Vitamini kwenye karanga ni nini?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-07 22:44

Karanga (karanga) iligunduliwa kwa mara ya kwanza Amerika Kusini. Kwa nini karanga ni maarufu sana? Vitamini na microelements katika muundo wake huelezea mahitaji ya mmea huu wa kunde duniani kote. Marekani kwa sasa inachukuliwa kuwa kinara katika kilimo cha karanga na uzalishaji wa mafuta asilia kutoka humo.

Vitamini kwenye karanga zipo kwa kiasi kinachotosha kukidhi mahitaji ya kila siku ya mwili. Hebu tuzingatie kwa undani zaidi masuala yanayohusiana na umuhimu wa utamaduni huu kwa afya ya binadamu.

Utungaji wa kemikali

Vitamini gani ziko kwenye karanga? Ni nini husababisha athari chanya ya karanga kwenye mwili? Ili kujibu maswali haya, hebu tuangalie kwa karibu muundo wa kemikali. Wakati wa majaribio ya kisayansi, wanasayansi waliweza kugundua kuwa karanga zina thamani ya lishe ya karibu 640 kcal. Nutritionists hawapendekeza kutumia bidhaa hii kwa kiasi kikubwa kutokana na maudhui yake ya juu ya kalori. Kiwango cha kuruhusiwa cha kila siku - 20 gkaranga za kujaza vitamini mwilini bila kuongezeka uzito.

100 g ya karanga ina 45-59 g ya mafuta, 10 g ya wanga, 26-27 g ya protini. Vitamini zilizomo katika karanga zinaelezea mali yake ya manufaa. Mkunde huu una viambajengo vifuatavyo:

• 0, 74mg Vitamini B_1;

• 0, 11mg Vitamini B_2;

• 19mg Vitamini B_3;

• 52mg Vitamini B_4;

• 1, 75mg Vitamini B_5;

• 0, 35mg Vitamini B_6;

• 0.025 mg Vitamini B_9;

• 10mg Vitamini E;
• 5, 3 mg asidi askobiki

Madhumuni ya vipengele muhimu vya karanga

Vitamini zilizoorodheshwa kwenye karanga hufanya kazi fulani. Hebu tuzingatie kwa undani zaidi:

1. Vitamini B_{1 ni muhimu kwa ajili ya kuhalalisha mfumo wa neva, kudumisha usawa wa maji-chumvi ya mwili. Inasisimua shughuli za viungo vya njia ya utumbo, mfumo wa moyo.}

2. B_{2 huongeza usanisi wa hemoglobini, inashiriki katika athari za redox, michakato ya kimetaboliki, husaidia kuimarisha nywele na kucha.}

3. Vitamin B_{4 hurekebisha kiwango cha lehemu na kolestero mwilini, hulinda ini dhidi ya mrundikano wa vitu hasi, hudhibiti kiwango cha insulini mwilini.}

4. B_{5muhimu ili kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha mfumo wa neva.}

5. Vitamini B_{6 huzuia ukuaji wa atherosclerosis, huchochea shughuli za viungo vyote vya ndani.}

6. _{9 mwili unahitaji kuanza mchakato wa kuzaliwa upya kwa seli, kuhuisha mwili.}

7. Asidi ya askobiki huchochea ufyonzwaji wa madini ya chuma, bila hivyo ugonjwa kama vile upungufu wa damu hutokea.

Vitamini za PP katika karanga zinahitajika kwa watu wenye kisukari ili kudumisha kiwango cha kawaida cha insulini katika damu. Vitamin E husaidia kuimarisha misuli ya moyo, kurekebisha mfumo wa kinga, na kurahisisha sana mchakato wa ufyonzwaji wa virutubisho mwilini.

Kwa vile vitamini kwenye karanga zimo kwa wingi wa kutosha, kokwa hii ina athari ya uzalishaji kwenye mwili wa binadamu. Ndio maana wataalam hujumuisha bidhaa katika lishe nyingi.

Madini

Baada ya kujua karanga zina vitamini gani na jinsi zinavyofaa mwilini, tuzingatie misombo ya madini, ambayo pia yana karanga nyingi. Katika utamaduni huu, wametengwa (kwa g 100):

• 660 mg potasiamu;
• 76 mg kalsiamu;
• 350 mg fosforasi;
• 12 mg magnesiamu;
• 23 mg sodiamu;
• 5 mg chuma;
• 3, 2 mg zinki

Umuhimu wa madini kwenye karanga

Potasiamu inayopatikana kwenye karanga ni muhimu kwa hali ya kawaidashughuli katika mwili wa tishu laini. Shukrani kwa fosforasi, usawa hudumishwa kati ya meno na mifupa, ukuaji wa seli mpya, ubongo na shughuli za misuli huchochewa.

Magnesiamu ina athari ya manufaa kwenye ukuaji wa mifupa, hutuliza shinikizo la damu, husafisha mishipa ya damu.

Kalsiamu huboresha hali ya tishu za misuli na mifupa, hurahisisha ufyonzwaji wa virutubisho na vitamini mwilini.

Iron ndicho kipitishi kikuu cha oksijeni katika seli za damu, sehemu muhimu ya himoglobini.

Shukrani kwa zinki iliyomo kwenye karanga, taratibu za uponyaji wa majeraha ya kina huchochewa, kuzeeka kunapungua, kuzaliwa upya kwa tishu hufanyika.

Sifa muhimu za karanga

Je, ni faida gani za karanga za kukaanga? Vitamini na madini katika bidhaa hii vina athari zifuatazo kwa mwili wa binadamu:

• kuongeza upinzani wa mfumo wa neva kwa sababu hasi za mazingira;
• kuzuia kuonekana na ukuaji wa atherosclerosis;
• kuchochea mchakato wa malezi ya nyongo na uhamisho wake kwenye utumbo;
• kuzingatia na kuboresha kumbukumbu;
• kuboresha shughuli za viungo vya uzazi;
• ukawaida wa moyo;
• kuongeza kasi ya mchakato wa hematopoiesis;
• kurekebisha utendaji wa kifaa cha kusikia

Inatosha kula gramu 20 za karanga kwa siku iliinasaidia utendakazi bora wa kiumbe kizima.

Tahadhari wakati wa kula karanga, wataalamu wa lishe wanapendekeza kuwa watu wale ambao wana uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa hii.

Sifa za Kudhuru

Mbali na sifa nyingi chanya, athari hasi ya karanga kwenye mwili wa binadamu pia ilifichuliwa. Miongoni mwa mali hatari ya mmea wa kunde:

• kuongezeka kwa idadi ya mabonge ya damu kutokana na kupungua kwa kasi ya mtiririko wa damu;
• maendeleo ya arthrosis, gout;
• kuongezeka uzito haraka, kuibuka kwa hatua mbalimbali za unene uliokithiri.

Karanga ni allergener kali, hivyo haifai kwa wale watu wanaosumbuliwa na ugonjwa huu. Madaktari wanakataza kula karanga kwa watoto walio chini ya umri wa miaka mitatu.

Sheria za uteuzi

Wapenzi wengi wa karanga hupendelea karanga zilizotiwa chumvi. Karanga hizi hutengeneza vitafunio bora vya bia, lakini mchanganyiko huo husababisha matatizo makubwa ya kiafya.

Unaponunua karanga, ni muhimu kuzingatia ubichi wake. Wakati wa kununua mmea wa kunde kwa uzito, ni muhimu kuchambua idadi ya karanga nyeusi (zilizooza) katika jumla ya wingi. Ikiwa ni muhimu, ni bora kukataa ununuzi.

Inashauriwa usichukue kundi kubwa la karanga kwa wakati mmoja, kwani bidhaa hukusanya kiasi kikubwa cha aflatoxini wakati wa kuhifadhi, hupoteza sifa zake za manufaa, na kuwa hatari kwa matumizi.

Haipendekezwimadaktari hutumia karanga hizo ambazo zimefunikwa na safu ya maziwa ya nazi au icing ya chokoleti. Wakati wa matibabu ya joto, bidhaa asili hupoteza kabisa sifa zake muhimu, na safu ya ziada ya chokoleti hufanya karanga ziwe na lishe zaidi.

Fanya muhtasari

Karanga ni mmea wa kunde ambao una aina chungu nzima za vitamini na madini muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida wa mifumo mbalimbali katika mwili wa binadamu. Kwa matumizi ya wastani ya karanga (si zaidi ya 20 g kwa siku), kimetaboliki imetulia, kiwango cha cholesterol mbaya katika damu hupungua, na hali ya nywele na misumari inaboresha.

Karanga ina athari chanya kwa hali ya jumla ya mtu, husaidia kuimarisha kinga ya mwili, kuleta utulivu wa mfumo wa fahamu. Hii ni bidhaa muhimu na muhimu. Maudhui yake ya vitamini na madini yamethibitishwa na tafiti nyingi za kisayansi.

Walnut ina athari chanya kwenye mifumo mbalimbali ya mwili, inaboresha hali ya jumla. Karanga zilizochomwa (zisizo na chumvi) hupendekezwa na wataalamu wa lishe kwani karanga mbichi zinaweza kusababisha matatizo ya usagaji chakula.