2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tumeambiwa tangu utoto kwamba tunahitaji kunywa maziwa, kwa sababu ni ya afya. Lakini watoto nchini China hawapewi maziwa, zaidi ya hayo, watu wazima wenyewe wanapendelea kufanya bila hiyo. Ni nini sababu ya mtazamo huu kwa maziwa? Kwanini wachina hawanywi maziwa? Hebu tutazame katika makala yetu.
Sababu
Kuna sababu kadhaa kwa nini Wachina hawanywi maziwa. Kwanza, sababu ya maumbile. Watoto wote chini ya umri wa miaka mitatu wana uwezo wa kusaga maziwa. Wana enzyme maalum katika mwili wao - lactase, ambayo hubadilisha lactose iliyo katika maziwa. Kwa watu wazima, enzyme hii hupotea, kwa hiyo kutokuwepo kwa maziwa na bidhaa za maziwa kwa watu wazima. Walakini, sio watu wote wanaopata hatima kama hiyo. Kwa hivyo, hii haihusiani na jeni tu, bali pia na nyanja za maendeleo ya kihistoria na kitamaduni ya watu wa zamani.
Hali za kihistoria na kitamaduni
Watu ambao wamekuwa wafugaji na wafugaji wa kijadi wamepata jeni inayobadilika ili kustahimili lactose kwa miaka mingi. Jeni hii imepitishwa kwa inayofuatavizazi. Jinsi nyingine? Maziwa na bidhaa za maziwa zilikuwa chakula chao kikuu. Hawa ni pamoja na watu wanaoishi katika eneo la Eurasia.
Nani hawezi kunywa maziwa
Lakini watu wa Asia (Wachina, Wajapani, Wavietnamu, Wahindi, na Waafrika) hawakushiriki katika ufugaji wa ng'ombe. Kazi yao kuu ilikuwa kilimo, uzalishaji wa mazao, na uvuvi. Sababu ni ukosefu wa malisho, hali ya hewa isiyofaa kwa mifugo, ugumu wa uzalishaji kutokana na maeneo madogo. Isitoshe, wakati wa utawala wa Enzi ya Tang, wafugaji wote walichukuliwa kuwa washenzi halisi, hivyo Wachina hawakutaka kushughulika na bidhaa zao.
Kwa vile uzalishaji wa maziwa haukuwa na faida, Wachina hawakufanya hivyo. Walipokea vitu muhimu vilivyopatikana katika maziwa kutoka kwa bidhaa nyingine: kalsiamu kutoka kwa mimea ya kijani, protini kutoka kwa samaki, na vitamini D kutoka kwa kutembea kwenye jua, kwa kuwa kuna siku nyingi za jua nchini China. Kwa hivyo, Wachina hawahisi hitaji la bidhaa za maziwa. Chakula cha jadi cha Kichina ni pamoja na sahani za wali, tambi, dumplings, mkate, nyama na samaki, mboga mboga na matunda, na aina mbalimbali za viungo. Tangu nyakati za zamani, Wachina wamekuwa wakila maziwa ya soya. Sio afya kama ng'ombe, lakini bado ina vitu vingi muhimu. Pia ni nafuu zaidi.
Vizazi vingi vya Wachina vimekua bila maziwa. Mwili wao haukatai maziwa pekee, bali pia bidhaa zote za maziwa yaliyochachushwa, pamoja na jibini.
Hapa kuna jibu la swali la kwanini Wachina hawanywi maziwa.
Hali ya leo
Uzalishaji wa maziwa ya ng'ombe nchini China ulianza miaka mia moja tu iliyopita, na katika miaka ya 80 ya karne iliyopita kazi ilikuwa ni kupanua. Sasa aina zote mbili za maziwa zinazalishwa nchini: soya na ng'ombe. Licha ya ukweli kwamba Wachina wanaelewa faida za maziwa ya ng'ombe, hawawezi kuyakubali kabisa na kuyaita "maji meupe ya ajabu".
Hata hivyo, sasa serikali ina wasiwasi kuhusu suala hili. Inaaminika kuwa watoto ambao hutumia maziwa ni bora kidogo katika maendeleo kuliko wale ambao hawanywi maziwa. Kwa hiyo, kwa sasa, watoto katika shule ya msingi hupewa 200 ml ya maziwa kila siku. Idadi ya watu haiko tayari sana kushiriki katika mpango huu, baada ya yote, tabia za milenia ni vigumu kubadilika katika miaka michache.
Aidha, sasa kuna idadi kubwa ya viwanda vya maziwa vinavyofanya kazi nchini Uchina. Mamlaka imekuwa na wasiwasi juu ya tatizo hili kwamba sasa China iko katika nafasi ya tatu katika uzalishaji wa maziwa duniani baada ya Marekani na India. Urusi iko katika nafasi ya nne.
Kwa sababu ya ugumu wa uzalishaji wa maziwa ya ng'ombe, ni ghali kabisa: kutoka rubles 80 hadi 100 kwa lita. Unaweza kupata maziwa katika maduka karibu kila mahali, lakini ni zaidi kwa wageni na watalii, Wachina wenyewe hawanywi sana, wakipendelea soya. Lakini athari za Magharibi pia zinapenya hapa, kwani kizazi kipya kinazidi kuanza kutumia maziwa na jibini, kikijitahidi kula zaidi mtindo wa Uropa. Kizazi cha wazee ni kihafidhina zaidi katika suala hili, wazee hawaelewi kwa nini vijana hunywa maziwa, kwa sababu hata bila hiyo.walikuwa wakifanya vizuri hapo awali. Nani anajua, labda kwa kiwango hiki, Wachina hivi karibuni pia watakuwa na kimeng'enya cha kusaga maziwa?
Msaada
Lactose kutovumilia (hypolactasia) ni hali ambayo mwili hauwezi kusaga lactose kutokana na ukosefu wa kimeng'enya cha lactase. Lactose ni disaccharide inayopatikana katika maziwa na bidhaa za maziwa.
Hapo zamani za kale, kutovumilia kwa lactose kulikuwa kawaida kwa wanadamu wote. Wakati watu walijifunza kuzaliana ng'ombe na kuanza kutumia maziwa mengi, hatua kwa hatua walipata jeni la kuvumilia lactose. Shukrani kwa uvumilivu wa maumbile kwa sukari ya maziwa, Wazungu waliweza kuishi na kuenea kwenye maeneo makubwa. Katika watu wa kaskazini, takriban 10% ya watu hawana lactose, na katika watu wa Asia hadi 100%! Nchini Urusi, kwa sababu ya idadi kubwa ya watu tofauti katika mikoa tofauti, asilimia inaweza kutofautiana kutoka 16 hadi 70.
Matokeo
Ikiwa mtu hana lactose, atalazimika kuacha kabisa bidhaa zote za maziwa, vinginevyo matokeo yanaweza kuwa makubwa.
Dalili za kutovumilia lactose kwa watu wazima ni kukasirika na kutokwa na damu, kuhara, gesi, kutapika, kichefuchefu, hata tumbo, homa na kizunguzungu. Dalili huanza kuonekana mara tu baada ya lactose kuingia mwilini - baada ya dakika 20-30.
Wakati mwingine kutovumilia kwa lactose hutokea kwa watoto wachanga. Katika kesi hii, mtoto anakataa kifua.kulia na kutema mate wakati wa kulisha.
Ukipata dalili hizi ndani yako, unapaswa kuwasiliana na mtaalamu wa magonjwa ya tumbo mara moja.
Kwanini wachina hawanywi maziwa? Ripoti ni wazi: ili kuepuka dalili hizi.
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Uyoga mbichi wa maziwa: kuweka chumvi kulingana na mapishi ya kitamaduni
Uyoga ni uyoga ambao ni mzuri kwa kutia chumvi. Kupikwa kwa njia hii, huwa harufu nzuri sana, kitamu na crispy. Ikiwa umeweza kukusanya kikapu cha uyoga, hakikisha kuwachagua. Hii kawaida hufanywa ama moto au baridi. Mwisho huo unajumuisha chumvi ndefu ya uyoga, lakini wanapata ladha ya kushangaza tu
Ukha pamoja na shayiri ya lulu: kichocheo cha kisasa na cha kihistoria
Katika Urusi ya kale kabisa supu yoyote iliitwa sikio, bila kujali muundo wake. Lakini matumizi ya samaki katika supu ni imara imara chini ya jina linalojulikana sasa la sikio. Kuna mapishi mengi ya sahani hii, baadhi yao yanahitaji kuingizwa kwa nafaka, kama vile shayiri ya lulu. Hizi ni mapishi ambayo yatajadiliwa hapa chini
Kielezo cha glycemic cha maziwa na bidhaa za maziwa. Maziwa ya ng'ombe: faida na madhara
Watu wanaotazama mlo wao wanapaswa kujua kwamba wakati wa kula vyakula, unahitaji kuzingatia sio tu maudhui ya kalori, lakini pia index ya glycemic. Nakala hii itazingatia index ya glycemic ya maziwa na bidhaa za maziwa
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
