wanasayansi walifanikiwa kugundua kuwa kiasi kidogo cha kinywaji hiki chenye kileo husaidia kuongeza kiwango cha afya ya Omega-3 fatty acids kwenye seli nyekundu za damu na katika plasma. Michanganyiko hii huhitajika mwilini ili kulinda moyo dhidi ya magonjwa mbalimbali.

Hali za kuvutia

Je, divai ina madhara kwa afya? Inatokea kwamba glasi ya divai nyekundu jioni inapunguza "hatari ya cardiometabolic" kwa watu ambao wanakabiliwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Ukweli huu ni ushahidi zaidi kwamba kiasi cha wastani cha kinywaji cha zabibu ni salama.

Pombe, ambayo hupatikana wakati wa uchachushaji asilia, ni muhimu kwa mchakato wa uundaji wa glukosi mwilini.

Jinsi mvinyo na shinikizo la damu vinavyohusiana

Hudhuru divai nyekundu nusu-tamu, wanasayansi wanaeleza ongezeko la sukari ndani yake. Mvinyo kavu ina flavonoids, ambayo ni antioxidants kali. Wanasaidia kuweka mishipa ya damu katika hali nzuri. KATIKAdivai iliyotengenezwa kwa njia ya jadi ina kiasi kikubwa cha procyanides. Tafiti zimeonyesha kuwa ni vinywaji baridi pekee vinavyopunguza shinikizo la damu.

Ushawishi kwenye shughuli za ubongo

Je, ubongo na divai kavu vinahusiana vipi? Madhara ya kinywaji hiki cha pombe kwenye seli za ubongo inawezekana tu ikiwa inatumiwa kupita kiasi. Kioo cha divai nyekundu kavu hulinda seli za ubongo kutokana na viharusi na uharibifu wa mitambo. Inasaidia kuongeza kiwango cha enzymes zinazolinda seli za ujasiri kutokana na uharibifu. Hata katika tukio la kiharusi, enzyme sawa hupunguza uharibifu unaosababishwa na ugonjwa huo. Kufikia sasa, wanasayansi hawajagundua madhara ya divai nyekundu kwa afya (tunazungumza kuhusu glasi 1-2).

Kinga ya macho

Ni nini madhara ya mvinyo kwa viungo vya maono? Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa resveratrol iliyo katika kinywaji hiki ina athari chanya kwenye maono (idadi ya mishipa ya damu kwenye mboni ya jicho hubadilika).

Kama sababu kuu za upofu katika nchi yetu (kwa watu zaidi ya miaka 50), wataalam wanaita kuzorota kwa umri na retinopathy ya kisukari. Kuongezeka kwa idadi ya mishipa ya damu inaitwa angiogenesis. Kwa kuzingatia matokeo ya awali yaliyotolewa na madaktari, glasi ya divai nyekundu kavu inaweza kuchukuliwa kuwa njia bora ya kuzuia atherosclerosis. Kinywaji hiki cha zabibu hakiruhusu mchakato wa kuoka.

Kuzuia Saratani

Nchini Uingereza, wanasayansi walijaribu kubaini jinsi uvimbe wa matumbo na divai kavu huunganishwa. Madhara kutoka kwa wastaniHawakuonyesha matumizi ya kinywaji hiki cha pombe. Waliweza kuthibitisha uhusiano kati ya matumizi ya kiasi kidogo cha resveratrol na kupungua kwa ukubwa wa tumor kwa 40-50%. Saratani ya tezi dume pia hutibiwa kwa mvinyo (lazima pamoja na tiba nyinginezo zilizowekwa na daktari).

Hata hivyo, kwa matumizi ya mara kwa mara ya vileo vikali, hatari ya saratani ya matiti huongezeka mara kadhaa. Hakuna madhara kwa divai kwa wanawake ikiwa kinywaji cha asili cha zabibu kinatumiwa. Ngozi ya zabibu nyekundu ina vitu vinavyopunguza hatari ya saratani.

Vitu muhimu vinavyopatikana kwenye divai nyeupe na nyekundu hupunguza uzalishwaji wa estrojeni, huongeza kiwango cha homoni ya kiume - testosterone. Inawezekana kabisa kuchukua nafasi ya divai na zabibu nyekundu, kuondoa kulevya kwa bidhaa za pombe. Miongoni mwa bidhaa za pombe zinazotolewa sasa, wataalam wanapendekeza divai ya asili tu kwa wanawake. Glasi chache za divai nyekundu kwa wiki huchukuliwa kuwa wastani.

Nchi 19 zilifanya utafiti wa muda mrefu kwa pamoja. Ilionyesha kuwa shida ya akili sio kawaida kwa wakazi wa majimbo hayo ambayo matumizi ya mvinyo kavu nyekundu na nyeupe ni maarufu. Kwa wenyeji wa Ufaransa, haswa, unyogovu sio tabia. Resveratrol, ambayo tayari imejadiliwa, inapunguza viscosity ya damu, inazuia kufungwa kwa damu. Vyombo vinavyoweza kubadilika haviziba, na kwa hiyo ubongo hauhisi njaa ya oksijeni. Kwa matumizi ya wastani ya divai nyekundu, mashambulizi ya moyo yanaweza kuzuiwa, cholesterol inaweza kuwa ya kawaida, na kuganda kwa damu kunaweza kuzuiwa.(kutokana na athari ya kinywaji hiki kuzuia uvimbe).

Athari za kiafya za divai nyeupe

Mara nyingi huwa na vipengele vingi muhimu vinavyofanana na divai nyekundu. Je, divai nyeupe ina madhara kwa afya? Wanasayansi wengi wanasadiki kwamba kinywaji hiki chenye kileo kina flavonoidi nyingi zaidi, ambazo ni vioksidishaji vikali kuliko divai nyekundu.

Kunywa glasi 1-2 za divai nyeupe ya zabibu husaidia kulinda moyo dhidi ya kuzeeka mapema, huhakikisha kinga ya magonjwa mengi. Kwa bahati mbaya, majaribio yameonyesha kuwa mvinyo moja tu kati ya tatu nyeupe zinazotolewa kwa wateja kwenye rafu ina athari sawa.

Wataalamu wa lishe wanaamini kuwa kinywaji hiki chenye kileo ni zana bora ya kupunguza uzito. Ina kalori chache zaidi kuliko juisi nyingi na haina glukosi na vihifadhi hatari.

Madhara kutokana na mvinyo

Je, divai nusu tamu inadhuru afya ya binadamu? Mvinyo katika nchi yetu imekuwa vinywaji maarufu zaidi. Aina mbalimbali za uchaguzi wa bidhaa za pombe hufanya iwezekanavyo kwa mtu yeyote kuchagua bidhaa kwa kupenda kwake. Walakini, sio vinywaji vyote ni salama kwa afya ya binadamu. Mengi yao yana kiasi kikubwa cha salfati na sukari, ambayo inaweza kudhuru mwili.

Tatizo pia ni ladha laini ya kinywaji hicho. Watu hawaoni kama bidhaa ya pombe, wanaitumia vibaya, na kusababisha madhara kwa viungo vya ndani. Kutokana na vileuraibu katika nchi yetu unapata hasara kubwa za kifedha na idadi ya watu. Idadi kubwa ya watu wazima huzidi kiwango kinachoruhusiwa cha kunywa divai. Matokeo ya tafiti za kitakwimu yanaonyesha kuwa pombe, unene kupita kiasi, na uvutaji sigara ndio sababu tatu kuu za hatari ya vifo vya mapema kulingana na idadi ya vifo.

Baadhi ya wazalishaji wasio waaminifu hukiuka teknolojia ya utengenezaji, huongeza vitu kwenye mvinyo ambavyo havifai kuwa katika bidhaa bora, Kwa mfano, vinajumuisha rangi na vioksidishaji. Ndiyo maana itakuwa salama zaidi kununua divai nyeupe kavu.

Bei haihusiani moja kwa moja kila wakati na ubora wa bidhaa. Mara nyingi vin za gharama kubwa zaidi ni za ubora wa chini zaidi kuliko chaguzi za bajeti. Kabla ya kununua, ni muhimu kusoma kwa uangalifu muundo, kuchambua uwepo wa kemikali katika kinywaji cha pombe ambacho ni hatari kwa mwili (sukari, vihifadhi, viboreshaji vya ladha).

Pia kuna vinywaji vya mvinyo sokoni. Hazizingatii viwango vya GOST katika muundo, kwani watengenezaji hutumia ladha na viongeza vingi. Kama msingi wa kinywaji cha divai, wao hutumia malighafi ambayo imekataliwa kutengeneza divai. Iwapo kanuni ya halijoto itakiukwa, malighafi inaweza kuharibiwa, ambayo inafanya kuwa vigumu kuzalisha kinywaji cha ubora wa juu na salama.

Katika nchi za Ulaya, watu walianza kukataa kunywa mvinyo tamu nyeupe, kwa vile zina chachu. Inasababisha unyogovu, uchovu sugu, maumivu katika mfumo wa utumbo wa binadamu.viungo, huvuruga utendaji kazi wa kawaida wa matumbo.

Glas ya divai tamu nyeupe ina sukari mara 5 zaidi ya divai nyekundu. Ndiyo sababu haifai kwa watu hao wanaofuatilia uzito wao. Glasi moja ina hadi kalori 200, ambayo ni sawa na glasi ya aiskrimu.

Baada ya kunywa vileo vikali, kimetaboliki hupungua, figo huanza kufanya kazi katika hali ya dharura.

Tafiti zinaonyesha kuwa pombe kama hiyo ina athari mbaya kwenye ini, na hivyo kuchochea uwekaji wa mafuta.

Madaktari wana hakika kwamba wale watu wanaotumia kwa wingi wa divai nyeupe tamu wako katika hatari ya kupata melanoma ya ngozi. Sababu ni uwepo wa asetaldehyde katika divai, ambayo ina sumu kali.

Hitimisho

Licha ya faida zote za kunywa divai nyekundu hapo juu, madaktari wanapendekeza kubadilisha divai nyekundu kavu na zabibu asilia. Ni lazima ikumbukwe kwamba pombe ni sumu kali zaidi inayoweza kuharibu akili na mwili, na kusababisha idadi kubwa ya magonjwa.

Unapokunywa divai nyekundu na nyeupe, ni muhimu kutozidi posho salama (glasi 1 kwa wanawake, glasi 1-2 kwa wanaume) ili kupunguza athari mbaya zinazowezekana. Inahitajika kuhakikisha kuwa ulevi hauna athari mbaya sio tu kwa afya, lakini pia kwa ulimwengu wa ndani wa mtu, haumfanyi kuwa "mboga isiyo na nguvu."

Je, ni muhimukunywa mvinyo? Imefanywa kutoka kwa sukari, maji, matunda, matunda, kupitia mchakato wa fermentation ya kemikali. Katika vin za nyumbani, badala ya zabibu, cherries, apples, makomamanga, majivu ya mlima, currants, elderberries, na bahari buckthorn hutumiwa mara nyingi. Mvinyo ya asili ina madini (rubidium, manganese, iodini, fosforasi), vitamini (C, B, PP), mafuta muhimu. Michanganyiko hii ina athari chanya mwilini, hupunguza shinikizo la damu.

Nguvu ya vinywaji vya asili vya zabibu ni kati ya asilimia 9 hadi 16, katika aina zilizoimarishwa takwimu hii hufikia 22%. Ikiwa divai ni ya ubora wa juu, ina madini, vitamini, mafuta muhimu, ambayo yana athari ya tonic kwenye mwili. Wataalamu wa lishe wanapendekeza unywe divai nyekundu ya asili (si zaidi ya glasi moja) wakati wa chakula cha mchana, kwa kuwa inakuza michakato ya kimetaboliki.

Aina zilizoimarishwa zinapaswa kutumika kwa kiasi kidogo, kwa kuwa zina kalori nyingi na pia zinaweza kusababisha uraibu wa pombe. Kila mtu anaamua mwenyewe ikiwa atakunywa divai nyekundu au nyeupe, na kwa kiasi gani. Ni muhimu kukumbuka kuwa ikiwa madhara ya glasi ya divai ni ndogo, basi ikiwa kawaida hii imezidishwa, pombe inaweza kuwa sumu mbaya.