Je, wangapi wa wanga kwenye wali? Faida na madhara ya bidhaa hii

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Huenda wengi wetu tuna wali kwenye lishe yetu. Kwa kuongezea, kwa msingi wa nafaka hii muhimu sana, lishe nyingi tofauti zimetengenezwa. Watu wamekuwa wakilima mazao haya kwa milenia nane, lakini huko Urusi walijifunza juu yake miaka mia tatu tu iliyopita. Baada ya kusoma makala hii, utagundua ni wanga ngapi wa wanga na vitu vingine muhimu vilivyo kwenye mchele.

Aina za aina

Licha ya ukweli kwamba kuna zaidi ya aina 20 za nafaka hii duniani, ni sehemu ndogo tu ya safu nzima iliyopo inapatikana kwa wenzetu. Kwa wale ambao hawajui ni wanga ngapi katika mchele wa kuchemsha, itakuwa ya kuvutia kwamba aina za kahawia zinachukuliwa kuwa muhimu zaidi. Sio laini kama wenzao nyeupe, na hupika kwa muda mrefu kidogo. Hasa aina hii ya nafaka inathaminiwa kati ya wataalamu wa lishe na wafuasi wa maisha ya afya.

Mojawapo ya aina bora ni mchele wa Basmati, unao sifa ya nafaka nyembamba ndefu. Inathaminiwa kwa ladha yake bora naharufu nzuri.

Kwa kushangaza, zinazojulikana zaidi ni aina nyeupe zilizong'olewa ambazo hazifai. Umaarufu wao unaelezewa na ukweli kwamba utayarishaji wa nafaka kama hizo hauchukua muda mwingi, na sahani ni za kitamu sana.

Sifa muhimu

Kwa wale wanaotaka kujua wangapi wa wanga kwenye wali uliochemshwa, itapendeza kusoma jinsi bidhaa hii inavyofaa. Nafaka hii ni bora kwa watu wanaofuatilia lishe yao na kuishi maisha ya afya. Kwa sababu ya kukosekana kwa gluteni, inaweza kuliwa na mtu yeyote ambaye amezuiliwa kwa dutu hii.

Ni muhimu pia kwamba wali uzingatiwe mojawapo ya vipengele muhimu vya menyu ya watoto. Inaweza kutumika kama vyakula vya ziada hata kwa watoto wa miezi sita. Uji uliopikwa kutokana na nafaka hii na kuongezwa kwa mboga, matunda au nyama puree ni chakula kamili cha mtoto ambacho huupa mwili unaokua na vitu vingi muhimu.

Wali wenye kalori ya chini una thamani ya juu ya lishe, kwa hivyo umejumuishwa katika lishe ya wanariadha wa kitaalamu na unafaa kwa wale wanaofuatilia uzani wao. Kwa kuongezea, nafaka hii ina potasiamu nyingi, kwa hivyo, inachangia kuhalalisha mfumo wa moyo na mishipa. Mchele pia una athari ya kufunika, ambayo inamaanisha kuwa unaonyeshwa kwa ugonjwa wa gastritis na magonjwa mengine ya njia ya utumbo.

Muundo wa vitamini na madini

Wanaopenda kujua wangapi wa wanga kwenye wali, haiumi kujua. Je, ni faida gani za bidhaa hii. Kwa kweli, muundo wa aina tofauti za nafaka ni tofauti kutoka kwa kila mmoja. Hata hivyo, kuna idadi ya vitu ambavyo lazima viwepo katika kila mojawapo.

Mchele unachukuliwa kuwa chanzo bora cha protini na amino asidi, ambazo hushiriki kikamilifu katika uundaji wa tishu za misuli. Ni vitu hivi vinavyosaidia afya ya nywele, ngozi, macho, moyo, mapafu, mishipa na mfumo wa fahamu.

Wale wanaotaka kujua wangapi wa wanga kwenye mchele, itafurahisha kwamba wanachukua takriban 80% ya jumla ya wingi wa bidhaa. Ina asidi isiyojaa na iliyojaa mafuta. Pia, nafaka zina wingi wa madini na vipengele mbalimbali vya kufuatilia, ikiwa ni pamoja na cob alt, nikeli, selenium, chuma na fosforasi.

Bidhaa hii imekataliwa kwa ajili ya nani na wangapi wangapi kwenye mchele?

gramu 100 za wali ambao haujapikwa una takriban gramu 78 za wanga changamano. Katika bidhaa ya kuchemsha, kiasi hiki hupunguzwa hadi gramu 25. Zaidi ya hayo, thamani ya nishati ya nafaka mbichi ni wastani wa takriban 330 kcal.

Mchele unaweza kuliwa na takriban aina zote za watu. Sahani zilizoandaliwa kutoka kwake zinaweza kusababisha madhara tu katika hali ambapo mtu ana uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa hii. Kwa kuongeza, usisahau kwamba mchele una mali ya kurekebisha yenye nguvu, kwa hiyo haipaswi kutumiwa na watu wanaosumbuliwa na hemorrhoids, fissures katika tumbo kubwa na kuvimbiwa kwa muda mrefu. Usipunguze ukweli kwamba ziada ya wanga inawezakuchochea ukuaji wa kisukari.

Vidokezo vya upishi

Baada ya kufahamu ni wanga ngapi wa wanga kwenye wali, tunaweza kuzungumzia jinsi ya kuupika vizuri. Inashauriwa kufanya hivi katika chuma chenye kuta nene, glasi au vyombo vya Teflon.

Cha kufurahisha, nafaka hazioshwi nchini Japani. Wakazi wa nchi hii wana hakika kwamba vitu vyote vya thamani zaidi hupotea kutoka kwa mchele pamoja na maji. Kwa kuwa hali yetu haina teknolojia iliyoendelea kwa ajili ya uzalishaji wa bidhaa hii, bado ni bora kwetu kuosha kabla. Vinginevyo, uchafu na vimelea vya magonjwa vinaweza kuingia kwenye sahani iliyomalizika.

Weka wali kwenye sufuria, mimina maji ya moto au mchuzi juu yake, chumvi, chemsha na upike kwa moto mdogo kwa dakika 10-15. Baada ya wakati huu, weka mchele kwenye colander, suuza na maji safi na subiri kama dakika saba zaidi. Wakati wa kupika, nafaka haipendekezwi kukorogwa.