Je, unaweza kula karanga ngapi kwa siku? Je, karanga ni muhimu kwa mwili?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Karanga, ambazo pia wakati mwingine hujulikana kama karanga, ni aina ya jamii ya kunde asili ya Amerika Kusini, Mexico na Amerika ya Kati. Ni mmea wa kila mwaka wenye shina nyembamba sana ambayo inakua karibu sana na ardhi. Kwa sasa, hali ya hewa inayofaa zaidi kwa miche ya kokwa hii ni joto na mvua.

Karanga, kama wengine wengi, mara kwa mara huzua maswali mengi kati ya wale wanaopunguza uzito na wale wanaofuatilia afya zao. Je, unaweza kula karanga ngapi kwa siku? Matumizi yake ni nini? Je, ni madhara gani yanayowezekana? Ni ipi njia bora ya kula karanga? Je, ninunue karanga kwenye glaze au kwa fomu safi? Kwa nini ina kalori nyingi na ni ya kitamu sana?

Hebu tujaribu kutafakari na kupata majibu ya maswali haya yote.

Ufafanuzi

Kwa upande wa mimea, karanga si kokwa. Inahusiana zaidi katika muundo wa bidhaa za familia ya kunde kama vile mbaazi, dengu nawengine.

Inapendeza vya kutosha kutazama nati hii ikikua. Kwanza, maua hua, ambayo, kwa sababu ya uzito wao, hupunguza shina nyembamba chini iwezekanavyo chini. Mwishowe, ua huchimba ardhini, ambapo karanga hukomaa.

Ganda la mshipa wa hudhurungi isiyokolea lililo na kokwa mbili au tatu. Usijaribu kudanganya kwa kufikiria kuwa ni maganda. Kawaida ya karanga kwa siku kwa mtu katika machapisho yote imedhamiriwa katika kernels, yaani, karanga wenyewe. Kila - umbo la mviringo lina vipande viwili vya rangi ya rangi ya njano, iliyofunikwa na ngozi ya rangi nyekundu. Ina ladha angavu, siagi, "nutty".

Kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini na muundo wake wa kemikali, karanga mara nyingi hutumiwa katika vyakula mbalimbali na kusindikwa kuwa siagi, kuweka, unga na nafaka.

Muundo

Je, ungependa kunufaika zaidi na karanga? Chagua karanga. Protini, mafuta, wanga sio jambo pekee la kuzingatia linapokuja suala la nut hii. Mbali na kuwa na protini ya kushangaza, bidhaa hii ina idadi ya vitu muhimu. Zaidi ya hayo, kawaida ya madini ya virutubishi huonyeshwa kwa kiwango cha gramu 28 - takriban kawaida ya kila siku:

• Kalori – 166.
• Protini - gramu 7.8.
• Mafuta - gramu 14.7.
• Wanga - gramu 4.3.
• Fiber - gramu 2.6.
• Kalsiamu - gramu 17.1.
• Potasiamu - 203 mg.
• Magnesiamu - 49.3 mg.
• Phosphorus - 111 mg.
• Sodiamu - 89.6 mg.
• Chumvi ya asidi ya Folic - 33, 6mcg.

Tafadhali kumbuka kuwa data hizi zote zimetolewa kwa bidhaa katika umbo lake safi, bila nyongeza yoyote. Ikiwa, kwa mfano, unununua karanga za chumvi zilizofungwa, thamani ya lishe kwao inaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwa maadili hapo juu. Vile vile huenda kwa siagi ya karanga, kwani wazalishaji wengi hutumia aina mbalimbali za nyongeza katika uzalishaji wao. Soma viungo kwa uangalifu kabla ya kununua.

Je unaweza kula karanga ngapi kwa siku?

Kimsingi, unaweza kula kadri inavyotoshea katika ulaji wako wa kila siku wa BJU (protini, mafuta, wanga) na kalori. Hata hivyo, ni rahisi sana kuipindua na kwenda mbali zaidi, hasa ikiwa, kwa mfano, unaamua kuchukua karanga zilizotiwa chumvi ili kung'arisha filamu yako uipendayo kwenye sinema, kwani zina mafuta mengi.

Kwa wastani, wataalam wanapendekeza kula si zaidi ya gramu 20-30 kwa siku, ambayo inalingana na karanga 20 hivi. Karanga zinaweza kuliwa katika fomu yao safi kama vitafunio kati ya milo kuu, au kutumika katika sahani mbalimbali. Kwa mfano, katika saladi na keki.

Watu wengi wanapendelea karanga zilizoangaziwa. Hapa unapaswa kuwa makini zaidi, kwa sababu, kwanza, katika bidhaa hiyo, kiasi cha sukari na wanga huongezeka kwa kiasi kikubwa. Iwapo unatumia lishe yenye kabuni kidogo, hifadhi tiba hii kwa ajili ya baadaye.

Muundo mwingine ambao umekuwa maarufu sana katika nchi yetu katika miaka ya hivi karibuni ni siagi ya karanga (au siagi). Njia nzuri ya kubadilisha uji wa asubuhi na kuongeza kwa kifungua kinywaprotini muhimu au tambua vitafunio vidogo kwa kueneza pasta kwenye toast. Lakini tena, kuwa mwangalifu na makini na muundo, watengenezaji wengi huongeza kiasi kikubwa cha vitamu.

Je, karanga zina faida gani kwa mwili?

Sifa muhimu za nati hii, pengine, hata zaidi ya njia za kuitumia katika kupika, na niamini, ziko nyingi. Faida hizi zote zinahusiana na utunzi wake:

• Mafuta yenye afya ya moyo. Karanga zina mafuta ya monounsaturated na polyunsaturated ambayo yanasaidia afya ya moyo, hivyo basi kupunguza kiwango cha kolesteroli na hivyo kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo.
• Protini. Wao ni muhimu kwa afya ya seli katika mwili, ambayo ni daima kubadilishwa na kutengenezwa. Ili seli mpya ziwe na afya na zile zilizoharibika zipate kupona vizuri, mwili unahitaji protini haraka. Karanga zina protini nyingi za mboga, hivyo ni lazima ziwepo katika lishe ya watoto, walaji mboga na watu wenye upungufu wa protini.
• Vizuia oksijeni. Maudhui yao ya juu sio tu kulinda moyo, lakini pia huzuia ukuaji wa radicals bure, kuzuia maambukizi.
• Madini. Karanga ni chanzo kikubwa cha madini kama vile magnesiamu, fosforasi, potasiamu, zinki, kalsiamu, sodiamu na wengine. Zote ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili.
• Vitamini. Karanga hutoa mwili na vitamini muhimu, huchangia kuhalalisha kimetabolikidutu na ubadilishaji wa mafuta na wanga kuwa nishati. Kama chanzo kizuri cha asidi ya folic, hupunguza matukio ya kasoro za kuzaliwa zinazohusishwa na upungufu wa damu.

Bila shaka, hii sio tu kwamba karanga ni nzuri kwa mwili, lakini ukiorodhesha kila faida, utapata risala nzima.

Madhara

Kwa bahati mbaya, karibu hakuna bidhaa duniani ambazo zinaweza kujivunia manufaa pekee.

Ulaji wa karanga kupita kiasi unaweza kusababisha gesi, uvimbe, kiungulia na hata mzio wa chakula.

Mzio wa karanga labda ni mojawapo ya mzio mbaya zaidi wa chakula. Mwitikio katika kesi kama hiyo kawaida hufanyika ndani ya dakika chache baada ya kula au hata kugusa karanga au bidhaa iliyo nayo. Kawaida huanza na hisia ya kupigwa kwa mdomo, ikifuatiwa na uvimbe mkali wa uso, koo na mdomo. Hii inaweza kusababisha ugumu wa kupumua, mashambulizi ya pumu, maonyesho ya anaphylactic, hadi na ikiwa ni pamoja na kifo. Mmenyuko usiotamkwa kidogo hujidhihirisha katika mfumo wa upele, mizinga na kumeza. Watu walio na mizio hii kwa kawaida hubeba risasi ya adrenaline pamoja nao kila wakati ili kuupa mwili muda wa ziada kabla ya gari la wagonjwa kufika.

Ikiwa hali kama hiyo iligunduliwa katika utoto, basi kuna uwezekano kwamba mzio utabaki kwa mtu maisha yote. Mara chache, wakati allergy ya karanga huenda mbali katika umri fahamu. Hadi sasa, kumekuwa na ongezeko la matukio ya hiimagonjwa, ambayo yalifanya nati hii kuwa somo la tafiti nyingi, kwa sababu ya ukali wa mmenyuko wa mzio kwa karanga. Vikwazo vitajadiliwa hapa chini.

Wakati wa kuacha kunywa

Mbali na mzio wa moja kwa moja kwenye karanga yenyewe, kuna idadi ya masharti ambayo unapaswa kukataa kuitumia.

Nati hii inaweza kuambukizwa kwa urahisi na aflatoxin, saratani inayoweza kusababisha ugonjwa mbaya na ni sababu ya hatari ya saratani ya ini. Ikiwa karanga imegeuka rangi ya kijani-njano, basi inapaswa kutupwa mara moja na kwa hali yoyote haipaswi kuliwa.

Kaida iliyoonyeshwa katika makala ni ya ushauri. Je, unaweza kula karanga ngapi kwa siku? Ikiwa unakabiliwa na edema au kwa sasa unakabiliwa na kuhara kwa muda mrefu, basi kwa mara ya kwanza bado ni thamani ya kuacha aina zote za karanga, kwa sababu kutokana na maudhui yao ya juu ya mafuta, wanaweza kuimarisha hali hiyo.

Karanga zina alpha-linoleic acid, ambayo tafiti nyingi zimeonyesha kuongeza hatari ya saratani ya tezi dume kwa viwango vya juu.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi karanga?

Madhara na manufaa, kalori na virutubishi vidogo vinaweza kujali ikiwa utahifadhi karanga vibaya.

Karanga zilizochujwa kwa kawaida huuzwa kwenye vyombo au kwa uzani. Tafadhali hakikisha kabla ya kununuakwamba kifurushi kiko sawa, bidhaa ni safi, na kwamba hakuna dalili za unyevu au wadudu kwenye kifurushi na kaunta. Ikiwezekana, nusa karanga ili kuhakikisha kuwa hazinuki kibichi au uchafu.

Nati nzima, kwenye ganda, kwa kawaida huuzwa kwa uzani au kwenye mifuko. Tikisa kifurushi kabla ya kununua ikiwezekana. Ikiwa begi inaonekana kuwa nzito kwa saizi yake na haina kelele, basi karanga ni nzuri. Pia hakikisha kwamba ganda halina nyufa, madoa meusi na alama za wadudu.

Karanga zilizopeperushwa zinapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa vizuri kwenye jokofu kwani kukabiliwa na joto, unyevunyevu au mwanga kunaweza kusababisha ladha isiyo na rangi. Koti nzima inaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi, na bidhaa itawekwa kwenye jokofu kwa hadi miezi 9.

Karanga za kupunguza uzito

Mara nyingi zaidi na zaidi katika mazungumzo na mapishi kuhusu kupunguza uzito, kuna karanga. Inaonekana ya ajabu, lakini kwa kweli, inaweza kusaidia sana katika kuondokana na paundi za ziada. Jambo kuu ni kukumbuka ni kiasi gani cha karanga unaweza kula kwa siku, na usizidi kiwango hiki.

Kwa kuwa nati ina nyuzinyuzi na protini nyingi, itakufanya uhisi kushiba kwa muda mrefu, hivyo kukuepusha na kula kupita kiasi. Aidha, huchukua muda wa saa mbili kwa tumbo kusaga karanga, ikilinganishwa na dakika thelathini kwa vyakula vyenye wanga nyingi.

Walnut huharakisha kimetaboliki. Uchunguzi umeonyesha kuwa kwa matumizi ya wastani ya kila siku ya karanga kwa wiki 19, masomo yaliharakisha kimetaboliki.dutu kwa hadi 11%.

Mafuta ndani yake hukuza shibe na kutosheka kwa mahitaji ya ladha, hivyo unateseka kidogo kutokana na kushindwa kufurahia chocolates uzipendazo.

Karanga huimarisha sukari kwenye damu kwa ajili ya kuongeza nguvu kwa muda mrefu na kupunguza matamanio ya vyakula "vibaya".

Hitimisho

Karanga ni bidhaa nzuri sana. Ina sifa za karanga, lakini wakati huo huo ni ya kunde. Chanzo kikubwa cha protini, bidhaa nzuri ya kudhibiti hamu ya kula na kuongeza kubwa kwa saladi mbalimbali na hata sahani za moto. Kwa kuongeza, ni kokwa la kawaida na la bei nafuu (ikilinganishwa na mlozi uleule) na, kwa bahati mbaya, ni mojawapo ya vizio vikali zaidi duniani.

Lakini ikiwa una bahati na hautasumbuliwa na mizio ya chakula, basi nenda mara moja upate vifurushi kadhaa vya karanga, tafadhali mwili wako na ladha.