2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mkate ni kichwa cha kila kitu. Watu wamekuwa wakiioka tangu mwanzo wa wakati. Aina anuwai za keki ni maarufu sana, mapishi ambayo yanaweza kupatikana katika vyakula vyovyote vya ulimwengu:
• Shelpek ni mkate bapa wa Kiasia.
• Khachapuri – mkate bapa wa jibini wa Kijojiajia.
• Tortilla ni mkate bapa wa Mexico.
• Focaccia ni mkate bapa kutoka Italia.
• Lavash ni mkate bapa wa Mashariki.
Mkate mwembamba bapa hutumika kama msingi wa vyakula vingi.
Hebu tuangalie jinsi ya kutengeneza shawarma tortilla nyumbani.
lavashi ya Armenia
Ili kutengeneza keki nyembamba kulingana na kichocheo hiki, unahitaji bidhaa tatu tu: unga wa ngano (g 300), maji safi (170 g) na chumvi (nusu kijiko cha chai).
Mchakato wa kupikia:
1. Chemsha maji, weka chumvi na acha yapoe (dakika tano zinatosha).
2. Peta unga.
3. Mimina maji ya moto ndani ya unga katika sehemu ndogo, ukikanda unga mnene. Mara ya kwanza, unaweza kutumia mchanganyiko, lakini mwisho bado unapaswa kufanya kazi kwa mikono yako. Unga uliomalizika unapaswa kuwa baridi sana.
4. Msingi lazima ufunikwa na filamuau taulo na iache itengeneze kwa muda wa nusu saa.
5. Ifuatayo, soseji ndefu inapaswa kuundwa kutoka kwa wingi mnene na kukatwa katika sehemu saba.
6. Pindua kila sehemu kuwa nyembamba sana.
7. Keki zilizotayarishwa huwekwa kwenye kikaangio cha moto kavu na kukaangwa pande zote mbili.
8. Bidhaa zilizokamilishwa zimewekwa kwenye kitambaa cha uchafu na kilichopigwa vizuri. Baada ya kupoa, zitakuwa za plastiki sana.
Armenian Shawarma
Kichocheo cha Kiarmenia cha shawarma katika tortilla (tazama picha ya sahani iliyokamilishwa hapa chini), ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti.
1. Chukua 400 g ya nyama ya kuku, chumvi na kaanga.
2. Changanya vijiko 6 vikubwa vya mayonesi na ketchup.
3. Ongeza kitunguu saumu kilichosagwa na pilipili nyeusi (ardhi).
4. Kata keki ya duara vipande viwili.
5. Pasha nusu zote mbili na mchuzi na anza kuweka kujaza: Karoti za Kikorea zilizoangaziwa (100 g), matango, nyanya (2 kila moja), vitunguu moja, nyama, mboga yoyote.
6. Ifunge kama bahasha.
Nambari iliyoonyeshwa ya bidhaa ni ya shawarma mbili.
lavash ya Kijojiajia
Kichocheo hiki kitakuwezesha kupika keki zenye ladha maalum. Lavashi itabadilika kuwa laini, laini sana, yenye chumvi kidogo.
Inahitajika kwa jaribio:
• 300 g unga;
• chachu kavu ya kijiko;
• kila kijiko cha sukari na chumvi;
• glasi ya maji.
Koroga bidhaa nyingi vizuri. Joto maji kidogo na kuchanganya na mchanganyiko waviungo vya kavu. Piga unga na kuifunika kwa kitambaa. Inapaswa kuingizwa kwa saa. Chambua vipande vidogo kutoka kwa unga na uunda mikate ya pande zote. Pini ya kusongesha haihitajiki hapa, kwani ni bora kufanya kazi na unga kama huo kwa mikono yako. Oka mkate wa pita katika oveni iliyowashwa hadi digrii 200.
Keki zilizomalizika lazima zifunikwa kwa taulo na zipoe.
Lavash ya Kijojiajia kwenye ori na jibini
1. Kata keki katika pembe kadhaa. Gawa kila sehemu kwa uangalifu katika sehemu za juu na za chini.
2. Chukua jibini yoyote iliyochakatwa, kama vile Yantar. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa na mimea kwa ladha. Changanya vizuri.
3. Sambaza kujaza kwenye sehemu za chini na kufunika na nusu ya pili.
4. Weka pembetatu zilizokamilika kwenye rack ya waya.
5. Oka si zaidi ya dakika 2-3.
6. Kutumikia moto. Unaweza kukata matango na nyanya. Wanaenda vizuri sana na mkate wa pita kama huu.
mapishi ya shawarma ya Kijojiajia
Nyama yoyote inafaa kwa chaguo hili: kuku, nyama ya ng'ombe, kondoo, nguruwe. Ni bora kuchagua kuku. Pamoja nayo, shawarma sio mafuta sana. Na kupika kutachukua muda mfupi sana.
Nyama hukaangwa kwenye sufuria. Vitunguu, kabichi, lettuki, pilipili hoho na matango hukatwa na kuunganishwa na nyama ya kukaanga. Wanahitaji kujazwa na harufu ya nyama, kwa hivyo acha kujaza kumalizika kwa angalau nusu saa.
Mchuzi chagua kwa ladha yako:
• Mayonnaise pamoja na ketchup, mimea na vitunguu saumu.
• Mayonnaise pamoja na sour cream, mimea na vitunguu saumu.
• Ketchup yenye pilipili navitunguu saumu.
Paka keki na mchuzi, weka kujaza, uifunge kwa bahasha na uipeleke kwenye jokofu. Weka joto upya kabla ya kutumikia.
Jinsi ya kutengeneza mikate bapa kwa mtindo wa Kiuzbekistan
mkate bapa wa Kiuzbekis huokwa kwa kawaida katika oveni.
Bidhaa:
• glasi ya unga wa ngano;
• maji na maziwa 80g kila moja;
• Vijiko 2 vikubwa vya siagi;
• yai la kuku;
• kijiko cha chai cha hamira;
• chumvi kidogo;
• Hiari ya ufuta.
Kupika:
1. Changanya bidhaa zote kwa wingi vizuri.
2. Mimina maji na maziwa kwenye sufuria na joto kidogo. Kisha, whisking kuendelea, kuongeza unga. Wakati unga unakaribia kuwa tayari, ongeza siagi.
3. Funika msingi uliomalizika kwa kitambaa na uweke motoni kwa nusu saa.
4. Unaweza kuanza kuchonga. Kata vipande vipande kutoka kwa unga, ukitengeneza mikate ya pande zote na vidole vyako. Wakati huo huo, katikati yao inapaswa kuwa nyembamba, na kingo zinapaswa kuwa nene kidogo.
5. Funika chini ya sufuria na foil, kuweka tortilla juu. Toboa katika sehemu kadhaa kwa kisu au uma, kisha uifunike na leso. Katika fomu hii, keki inapaswa kusimama kwa angalau nusu saa.
6. Brush msingi na yai na nyunyiza ufuta kabla ya kuoka.
7. Ifuatayo, funika sufuria na mfuniko na uweke katika oveni, iliyowashwa tayari hadi digrii 200, kwa dakika 15.
8. Baada ya muda huu, ondoa kifuniko na kaanga kwa dakika chache zaidi hadi iwe rangi ya hudhurungi.
9. Baada ya keki kukaanga vizuri,toa nje ya sufuria na kufunika na kitambaa cha karatasi. Mwache alale kwa dakika nyingine 15.
Mkate huu wa pita utabadilika kuwa laini na laini. Inaweza hata kutumika badala ya mkate.
Shawarma ya Uzbekistan iliyotengenezwa nyumbani kwenye tortilla
Keki katika mapishi hii lazima ziwe nyembamba.
• Piga mswaki kila besi kwa mayonesi na ketchup. Ili kupunguza maudhui ya mafuta ya sahani, unaweza kuacha ketchup pekee.
• Funika tortilla kwa jani la lettuki na ukunje mboga: nyanya mbichi, matango ya kung'olewa, nyama ya kuku iliyokaangwa awali, mimea.
• Fungia kujaza kwenye mkate wa pita na ushikilie kwa muda kwenye sufuria ambayo nyama ilipikwa. Unaweza pia kutumia grill.
Keki za unga mwembamba wa chachu
Bidhaa:
- unga (g400),
- glasi ya maji,
- chachu na chumvi (kijiko kimoja),
- siagi (gramu 50), inaweza kubadilishwa na majarini.
Kupika:
Pasha maji, ongeza chumvi, chachu. Kutoka kwa jumla ya unga, mimina glasi moja, mimina maji moto ndani yake na kutikisa vizuri. Kusisitiza unga kwa dakika 15. Kuyeyusha siagi, baridi, ongeza kwa misa jumla na uchanganya. Mimina unga uliobaki, piga na kufunika unga. Inapaswa kukaa kwa karibu nusu saa. Gawanya msingi wa kumaliza katika vipande 6-7. Fanya mipira na uiruhusu kupumzika kwa dakika 10-15. Pindua keki nyembamba sana. Kaanga kwenye sufuria bila mafuta.
Funika bidhaa zilizomalizika kwa taulo hadi zipoe kabisa.
Jinsi ya kutengeneza keki kwenye kefir
Utahitaji:
- glasi ya mtindi,
- kijiko kikubwa kimoja cha mafuta ya mboga,
- unga,
- kijiko cha chai kila moja ya baking soda na chumvi.
Ili kutengeneza keki za kefir shawarma, unahitaji:
1. Ongeza chumvi, soda na mafuta kwa kefir. Koroga kila kitu.
2. Hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga. Inapaswa kuwa nzuri.
3. Funika msingi na filamu ya kushikilia na uondoke kwa nusu saa.
4. Unda mipira midogo na toa keki nyembamba. Unapaswa kupata vipande 5-6. Oka yao kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mafuta kidogo. Itakuwa tamu zaidi, lakini yenye lishe zaidi.
5. Funika keki zilizokamilishwa kwa wipes na uondoke kwa dakika 10.
mapishi ya shawarma ya salmon
Samaki kitamu sana shawarma, ambayo ni ya thamani ya kujaribu.
Bidhaa:
- fillet ya lax - vipande 4,
- tango 1,
- vitunguu 1,
- pilipili 1,
- pilipili kengele 1,
- siki ya divai na mafuta ya mboga kijiko 1 kila kimoja,
- chumvi na pilipili nyeusi.
- Kwa mchuzi:
- cilantro au parsley,
- minti,
- mtindi asilia.
1. Chumvi, pilipili na kumwaga mafuta. Kisha kaanga kwa dakika 5 kwa upande uliofunikwa na ngozi, geuza upande mwingine na zima moto.
2. Kata mboga mboga, ongeza mtindi na uchanganye.
3. Weka vitunguu vilivyokatwakatwa na tango kwenye bakuli kisha mimina siki, sukari na chumvi.
4. Kueneza tortilla na mchuzi, usambaze sawasawasamaki na mboga iliyokatwa. Ongeza mchuzi na mimea juu. Pamba na vipande vya chokaa, ukipenda.
5. Shawarma haiwezi kufungwa, lakini hutolewa kwenye meza kwa fomu iliyo wazi.
Shawarma ya mboga
Kichocheo cha walaji mboga na vyakula vyenye lishe.
Bidhaa:
- nyanya 2,
- karoti 2,
- 150 g kabichi safi,
- pea 1 kubwa gumu,
- 50 g jibini iliyosindikwa,
- mint, cilantro au parsley.
Mchuzi:
- nusu kijiko cha chai cha haradali,
- vijiko 5 vya mtindi asilia,
- vijiko 3 vya siki ya tufaha na mafuta kidogo ya mboga (ikiwezekana olive).
Kupika:
1. saga peari, nyanya, karoti na kabichi.
2. Ongeza wiki iliyokatwa vizuri kwenye mboga.
3. Changanya viungo vyote vizuri.
4. Paka keki na mchuzi, weka mboga juu na mchuzi tena. Nyunyiza jibini na funga bahasha.
Wengi huzingatia chakula kisicho na taka cha shawarma. Mzozo huu umekua kwa sababu ya ukweli kwamba, kama sheria, tunainunua katika maeneo yenye shaka kama hema kwenye vituo vya gari moshi na sokoni. Kutoka kwa kile wanachopika huko, ni ngumu hata kukisia. Hakuna suala la kufuata viwango vya usafi. Wakati huo huo, bidhaa zinazotumiwa ziko mbali na usawiri wa kwanza.
Pika mlo huu ukiwa nyumbani au nje. Jaribio na toppings na michuzi. Na utashangaa jinsi hii harakavitafunio vyenye harufu nzuri vitajumuishwa kwenye orodha ya vyakula unavyovipenda.
Ilipendekeza:
Ni ipi ya kuoka keki ya puff? Keki za vitafunio, "Napoleon", keki ya keki ya puff
Katika makala haya tutazungumza juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff. Lazima niseme kwamba sio keki bora tu hutoka ndani yake. Sio chini ya kitamu ni vikapu, vol-au-vents, croissants, mikate ya vitafunio na kila aina ya kujaza, na sio tu tamu
Keki ya keki ya "Napoleon" ya puff: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia. Custard ya classic ya "Napoleon"
Unafikiri ni kitindamlo gani maarufu zaidi? Bila shaka, Napoleon. Hakuna jino tamu litakataa ladha kama hiyo. Ili kuitayarisha, mama wa nyumbani hutumia keki ya puff na kila aina ya kujaza cream, ambayo hukuruhusu kupata ladha mpya kila wakati. Katika makala yetu, tunataka kuzungumza juu ya ni cream gani ya keki ya Napoleon inaweza kutayarishwa
Keki au keki nyembamba za Kifaransa: mapishi na vipengele vya kupikia
Katika kila vyakula vya ulimwengu kuna mapishi ya zamani ya keki. Wanaweza kufanywa kutoka kwa unga tofauti, kutofautiana kwa unene na ukubwa. Buckwheat, ngano, mchele, mahindi, oatmeal, sifongo na rahisi - aina nzima haiwezi kuorodheshwa. Leo tutazungumzia pancakes nyembamba za Kifaransa. Wanaitwa "crepes"
Keki ya Marshmallow: mapishi ya kupikia. Jinsi ya kutengeneza keki ya marshmallow bila kuoka
Keki ya Marshmallow ni tamu ambayo si rahisi tu kutengeneza, lakini pia ya kuvutia sana. Kutoka kwa bidhaa za bei nafuu zaidi kwa muda mfupi, unaweza kuandaa dessert ambayo inashinda na ladha yake ya kimungu kutoka kwa crumb ya kwanza. Kujifunza kupika ladha hii
Keki ya mastic ya Marshmallow: mapishi matamu, vipengele vya kupikia na mawazo ya kuvutia ya kupamba keki
Leo, keki zilizopambwa kwa fondant zinazidi kupata umaarufu kati ya jino tamu. Kuna njia nyingi za kuitayarisha. Moja ya chaguo rahisi zaidi kwa ajili ya kufanya mastic ni kuunda bidhaa hii kutoka kwa marshmallows. Je, ni mapishi gani ya mikate ya marshmallow fondant? Ni nini kinachojulikana kuhusu jinsi wanavyopamba? Jinsi ya kufanya mastic ya keki ya marshmallow nyumbani? Je, ni siri gani za kufanya kazi na nyenzo hii lazima confectioners nyumbani kukumbuka?
