2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hivi karibuni, mtu anaweza kusikia mara kwa mara kwenye mikahawa na mikahawa kuhusu mlo usio wa kawaida kama vile kutab. Lakini wale watu wanaofahamu vyakula vya nchi nyingine wataweza kueleza qutabs ni nini.
Hii ni nini?
Mlo huu ulitoka kwa vyakula vya Kiazabajani - ni vya kitamaduni huko. Keki hii inaonekana kama mikate ndogo iliyojazwa, iliyoshikamana pamoja katika sura ya mpevu. Ikilinganishwa na vyakula vya Kirusi, kutabs hufanana sana na chebureks, lakini hii ni kwa mtazamo wa kwanza tu.
Kujaza kwa kawaida huwa ni msimu. Inaweza kuwa na viungo kama vile nyama, malenge yaliyoiva, jibini. Wakati mwingine nafaka za komamanga zilizoiva huongezwa ndani yake, na kutab na mimea pia huandaliwa. Zinatayarishwa kulingana na kanuni sawa - kutoka kwa unga usiotiwa chachu, sawa na dumplings, na hutofautiana tu katika kujaza ndani.
Sasa unaelewa qutabs ni nini. Kisha, zingatia kanuni za jumla za upishi.
Jambo kuu katika kupika
Wakati wa kutengeneza mikate hii, ni muhimu kukanda unga vizuri.
Kuitayarisha ni rahisi sana, sharti pekee: lazima iwe rahisi. Ikiwa unapika unga na kuongeza ya chachu, kutabs zitakuwa Warusi wa kawaidapasties.
Kwa jaribio sahihi unahitaji kufanya:
- 400 g unga;
- 600ml maji ya joto la chumba;
- vidogo chache vya chumvi.
Kuandaa unga
- Cheketa unga na changanya na chumvi.
- Mimina ndani ya maji kwenye joto la kawaida. Kanda unga hadi ulainike.
- Ikiwa si kizito vya kutosha, ongeza unga mwingine uliopepetwa kisha ukande tena.
- Weka unga kwenye mfuko wa plastiki na uache utulie kwa dakika 30.
- Muda uliobainishwa ukiisha, unga huwa tayari. Inabakia tu kuisambaza na, baada ya kuongeza kujaza, tengeneza kutabs.
Ili kufanya hivyo, gawanya unga katika vipande vilivyo sawa na ukundishe kwa pini ya kuviringisha kwenye karatasi zisizozidi unene wa milimita 1. Kutumia sahani yoyote ya pande zote, kata miduara sawa. Hii inakamilisha uchakachuaji wa unga.
Sasa unaweza kufanyia kazi ujazo. Ni muhimu kukaanga kutabs katika mafuta ya kina au mafuta ya confectionery.
Ni tofauti
Tuligundua kutabs ni nini na jinsi unga umeandaliwa kwa ajili yao. Sasa hebu tuende kwenye kujaza. Unaweza kuzianzisha kwa karibu kila kitu kilicho karibu.
Katika majira ya joto, kujaza kunaweza kupatikana hata kwenye bustani. Na kupika kutabs bora na mimea. Utapata sahani nyepesi ya lishe, ambayo pia inafaa kabisa kwa walaji mboga.
Kwa kujaza, unaweza kuchukua mimea yoyote ya chakula: basil, cilantro, parsley, bizari, tarragon, soreli, vitunguu kijani, tarragon, mchicha na wengine -kulingana na ladha yako na busara yako.
Ili kufanya kujaza kufanikiwa, mimea lazima ioshwe vizuri katika maji ya bomba na kukaushwa kwenye kitambaa. Kisha unahitaji kuzitatua, ondoa shina zote nene na ngumu na ukate laini, na kuongeza chumvi kidogo. Ujazaji uko tayari.
Weka kujaza tayari kidogo kwenye unga ulioviringishwa na ukate. Unahitaji kueneza kwa nusu moja, kisha, ukifunga ya pili, punguza kingo ili upate mpevu.
Kuna njia mbili za kukaanga kutabs: kukaanga kwa kina au kwenye kikaangio kavu cha kawaida, bila nyongeza yoyote. Unaweza kuwahudumia na sour cream au kefir.
Kujaza nyama
Ikiwa haupendi sahani za mboga, unaweza kupika kutabu za nyama.
Kwa kujaza unahitaji kuchukua:
- 200 g ya kondoo (inaweza kubadilishwa na nyama nyingine ya mafuta);
- 200g nyama ya ng'ombe au ndama;
- 200g vitunguu;
- viungo vya kusaga na chumvi kwa ladha.
Osha na kukausha nyama. Pitia kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu vilivyokatwa. Changanya kila kitu vizuri, ongeza chumvi na viungo. Unaweza kuanza kutengeneza mikate. Unahitaji kuzichonga kwa njia sawa na zile zilizopita. Katika baadhi ya matukio, vipande vya mboga vinaweza kuongezwa kwenye kujaza nyama ili kuifanya isiwe na mafuta.
Unaweza kukaanga kwa mafuta au mafuta yanayochemka pekee ili kujaza nyama iwe kukaanga kabisa.
Kujaza jibini
Chaguo lingine la kuandaa sahani hii ni kutaby na jibini. Katika kesi hii, wanaweza kufanywa wote chumvi na tamu. Yote inategemea aina ya jibini.na nyongeza zake.
Kwa ajili ya maandalizi yao, jibini lolote (ngumu na jibini la kottage) linafaa, pamoja na jibini la jumba.
Kwa kujaza, unahitaji kuchukua aina yoyote ya jibini na kusaga kwenye grater (ikiwezekana), na jibini la curd linaweza kusagwa na uma. Kwa kuongeza sukari kidogo na cream ya sour kwa bidhaa, unaweza kufanya pies bora na kujaza tamu ambayo itavutia watu wazima na watoto. Chaguo hili la kujaza linawezekana tu ikiwa jibini au jibini la Cottage hauna chumvi. Kwa njia, unaweza kuongeza matunda au matunda kwenye kujaza tamu.
Katika kesi ya jibini iliyotiwa chumvi, unaweza kufanya mikate hii kujazwa na jibini moja tu, bado itageuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida, na harufu ya kupendeza ya creamy.
Na ikiwa unaongeza wiki kidogo kwenye kujaza kutoka kwa jibini iliyokatwa (cilantro, bizari, vitunguu kijani ni kamili kwa hili), utapata kutab na jibini na wiki. Mimea yenye harufu yake isiyoelezeka na ya kipekee ina ladha kidogo ya jibini.
Fanya muhtasari
Katika makala haya tulizungumzia kutabs ni nini. Kama ilivyotokea, hizi ni mikate ya asili ya Kiazabajani na aina ya kujaza. Yametayarishwa kutoka kwenye unga usiotiwa chachu.
Uokaji wa aina hii unaweza kushangaza familia yako na marafiki, na pia kupamba meza ya sherehe.
Ni afadhali kukupa kutaba na siagi kwenye meza. Unaweza kunywa kwa maziwa, chai nyeusi au kefir.
Kutabs hutayarishwa kwa urahisi na kwa urahisi, na kutokana na aina mbalimbali za kujaza, ladha yao inaweza kuwa kabisa.mbalimbali. Jambo kuu sio kuogopa kupika na kujaribu.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Asparagus. Ni nini, jinsi ya kupika na nini cha kula?
Ni avokado inayoonekana kwa uthabiti wa kuvutia kwenye meza ya chakula cha jioni ya mashujaa wa riwaya maarufu. Ni nini? Je, mgongo huu mrefu ni wa kitamu na wenye afya kweli?
Je, unaweza kuongeza nini kwenye mayai yaliyopingwa? Kwa nini na jinsi gani unaweza kupika mayai yaliyoangaziwa?
Mayai ya kuku - labda maarufu zaidi, baada ya mkate na nyama, bidhaa ambayo bila shaka inapatikana katika kila nyumba. Katika mapishi ya idadi kubwa ya sahani, kiungo hiki kipo. Jambo la kwanza linalokuja kwenye akili ni omelet, mayai yaliyoangaziwa na mayai ya kukaanga. Kuna tofauti kubwa katika maandalizi ya sahani hizi
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
