Vidakuzi vya chokoleti: chaguzi za kupikia, mapishi, viungo, kalori

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chakula kinachopendwa zaidi na watoto na watu wazima ni biskuti za chokoleti. Inaweza kuwa mkate mfupi, oatmeal, tajiri, Kifaransa "Macaron" na aina nyingine. Hii ni dessert nzuri kwa chai, kahawa, juisi, compote, maziwa.

Na vidakuzi hivi vinaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani na hatimaye kupata kito halisi cha kamari.

Na ili kurahisisha mambo, hapa kuna uteuzi wa mapishi mengi ya keki ya chokoleti.

Kuhusu tamu kuu

Chokoleti inapendwa sana na watu wengi Duniani! Hasa, kulingana na takwimu, kwa Wazungu, ambao hutumia tamu hii mara nyingi zaidi kuliko watu wengine wa ulimwengu.

Chocolate ina matumizi mengi. Mbali na ukweli kwamba baa au baa inaweza kuliwa katika hali yake safi, kipande kizima cha chipsi chungu au maziwa kinaweza kutumika kutengeneza icing kwa keki, keki au keki.

Hata ndanikahawa, unaweza kuweka kipande cha chokoleti nyeusi na ladha ya kinywaji itakuwa tajiri na iliyosafishwa zaidi.

Lakini si kwa bahati kwamba imekuwa ikiitwa chakula cha miungu tangu zamani. Hakika, sahani yoyote iliyoongezwa kwa kiungo hiki inakuwa ya kimungu na ladha kweli.

Lakini yote ni shukrani kwa maharagwe ya kakao, ambayo siagi ya kakao hutengenezwa, ambayo ni sehemu ya tamu inayopendwa zaidi.

Chokoleti hukupa nguvu, uchangamfu na kuboresha hali ya mhemko. Inatoa hisia ya kushiba na kufanya ubongo kufanya kazi vizuri zaidi.

Wakati huo huo, utamu una vitu kama vile mafuta, sukari, flavonoids. Kuhusu manufaa kwa mwili, inashauriwa kuitumia kwa kiasi - takriban 30 g kwa siku.

Aidha, chokoleti yenyewe (maziwa, chungu, vinyweleo), na bidhaa za confectionery zilizo na maudhui yake zinatumia nishati nyingi. Kwa mfano, maudhui ya kalori ya biskuti za chokoleti ni kilocalories 470.

Kwa hivyo, kwa wale wanaopenda kitamu hiki, ni bora kujumuisha kwa uangalifu katika lishe (haswa katika umbo lake safi).

Vidakuzi vilivyoangaziwa

Ili kuandaa sahani kama hiyo kwa haraka, kichocheo hiki kinaweza kumfaa mhudumu inapohitajika kuandaa sahani tamu na asili - vidakuzi vilivyofunikwa kwa chokoleti.

Idadi ya vipengele ni kwa ajili ya watu 4 (familia).

Kupika:

• Kwa unga, lainisha siagi (gramu 100), ongeza yai (kipande 1) na sukari (gramu 100), viungo vyote (tangawizi, mdalasini, kokwa.karanga za ardhini, vanilla). Mimina 150 g ya unga (kupitia ungo) na soda (5 g) kwenye mchanganyiko. Kanda unga.
• Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke biskuti juu. Pika kwa dakika 15.
• Kwa glaze, changanya siagi 20g (iliyoyeyuka), 40g ya kakao, maziwa 50ml na 150g ya sukari ya unga.
• Paka vidakuzi vya joto kwa icing ya chokoleti.

Na chipsi za chokoleti

Mbinu hii ya kupikia hukuruhusu kuoka vidakuzi laini na visivyo na hewa. Wakati huo huo, inashauriwa kuchagua chokoleti ambayo itakuwa na kakao hadi 90%. Yaani, yenye ladha chungu.

Vidakuzi vya chokoleti vimetayarishwa kama ifuatavyo:

1. Changanya unga uliopepetwa (gramu 340) na soda (gramu 10).
2. Siagi laini (225g), piga na 50g ya sukari nyeupe na 150g ya kahawia ya miwa.
3. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C.
4. Ongeza mayai 2, sukari ya vanilla (gramu 10) na mchanganyiko mkavu wa pudding (gramu 100) kwenye mchanganyiko wa siagi.
5. Mimina unga na soda, kanda unga (kwenye chombo).
6. Fahamu karanga (gramu 100) na chokoleti nyeusi (gramu 250), ongeza kwenye unga.
7. Tumia kijiko kutengeneza keki za vidakuzi vya siku zijazo na kutandaza kwenye karatasi ya kuoka kwa karatasi ya kuoka.
8. Pika dakika 12, upe joto.

Kichocheo bora cha keki ya chokoleti

Keki tamu ndaniIkioanishwa na chipsi za chokoleti (au peremende ndogo za chokoleti kama Emendems), hizi ni keki ambazo zitaleta hisia chanya kwa familia nzima.

Kupika biskuti za mkate mfupi kwa chokoleti:

1. Mimina 400 g ya kahawia na 150 g ya sukari nyeupe kwenye chombo, ongeza 200 g ya siagi laini, piga mchanganyiko.
2. Pia piga mayai (vipande 2) na kumwaga sukari ya vanilla (gramu 20).
3. Changanya unga (400 g) na chumvi (15 g), hamira (5 g) na soda (gramu 10), ongeza mchanganyiko wa siagi na gramu 300 za chokoleti iliyosagwa (pipi), changanya..
4. Washa oveni mapema hadi nyuzi 180.
5. Tandaza kwenye karatasi ya kuki ya mviringo (unene wa mm 10).
6. Oka vidakuzi kwa dakika 15.
7. Tumia kitindamlo cha joto.

Vidakuzi laini vya oatmeal

Kitindamlo chenye lishe, kitamu na afya ambacho unaweza kuoka ukiwa nyumbani. Msingi ni oatmeal, siagi ya karanga na chokoleti nyeusi hutumika "kupamba" ladha.

Vidakuzi kulingana na mapishi hutoka vipande 40. Kwa wakati, mchakato mzima unachukua kama dakika 30.

Kupika:

1. Siagi laini (gramu 100), gramu 100 za nyeupe na gramu 80 za sukari ya miwa changanya na upige.
2. Ongeza yai 1, 150g siagi ya karanga na 5g ya sukari ya vanilla.
3. Mimina unga uliochanganywa (gramu 250), soda (gramu 10) na chumvi (gramu 10) kwenye mchanganyiko wa siagi.
4. Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 180.
5. Ongeza oatmeal kwenye unga (gramu 140)na chokoleti nyeusi (gramu 150).
6. Tumia kijiko kutengeneza nafasi zilizo wazi, weka kwenye karatasi ya kuoka.
7. Pika dakika 10.

Vidakuzi vya siagi

Muundo wa hewa wa kitoweo hiki kilichojazwa na icing ya chokoleti utakuwa mapambo halisi kwa meza za sherehe na za kila siku.

Kichocheo rahisi ambacho hakika kitaongeza kwenye mkusanyiko wako wa nyumbani wa kitindamlo unachopenda. Na yote ni juu yake - vidakuzi vya chokoleti.

Kupika:

1. Yeyusha gramu 6 za chachu na gramu 60 za sukari kwenye maji ya joto (mililita 40), wacha iwe pombe.
2. Kwenye chombo kingine, weka unga (gramu 750), chumvi (5 g), siagi laini (gramu 200), yai (kipande 1), changanya.
3. Changanya mchanganyiko unaotokana na chachu kisha ukande unga.
4. Kisha acha bun kwa dakika 40.
5. Tengeneza mipira kutoka kwenye unga, ambayo inahitaji kukandamizwa kidogo na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka.
6. Tanuri huwashwa hadi digrii 150.
7. Oka vidakuzi kwa dakika 30.
8. Mimina dessert joto na chokoleti iliyoyeyuka (gramu 100).

Katika glaze nyeupe

Kichocheo hiki rahisi hutengeneza kidakuzi cha kuvutia na kitamu cha chokoleti nyeupe. Mwonekano mzuri na wa kung'aa, wenye harufu nzuri na ladha ya kupendeza (uboreshaji wa maziwa yaliyofupishwa na laini ya jozi).

Kupika:

1. Lainisha siagi kidogo (gramu 200), ongeza sukari (gramu 100) na vanillin (1 g),mjeledi.
2. Ongeza yai 1, piga hadi ichanganyike.
3. Nyunyiza unga (gramu 200) na baking powder (5 g), kisha karanga za kusaga (gramu 100 za almond na jozi) na chokoleti nyeupe iliyosagwa (gramu 100), kanda unga.
4. Washa oveni mapema hadi nyuzi 180.
5. Kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa kwa karatasi ya kuoka, weka nafasi zilizoachwa wazi za biskuti kwa namna ya keki zenye unene wa sentimita 1, kwa umbali wa sentimeta 5 kutoka kwa kila mmoja.
6. Oka katika oveni kwa dakika 10 hadi kingo ziwe kahawia, baridi.
7. Yeyusha chokoleti nyeupe (gramu 100) na uimimine juu ya kila kuki, pamba kwa nusu ya jozi.

Vidakuzi vya lishe

Kichocheo asili cha confectionery kulingana na muesli na bila unga kabisa. Vidakuzi na chokoleti ni nyepesi na ya lishe - kwa wapenzi wote wa chakula cha afya na cha afya. Na haya yote katika saa 1.5 za muda ili kujitolea kwa mchakato!

Kupika:

• muesli (gramu 400) inaweza kutumika yoyote - pamoja na matunda, chokoleti, zabibu kavu, karanga;
• mimina kiasi kinachohitajika kwenye chombo kirefu, mimina kefir (mililita 400);
• unyevu wote ukiisha, piga mayai (vipande 2) kwenye mchanganyiko, changanya;
• washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180;
• baada ya dakika 20 (wakati unga ukiwa umetiwa mafuta) na kijiko, unaweza kuweka nafasi zilizo wazi za duara kwenye karatasi ya kuoka;
• pika dakika 10;
• yeyusha kipande cha chokoleti nyeusi (gramu 100) na uimimine juu ya kila mojaunga, baada ya sahani kupoa.

Vidakuzi vya Chokoleti vilivyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki zitakuwa nyongeza nzuri kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni kwa wanafamilia wote. Hata kama mtu hapendi oatmeal au muesli, bila shaka atajaribu dessert hii tamu.

Vidakuzi vya chokoleti

Unga laini kwa nje wenye ladha tamu na iliyojaa kitamu ni dessert ambayo hupendwa sana baada ya kuumwa kwa mara ya kwanza, kwa sababu inatoa ladha bora kwa kila mtu anayeionja angalau mara moja.

Jinsi ya kutengeneza vidakuzi kama hivyo - na chokoleti ndani? Hii itahitaji hatua zifuatazo:

1. Lainisha gramu 100 za siagi, piga na blender pamoja na sukari (250 g), ongeza yai (pc. 1).
2. Pitisha unga (gramu 300) kwenye ungo na mimina kwenye mchanganyiko huo, weka baking powder (gramu 3), chumvi (gramu 5) na sukari ya vanilla (gramu 10), kanda unga.
3. Rejea kwa dakika 30.
4. Chokoleti (gramu 100) vipande vipande, na mimina sukari (50 g) kwenye sehemu ya kazi.
5. Tengeneza keki za duara kutokana na unga, toa na uweke jozi.
6. Tandaza kujaza kwa vipande vya chokoleti kati yao, kisha ponda na sukari na uweke kwenye karatasi ya kuoka (unaweza kutumia glasi kutoa umbo sawa).
7. Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 180.
8. Oka dakika 15.

Mapishi ya keki ya haraka

Vidakuzi vya kupendeza na vya kupendeza vya chokoleti na karanga vinaweza kutayarishwa kwa kutumia mbinu hii. NaMchakato wote hauchukua zaidi ya dakika 60. Lakini mwishowe, inageuka utamu ambao watoto na watu wazima wa familia nzima watafurahiya sana.

Viungo:

• siagi - gramu 200;
• kakao - gramu 70;
• njugu (zozote) - gramu 100;
• unga - gramu 300;
• sukari - gramu 100;
• yai - kipande 1;
• chumvi - gramu 5;
• chokoleti nyeusi - vipande ½.

Kupika:

1. Yeyusha siagi kidogo, ongeza yai, sukari, chumvi kwenye misa ya joto. Changanya.
2. Mimina kakao na unga, kanda unga.
3. Katakata karanga (kwa kutumia blender, grinder ya nyama, kisu) hadi iwe laini (lakini sio puree!).
4. Ongeza kiungo hiki kwenye unga.
5. Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 250.
6. Pindisha unga kuwa mipira kwa mikono yako (takriban saizi ni chestnut au walnut).
7. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka (pamoja na karatasi ya kuoka).
8. Kwa kutumia nyundo ya kutengeneza sura, bonyeza kidogo vidakuzi na utengeneze muundo (unaweza kutumia kisu, kijiko, uma).
9. Oka dakika 5.
10. Yeyusha chokoleti na uipake upande wa nyuma (usio na muundo) wa bidhaa.

Makaroni ya Chokoleti ya Ufaransa

Vidakuzi vya kupendeza vilivyotengenezwa kwa unga laini na kujazwa kwa chokoleti vitapendeza katika familia na miongoni mwa wageni. Baada ya yote, dessert hii maridadi hutolewa katika migahawa bora ya Ulaya.

Muda wa maandalizi ni dakika 120 lakini matokeo yake ni bora.

Viungo na hatua za kufuata ili kuandaa kitindamlo:

1. Lozi (gramu 100) zimemenya na kusagwa hadi kuwa unga, kavu.
2. Tengeneza poda kutokana na sukari (gramu 200), ongeza gramu 120 kwa mlozi.
3. Pitisha mchanganyiko kwenye ungo.
4. Fanya vivyo hivyo na kakao (gramu 10), changanya.
5. Mzungu wa yai (vipande 2) piga na sukari ya unga (gramu 80), ongeza kwenye mchanganyiko.
6. Tumia sirinji ya unga au begi kutengeneza vipande vya mviringo na viweke kwenye karatasi ya kuoka, acha kwa dakika 20.
7. Oka vidakuzi kwa dakika 15 (dakika 7.5 upande mmoja na vivyo hivyo kwa upande mwingine).
8. Weka maandalizi moto katika jozi kwenye sahani.
9. Andaa kujaza (ganache) kutoka mililita 100 za cream iliyochemshwa (30% maudhui ya mafuta) na gramu 100 za chokoleti nyeusi, ongeza cream ya sour (mililita 20), changanya mchanganyiko.
10. Weka kujaza kilichopozwa kati ya jozi za nafasi zilizo wazi (kwa kijiko au mfuko wa keki).

Hifadhi "Pasta" inapendekezwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa.

Kitindamcho hiki ni kitamu sana, maridadi, asilia kwa sura na kitamu. Inaweza kutumiwa na chai au kahawa. Na pia itakuwa dessert inayostahili kwenye meza ya sherehe (pamoja na harusi, maadhimisho ya miaka).

Na maziwa yaliyofupishwa

Vidakuzi vitamu vya mkate mfupi na chokoleti, ambavyo huokwa kwenye safu moja, vikijazwa cream na kupambwa kwa njugu, kisha kukatwa vipande vipande na kutumiwa mezani. Haraka, rahisi na kitamu.

Kupika:

1. Pitisha unga (gramu 200) kwenye ungo, ongeza siagi laini (gramu 120), sukari ya miwa (gramu 50), kanda unga.
2. Washa oveni kuwasha moto hadi 180.
3. Andaa sahani ya kuoka (sentimita 23 x 23), weka karatasi.
4. Tandaza kipande kizima cha unga sawasawa katika umbo, tengeneza matundu madogo kwa toothpick au uma.
5. Oka dakika 20.
6. Kwa cream changanya maziwa yaliyofupishwa (mililita 400), siagi (gramu 50) na sukari ya miwa (gramu 50) kwenye bakuli la kutibu joto.
7. Pika hadi nene, ipoe.
8. Chokoleti chungu au maziwa (gramu 150) kuyeyuka.
9. Weka cream kwenye unga uliomalizika, kisha karanga na umimina juu ya kila kitu na chokoleti.
10. Kata sahani iliyopozwa vipande vipande.

CV

Bila shaka, kuna mapishi mengi zaidi ya vidakuzi vya chokoleti: na chipsi za chokoleti, zabibu kavu, matunda ya peremende, na kadhalika.

Unaweza kuendeleza fikira zako kuhusu mada hii tena na tena. Na kila mama wa nyumbani au mpishi wa keki anaweza kuifanya kwa hiari yake mwenyewe, kulingana na ladha na mapendekezo ya watu ambao dessert hii inatayarishwa.