Jinsi ya kufunga utomvu wa birch na limau kwa majira ya baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kufunga utomvu wa birch na limau na uihifadhi hadi msimu wa baridi? Swali hili ni la kupendeza kwa akina mama wa nyumbani ambao wanapenda kukusanya unyevu wa kutoa maisha mwanzoni mwa chemchemi na kufurahiya katika msimu wa joto, vuli na msimu wa baridi. Walakini, sio mashabiki wote wa birch sap wanajua jinsi ya kuitayarisha vizuri kwa matumizi ya baadaye. Katika suala hili, tuliamua kuwasilisha njia kadhaa za kuhifadhi ambazo zitasaidia kuhifadhi kinywaji kama hicho hadi mwanzo wa kipindi cha baridi na hata zaidi.

Jinsi ya kuhifadhi utomvu wa birch?

Takriban kila mama wa nyumbani anajua mapishi yenye limau na chungwa. Walakini, kwa wale wanaoamua kuandaa kinywaji kama hicho kwa mara ya kwanza kwa msimu wa baridi, tutarudia njia hizo kwa undani zaidi.

Chaguo 1: na chungwa

Uhifadhi wa utomvu wa birch kwa kutumia tunda la machungwa lenye harufu nzuri ndiyo njia maarufu zaidi miongoni mwa mashabiki wa kinywaji hiki. Ili kuiunda utahitaji:

• maji safi ya birch - lita 3;
• sukari iliyokatwa - vijiko 3 vilivyolundikwa;
• chungwa tamu - tunda 1 dogo;
• asidi ya citric - ½ kijiko cha dessert;
• majani makavu ya mnanaa - kijiko cha dessert.

Mchakato wa manunuzi

Ili kufanya utomvu wa birch na machungwa iwe na harufu nzuri na kitamu iwezekanavyo, sheria zote zilizoelezwa lazima zizingatiwe kwa uangalifu wakati wa uvunaji wake. Kwanza unahitaji kumwaga kinywaji safi kwenye sufuria safi ya enamel na polepole kuleta kwa chemsha. Baada ya hayo, ni muhimu sterilize jar kioo lita tatu, kuweka sukari granulated, asidi citric, duru 4-5 ya machungwa (kulia na peel) na kavu mint majani huko. Ifuatayo, chachi ya multilayer inapaswa kuwekwa kwenye shingo ya jar au kichujio kinapaswa kuwekwa, na kisha sap ya moto ya birch inapaswa kumwagika kwa uangalifu ndani yake. Usindikaji kama huo utakinyima kinywaji chembe chembe zote zisizo za lazima na utakihifadhi kwa muda mrefu.

Baada ya hatua zote zilizo hapo juu, unahitaji kukunja jar na kifuniko kilichofungwa, ukigeuze chini, uifunge na blanketi na uiache katika nafasi hii hadi siku inayofuata au ipoe kabisa. Inashauriwa kuhifadhi kinywaji kilichoandaliwa kwenye chumba baridi: pishi au jokofu.

Kama unavyoona, kuhifadhi utomvu wa birch kwa kutumia matunda ni njia rahisi na ya haraka ya kuunda kinywaji kitamu na kizuri ambacho kinaweza kufurahia hadi majira ya baridi kali. Hata hivyo, chaguo na vipande vya machungwa ni mbali na njia pekee ya kusonga kioevu cha uzima. Fikiria njia zingine kwa undani zaidi.

Chaguo 2: na limau

Jinsi ya kufunga utomvu wa birch na limau? Kwa hili tunahitaji:

• maji safi ya birch - lita 3;
• sukari iliyokatwa - vijiko 3 vilivyolundikwa;
• ndimu - tunda 1 kubwa;
• Lollipop yenye ladha yoyote (tufaha, duchesse, mint, n.k.) - vipande 1-2

Mchakato wa kupikia

Je, hujui jinsi ya kufunga utomvu wa birch na limau? Kuanza, unapaswa kusindika kinywaji kipya kwa uangalifu. Ili kufanya hivyo, ni lazima kuchujwa kupitia cheesecloth nene au kichujio faini, na kisha kumwaga katika sufuria enamel. Ifuatayo, unahitaji kumwaga sukari iliyokatwa kwenye bakuli moja, kuweka vipande 5-6 vya limau na peel na pipi kadhaa za harufu nzuri. Baada ya hayo, sufuria inapaswa kuwekwa kwenye moto mdogo. Kuchemsha kinywaji haipendekezi. Inahitaji tu kuongezwa joto kidogo ili vijenzi vyote vilivyoongezwa viyeyushwe kabisa.

Baada ya viputo vya kwanza kuanza kuinuka kutoka sehemu ya chini ya bakuli moto, maji ya birch yanaweza kumwagwa kwa usalama kwenye mitungi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua chombo kioo cha lita tatu na sterilize juu ya mvuke ya moto. Ifuatayo, unahitaji kufunga ungo kwenye shingo ya jar na kumwaga kinywaji cha moto. Hatimaye, chombo kilichojaa kinapaswa kuvingirwa na kifuniko. Bidhaa iliyokamilishwa ya makopo lazima igeuzwe chini, imefungwa vizuri kwenye blanketi au blanketi na kushoto ili baridi kwa siku moja. Baada ya muda uliowekwa, juisi ya birch inapaswa kuondolewa kwenye jokofu au mahali pengine popote ambapo joto la hewa halizidi digrii 5.

Sasa unajua jinsi ya kufunga maji ya birch kwa kutumialimau kwa majira ya baridi Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa kinywaji kama hicho kinaweza kuhifadhiwa sio tu kwa kutumia matunda safi ya machungwa na mint. Baada ya yote, wapenzi wengine wa juisi hii wanapendelea kuitumia kwa fomu ya effervescent. Ili kufanya hivyo, inashauriwa kuongeza chachu kwa kinywaji safi na kuweka joto kwa muda. Ingawa, badala ya kiungo hicho cha ziada, wapishi wengine pia hutumia matunda yaliyokaushwa. Zingatia njia hii kwa undani zaidi.

Jinsi ya kuandaa juisi ya birch na zabibu kwa msimu wa baridi?

Kwa upande wa ladha, kinywaji hiki ni kama kvass sana. Na hii sio bahati mbaya, kwa sababu ni katika kinywaji kilichotajwa ambacho kiganja kidogo cha zabibu huongezwa, ambayo huruhusu kioevu kuchachuka na kugeuka kuwa juisi yenye nguvu.

Kwa hivyo, ili kuunda nafasi iliyo wazi kama hii, tunahitaji:

• maji safi ya birch - lita 3;
• sukari iliyokatwa - vijiko 4 na slaidi;
• zest iliyokaushwa ya limao - Bana ndogo;
• zabibu nyeusi au kahawia (inawezekana na au bila mashimo) - pcs 10-12

Mchakato wa manunuzi

Tofauti na mapishi ya awali, toleo hili la kinywaji halijumuishi kuchemsha au kupasha joto kwa kioevu chenye uhai. Hii hukuruhusu kuokoa kiwango cha juu cha vitu muhimu kwenye juisi ya birch. Zaidi ya hayo, kinywaji hiki huburudisha zaidi katika hali ya hewa ya joto ya kiangazi.

Ili kufanya tupu kama hiyo, unahitaji chuja juisi mpya ya birch, uimimine kwenye chombo cha glasi, kisha ongeza sukari iliyokatwa, zest kavu ya limau.na wachache wa zabibu kahawia au nyeusi. Viungo vyote vinapaswa kuchanganywa vizuri na kijiko kikubwa, kilichofungwa kwa uhuru na kushoto kwa joto la kawaida kwa masaa 25-30. Kwa wakati huu, juisi inapaswa kuwaka kidogo. Ifuatayo, inapaswa kumwagika kwenye chupa na kuweka kwenye jokofu kwa kuhifadhi. Unaweza kutumia kinywaji kilichomalizika tu baada ya wiki 2-3. Wakati huu, itafikia kabisa, kuwa siki kidogo, harufu nzuri na kitamu sana.

Inapaswa kuzingatiwa haswa kuwa sio vinywaji vya kuburudisha tu vinaweza kutengenezwa kutoka kwa birch sap, lakini pia bidhaa ya mezani kama siki. Ili kuunda, kioevu kilichokusanywa kwa kiasi cha lita 2 lazima kiwe mchanganyiko na 30 g ya asali na 100 g ya vodka, na kisha kushoto joto kwa miezi 2-3.